Àññîöèàöèÿ Ýêîñèñòåìà (ñàéò www.åñîsyståmà.ru)






ÃËÀÂÍÀß >>> ÎÁÐÀÇÎÂÀÒÅËÜÍÛÅ ÏÐÎÃÐÀÌÌÛ >>> ÄÅÒÑÊÈÅ ÝÊÑÏÅÄÈÖÈÈ >>> ÝÊÑÏÅÄÈÖÈÎÍÍÀß ÆÈÇÍÜ

ÎÐÃÀÍÈÇÀÖÈß ÏÈÒÀÍÈß Â ÏÎÕÎÄÍÛÕ ÓÑËÎÂÈßÕ

Ãëàâíàÿ
English
Áèîëîãè÷åñêèé êðóæîê ÂÎÎÏ
  Ãîñòþ êðóæêà
  Ïëàíû êðóæêà
  Ýêñïåäèöèè è âûåçäû
  Èññëåäîâàòåëüñêàÿ ðàáîòà
  Ïðîãðàììà "Parus"
  Èñòîðèÿ êðóæêà
  Êîíòàêòû êðóæêà
Ïîëåâîé öåíòð
  Ôîòîãàëåðåÿ
  Ëåòîïèñü áèîñòàíöèè
  Ñòàòüè î áèîñòàíöèè
  Èññëåäîâàòåëüñêèå ðàáîòû
Ó÷åáíûå ïðîãðàììû
  Ïîëåâûå ïðàêòèêóìû
  Ìåòîäè÷åñêèå ñåìèíàðû
  Âåáèíàðû
  Èññëåäîâàòåëüñêàÿ ðàáîòà
  Ïðîåêòíàÿ äåÿòåëüíîñòü
  Ýêñïåäèöèè è ëàãåðÿ
  Ýêîëîãè÷åñêèå òðîïû
  Ýêîëîãè÷åñêèå èãðû
  Ïóáëèêàöèè (ñòàòüè)
Ìåòîäè÷åñêèå ìàòåðèàëû
  Íàãëÿäíûå îïðåäåëèòåëè
  Êàðìàííûå îïðåäåëèòåëè
  Îïðåäåëèòåëüíûå òàáëèöû
  Ýíöèêëîïåäèè ïðèðîäû Ðîññèè
  Êîìïüþòåðíûå îïðåäåëèòåëè
  Ìîáèëüíûå îïðåäåëèòåëè
  Ó÷åáíûå ôèëüìû
  Ìåòîäè÷åñêèå ïîñîáèÿ
  Ïîëåâîé ïðàêòèêóì
Ïðèðîäà Ðîññèè
  Ìèíåðàëû è ãîðíûå ïîðîäû
  Ïî÷âû
  Ãðèáû
  Ëèøàéíèêè
  Âîäîðîñëè
  Ìîõîîáðàçíûå
  Òðàâÿíèñòûå ðàñòåíèÿ
  Äåðåâüÿ è êóñòàðíèêè
  ßãîäû è ñî÷íûå ïëîäû
  Íàñåêîìûå-âðåäèòåëè
  Âîäíûå áåñïîçâîíî÷íûå
  Äíåâíûå áàáî÷êè
  Ðûáû
  Àìôèáèè
  Ðåïòèëèè
  Ïòèöû, ãíåçäà è ãîëîñà
  Ìëåêîïèòàþùèå è ñëåäû
Ôîòî ðàñòåíèé è æèâîòíûõ
  Ñèñòåìàòè÷åñêèé êàòàëîã
  Àëôàâèòíûé êàòàëîã
  Ãåîãðàôè÷åñêèé êàòàëîã
  Ïîèñê ïî íàçâàíèþ
  Ãàëåðåÿ
Ïðèðîäíûå ëàíäøàôòû ìèðà
  Ôèçè÷åñêàÿ ãåîãðàôèÿ Ðîññèè
  Ôèçè÷åñêàÿ ãåîãðàôèÿ ìèðà
  Åâðîïà
  Àçèÿ
  Àôðèêà
  Ñåâåðíàÿ Àìåðèêà
  Þæíàÿ Àìåðèêà
  Àâñòðàëèÿ è Íîâàÿ Çåëàíäèÿ
  Àíòàðêòèêà
Ðåôåðàòû î ïðèðîäå
  Ãåîãðàôèÿ
  Ãåîëîãèÿ è ïî÷âîâåäåíèå
  Ìèêîëîãèÿ
  Áîòàíèêà
  Êóëüòóðíûå ðàñòåíèÿ
  Çîîëîãèÿ áåñïîçâîíî÷íûõ
  Çîîëîãèÿ ïîçâîíî÷íûõ
  Âîäíàÿ ýêîëîãèÿ
  Öèòîëîãèÿ, àíàòîìèÿ, ìåäèöèíà
  Îáùàÿ ýêîëîãèÿ
  Îõðàíà ïðèðîäû
  Çàïîâåäíèêè Ðîññèè
  Ýêîëîãè÷åñêîå îáðàçîâàíèå
  Ýêîëîãè÷åñêèé ñëîâàðü
  Ãåîãðàôè÷åñêèé ñëîâàðü
  Õóäîæåñòâåííàÿ ëèòåðàòóðà
Ìåæäóíàðîäíûå ïðîãðàììû
  Îáùàÿ èíôîðìàöèÿ
  Ïîëåâûå öåíòðû (Âåëèêîáðèòàíèÿ)
  Ìåæäóíàðîäíûå ýêñïåäèöèè (ÑØÀ)
  Êóðñ ïîëåâîãî îáðàçîâàíèÿ (ÑØÀ)
  Ìåæäóíàðîäíûå êîíòàêòû
Èíòåðíåò-ìàãàçèí
  Êàðìàííûå îïðåäåëèòåëè
  Öâåòíûå òàáëèöû
  Êîìïüþòåðíûå îïðåäåëèòåëè
  Ýíöèêëîïåäèè ïðèðîäû
  Ìåòîäè÷åñêèå ïîñîáèÿ
  Ó÷åáíûå ôèëüìû
  Êîìïëåêòû ìàòåðèàëîâ
Êîíòàêòû
  Ãîñòåâàÿ êíèãà
  Ññûëêè
  Ïàðòíåðû
  Íàøè áàííåðû
  Êàðòà ñàéòà

Ýêîëîãè÷åñêèé Öåíòð Ýêîñèñòåìà íà Facebook Ýêîëîãè÷åñêèé Öåíòð Ýêîñèñòåìà ÂÊîíòàêòå

