Ассоциация Экосистема (сайт www.есоsystеmа.ru)

Обращение с посетителям сайта

Помочь сайту / Donate




Учебно-познавательные экскурсии на АгроБиоФерму в Подмосковье !

ГЛАВНАЯ >>> ХУДОЖЕСТВЕННЫЕ ПРОИЗВЕДЕНИЯ >>> "ПЕСНЬ И ПЛАЧ МАТЕРИ-ЗЕМЛИ"
Фотографии автора: природа Западной Сибири


Главная
English
Биологический кружок ВООП
  Гостю кружка
  Планы кружка
  Экспедиции и выезды
  Исследовательская работа
  Программа "Parus"
  История кружка
  Контакты кружка
Полевой центр
  Фотогалерея
  Летопись биостанции
  Статьи о биостанции
  Исследовательские работы
Учебные программы
  Полевые практикумы
  Методические семинары
  Исследовательская работа
  Экспедиции и лагеря
  Экологические тропы
  Экологические игры
  Публикации (статьи)
Методические материалы
  Цветные печатные определители
  Карманные определители
  Определительные таблицы
  Энциклопедия природы России
  Компьютерные определители
  Мобильные определители
  Учебные фильмы
  Методические пособия
  Полевой практикум
Природа России
  Минералы и горные породы
  Почвы
  Грибы
  Лишайники
  Водоросли
  Мохообразные
  Травянистые растения
  Деревья и кустарники
  Насекомые-вредители
  Водные беспозвоночные
  Дневные бабочки
  Рыбы
  Амфибии
  Рептилии
  Птицы, гнезда и голоса
  Млекопитающие и следы
Фото растений и животных
  Систематический каталог
  Алфавитный каталог
  Географический каталог
  Поиск по названию
  Галерея
Природные ландшафты мира
  Физическая география России
  Физическая география мира
  Европа
  Азия
  Африка
  Северная Америка
  Южная Америка
  Австралия и Новая Зеландия
  Антарктика
Рефераты о природе
  География
  Геология и почвоведение
  Микология
  Ботаника
  Культурные растения
  Зоология беспозвоночных
  Зоология позвоночных
  Водная экология
  Цитология, анатомия, медицина
  Общая экология
  Охрана природы
  Заповедники России
  Экологическое образование
  Экологический словарь
  Географический словарь
  Художественная литература
Международные программы
  Общая информация
  Полевые центры (Великобритания)
  Международные экспедиции (США)
  Курс полевого образования (США)
  Международные контакты
Интернет-магазин
Контакты
  Гостевая книга
  Ссылки
  Партнеры
  Наши баннеры
  Карта сайта

Если Вам понравился и пригодился наш сайт - кликните по иконке "своей" социальной сети:

Объявления:

АгроБиоФерма «Велегож» в Подмосковье приглашает!
Принимаются организованные группы школьников и родители с детьми (от 12 до 24 чел.) по учебно-познавательной программе "Введение в природопользование" Подробнее >>>

Отдых и апартаменты в Болгарии
Предложение для тех, кто любит природу и уединение и хочет отдохнуть на тёплом море дёшево и без посредников: от 20 евро в сутки за трехкомнатную квартиру на море!

Биологический кружок ВООП приглашает!
Биологический кружок при Государственном Дарвиновском музее г.Москвы (м.Академическая) приглашает школьников 5-10 классов на занятия в музее, экскурсии по вечерам, учебные выезды в природу по выходным и дальние полевые экспедиции в каникулы! Подробнее >>>

Бесплатные экскурсии в музей Пиявки!
Международный Центр Медицинской Пиявки приглашает посетить музей и узнать о пользе и вреде пиявок, их выращивании, гирудотерапии, лечебной косметике и многом другом... Подробнее >>>

Здесь может быть бесплатно размещено Ваше объявление о проводимом Всероссийском конкурсе, Слёте, Олимпиаде, любом другом важном мероприятии, связанном с экологическим образованием детей или охраной и изучением природы. Подробнее >>>

Мы публикуем на нашем сайте авторские образовательные программы, статьи по экологическому образованию детей в природе, детские исследовательские работы (проекты), основанные на полевом изучении природы. Подробнее >>>



[ sp ] : ml об : { lf }
 
Данная страница содержит одно из литературных произведений Владимира Поликарповича Назарова - журналиста, писателя и фотохудожника из Сибири. Данное произведение является составной частью его книги "ПЕСНЬ И ПЛАЧ МАТЕРИ-ЗЕМЛИ", опубликованной на нашем сайте.

