Ассоциация Экосистема (сайт www.есоsystеmа.ru)

Обращение с посетителям сайта

Помочь сайту / Donate




Учебно-познавательные экскурсии на АгроБиоФерму в Подмосковье !

ГЛАВНАЯ >>> СПРАВОЧНАЯ ИНФОРМАЦИЯ О ПРИРОДЕ И РЕФЕРАТЫ >>> КУЛЬТУРНЫЕ РАСТЕНИЯ


Главная
English
Биологический кружок ВООП
  Гостю кружка
  Планы кружка
  Экспедиции и выезды
  Исследовательская работа
  Программа "Parus"
  История кружка
  Контакты кружка
Полевой центр
  Фотогалерея
  Летопись биостанции
  Статьи о биостанции
  Исследовательские работы
Учебные программы
  Полевые практикумы
  Методические семинары
  Исследовательская работа
  Экспедиции и лагеря
  Экологические тропы
  Экологические игры
  Публикации (статьи)
Методические материалы
  Цветные печатные определители
  Карманные определители
  Определительные таблицы
  Энциклопедия природы России
  Компьютерные определители
  Мобильные определители
  Учебные фильмы
  Методические пособия
  Полевой практикум
Природа России
  Минералы и горные породы
  Почвы
  Грибы
  Лишайники
  Водоросли
  Мохообразные
  Травянистые растения
  Деревья и кустарники
  Насекомые-вредители
  Водные беспозвоночные
  Дневные бабочки
  Рыбы
  Амфибии
  Рептилии
  Птицы, гнезда и голоса
  Млекопитающие и следы
Фото растений и животных
  Систематический каталог
  Алфавитный каталог
  Географический каталог
  Поиск по названию
  Галерея
Природные ландшафты мира
  Физическая география России
  Физическая география мира
  Европа
  Азия
  Африка
  Северная Америка
  Южная Америка
  Австралия и Новая Зеландия
  Антарктика
Рефераты о природе
  География
  Геология и почвоведение
  Микология
  Ботаника
  Культурные растения
  Зоология беспозвоночных
  Зоология позвоночных
  Водная экология
  Цитология, анатомия, медицина
  Общая экология
  Охрана природы
  Заповедники России
  Экологическое образование
  Экологический словарь
  Географический словарь
  Художественная литература
Международные программы
  Общая информация
  Полевые центры (Великобритания)
  Международные экспедиции (США)
  Курс полевого образования (США)
  Международные контакты
Интернет-магазин
Контакты
  Гостевая книга
  Ссылки
  Партнеры
  Наши баннеры
  Карта сайта

Если Вам понравился и пригодился наш сайт - кликните по иконке "своей" социальной сети:

Объявления:

АгроБиоФерма «Велегож» в Подмосковье приглашает!
Принимаются организованные группы школьников и родители с детьми (от 12 до 24 чел.) по учебно-познавательной программе "Введение в природопользование" Подробнее >>>

Отдых и апартаменты в Болгарии
Предложение для тех, кто любит природу и уединение и хочет отдохнуть на тёплом море дёшево и без посредников: от 20 евро в сутки за трехкомнатную квартиру на море!

Биологический кружок ВООП приглашает!
Биологический кружок при Государственном Дарвиновском музее г.Москвы (м.Академическая) приглашает школьников 5-10 классов на занятия в музее, экскурсии по вечерам, учебные выезды в природу по выходным и дальние полевые экспедиции в каникулы! Подробнее >>>

Бесплатные экскурсии в музей Пиявки!
Международный Центр Медицинской Пиявки приглашает посетить музей и узнать о пользе и вреде пиявок, их выращивании, гирудотерапии, лечебной косметике и многом другом... Подробнее >>>

Здесь может быть бесплатно размещено Ваше объявление о проводимом Всероссийском конкурсе, Слёте, Олимпиаде, любом другом важном мероприятии, связанном с экологическим образованием детей или охраной и изучением природы. Подробнее >>>

