Ассоциация Экосистема (сайт www.есоsystеmа.ru)

Обращение с посетителям сайта

Помочь сайту / Donate




Учебно-познавательные экскурсии на АгроБиоФерму в Подмосковье !

ГЛАВНАЯ >>> СПРАВОЧНАЯ ИНФОРМАЦИЯ О ПРИРОДЕ И РЕФЕРАТЫ >>> КУЛЬТУРНЫЕ РАСТЕНИЯ


Главная
English
Биологический кружок ВООП
  Гостю кружка
  Планы кружка
  Экспедиции и выезды
  Исследовательская работа
  Программа "Parus"
  История кружка
  Контакты кружка
Полевой центр
  Фотогалерея
  Летопись биостанции
  Статьи о биостанции
  Исследовательские работы
Учебные программы
  Полевые практикумы
  Методические семинары
  Исследовательская работа
  Экспедиции и лагеря
  Экологические тропы
  Экологические игры
  Публикации (статьи)
Методические материалы
  Цветные печатные определители
  Карманные определители
  Определительные таблицы
  Энциклопедия природы России
  Компьютерные определители
  Мобильные определители
  Учебные фильмы
  Методические пособия
  Полевой практикум
Природа России
  Минералы и горные породы
  Почвы
  Грибы
  Лишайники
  Водоросли
  Мохообразные
  Травянистые растения
  Деревья и кустарники
  Насекомые-вредители
  Водные беспозвоночные
  Дневные бабочки
  Рыбы
  Амфибии
  Рептилии
  Птицы, гнезда и голоса
  Млекопитающие и следы
Фото растений и животных
  Систематический каталог
  Алфавитный каталог
  Географический каталог
  Поиск по названию
  Галерея
Природные ландшафты мира
  Физическая география России
  Физическая география мира
  Европа
  Азия
  Африка
  Северная Америка
  Южная Америка
  Австралия и Новая Зеландия
  Антарктика
Рефераты о природе
  География
  Геология и почвоведение
  Микология
  Ботаника
  Культурные растения
  Зоология беспозвоночных
  Зоология позвоночных
  Водная экология
  Цитология, анатомия, медицина
  Общая экология
  Охрана природы
  Заповедники России
  Экологическое образование
  Экологический словарь
  Географический словарь
  Художественная литература
Международные программы
  Общая информация
  Полевые центры (Великобритания)
  Международные экспедиции (США)
  Курс полевого образования (США)
  Международные контакты
Интернет-магазин
Контакты
  Гостевая книга
  Ссылки
  Партнеры
  Наши баннеры
  Карта сайта

Если Вам понравился и пригодился наш сайт - кликните по иконке "своей" социальной сети:

Объявления:

АгроБиоФерма «Велегож» в Подмосковье приглашает!
Принимаются организованные группы школьников и родители с детьми (от 12 до 24 чел.) по учебно-познавательной программе "Введение в природопользование" Подробнее >>>

Отдых и апартаменты в Болгарии
Предложение для тех, кто любит природу и уединение и хочет отдохнуть на тёплом море дёшево и без посредников: от 20 евро в сутки за трехкомнатную квартиру на море!

Биологический кружок ВООП приглашает!
Биологический кружок при Государственном Дарвиновском музее г.Москвы (м.Академическая) приглашает школьников 5-10 классов на занятия в музее, экскурсии по вечерам, учебные выезды в природу по выходным и дальние полевые экспедиции в каникулы! Подробнее >>>

Бесплатные экскурсии в музей Пиявки!
Международный Центр Медицинской Пиявки приглашает посетить музей и узнать о пользе и вреде пиявок, их выращивании, гирудотерапии, лечебной косметике и многом другом... Подробнее >>>

Здесь может быть бесплатно размещено Ваше объявление о проводимом Всероссийском конкурсе, Слёте, Олимпиаде, любом другом важном мероприятии, связанном с экологическим образованием детей или охраной и изучением природы. Подробнее >>>

Мы публикуем на нашем сайте авторские образовательные программы, статьи по экологическому образованию детей в природе, детские исследовательские работы (проекты), основанные на полевом изучении природы. Подробнее >>>





[ sp ] : ml об : { lf }

Пожалуйста, ставьте гиперссылку на сайт www.ecosystema.ru если Вы копируете материалы с этой страницы!
Во избежание недоразумений ознакомьтесь с правилами использования и копирования материалов с сайта www.есоsystеmа.ru
Пригодилась эта страница? Поделитесь ею в своих социальных сетях:

КАРДАМОН — ELETTARIA CARDAMOMUM

Использование. Кардамон (Elettaria cardamomum White Maton), семейство Имбирные (Zingiberaceае).
В качестве пряности употребляют семена, заключенные в коробочки. В них содержится 4-8% эфирного масла, в состав которого входят лимонен, терпи-неол, борнеол, их эфиры и цинеол, в чистом виде представляющий собой жидкость с запахом камфоры. Кроме эфирного масла в семенах содержится 1-2% жирного масла, 20-40% крахмала, 0,5% сахара, 11-15% азотсодержащих веществ, 7-8% безазотистых экстрактивных веществ, 11-17% сырой клетчатки и 7-8% золы.