Пожалуйста, ставьте гиперссылку на сайт www.ecosystema.ru если Вы копируете материалы с этой страницы!
Во избежание недоразумений ознакомьтесь с правилами использования и копирования материалов с сайта www.есоsystеmа.ru
Пригодилась эта страница? Поделитесь ею в своих социальных сетях:

В.П. Назаров

СКАЗ ПРО ХОЛЕСТЕРИН-УБИЙЦУ И СОЮ-СПАСИТЕЛЬНИЦУ!
(Из серии «Наше здоровье»)

Мой — и читательский тоже! — медицинский «ликбез» продолжается.

Как я уже писал, после тяжелой операции на моем головном мозге появилась гипертония, против которой пока борюсь таблетками. Пока...

Недавно в Интернете наткнулся на сайт краснодарских производителей сои и соевых продуктов: www.assoy.ru.

Оказывается, фирму «Соя» уже давно и неслучайно называют основоположницей здорового питания не только на Кубани, но и в России.

— Конечно, затравкой для нашего творчества была импортная продукция, — говорит заместитель генерального директора фирмы С.В. Братчиков. — Всегда в красивой шуршащей обертке, в немыслимых баночках и коробочках, для нас все это поначалу было экзотикой, кусочком какой-то нереальной чужой жизни. Наши специалисты внимательно изучали состав, приезжали к нам и корейцы со своей кухней, соевыми продуктами. Но мы выбрали свое направление...

Какое же? Как-то с симпозиума в Женеве генеральный директор фирмы «Соя» А.В. Подобедов привез полный чемодан импортных продуктов в красивых упаковках. Однако последние составляли почти треть стоимости самого продукта. Краснодарцы отказались от этой роскоши, СДЕЛАВ УПОР НА КАЧЕСТВО СОДЕРЖИМОГО. И собственная соевая продукция оказалась вкуснее импортной! Это и майонез, и йогурт, и сыр-тофу с наполнителями, и молоко фасованное и — сразу же от «соевой коровы».

И эта «соевая корова» — установка СК-20 — кормит и поит сегодня пол-России!...

Увы, в нефтеюганских магазинах соевые продукты встретишь крайне редко. Приходиться выписывать их из Краснодара по почте, что я и делаю, решив избавиться от своей гипертонии с помощью натуральных продуктов.

Отступление первое.

Индустрия здорового питания — дело перспективное. На Западе она уже широко развита. Например, еще в 1983 году служба пищевых продуктов и питания министерства сельского хозяйства США разрешила использовать растительные белки во всех их формах, в сухом или частично гидратированном виде, для частичной замены мяса птицы и морепродуктов в соответствии с предварительными правилами УКПМ в 1978 году.

Макароны с добавкой обогащенных витаминами белков сои также применяются как частичный заменитель мяса. Пшенично-соевые макароны поставляются нуждающимся семьям в рамках программы министерства сельского хозяйства США по продуктовому снабжению. В них, как минимум, содержится 12,5 процентов растительного белка.

Более половины говядины, закупаемой вооруженными силами США, поступает в виде фарша. С 1983 года практически во всех спецификациях военных закупок указывалось включение в фарш 20 процентов гидратированного белка сои. Военнослужащие относятся к такому виду мяса положительно.

Белок белку — рознь! В Сургуте после операции нам давали иногда на обед или завтрак соевый сыр-тофу. Из-за его не совсем привычного вкуса и вида часть нейрохирургических больных тофу не ела, предпочитая принесенные родственниками колбасу, жирную курятину, мясные пельмени. Мне лично тофу понравился. Но, повторю, в Нефтеюганске я его не смог разыскать, как и другие полезные соевые продукты. Ничего определенного о них не подсказали и наши местные врачи, социальные работники. А кому, как не им, знать, что обычные белки содержатся в мясных, молочных и других продуктах животного и растительного происхождения . Но особое положение занимают белки соевых продуктов. По аминокислотному составу они не уступают животным белкам, а по усвояемости превосходят их. Соевые белки богаты антиканцерогенными веществами и препятствуют развитию раковых заболеваний. В странах, где потребляют соевые продукты, уровень заболеваний раком значительно ниже. Например, в Японии смертность от рака в 4 раза, в Китае в 5 раз, в Корее в 10 раз ниже, чем в США. Про Россию и говорить нечего: у нас ежегодно онкологические заболевания уносят в могилу более 400 тысяч раковых больных!