Мы публикуем на нашем сайте авторские образовательные программы, статьи по экологическому образованию детей в природе, детские исследовательские работы (проекты), основанные на полевом изучении природы. Подробнее >>>





[ sp ] : ml об : { lf }

Пожалуйста, ставьте гиперссылку на сайт www.ecosystema.ru если Вы копируете материалы с этой страницы!
Во избежание недоразумений ознакомьтесь с правилами использования и копирования материалов с сайта www.есоsystеmа.ru
Пригодилась эта страница? Поделитесь ею в своих социальных сетях:

ПЕРЕЦ ЧЕРНЫЙ — PIPER NIGRUM

Использование. Перец черный (Piper nigrum L.) — тропическая пряная культура семейства Перцевые (Piperaceae). Плоды — костянки (разной степени зрелости) — используют как приправу к различным горячим и холодным блюдам (мясным, рыбным, овощным), они также входят в состав маринадов, пряных смесей и лекарственных мышьяковистых препаратов. Плоды перца содержат пиперин и хавицин (4,6-10,0%), эфирное масло (1,2-3,6%), жирные масла (до 12%), смолу, крахмал, золу (до 4%).

Происхождение. Родина перца черного — Индия. Отсюда он распространился в Индонезию и другие страны Юго-Восточной Азии; позже завезен в Африку и Америку.

Распространение. Перец черный — типичное тропическое растение. Высотная граница культурных насаждений перца в Индии 1200 м над ур. моря. Благоприятные условия для его роста и плодоношения создаются при средней годовой температуре воздуха 25-27°С с незначительными колебаниями по месяцам. Абсолютный минимум температуры составляет 9-10°С. Места произрастания перца характеризуются обильным выпадением осадков — 1000-3500 мм и высокой относительной влажностью воздуха — 80-90%.
Мировое производство перца черного в последние годы составляет 155-160 тыс. т, мировое потребление — 120 тыс. т.
Основными экспортерами этой пряности в конце 80-х годов были Индия — 32 261 т, Индонезия — 29 995, Бразилия — 25 465, Малайзия — 14 185, Шри-Ланка — 2015 и Мадагаскар — 1837 т.

Перец черный (Piper nigrum L.)Описание растения. Перец черный — многолетняя тропическая лиана. Стебель до 10-12 м длиной и 8-12 мм в диаметре, густо облиствен, состоит из узлов и междоузлий. В узлах образуются листья, соцветия и воздушные корни. Листья кожистые, блестящие, яйцевидной формы или ланцетовидные.

Соцветие колосовидное, длиной 15-20 см. Цветки обоеполые или раздельнополые, располагаются на одном соцветии, мелкие, желтовато-белые. Опыление энтомофильное (с помощью насекомых) или с помощью ветра. Плод — костянка, нерастрескивающаяся, шарообразной формы, при созревании краснеет. Высушенные плоды черные или черно-бурые с морщинистой поверхностью, диаметром 3,5-5,0 мм. Семя серовато-белое, состоит из перисперма, остатка эндосперма и небольшого зародыша.

Требования к почвам. Лучшими почвами для черного перца являются мощные гумусовые красноземы, желтоземы, буроземы, а также хорошо дренируемые аллювиальные бескарбонатные почвы. Реакция почвенного раствора кислая — рН 4,5-6,0.

Посев/посадка. Под посадку перца черного используют плодородные целинные участки на склонах гор. Их предварительно очищают от лесной растительности, а затем выкапывают посадочные ямы. На 1 га высаживают 570-2500 растений. Размножают перец черный семенами и вегетативным способом. При семенном размножении сеянцы готовы к высадке на плантации в возрасте 90 дней. Такой способ размножения дает генетически неоднородный материал со множеством популяций, часто низкоурожайных. Поэтому перец черный обычно размножают вегетативно — черенками, которые заготавливают от высокоурожайных маточных растений. Стремятся отобрать узлы с появившимися воздушными корнями. При высадке черенков оставляют верхнюю часть не более 2-3 см. Питомник затеняют на 35-50% от естественного освещения. Через 2,5-3 месяца саженцы переносят на постоянное место. Иногда саженцы получают путем воздушного укоренения стеблей. Одновременно с посадкой перца высаживают быстрорастущие опорные растения или сооружают искусственную опору.