Размолотые семена кардамона используют в кулинарии, при выпечке хлебобулочных изделий, в колбасном производстве, при изготовлении маринадов. В странах Азии кардамон употребляют для приготовления жевательных средств, часто с добавлением листьев бетеля, а также для ароматизации кофе. Семена применяют в медицине для повышения аппетита и улучшения запаха лекарств.

Происхождение. Происходит из Индии.

Распространение. Его главными производителями и экспортерами в последние годы стали Гватемала, Индия, Таиланд, Шри-Ланка, о. Тайвань. Экспорт этой пряности в конце 80-х годов из Гватемалы составил 11 600 т, Индии — 2481, Индонезии — 1249, Шри-Ланки — 232 т.

Кардамон (Elettaria cardamomum)Описание растения. Кардамон — многолетнее травянистое растение с крупным корневищем, образующим несколько травянистых стеблей высотой 2-3 м. Листья короткочерешковые, ланцетовидной формы, до 70 см длиной и 8 см шириной. Цветоносы высотой до 60 см, в нижней части покрыты чешуйчатыми листьями. Цветки размещаются в пазухах прицветников. Они белого или бледно-зеленого цвета, зигоморфные, собраны в кисти. Чашечка 3-зубчатая, венчик из 3 лепестков. Тычинок 3, из них только одна фертильная. Две другие разрастаются подобно лепесткам венчика и прирастают к маленькой губе. Плод — 3-гнездная нерастрескивающаяся коробочка, желтоватой или буроватой окраски, длиной 1-2 см и шириной 0,8 см. Семена неправильно-угловатой формы, красновато-серой или красновато-бурой окраски. В одной коробочке содержится до 20 семян.

Биологические особенности. Кардамон — тропическое растение теплого и влажного климата. Наиболее благоприятные условия увлажнения для него создаются при готовой сумме осадков 2500-3000 мм и равномерном их выпадении. В Индии его успешно культивируют в районах, расположенных на высоте от 600 до 1500 м над ур. моря.

Требования к почвам. Кардамон предпочитает кислые, хорошо увлажненные суглинистые почвы.

Посев/посадка. Размножают кардамон корневищами и семенами. На 1 га размещают 10 тыс. растений, иногда количество их увеличивают. Уход за насаждениями заключается в борьбе с сорной растительностью и рыхлении почвы. Рекомендуют подкормку полным минеральным удобрением. Иногда кардамон выращивают в междурядьях молодых кофейных плантаций или насаждений ореха в качестве уплотняющей культуры.

Уборка урожая. Плодоношение растений кардамона начинается на 2-4-й год после посадки. Урожайность сырых плодов — 1,1-2,5 т/га, выход сухих коробочек — 20-25%. Товарной частью являются семена, на долю которых приходится около половины массы урожая.

Обработка и хранение урожая. Коробочки с семенами отделяют от растений вручную, затем сушат и отбеливают на солнце. Высушенные таким способом плоды приобретают светло-желтую окраску, что понижает их товарные достоинства на рынках стран Ближнего Востока. Значительно большим спросом у стран этого региона пользуются коробочки кардамона зеленой окраски. Такую окраску плоды приобретают в результате их высушивания при переменной температуре (54-43°С) в течение 35 ч в специально оборудованных сушильных помещениях.

 




Содержание раздела "Культурные растения":
Введение
Полевые растения
--- Злаковые хлебные и крупяные
--- Зерновые бобовые
--- Крахмалоносные
--- Сахароносные
--- Масличные
--- Пряные
--- Волокнистые
--- Каучуконосные
--- Кормовые злаковые травы
--- Кормовые бобовые травы
Овощные растения
--- Пасленовые
--- Капустные
--- Тыквенные
--- Луковые
--- Корнеплоды
Плодовые растения
--- Цитрусовые
--- Тропические разноплодные
--- Разноплодные субтропической зоны
--- Орехоплодные
--- Тонизирующие
--- Масличные
--- Ягодные



Наши авторские методические материалы по ботанике и растениям России:
В нашем Интернет-магазине по некоммерческим ценам (по себестоимости производства)
можно приобрести следующие методические материалы по ботанике и растениям России:

компьютерные (для PC-Windows) определители: Цветы, Деревья зимой и Деревья летом,
полевые определители растений "ЭкоГид" для смартфонов и планшетов: Цветы, Деревья зимой и Деревья летом (все их можно купить в магазине Play Google),
карманные полевые определители: Лекарственные растения и Растения пресных вод,
цветные ламинированные определительные таблицы: грибы-1, грибы-2, лишайники, водоросли, мхи, первоцветы, цветы лесов, цветы лугов, цветы водоемов, деревья зимой, деревья летом, кустарники зимой и кустарники летом,
цветные определители-раскладушки издательства "Вентана-Граф": первоцветы, цветы лесов, цветы лугов, цветы водоёмов, деревья зимой, кустарники зимой, деревья летом, кустарники летом,
определитель серии "Энциклопедия природы России" Пищевые растения.






Поделиться/Share:
Обращение с посетителям сайта



: ml : [ stl ] [ pp ]


Порекомендуйте нас в "своих" социальных сетях:
- share this page with your friends!
Поддержать сайт / Donate


© Экологический центр "Экосистема"™, А.С. Боголюбов / © Field Ecology Center "Ecosystem"™, Alexander Bogolyubov, 2001-2016