Соевые продукты содержат лецитин и совершенно не имеют холестерина, тем самым играя большую роль в профилактике и лечении сердечно-сосудистых заболеваний. Исследования показали, что включение соевого белка в наш рацион способствует снижению холестерина на 25-30 процентов. Соевый белок богат глицином и аргином, клетчаткой, которые способствуют снижению сахара в крови при диабете.

Соевый белок уменьшает выведение из организма кальция при остеопорозе, остеохондрозе и других заболеваниях.

Клетчатка сои очищает организм от продуктов обмена, токсических веществ. Соевые белки обладают антиаллергенными свойствами. В соевой муке белка больше в три раза, чем в мясе, и он в 2-3 раза дешевле, чем мясные продукты. Соевые белки показаны отечественной медициной при заболеваниях сердечно-сосудистой системы, нарушениях обмена веществ.

Во всем мире из уникального продукта — сои — готовятся не только мука, молоко, протеин, творог, сметана, сыр, майонез, лецетин, орешки, растительное масло, соус и множество других вкусных продуктов. Соевые белки служат наполнителем для колбас, сарделек, пельменей, их используют в молочной и кондитерской промышленности.

Всемирная Организация Здравоохранения рекомендовала сою как основной продукт для преодоления белкового голодания, уменьшения потребления холестерина, нормализации веса и здоровья в целом.

Японские врачи считают соевые продукты основным, а иногда и единственным средством для профилактики и лечения атеросклероза, сахарного диабета, сердечно-сосудистых нарушений, дисбактериоза кишечника, хронических гастритов, язвенных болезней желудка, иммунодефицитных состояний, аллергических заболеваний, бронхитов, ожирения, экзем, псориазов, раковых заболеваний.

Да, сегодня соевые продукты стали чрезвычайно популярными во всем мире! В Японии, Корее, Китае, Индонезии имеется десятки тысяч специальных магазинов по продаже продуктов из сои, а в США, Канаде, Европе, помимо магазинов «Здорового питания», существуют сотни «соевых» кафе и ресторанов.

Отступление второе.

Назову еще один пример в пользу сои.

От мясного скота, откармливаемого на одном гектаре пастбища, можно получить пищевого белка, достаточно для того, чтобы прокормить одного человека 731 день. Тот же самый гектар, засаженный пшеницей, позволит получить белка, достаточно для того, чтобы прокормить одного человека 1572 дня. В то же время из соевых бобов, выращенных на одном гектаре земли, можно получить пищевого белка, достаточно для того, чтобы прокормить одного человека ... 5099 дней!!!

Здоровье россиян неуклонно снижается, почти по миллиону мертвецов ежегодно принимают российские кладбища. В армию все труднее становится набрать здоровых ребят, страдающих в том числе и недостаточным весом от белкового голодания. Есть эта проблема и в Нефтеюганске, и Нефтеюганском районе. Ведь далеко не каждая семья (особенно из малоимущих!) имеет возможность покупать дорогие и все время дорожающие мясные и молочные продукты. Из-за хронического недоедания и снижения потребления полноценных белков люди болеют и ранее срока умирают. Всегда переполнены наши поликлиники и больницы, число хронических больных «зашкаливает».

Но медики все время пичкают нас химическими таблетками, которые далеко не безопасны и вредят в целом организму. Наши органы социальной защиты живут как будто на ... Луне, столь далека от них местная соевая проблема. И даже наши церковники ничего не делают для исправления столь тревожной ситуации.

Отступление третье.

Сегодня по России работает более 1500 установок СК-20 и «Союшка-2». Давним партнером краснодарской фирмы «Соя» является международная некоммерческая организация «Накормить детей». Эта организация бесплатно предоставляет детским домам, церковным приходам, больницам, детским исправительным колониям оборудование и сырье для производства продуктов с соевым белком. Продукты изготавливаются по технологии и на оборудовании фирмы «Соя» (установки СК-20 и «Союшка-2»). Программа уже сегодня охватывает более десяти российских регионов, и география благотворительной помощи постоянно расширяется.