Þòóá êàíàë Ýêîñèñòåìà YouTube EcosystemaRu

Ñêà÷àòü íàøè ïðèëîæåíèÿ èç ìàãàçèíà RuStore
Ñêà÷àòü íàøè ïðèëîæåíèÿ èç ìàãàçèíà RuMarket Ñêà÷àòü ïðèëîæåíèÿ Ýêîñèñòåìû èç ìàãàçèíà NashStore
Ñêà÷àòü ïðèëîæåíèÿ Ýêîñèñòåìû èç ìàãàçèíà GetApps Xiaomi
Ñêà÷àòü ïðèëîæåíèÿ Ýêîñèñòåìû ÝêîÃèä èç ìàãàçèíà Google Play / Play Market
Ñêà÷àòü ïðèëîæåíèÿ Ýêîñèñòåìû ÝêîÃèä èç AppStore / iTunes
Âèäåî-360 ïî ýêîëîãèè íà íàøåì Youtube êàíàëå

Åñëè Âàì ïîíðàâèëñÿ è ïðèãîäèëñÿ íàø ñàéò - êëèêíèòå ïî èêîíêå "ñâîåé" ñîöèàëüíîé ñåòè:

Ïðèëîæåíèå 'Ìàíîê íà ïòèö: ïòèöû Åâðîïû - ïåñíè, ïîçûâêè, ãîëîñà ïòèö' äëÿ ñìàðòôîíîâ è ïëàíøåòîâ Àíäðîèä / Android çàãðóçèòü èç Google Play / Play Market áåñïëàòíî

Îáúÿâëåíèÿ:

Ìåæäóíàðîäíûå äíè íàáëþäåíèé çà ïòèöàìè!
Ñîþç îõðàíû ïòèö Ðîññèè ïðèãëàøàåò ðîññèéñêèõ ëþáèòåëåé ïòèö ïðèíÿòü ó÷àñòèå â àêöèè è çàãðóçèòü ðåçóëüòàòû ñâîèõ íàáëþäåíèé íà www.biodat.ru Ïîäðîáíåå >>>

Çäåñü ìîæåò áûòü áåñïëàòíî ðàçìåùåíî Âàøå îáúÿâëåíèå î ïðîâîäèìîì Âñåðîññèéñêîì êîíêóðñå, Ñë¸òå, Îëèìïèàäå, ëþáîì äðóãîì âàæíîì ìåðîïðèÿòèè, ñâÿçàííîì ñ ýêîëîãè÷åñêèì îáðàçîâàíèåì äåòåé èëè îõðàíîé è èçó÷åíèåì ïðèðîäû. Ïîäðîáíåå >>>

Ìû ïóáëèêóåì íà íàøåì ñàéòå àâòîðñêèå îáðàçîâàòåëüíûå ïðîãðàììû, ñòàòüè ïî ýêîëîãè÷åñêîìó îáðàçîâàíèþ äåòåé â ïðèðîäå, äåòñêèå èññëåäîâàòåëüñêèå ðàáîòû (ïðîåêòû), îñíîâàííûå íà ïîëåâîì èçó÷åíèè ïðèðîäû. Ïîäðîáíåå >>>



ßíäåêñ.Ìåòðèêà



[ sp ] : ml îá : { lf }


Ïðàêòèêóìû Ñåìèíàðû Âåáèíàðû Èññëåäîâàòåëüñêàÿ ðàáîòà Ýêñïåäèöèè è ëàãåðÿ Ýêîòðîïû Ýêîëîãè÷åñêèå èãðû Ïóáëèêàöèè

Ïîæàëóéñòà, ñòàâüòå ãèïåðññûëêó íà ñàéò www.ecosystema.ru åñëè Âû êîïèðóåòå ìàòåðèàëû ñ ýòîé ñòðàíèöû!
Âî èçáåæàíèå íåäîðàçóìåíèé îçíàêîìüòåñü ñ ïðàâèëàìè èñïîëüçîâàíèÿ è êîïèðîâàíèÿ ìàòåðèàëîâ ñ ñàéòà www.åñîsyståmà.ru
Ïðèãîäèëàñü ýòà ñòðàíèöà? Ïîäåëèòåñü åþ â ñâîèõ ñîöèàëüíûõ ñåòÿõ:

<<< Ðåöåïòû ïîõîäíîé êóõíè: ïåðâûå áëþäà | Ñîäåðæàíèå | Ðåöåïòû ïîõîäíîé êóõíè: òðåòüè áëþäà >>>

ÐÅÖÅÏÒÛ ÏÎÕÎÄÍÎÉ ÊÓÕÍÈ

Âòîðûå áëþäà

Íå áóäåò ïðåóâåëè÷åíèåì ñêàçàòü, ÷òî îñíîâíàÿ åäà òóðèñòà íà ìàðøðóòå — êàøà. Îíà — íåïðåìåííîå ñîñòàâëÿþùåå ëþáîãî äíåâíîãî ìåíþ (è, êàê ïðàâèëî, âñòðå÷àåòñÿ â íåì äâàæäû). Íå ïîìåõà îíà è ñàäîâîäó-îãîðîäíèêó: ïîëåçíà, íå òÿæåëà, à ïîñëå ðàáîòû íà ñâåæåì âîçäóõå — îñîáåííî âêóñíà. Ïîèñòèíå: «êàøà — ìàòü íàøà», êàê ïî íàðîäíîé ïîãîâîðêå... Ïîýòîìó êàøè íóæíî óìåòü âàðèòü íà êîñòðå. Ýòî íåñëîæíî, åñëè èñïîëüçîâàòü äàííûå òàáëèöû 3 è óñâîèòü íåêîòîðûå ïðîñòûå ïðàâèëà — äâà-òðè îáùèõ è íåêîòîðûå ÷àñòíûå, óêàçàííûå â êîíêðåòíûõ ðåöåïòàõ.

Îáùèå ïðàâèëà ñëåäóþùèå:

  • äëÿ êàø, ñâàðåííûé íà âîäå, íà îäíó êðóæêó êðóïû äîñòàòî÷íî 0,5 ÷àéíîé ëîæêè ñîëè. Äëÿ êàø, ñâàðåííûé íà ìîëîêå — 0,25 ÷àéíîé ëîæêè ñîëè;
  • ìîëî÷íûå êàøè (êðîìå ìàííîé) âàðÿò ñíà÷àëà íà âîäå, çàëèâàÿ êðóïó 2/3 âñåãî êîëè÷åñòâà òðåáóåìîé äëÿ âàðêè âîäû, à êîãäà âîäà èñ÷åçíåò ñ ïîâåõíîñòè êàøè, äîáàâëÿþò ìîëîêî;
  • êîëè÷åñòâî êðóïû íà îäíó âàðêó äëÿ ãðóïïû ðàññ÷èòûâàþò çàðàíåå (ïîëüçóÿñü òàáëèöåé 1);
  • êîëè÷åñòâî âîäû, êîòîðîå ñëåäóåò äîáàâëÿòü â êðóïó, ÷òîáû êàøà ïîëó÷èëàñü õîðîøåé, ñëåäóåò çàïîìíèòü.

