ÁÅÒÀ-ÊÀÐÎÒÈÍ (ïðîâèòàìèí À)
Îñíîâíûå èñòî÷íèêè:
Îêðàøåííûå ôðóêòû è îâîùè, òàêèå êàê ìîðêîâü,
ñëàäêèé êàðòîôåëü, ìàíãî, Àáðèêîñû, øïèíàò,
áðîêêîëè, êàáà÷êè, ñàëàò-ëàòóê, ñîåâûå ïðîäóêòû,
ïøåíè÷íûå îòðóáè. Ìîëî÷íûå ïðîäóêòû, ÿéöà, ðûáíûå
ìàñëà, ïå÷åíü. Îäíà òîëüêî ìîðêîâü ìîæåò äàâàòü
äî 15000 ÌÅ áåòà — êàðîòèíà.
Ãëàâíûå ôóíêöèè:
Àíòèîêñèäàíò è ñòèìóëÿòîð èììóííîé ñèñòåìû. Êàê
è âèòàìèí À, áåòà-êàðîòèí èãðàåò ñóùåñòâåííóþ
ðîëü â ôîðìèðîâàíèè ýïèòåëèàëüíîé òêàíè,
âõîäÿùåé â ñîñòàâ êîæè, æåëåç, ñëèçèñòûõ
îáîëî÷åê, âûñòèëàþùèõ îðãàíîâ, äûõàòåëüíîãî,
ïèùåâàðèòåëüíîãî è ìî÷åïîëîâîãî òðàêòîâ
Ðåçóëüòàò äåôèöèòà â ðàöèîíå.
Ìîæåò âûçâàòü îñëàáëåíèå çðåíèÿ â ñóìåðêàõ,
ïîâûøåíèå âîñïðèèì÷èâîñòè ê èíôåêöèÿì, ñóõîñòü è
øåëóøåíèå êîæè, óõóäøåíèå àïïåòèòà è òîíóñà,
âûïàäåíèå âîëîñ, îñëàáëåíèå çóáíîé ýìàëè, áîëü â
êîñòÿõ è ñóñòàâàõ, çàìåäëÿåò ðîñò. Èíôåêöèè ïî÷åê
è ìî÷åâîãî ïóçûðÿ. Âîñïàëåíèÿ ãëàç, âûäåëåíèÿ.
Íåâîçìîæíîñòü âèäåòü â çàòåìíåííîé êîìíàòå.
"Ãóñèíàÿ êîæà'' íà òûëüíîé ñòîðîíå ðóê.
Ïðîáëåìû ñ ïàçóõàìè. Ëîìêèå âîëîñû. Ïîêðàñíåíèÿ
âåê, øåëóøåíèå èëè ñóõîñòü. Ñóõîñòü ãëàç. Ææåíèå,
çóä ïðè ìî÷åèñïóñêàíèè. Îïóõàíèå èëè íàãíîåíèå
âåê. ×óâñòâèòåëüíîñòü ãëàç ê áëåñêó èëè îãíÿì.
Áûñòðîå çàìåðçàíèå. Ïðûùè è óãðè. Cóõàÿ, ãðóáàÿ
èëè ðàñòðåñêàâøàÿñÿ êîæà. Áîðîäàâêè. Ïëîõîå
íî÷íîå çðåíèå.
Ïîëåçíûå ñâîéñòâà:
Ìîæåò ïðåïÿòñòâîâàòü âîçíèêíîâåíèþ ðàêà ãðóäè,
êîæè, øåéêè ìàòêè, ëåãêèõ, òîëñòîé êèøêè, ìî÷åâîãî
ïóçûðÿ. Îáåñïå÷èâàåò íåêîòîðóþ çàùèòó îò
ñåðäå÷íûõ çàáîëåâàíèé, àòåðîñêëåðîçà è ïàðàëè÷à
Äîçèðîâêà è óðîâåíü òîêñè÷íîñòè:
Áåòà-êàðîòèí íå òîêñè÷åí äàæå ïðè ñàìûõ âûñîêèõ
äîçàõ íåçàâèñèìî îò èñòî÷íèêà åãî ïîëó÷åíèÿ
(ïðîäóêòû èëè äîáàâêè). Îáû÷íàÿ äîçèðîâêà — îò 10000
äî 25000 ÌÅ.
Ïðèìå÷àíèÿ:
Êàðîòèí ÿâëÿåòñÿ ïðåäøåñòâåííèêîì âèòàìèíà À (ò.
å. êàðîòèí ïðåâðàùàåòñÿ â âèòàìèí À â îðãàíèçìå)
Êàê ïðàâèëî, íå âåñü êàðîòèí ïðåîáðàçóåòñÿ â
âèòàìèí À. Îñòàâøèéñÿ êàðîòèí ÿâëÿåòñÿ ìîùíûì
àíòèîêñèäàíòîì, êàê è âèòàìèí Å, çàùèùàþùèé
ëèïèäû (æèðîâîé ñëîé) êëåòêè. Êàðîòèí ìîæåò
äàâàòü íåêîòîðóþ çàùèòó îò âîçäåéñòâèÿ
ïàññèâíîãî êóðåíèÿ è çàãðÿçíåíèÿ âîçäóõà.
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