Однако в мэрии Нефтеюганска и в Нефтеюганской районной администрации словно ничего об этом не знают! А ведь даже и бюджетные средства тратить не надо, стоит лишь кликнуть организацию «Накормить детей», и она сама позаботится обо всем. «Союшку-2» можно было бы установить в Нефтеюганской школе-интернате, при храме, в какой-либо городской столовой, чтобы по низким ценам обеспечивать полезными и целительными соевыми продуктами и наших пенсионеров, инвалидов, ветеранов войны и труда. Их здоровье только бы выиграло от спасительницы-сои!...

Но даже нефтеюганские бизнесмены предпочитают делать вид, что все «соевое» от них далеко, те же торговля, хлебопеченье, общепит. Весь наш торговый северный бизнес явно направлен на извлечение больших прибылей, но не на здоровье нефтеюганцев, сургутян, нижневартовцев, ханты-мансийцев и т.д.

Я уверен, если бы инициативу взял в свои руки тот же Роснефтетранс (г-н Семенов), то у нас и в других городах Среднего Приобья давно уже появились бы «Магазины здоровья» по типу западных и даже лучше!

Многим известно, что соя и здоровье женщин тесно связаны. Фиброма матки, киста яичников, эндометрия и фибро-кистозные заболевания груди могут быть устранены или, по крайней мере, предупреждены. Соевые изофлавины способны блокировать и снизить риск заболевания раком груди у тысяч и тысяч женщин-северянок. Но пока все они предпочитают питаться мясом, т.е. трупами убитых животных. Даже православные верующие (а их тоже немало в Нефтеюганске) с трудом выдерживают или совсем не выдерживают церковные посты.

Но вот что говорит по этому поводу пастор Христианской церкви из г. Краснодара Петр Дмитриенко: «Наша вера предусматривает полный переход ее сторонников на пищу растительного происхождения. Именно эта пища помогает очищению организма, определяет духовный мир человека, ясность его ума, возможности в познании добра и зла, полноту общения с Богом. Только очищенный организм позволяет услышать голос невидимого разума. Поэтому в основе пропаганды нашей веры — здоровый образ жизни, вегетарианское питание. Вегетарианское питание всегда положительно влияет на характер человека и улучшает мир, в котором мы живем».

Лично у П. Дмитриенко соевые бобы не первый год лежат в основе питания, и он постоянно рекомендует их своей пастве. Раньше соевые продукты — молоко и тофу — в семье Дмитриенко готовили в домашних условиях с помощью определенных приспособлений. Процесс этот был не из легких! С переездом в Краснодар священнослужитель был приятно удивлен возможностью приобретения соевых продуктов в магазинах и разнообразием блюд из сои (их фирма «Соя» сейчас выпускает более 150!).

Итак, соевые продукты — продукты будущего! Если человечество хочет быть здоровым и продолжить существование на нашей планете!

России тоже когда-нибудь да понадобится здоровый, сытый народ. И здесь открываются прекрасные возможности для подъема отечественного товаропроизводителя, своей пищевой промышленности. Важно не отдавать продовольственный рынок страны на откуп загранице!...

В Краснодаре это хорошо усвоили и теперь предлагают помощь всем регионам России. Новое оборудование — «Союшку-2» — там можно купить за четыре тысячи долларов. И это значительно усовершенствованная модель установки СК-20. «Союшка-2» позволяет дополнительно выпускать значительный ассортимент разных десертов, кремов, кетчупов, овощных и других закусочных паст с добавлением соевых компонентов. Особенно выгодно и эффективно совмещение такой установки с пекарней, кондитерским цехом, столовой, цехом полуфабрикатов, так как все продукты, полученные на этой машине, будут востребованы.

Кстати, сейчас в России наблюдается небывалый всплеск интереса к «Союшке-2». Ведь она кормит и поит и того, кто ее купил, принося прибыль, и тех, кто покупает продукты, произведенные на этой чудо-установке. Фирма «Соя» снабжает свою машину 15-ю техническими условиями на производство соевых продуктов, и эта цифра постоянно растет.