Íà 1 êðóæêó êðóïû ãðå÷íåâîé, ïøåííîé, «àðòåê» — 4,5-5 òàêèõ æå êðóæåê âîäû; ðèñà — 5,5-6; ìàíêè — 5-6; «ãåðêóëåñà» — 2-2,5.

Âî âñå êàøè ïåðåä ïîäà÷åé íà ñòîë ðåêîìåíäóåì ïîëîæèòü ñëèâî÷íîå èëè òîïëåíîå ìàñëî.

Ìàííàÿ êàøà ñ èçþìîì ãîòîâèòñÿ íà ìîëîêå. Ìîëîêî ñîëèòñÿ ïî âêóñó è äîâîäèòñÿ äî êèïåíèÿ.  êèïÿùåå ìîëîêî òîíêîé ñòðóéêîé ñûïÿò ìàíêó, íåïðåðûâíî ïîìåøèâàÿ ñîäåðæèìîå. Êîãäà êðóïà âûñûïàíà è êàøà íà÷àëà áóëüêàòü, êîòåëîê îòñòàâëÿþò ñ êîñòðîâîãî æàðà, ïðîäîëæàÿ âàðèòü è ìåøàòü (5-10 ìèí). Çà 5 ìèí äî ãîòîâíîñòè êàøè â íåå âíîñÿò ïðåäâàðèòåëüíî ðàñïàðåííûé èçþì (îí äîëæåí ïîñòîÿòü 10-15 ìèí â êèïÿòêå) è ïðè ïîìåøèâàíèè äîâîäÿò êàøó äî ãîòîâíîñòè. Âìåñòî èçþìà ìîæíî ïîëüçîâàòüñÿ äðóãèìè ñóõîôðóêòàìè (êóðàãîé, ÷åðíîñëèâîì). Íî èõ â êàøó ïðè âàðêå íå äîáàâëÿþò, òàê êàê îíè áûñòðî îïóñêàþòñÿ íà äíî, è ïðèãîðàþò, à ðàñêëàäûâàþò â ðàñïàðåííîì âèäå â ìèñêè è çàëèâàþò óæå ãîòîâîé êàøåé. Òàêîå êóøàíüå ðàçìåøèâàåò óæå ñàì åäîê.

«Àðòåê» âàðèòñÿ òàê æå, õîòÿ íåìíîãèì äîëüøå ìàííîé (10-20 ìèí), íî ñíà÷àëà â ïîäñîëåííîé âîäå, ìîëîêî äîáàâëÿþò çà 5 ìèí äî ãîòîâíîñòè. Ýòà êàøà, êàê è ïîëòàâñêàÿ (êîòîðàÿ ãîòîâèòñÿ òàê æå, òîëüêî âàðèòñÿ åùå 20-30 ìèí), ìîæåò ïîäàâàòüñÿ íà ñòîë â ñìåñè ñ ðàñïàðåííûìè ñóõîôðóêòàìè.

«Ãåðêóëåñîâóþ» êàøó ãîòîâÿò òîæå áûñòðî (15-20 ìèí), ïðè ýòîì êðóïó ëó÷øå êëàñòü â õîëîäíóþ ïîäñîëåííóþ è ïîäñëàùåííóþ âîäó. Çàòåì åå êèïÿòÿò ïðè ïîìåøèâàíèè è çà 5 ìèí äî ãîòîâíîñòè âëèâàþò ðàçâåäåííîå ìîëîêî. Åñëè êðóïû âçÿòü ìåíüøå íîðìû, òî óäàåòñÿ â êîíöå âàðêè âçáèòü êàøó äåðåâÿííîé ëîæêîé, è òîãäà ïîëó÷èòñÿ âîçäóøíàÿ êàøà-êðåì — âêóñíàÿ è ïèòàòåëüíàÿ.

Ìîëîêî ìåíüøå ïðèãîðàåò, åñëè ïåðåä êèïÿ÷åíèåì ïîñóäó ñïîëîñíóòü õîëîäíîé âîäîé, à òàêæå èçáåæàòü áóðíîãî êèïåíèÿ. Åñëè âñå-òàêè ìîëîêî ïðèãîðåëî, íå îãîð÷àéòåñü — äîáàâüòå ùåïîòêó ñîëè è ïîñòàâüòå êîòåë â õîëîäíóþ âîäó — âêóñ «ãàðè» ïðîïàäåò.

Ïøåííàÿ êàøà ìîëî÷íàÿ èç òùàòåëüíî ïðîìûòîãî ïøåíà â òåïëîé âîäå — íà óäèâëåíèå õîðîøà! Ïîíà÷àëó êðóïó ïîìåùàþò â êîòåëîê ñ áîëüøèì êîëè÷åñòâîì õîëîäíîé âîäû è ñòàâÿò íà êîñòåð: äîâîäÿò äî êèïåíèÿ è êèïÿòÿò â òå÷åíèå 5-10 ìèí. Çàòåì âîäó ñëèâàþò (ñ íåé óõîäèò èç êðóïû îñòàâøàÿñÿ ãîðå÷ü). Ïîòîì ñíîâà çàëèâàþò êðóïó ðàññ÷èòàííûì êîëè÷åñòâîì âîäû (áåç îäíîé êðóæêè) è ñòàâÿò íà êîñòåð. Ïîñëå çàêèïàíèÿ êîòåëîê ïåðåñòàâëÿþò íà íåáîëüøîé îãîíü, ÷òîáû êàøà ìåäëåííî âàðèëàñü. Êîãäà êðóïà ñòàíåò ìÿãêîé, äîáàâëÿþò îäíó êðóæêó ðàçâåäåííîãî ìîëîêà ñ ñîëüþ è ñàõàðîì è äîâàðèâàþò íà ìàëîì îãíå, ïåðèîäè÷åñêè ïåðåìåøèâàÿ, ÷òîáû êàøà íå ïðèãîðàëà.