Уход за посевами/посадками. Уход за растениями заключается в борьбе с сорняками, рыхлении почвы, удалении лишних побегов и подрезке стеблей для ограничения их высоты до 4-5 м. После этого кусты сильно разветвляются и формируют цилиндрическую крону.

Биологические особенности. Первое плодоношение перца происходит на 3-5-м году жизни. Урожайность возрастает до 12-15-летнего возраста, после чего постепенно понижается и к 35 годам полностью прекращается. Отдельные растения плодоносят до 100 лет. Продуктивность 3-5-летних растений — 0,13-1,03 кг, 15-20-летних — 1,68 кг сухого продукта в год. Средняя урожайность товарных плодов в 1988 г. в отдельных странах колебалась от 0,27 т/га (Индия) до 3,17 т/га (Малайзия).

Обработка урожая. Для получения черного перца собирают зеленые, незрелые плоды. После отделения от плодоножек их высушивают на солнце в течение 7-10 дней. Иногда для ускорения сушки плоды на короткое время опускают в горячую воду. Высушенный продукт представляет собой морщинистые черно-бурые зерна до 5 мм в диаметре.

Белый перец получают из красных, зрелых плодов. Их помещают в воду на несколько суток для лучшего отделения околоплодника. После освобождения от мякоти ядра сушат, и они становятся гладкими, круглыми, грязно-белого цвета. Запах и вкус такого перца менее острые, аромат более сильный.

 




Содержание раздела "Культурные растения":
Введение
Полевые растения
--- Злаковые хлебные и крупяные
--- Зерновые бобовые
--- Крахмалоносные
--- Сахароносные
--- Масличные
--- Пряные
--- Волокнистые
--- Каучуконосные
--- Кормовые злаковые травы
--- Кормовые бобовые травы
Овощные растения
--- Пасленовые
--- Капустные
--- Тыквенные
--- Луковые
--- Корнеплоды
Плодовые растения
--- Цитрусовые
--- Тропические разноплодные
--- Разноплодные субтропической зоны
--- Орехоплодные
--- Тонизирующие
--- Масличные
--- Ягодные



Наши авторские методические материалы по ботанике и растениям России:
В нашем Интернет-магазине по некоммерческим ценам (по себестоимости производства)
можно приобрести следующие методические материалы по ботанике и растениям России:

компьютерные (для PC-Windows) определители: Цветы, Деревья зимой и Деревья летом,
полевые определители растений "ЭкоГид" для смартфонов и планшетов: Цветы, Деревья зимой и Деревья летом (все их можно купить в магазине Play Google),
карманные полевые определители: Лекарственные растения и Растения пресных вод,
цветные ламинированные определительные таблицы: грибы-1, грибы-2, лишайники, водоросли, мхи, первоцветы, цветы лесов, цветы лугов, цветы водоемов, деревья зимой, деревья летом, кустарники зимой и кустарники летом,
цветные определители-раскладушки издательства "Вентана-Граф": первоцветы, цветы лесов, цветы лугов, цветы водоёмов, деревья зимой, кустарники зимой, деревья летом, кустарники летом,
определитель серии "Энциклопедия природы России" Пищевые растения.






Поделиться/Share:
Обращение с посетителям сайта



: ml : [ stl ] [ pp ]


Порекомендуйте нас в "своих" социальных сетях:
- share this page with your friends!
Поддержать сайт / Donate


© Экологический центр "Экосистема"™, А.С. Боголюбов / © Field Ecology Center "Ecosystem"™, Alexander Bogolyubov, 2001-2016