Не так давно в Москве проходило рабочее совещание «Разработка политики здорового питания населения на региональном уровне», в котором приняли участие и специалисты фирмы «Соя». Такие совещания регулярно проводят ГНИЦ профилактической медицины и Всемирная Организация Здравоохранения!

Работники фирмы «Соя» сами оказывают большую благотворительную помощь малоимущим и социально незащищенным слоям населения г. Краснодара. Соевые производители напрямую работают с отделами социальной защиты города. Только по талонам отпущено сыра-тофу более полутонны, около трех тысяч литров соевого молока — благотворительному фонду ветеранов ВОВ «Виктория», Ассоциации детей-инвалидов, ВОИ Западного и Центрального округов, Обществу Красного Креста, общественному благотворительному фонду «Вера и Надежда», общественному объединению вдов Героев Советского Союза и другим. Ежегодно — на многие десятки тысяч рублей!...

Надо сказать, что фирма «Соя» только с 1994 года перешла на глубокую переработку сои. Были закуплены в Канаде первые «соевые коровы» (сегодня установки СК-20 и «Союшка-2» выпускаются самими краснодарцами). Ими уже обеспечивается рацион более 1,6 миллиона россиян. Но это только начало...

Канадская технология получения соевого молока (одна из пяти применяемых в мире) лучше всего подошла для названной цели. У этого молока легкий запах бобовых, и к нему быстро привыкаешь. А если добавить отдушки — кофе или какао, то не каждый дегустатор на вкус отличит его от коровьего. У китайского же соевого молока резкий меловый запах — мало кто из европейцев рискнет его пить.

Но каковы перспективы обеспечения производителей сырьем — соевыми бобами? Ведь мы не Южная Азия, не Америка... Проведенные научные исследования и широкая производственная практика показали, что в европейской части России сою можно выращивать на площади не менее 5 млн. га и получать 10 млн. тонн бобовых. (В Краснодарском крае — до 700 тысяч тонн).

Демографические процессы, протекающие в нашей стране, уже свидетельствуют о возникновении глубокого кризиса в состоянии здоровья нации и отечественного здравоохранения. Н. Токарева в журнале «Социальная работа» приводит страшные цифры: смертность в возрасте 20-29 лет у россиян увеличилась на 61 процент (по сравнению с 1990-м годом); в возрасте 30-39 лет — на 75 процентов; в возрасте 40-49 лет — на 73 процента; причем смертность мужчин в 4 раза больше, чем у женщин. По продолжительности жизни наши мужчины занимают 135-е место в мире, а женщины — 100-е место. Лишь 10-15 процентов наших школьников здоровы. Учитывая тенденции роста таких заболеваний, как туберкулез (70%), гепатит А, В и С (20 %), пора, наверное, всерьез бить тревогу по поводу реальной угрозы безопасности России, ее генофонду!...

По данным министерства сельского хозяйства Российской Федерации и Института питания Российской Академии медицинских наук, дефицит потребления комплексного белка животного происхождения в 1996-97 годах превысил 25 процентов от реальной нормы и составил значительно более одного миллиона тонн. Все это ведет к необратимым неблагоприятным процессам в организме человека, особенно в детском возрасте. И они потом резко отражаются на нашем здоровье.

Страшная ситуация!...

Ее призвана исправить комплексная система «Союшка»: производство и использование отечественного соевого белка, получаемого путем минимальной обработки сои без применения химических растворителей.

Соевый белок системы «Союшка» прекрасно сочетается с любыми продуктами в традиционной кулинарии, удешевляет стоимость необходимого набора продуктов питания, повышает их питательную ценность, придает им лечебно-профилактические свойства, предохраняет от многих болезней.

И разработка и внедрение этой системы впервые в России осуществлена ассоциацией «Ассоя» г.Краснодара. Автор этой идеи и руководитель внедрения А.В. Подобедов. В российской прессе эту важнейшую работу окрестили «настоящей социальной революцией». Она ведь позволяет каждой российской семье решить проблему не только здорового, рационального питания, но и увеличить свой бюджет примерно на одну треть. А стране всего за 2-3 года решить проблему продовольственного кризиса!...