Îáùåå âðåìÿ âàðêè íå ïðåâûøàåò 30-40 ìèí. Òàêóþ êàøó ìîæíî ïîäàâàòü ñ ðàñïàðåííûìè ñóõîôðóêòàìè, êàê ìàííóþ, èëè ñ ìàñëîì.

Ïøåííóþ êàøó ñ ìÿñîì âàðÿò âíà÷àëå òàê æå, êàê ìîëî÷íóþ, òîëüêî â êîíöå âàðêè â íåå äîáàâëÿþò íå ìîëîêî, à âîäó. Ïîñëå çàêèïàíèÿ êàøè ñ ïîñëåäíåé ïîðöèåé âîäû â íåå êëàäóò ðàçìåëü÷åííóþ ìÿñíóþ òóøåíêó èëè ðàñïàðåííûé ñóáëèìàò, èëè ìåëêîíàðåçàííóþ êîëáàñó. Âñå õîðîøî ïåðåìåøèâàþò è äîâîäÿò íà ìàëîì îãíå äî ïîëíîé ãîòîâíîñòè.

Ãðå÷íåâàÿ êàøà ðàññûï÷àòàÿ ïîëó÷èòñÿ âêóñíîé ïðè óñëîâèè, åñëè ñóõóþ ãðå÷íåâóþ êðóïó âñûïàòü â ðàññ÷èòàííîå (áåç îäíîé êðóæêè) êîëè÷åñòâî êèïÿùåé âîäû, ïîòîì ïåðåìåøàòü, ñëèòü âñïëûâøèå ïîñòîðîííèå ïðèìåñè, ïîñîëèòü è ïîñòàâèòü íà ìàëûé îãîíü. Êàøà äîëæíà âàðèòüñÿ ïðè ìåäëåííîì êèïåíèè äî âûïàðèâàíèÿ âîäû. Êàê òîëüêî âîäà ñâåðõó âûïàðèòñÿ, â íåå íóæíî äîëèòü îäíó êðóæêó êèïÿòêà, çàêðûòü êðûøêîé è ïîñòàâèòü «äîçðåâàòü» êàøó â òåïëîå ìåñòî. Ïîäàþò òàêóþ êàøó íà ñòîë ñ ìàñëîì, çàðàíåå ïîëîæåííûì â ìèñêè. Îáùåå âðåìÿ ãîòîâêè äî îäíîãî ÷àñà.

Ãðå÷íåâóþ êàøó ñ ìÿñîì ãîòîâÿò èç ïðåäâàðèòåëüíî ðàçìî÷åííîé â õîëîäíîé âîäå êðóïû (åñëè ýòî ÿäðèöà).  êèïÿùåé âîäå åå èíòåíñèâíî ïîìåøèâàþò äî ãîòîâíîñòè. Çà 5 ìèí äî êîíöà âàðêè â êàøó âíîñÿò èçìåëü÷åííûå ïðîâàðåííûå ìÿñíûå ïðîäóêòû è, ïðè âîçìîæíîñòè, îáæàðåííûé ëóê. Âñå òùàòåëüíî ïåðåìåøèâàþò, äîñàëèâàþò ïî âêóñó è äîâàðèâàþò íà ñëàáîì îãíå. Òàêàÿ êàøà ñâàðèòñÿ çà êîðîòêîå âðåìÿ — äî 30 ìèí.

Ðèñîâàÿ êàøà ðàññûï÷àòàÿ â ïîõîäå áûâàåò íà ðåäêîñòü êñòàòè! Ïðîìûòûé ðèñ çàëèâàþò êðóòûì êèïÿòêîì — íà 3-4 ñì âûøå óðîâíÿ êðóïû è òàê îñòàâëÿþò íà 20-30 ìèí. Çàòåì âîäó ñëèâàþò, ðèñ ïðîìûâàþò ãîðÿ÷åé âîäîé îò ñëèçè è âñûïàþò â êîòåëîê ñ ðàññ÷èòàííûì êîëè÷åñòâîì êèïÿùåé âîäû. Âàðÿò (íå ïîìåøèâàÿ) íà ñëàáîì îãíå äî ãîòîâíîñòè — 15-20 ìèí. Åñëè õîòÿò ñäåëàòü ìîëî÷íóþ êàøó, òî çà 5-10 ìèí äî êîíöà âàðêè äîáàâëÿþò êðóæêó ðàçâåäåííîãî ìîëîêà èëè, åñëè åñòü æåëàíèå çàïðàâèòü êàøó ìÿñîì, äîáàâëÿþò â íåñ èçìåëü÷åííîå îòâàðåííîå ìÿñî èëè òóøåíêó. Êàøà ïîëó÷àåòñÿ ðàññûï÷àòàÿ, áåç íåïðèÿòíîé ðèñîâîé ñëèçè.

Êàïóñòà òóøåíàÿ óäàåòñÿ êàê áëþäî, åñëè âçÿòü ñ ñîáîé â ïîõîä áåëîêî÷àííóþ êàïóñòó (èëè äîáûòü åå çà ãîðîäîì). Äëÿ ýòîãî î÷èùåííóþ è âûìûòóþ êàïóñòó òîíêó øèíêóþò, ñîëÿò, ïåðåòèðàþò ñ ñîëüþ: íà äíî êîòåëêà íàëèâàþò ïîëîâèíó êðóæêè âîäû è çàêëàäûâàþò òóäà ïîäãîòîâëåííóþ êàïóñòó. Êîòåëîê ñòàâÿò íà ñëàáûé îãîíü è òóøàò ìèíóò 20-25 äî ìÿãêîñòè, èçðåäêà ïîìåøèâàÿ. Çàòåì äîáàâëÿþò ìåëêî íàðåçàííûé ëóê è î÷åíü ìåëêî íàðåçàííóþ ìîðêîâü, ïðåäâàðèòåëüíî ïîäæàðåííûå â ëþáîì æèðå. Òîãäà æå äîáàâëÿþò è ëþáîå ìÿñî (êîíñåðâèðîâàííîå, òóøåíîå, ðàñïàðåííûé ñóáëèìàò, êóñî÷êè êîëáàñû) èëè øêâàðêè îò ñàëà. Âñå òùàòåëüíî ïåðåìåøèâàþò, äîáàâëÿþò ñïåöèè, åñëè åñòü — è òîìàòíûé ñîóñ, è íà ñëàáîì îãíå äîâîäÿò äî ãîòîâíîñòè. Âìåñòî ñîóñà ìîæíî äîáàâèòü ëèìîííóþ êèñëîòó, à âìåñòî æàðåíîãî — ñûðîé ëóê. Êàïóñòó ìîæíî òóøèòü è áåç ìÿñà. Òîãäà çà 10 ìèí äî îêîí÷àíèÿ òóøåíèÿ äîáàâëÿþò ïîäñîëíå÷íîãî ìàñëà ñ æàðåíûì (èëè ñûðîì) ëóêîì è äîâîäÿò íà ñëàáîì îãíå äî ãîòîâíîñòè.