В настоящее время многие сотни «соевых коров» разошлись по городам и регионам всей России. Они стоят и в магазинах, и в столовых крупных предприятий, морских и авиа портов, престижных санаториях Подмосковья, Ставрополья, Кубани, многих лечебных центрах, в больницах и домах престарелых, военных гарнизонах и тюрьмах. Работает такая установка и в Свято-Даниловом монастыре, резиденции патриарха Алексия II. Даже в Доме Правительства РФ недавно поставили «Союшку-2» и призвали чиновников соблюдать Великий Пост.

Подготовлены рекомендации для ввода соевого белка в рационы питания организованных контингентов в системах Минобороны, МЧС, МВД, Минтруда и социальной защиты населения страны. Силовики Кубани уже ввели в рацион своих контингентов соевую муку и молоко.

Обидно и грустно сознавать, что Нефтеюганск в этом смысле оказался в «глубокой спячке», что наши чиновники и бизнесмены и не думают даже «пробуждаться»!

Свою статью я озаглавил «Сказ про холестерин-убийцу и сою-спасительницу». Тем самым призываю многие тысячи хронических больных нашего региона — потребовать от властей широкого внедрения в практику установок СК-20 и «Союшка-2». Другого выбора между болезнью и здоровьем нет!...

Конечно, можно и по почте посылками получать из Краснодара соевые продукты. Но... В Интернет-магазине фирмы «Соя» только 13 наименований фасованных соевых продуктов из 150 имеющихся в наличии; это и понятно — за месяц пересылки большая часть нежной продукции испортится!

На сайте: www.assoy.ru много полезного материала, в частности, есть все прайс-листы на оборудование, документацию, услуги и т.д. Повторю: установка соевая корова второго поколения «Союшка-2» фирмы «Соя» реализуется по цене 3990 долларов плюс 40 долларов составляют услуги по отгрузке контейнером и 10 долларов — багажом. Приведена на сайте и стоимость других услуг, например, по монтажу и наладке установки СК-20, обучению операторов основным приемам работы на ней и т.д. Большая скидка для участников системы «Союшка» (на 30-50 процентов).

На сегодня специалистами фирмы «Соя» разработано более десятка видов диетического хлеба с добавлением соевого сыра-тофу и окары, более 600 блюд с введением продуктов переработки сои. А врачи-диетологи разработали целые меню на основе соевых продуктов для диетотерапии сахарного диабета, ожирения, сердечно-сосудистых заболеваний (последние, как и рак, уносят в могилу ежегодно многие тысячи жизней россиян).

Если СК-20 давала 40 литров соевого молока в час, то «Союшка-2» — 60 литров в час; а «Союшка-3» — 100 л/ч. Уже производятся краснодарцами СК-300 — комплект оборудования для производства соевого молока и продуктов, содержащих соевый растительный белок, производительностью 300 л/ч. СКК-500 позволяет уже производить 700 л/ч с себестоимостью 0,7 рублей за литр!!!

Значит, у нашего убийцы-холестерина появился могучий враг и — защитник россиян!

И как мне хочется верить, что в недалеком будущем я не буду прибегать к услугам почтовиков, а все необходимое из соевых продуктов смогу купить в ближайшем от дома современном «Магазине здоровья» — не хуже, а лучше заграничных!

Нужны лишь воля и немного энтузиазма наших городских властей!

Читать дальше >>>


Читайте другие литературные произведения Владимира Поликарповича Назарова из книги
"ПЕСНЬ И ПЛАЧ МАТЕРИ-ЗЕМЛИ" в трех частях:

Часть 1. "Природная лирика",
Часть 2. "Экологическая публицистика"
Часть 3. "Александр Меркер и его поросль"

Смотрите также фотографии природы Западной Сибири (автор - В.П. Назаров)

Автор книги "Песнь и плач Матери-Земли" Владимир Поликарпович Назаров


Поделиться/Share:
Обращение с посетителям сайта



: ml : [ stl ] [ pp ]


Порекомендуйте нас в "своих" социальных сетях:
- share this page with your friends!
Поддержать сайт / Donate


© Экологический центр "Экосистема"™, А.С. Боголюбов / © Field Ecology Center "Ecosystem"™, Alexander Bogolyubov, 2001-2016