Æàðåíûå àíòðåêîòû äåëàþòñÿ èç êóñêîâ ñûðîãî ìÿñà, êîòîðûå íàäî îòáèòü, ïîñîëèòü ñ äâóõ ñòîðîí è íà÷àòü æàðèòü (áåç ìàñëà) íà ðàñêàëåííîé ñêâîðîäå äî îáðàçîâàíèÿ êîðè÷íåâîé êîðî÷êè. Çàòåì ïîëîæèòü òóäà íàðåçàííûé êîëüöàìè ëóê, ïðåäâàðèòåëüíî îáâàëÿííûé â ìóêå. Ïîñòàâèòü ñêîâîðîäó, ïîêðûòóþ êðûøêîé íà íåáîëüøîé îãîíü è òóøèòü ìÿñî äî ãîòîâíîñòè. Åñëè àíòðåêîòû âî âðåìÿ òóøåíèÿ ïîëó÷àþòñÿ ñëèøêîì ñóõèìè, èõ èçðåäêà ñáðûçãèâàþò âîäîé. Ïîä êîíåö äîáàâëÿþò ìàñëî. Ïîäàþò ê ñòîëó ñ ëþáûì ãàðíèðîì è ñîóñîì.

Æàðåíîå ìÿñî áóäåò ìÿãêîå è âêóñíîå, åñëè ïåðåä òåì, êàê æàðèòü, ïîäåðæàòü åãî íåñêîëüêî ìèíóò â êèïÿùåé âîäå.

Ìÿñî òóøåíîå ñ ãðèáàìè ïðèãîòîâèòü íåñëîæíî, åñëè äëÿ ýòîãî ìÿñî, íàðåçàííîå ñàíòèìåòðîâûìè êóáèêàìè, çàëîæèòü â êîòåëîê, â êîòîðûé óæå íà äíî íàëèòà ãîðÿ÷àÿ âîäà. Êîãäà âîäà ïîä ìÿñîì çàáóëüêàåò, äîáàâëÿþò íàðåçàííûå ñîëîìêîé, ïðåäâàðèòåëüíî çàìî÷åííûå ñóõèå ãðèáû, à òàêæå è âîäó, â êîòîðîé ãðèáû áûëè çàìî÷åíû, òàê, ÷òîáû æèäêîñòü åäâà ïîêðûâàëà ìÿñî. ×åðåç 10 ìèí ïîñëå íîâîãî çàêèïàíèÿ êîòåëîê ñòàâÿò íà ìàëåíüêèé îãîíü è òóøàò ïîä êðûøêîé äî ìÿãêîñòè ìÿñà è ãðèáîâ.

Ïëîâ ïî-òóðèñòñêè ãîòîâÿò èç ñûðîãî ìÿñà. Åãî ìåëêî ðóáÿò è îáæàðèâàþò íà ëþáîì æèðå.  êîíöå æàðåíèÿ íà ñêîâîðîäó êëàäóò íàðåçàííûé ëóê è ìîðêîâü, åñëè åñòü, — íàðåçàííûé ñëàäêèé ïåðåö, êîðåíü ïåòðóøêè è ò.ï.  êîòåëîê (êàí) íà äíî íàëèâàþò ïîäñîëíå÷íîå ìàñëî, ïîìåùàþò ýòó æàðåíóþ ñìåñü, ñîëÿò (íà êðóæêó ðèñà — 0,5 ÷. ëîæêè) è ñâåðõó àêêóðàòíî, íå ïåðåìåøèâàÿ, çàêëàäûâàþò ïðåäâàðèòåëüíî îáðàáîòàííûé êèïÿòêîì ðèñ (ñì. î êàøàõ âûøå). Çàòåì î÷èùàþò îò âíåøíåé êîæóðû ÷åñíî÷íûå ëóêîâêè è çàðûâàþò èõ â ðèñ òàê, ÷òîáû õâîñòèêè åäâà ñêðûâàëèñü ïîä êðóïîé. Äàëåå ñâåðõó (îñòîðîæíî, ÷òîáû íå ïåðåìåøàòü ñîäåðæèìîå), íàëèâàþò õîëîäíîé âîäû (ñòîëüêî, ñêîëüêî íóæíî íà êàøó ñì. òàáëèöó 3) è ñòàâÿò íà ñðåäíèé îãîíü êîñòðà äî çàêèïàíèÿ.

Êàê òîëüêî ïëîâ çàêèïèò, îñòàâëÿþò êîòåëîê íà ñëàáûé îãîíü äëÿ òîãî, ÷òîáû ïëîâ äîøåë ìåäëåííî äî êîíäèöèè. Êîãäà âîäà ñ ïîâåðõíîñòè ðèñà èñ÷åçíåò — ïëîâ ãîòîâ. Ïåðåä ïîäà÷åé íà ñòîë ÷åñíî÷íûå ëóêîâêè âûíèìàþò.  êóøàíüå äîáàâëÿþò ñëèâî÷íîå ìàñëî è òùàòåëüíî ïåðåìåøàâ, ðàñêëàäûâàþò ïî ìèñêàì, ïðèïðàâëÿÿ ðàñïàðåííûì ÷åñíîêîì, ïðåäâàðèòåëüíî âûæàòûì èç êîæóðû.

Äåëèêàòåñ èç èêðû ñâåæåïîéìàííîé ùóêè — áîëüøàÿ ðåäêîñòü! Èêðó îòäåëàþò îò ïëåíêè, äîáàâëÿþò â íåå ñîëü, ìîëîòûé ïåðåö, ïåðåìåøèâàþò è îñòàâëÿþò «âûçðåâàòü» íà 1-2 ÷àñà. Ïîòîì äîáàâëÿþò 2-3 ëîæêè ïîäñîëíå÷íîãî ìàñëà è î÷åíü ìåëêî íàðåçàííûé ðåï÷àòûé ëóê. Âñå ýòè êîìïîíåíòû ñáèâàþò ëîæêîé, ÷òîáû ïðèäàòü êóøàíüþ «ïóøèñòîñòü» è ïîäàþò êàê çàêóñî÷íûé äåëèêàòåñ.

Èç ãîëîâû è õâîñòà ùóêè ïîëó÷àåòñÿ îòëè÷íàÿ óõà (ñì. ðàçäåë «Ïåðâûå áëþäà»), à èç åå òóøêè ïðèãîòàâëèâàþò çàëèâíîå èëè òóøàò â ñîóñå. Ìîæíî ùóêó è ïîæàðèòü, íî òîëüêî ìåëêóþ, ó êðóïíîé ðûáû ìÿñî æåñòêîå, âîëîêíèñòîå.

Åñëè ñâåæàÿ ðûáà òðóäíî î÷èùàåòñÿ îò ÷åøóè (êàê, íàïðèìåð, ëåíîê), ðåêîìåíäóåì åå íà íåñêîëüêî ñåêóíä îïóñòèòü â ãîðÿ÷óþ âîäó; ïîòîì îíà ëåãêî î÷èñòèòñÿ.

Ðûáó (îñîáåííî îêóíÿ) íóæíî ÷èñòèòü â ðóêàâèöàõ. Óêîë ïëàâíèêîì äîëãî íå çàæèâàåò, èíîãäà âûçûâàÿ ãíîéíîå âîñïàëåíèå íà ðóêå.

Åñëè ïî ðûáå èëè ïòèöå âäðóã ðàçëèëàñü æåë÷ü — ïðîòðèòå ïðîãîðêëóþ ÷àñòü ñîëüþ, à çàòåì îáèëüíî ïðîìîéòå õîëîäíîé âîäîé — ìÿñî ãîð÷èòü íå áóäåò.

Òóøåíóþ ðûáó ïðèãîòàâëèâàþò èç ñâåæåé ðûáû, ïðåäâàðèòåëüíî ðàçäåëàâ åå è îòâàðèâ õâîñòû è ãîëîâû â ìàëîì êîëè÷åñòâå âîäû äëÿ áóëüîíà. Òóøêè íàðåçàþò êóñêàìè ñàíòèìåòðîâîé òîëùèíû è çàêëàäûâàþò èõ â êèïÿùèé áóëüîí íà 2-3 ìèí. Ïîòîì âûíèìàþò.  ïîñóäó äëÿ òóøåíèÿ, íà äíå êîòîðîé íàëèòî ñëîåì â 0,5 ñì ðàñòèòåëüíîå ìàñëî, ïîìåùàþò ñëîé ïîñîëåííûõ êóñêîâ ðûáû, çàòåì ñëîé íàðåçàííîãî êîëüöàìè ëóêà, ïîòîì îïÿòü ñëîé ðûáû, ñíîâà ñëîé ëóêà, îïÿòü ñëîé ðûáû è ò.ä.; âåðõíèé ñëîé äîëæåí áûòü èç ëóêà. Áóëüîí ïðîöåæèâàþò è íà íåì äåëàþò ñîóñ (íàïðèìåð, ìîëî÷íûé), çàëèâàÿ èì ñâåðõó ðûáó è ñòàâÿò åå íà îãîíü òóøèòü ïîä êðûøêîé. ×åðåç 20-30 ìèí êóøàíüå ãîòîâî.

Ðûáà ïå÷åíàÿ íà øàìïóðå (ðûáà «â ìóíäèðå») ãîòîâèòñÿ, åñëè åñòü íåêðóïíàÿ ðûáà è íåò âðåìåíè íà ñîëåíèå è êîï÷åíèå. Ó ðûáû íàäðåçàåòñÿ õðåáåò îêîëî îêîëîâû è ðóêîé îòäåëÿåòñÿ ãîëîâà âìåñòå ñ âíóòðåííîñòÿìè. Íå âñåãäà óäàåòñÿ óäàëèòü âñå âíóòðåííîñòè, íî, ãëàâíîå, óäàëÿåòñÿ æåë÷ü, âêóñ ðûáû íå ïîðòèòñÿ. ×åðåç òóøêó â ïîëîñòü áðþøêà ïðîäåâàåò ïðóò-øàìïóð, êîòîðûé çàòåì óêëàäûâàåòñÿ íà òàãàíîê, òàê, ÷òîáû òóøêà ðûáû îêàçàëàñü íàä óãëÿìè. Ðûáà ïå÷åòñÿ 25-30 ìèí. Ñ ãîòîâîé ðûáû óäàëÿþò «ìóíäèð», òóøêó ñîëÿò è ïîäàþò ê ñòîëó.

Æàðåíàÿ ðûáà â ïîõîäíûõ óñëîâèÿõ ãîòîâèòñÿ òàê æå, êàê è â äîìàøíèõ, íî íàäî ñîáëþäàòü íåñêîëüêî ïðàâèë. Ñêîâîðîäó íàäî õîðîøî íàãðåòü, çàòåì âëèòü ðàñòèòåëüíîå ìàñëî è ïîòîì óêëàäûâàòü êóñêè ðûáû, ïîñîëåííûå è îáâàëåííûå â ìóêå. Ïåðåâîðà÷èâàÿ êóñêè íà äðóãóþ ñòîðîíó, ñëåäóåò íà ñêîâîðîäó ïîëîæèòü íàðåçàííûé è ïîñîëåííûé ðåï÷àòûé ëóê. Ýòî íàìíîãî óëó÷øèò âêóñ ðûáû. ×òîáû ðûáà íå ðàçâàëèâàëàñü ïðè æàðåíèè, åå ñëåäóåò ïîñëå ÷èñòêè ïîñîëèòü è ïîäåðæàòü 10-15 ìèí.

Ãðèáû — çàìå÷àòåëüíûé è ëåãêî äîñòóïíûé ïðîäóêò íàøåãî ïèòàíèÿ. Íî îñòåðåãàéòåñü èñïîëüçîâàòü íåèçâåñòíûå ãðèáû! Ïðàâäà, ÿäîâèòûå ãðèáû, ê ñ÷àñòüþ, íåìíîãî÷èñëåííû. Èç áåñ÷èñëåííûõ âèäîâ ãðèáîâ, ïðîèçðàñòàþùèõ â íàøèõ ëåñàõ, ÿäîâèòû âñåãî 4 âèäà: áåëàÿ ïîãàíêà, ëîæíûé îïåíîêñìåðòåëüíî îïàñíû; ìóõîìîðû è æåë÷íûé ãðèá âûçûâàþò ñèëüíîå ïèùåâîå îòðàâëåíèå (ãèïåðññûëêè âåäóò íà èçîáðàæåíèÿ è îïèñàíèÿ ãðèáîâ èç ðàçäåëà Ãðèáû Ðîññèè íàøåãî ñàéòà).

Îñîáåííî îïàñíû ïåðâûå äâà âèäà, òàê êàê áëåäíóþ ïîãàíêó ìîæíî ñïóòàòü ñ øàìïèíüîíîì, à ëîæíîîïåíîê — ñ íàñòîÿùèì îïåíêîì. Ìóõîìîðû æå ðåçêî îòëè÷àþòñÿ îò äðóãèõ âèäîâ ãðèáîâ, ïîòîìó èõ ëåãêî ðàñïîçíàâàòü. ßä, ñêàïëèâàþùèéñÿ â áåëûõ êîíîïóøêàõ íà øëÿïêå ìóõîìîðà, ìîæåò âûçâàòü óäóøüå, îáìîðîêè, èíîãäà ïðèâîäÿ ê ñìåðòè. Áåç âåðõíåé êðàñíîé êîæèöû ñ êîíîïóøêàìè ãðèá íå îïàñåí.

Æåë÷íûé ãðèá ëåãêî ñïóòàòü ïî âèäó ñ ïîäáåðåçîâèêîì èëè áåëûì ãðèáîì, íî åñòü ÿðêèå ïðèçíàêè, ïî êîòîðûì ýòîò ÿäîâèòûé ãðèá ìîæíî ñðàçó îòáðàêîâàòü: òåìíûé ñåò÷àòûé ðèñóíîê íà âåðõó íîæêè è ðîçîâàÿ òðóáêà; ðåçêî ãîðüêèé âêóñ. Äîñòàòî÷íî ëèçíóòü (ýòî íå îïàñíî!) íèç øëÿïêè, êàê ñðàçó ñòàíåò ÿñíî, ÷òî ãðèá — íå ñúåäîáíûé.

Âñå ñúåäîáíûå ãðèáû ìîæíî ðàçäåëèòü íà òðè êàòåãîðèè:

  • â 1-þ âõîäÿò «áëàãîðîäíûå»: áåëûå, ïîäîñèíîâèêè, ïîäáåðåçîâèêè, ìàñëÿòà, ìîõîâèêè, êîçëÿêè; òàêèå ãðèáû ìîæíî âàðèòü è æàðèòü ñðàçó ñûðûìè;
  • âî 2-þ — îñòàëüíûå ñúåäîáíûå, êîòîðûå òðåáóþò ïðåäâàðèòåëüíîãî 5-10 ìèíóòíîãî ïðîâàðèâàíèÿ ñ ïîñëåäóþùèì ïðîìûâàíèåì, òàê êàê îíè ìîãóò ñîäåðæàòü íåêîòîðûå âåùåñòâà (íàïðèìåð, ãåëüâåëëîâóþ êèñëîòó) âðåäíûå äëÿ çäîðîâüÿ, íî ðàçðóøàþùèåñÿ èëè ðàñòâîðÿþùèåñÿ ïðè êèïÿ÷åíèè;
  • â 3-þ — òàê íàçûâàåìûå óñëîâíî-ñúåäîáíûå, íàïðèìåð, ãðóçäü, âîëíóøêà è ò.ï., êîòîðûå õîðîøè òîëüêî â ñîëåíîì èëè ìàðèíîâàííîì âèäå, æàðåíûå æå, äàæå ïîñëå ñîîòâåòñòâóþùåé òåïëîâîé îáðàáîòêè, ýòè ãðèáû íå âêóñíûå.

Ãðèáû äâóõ ïåðâûõ êàòåãîðèé ïåðåä îòâàðèâàíèåì è æàðåíèåì ñëåäóåò íàðåçàòü ìåëêèìè êóñêàìè, ïîñêîëüêó èõ ïëîäîâûå òåëà ñîñòîÿò èç ïëîòíî ïðèëåãàþùèõ äðóã ê äðóãó âîëîêîí è ïëîõî ïîääàþòñÿ ïåðåâàðèâàíèþ íàøèì æåëóäî÷íî-êèøå÷íûì òðàêòîì. Íåäàðîì ãîâîðèòñÿ: «ãðèá è îãóðåö â æèâîòå íå æèëåö». Ïîýòîìó äëÿ ëó÷øåãî óñâîåíèÿ îðãàíèçìîì ãðèáîâ âðà÷è ñîâåòóþò èõ ìåëü÷å ðåçàòü, ÷òîáû ìåõàíè÷åñêè ðàçðóøèòü ýòè âîëîêíà. Âî ìíîãèõ ñòðàíàõ ñóøåíûå ãðèáû ïðèìåíÿþò â âèäå òîíêî ðàçìîëîòîãî ïîðîøêà, êîòîðûé èñïîëüçóþò êàê ïðèïðàâó ê ðàçíûì áëþäàì.

Ñâåæèå ãðèáû õðàíÿòñÿ íåäîëãî: ïðîëåæàâ íî÷ü, ê óòðó îíè ìîãóò çà÷åðâèâåòü. Ïîýòîìó âñêîðå ïîñëå ñáîðà èõ ìîæíî ïîëîæèòü â ÷óòü ïðèñîëåííóþ õîëîäíóþ âîäó, óòîïèâ íåáîëüøèì ãíåòîì. Òîãäà îíè ñîõðàíÿòñÿ ñóòêè.

Òóøåíûå ãðèáû ãîòîâÿò èç ãðèáîâ ïåðâûõ äâóõ êàòåãîðèé. Ãðèáû âòîðîé êàòåãîðèè ðåæóò è ñ áîëüøèì êîëè÷åñòâîì õîëîäíîé âîäû ñòàâÿò â ëþáîé ïîñóäå íà êîñòåð. Ïîñëå çàêèïàíèÿ ñíèìàþò ïåíó è ïðîâàðèâàþò 10 ìèí. Çàòåì âîäó ñëèâàþò è ãðèáû îïîëàñêèâàþò õîëîäíîé âîäîé. Èõ ìîæíî ñìåøàòü ñ «áëàãîðîäíûìè» ãðèáàìè. Ñìåñü çàëèâàþò âîäîé, ñòàâÿò íà êîñòåð. Ïîñëå çàêèïàíèÿ, â ðåæèìå «ìàëîãî îãíÿ», òóøàò â òå÷åíèå 20 ìèí. Ïîòîì äîáàâëÿþò ñîëü ïî âêóñó è ìåëêî íàðåçàííûé ëóê (ãîëîâêó-äâå). ×åðåç 5-10 ìèí çàêëàäûâàþò 1-2 ñò. ëîæêè ñëèâî÷íîãî ìàñëà (ìîæíî ðàñòèòåëüíîãî 3 ëîæêè èëè ñìåñòè æèðîâ). ×åðåç 10 ìèí ïîñëå íîâîãî çàêèïàíèÿ êóøàíüå ìîæíî ïîäàâàòü ê ñòîëó.

Æàðåíûå ãðèáû — õîðîøè! Îíè îáðàáàòûâàþòñÿ òàê æå, êàê è ãðèáû äëÿ òóøåíèÿ. Èõ âûêëàäûâàþò â ñîîòâåòñòâóþùóþ ïîñóäó (ñêîâîðîäó, ïðîòèâåíü), äîáàâëÿþò íåìíîãî âîäû (0,5 êðóæêè õâàòèò äëÿ ñðåäíåé ñêîâîðîäêè) è ñòàâÿò íà ãîðÿ÷èå óãëè. Êîãäà âîäà èñïàðèòñÿ, ïðèïðàâëÿþò ñîëüþ, ìåëêî íàðåçàííûì ëóêîì, îáâàëåííûì â ìóêå, è îäíîé ëîæêîé ïîäñîëíå÷íîãî èëè ñëèâî÷íîãî ìàñëà. Ïðè ïîìåøèâàíèè ãðèáû æàðÿòñÿ äî ãîòîâíîñòè.

Æàðåíûå ñìîð÷êè (òàê æå êàê è ñòðî÷êè) ìîæíî ïðèãîòîâèòü òîëüêî ïî âåñíå. Ïðè ýòîì íàäî îáÿçàòåëüíî ñîáëþäàòü ìåðû ïðåäîñòîðîæíîñòè, ïîñêîëüêó â ñìîð÷êàõ è, îñîáåííî, â ñòðî÷êàõ, ñîäåðæèòñÿ ÿäîâèòàÿ ãåëüâåëëîâàÿ êèñëîòà, êîòîðàÿ ìîæåò âûçâàòü îòðàâëåíèå. Ïîýòîìó ïåðåä æàðåíèåì ãðèáû ñëåäóåò ïðîêèïÿòèòü äâàæäû ïî 10 ìèí êàæäûé ðàç, ñìåíÿÿ âîäó. Ïîñëå âòîðîãî êèïÿ÷åíèÿ ãðèáû õîðîøî ïðîìûâàþò ïðîòî÷íîé âîäîé, íàðåçàþò è, ïîñîëèâ, îáæàðèâàþò â ëþáîì èìåþùåìñÿ ìàñëå, äîáàâèâ â êîíöå æàðêè íàðåçàííîãî ðåï÷àòîãî ëóêà, îáâàëåííîãî â ìóêå.

<<< Ðåöåïòû ïîõîäíîé êóõíè: ïåðâûå áëþäà | Ñîäåðæàíèå | Ðåöåïòû ïîõîäíîé êóõíè: òðåòüè áëþäà >>>


Äðóãèå ñòðàíèöû ðàçäåëà "Îáðàçîâàòåëüíûå ïðîãðàììû":


Ïðàêòèêóìû Ñåìèíàðû Âåáèíàðû Èññëåäîâàòåëüñêàÿ ðàáîòà Ýêñïåäèöèè è ëàãåðÿ Ýêîòðîïû Ýêîëîãè÷åñêèå èãðû Ïóáëèêàöèè


Çàãðóçèòü ïðèëîæåíèÿ èç ìàãàçèíà Google Play / Play Market

Çàãðóçèòü ïðèëîæåíèÿ èç AppStore / iTunes


Ýêîëîãè÷åñêèé Öåíòð Ýêîñèñòåìà íà Facebook Ýêîëîãè÷åñêèé Öåíòð Ýêîñèñòåìà ÂÊîíòàêòå Þòóá êàíàë Ýêîñèñòåìà YouTube EcosystemaRu Ñêà÷àòü íàøè ïðèëîæåíèÿ èç ìàãàçèíà RuStore Ñêà÷àòü íàøè ïðèëîæåíèÿ èç ìàãàçèíà RuMarket Ñêà÷àòü ïðèëîæåíèÿ Ýêîñèñòåìû èç ìàãàçèíà NashStore Ñêà÷àòü ïðèëîæåíèÿ Ýêîñèñòåìû èç ìàãàçèíà GetApps Xiaomi
Ñêà÷àòü ïðèëîæåíèÿ Ýêîñèñòåìû èç ìàãàçèíà Google Play / Play Market Ñêà÷àòü ïðèëîæåíèÿ Ýêîñèñòåìû ÝêîÃèä èç AppStore / iTunes
Ïàíîðàìíûé ôèëüì ïî ýêîëîãèè (VR-360) íà íàøåì Youtube êàíàëå


Ïîäåëèòüñÿ/Share:
Îáðàùåíèå ñ ïîñåòèòåëÿì ñàéòà



: ml :
Ïîðåêîìåíäóéòå íàñ â "ñâîèõ" ñîöèàëüíûõ ñåòÿõ:
- share this page with your friends!


Ýêîëîãè÷åñêèé Öåíòð Ýêîñèñòåìà íà Facebook Ýêîëîãè÷åñêèé Öåíòð Ýêîñèñòåìà ÂÊîíòàêòå Þòóá êàíàë Ýêîñèñòåìà YouTube EcosystemaRu Ñêà÷àòü íàøè ïðèëîæåíèÿ èç ìàãàçèíà RuStore Ñêà÷àòü íàøè ïðèëîæåíèÿ èç ìàãàçèíà RuMarket Ñêà÷àòü ïðèëîæåíèÿ Ýêîñèñòåìû èç ìàãàçèíà NashStore Ñêà÷àòü ïðèëîæåíèÿ Ýêîñèñòåìû èç ìàãàçèíà GetApps Xiaomi
Ñêà÷àòü ïðèëîæåíèÿ Ýêîñèñòåìû èç ìàãàçèíà Google Play / Play Market Ñêà÷àòü ïðèëîæåíèÿ Ýêîñèñòåìû ÝêîÃèä èç AppStore / iTunes
Ïàíîðàìíûé ôèëüì ïî ýêîëîãèè (VR-360) íà íàøåì Youtube êàíàëå


© Ýêîëîãè÷åñêèé öåíòð "Ýêîñèñòåìà"™, À.Ñ. Áîãîëþáîâ / © Field Ecology Center "Ecosystem"™, Alexander Bogolyubov, 2001-2020