Ассоциация Экосистема (сайт www.есоsystеmа.ru)

Обращение с посетителям сайта

Помочь сайту / Donate




Учебно-познавательные экскурсии на АгроБиоФерму в Подмосковье !

ГЛАВНАЯ >>> СПРАВОЧНАЯ ИНФОРМАЦИЯ О ПРИРОДЕ И РЕФЕРАТЫ >>> КУЛЬТУРНЫЕ РАСТЕНИЯ


Главная
English
Биологический кружок ВООП
  Гостю кружка
  Планы кружка
  Экспедиции и выезды
  Исследовательская работа
  Программа "Parus"
  История кружка
  Контакты кружка
Полевой центр
  Фотогалерея
  Летопись биостанции
  Статьи о биостанции
  Исследовательские работы
Учебные программы
  Полевые практикумы
  Методические семинары
  Исследовательская работа
  Экспедиции и лагеря
  Экологические тропы
  Экологические игры
  Публикации (статьи)
Методические материалы
  Цветные печатные определители
  Карманные определители
  Определительные таблицы
  Энциклопедия природы России
  Компьютерные определители
  Мобильные определители
  Учебные фильмы
  Методические пособия
  Полевой практикум
Природа России
  Минералы и горные породы
  Почвы
  Грибы
  Лишайники
  Водоросли
  Мохообразные
  Травянистые растения
  Деревья и кустарники
  Насекомые-вредители
  Водные беспозвоночные
  Дневные бабочки
  Рыбы
  Амфибии
  Рептилии
  Птицы, гнезда и голоса
  Млекопитающие и следы
Фото растений и животных
  Систематический каталог
  Алфавитный каталог
  Географический каталог
  Поиск по названию
  Галерея
Природные ландшафты мира
  Физическая география России
  Физическая география мира
  Европа
  Азия
  Африка
  Северная Америка
  Южная Америка
  Австралия и Новая Зеландия
  Антарктика
Рефераты о природе
  География
  Геология и почвоведение
  Микология
  Ботаника
  Культурные растения
  Зоология беспозвоночных
  Зоология позвоночных
  Водная экология
  Цитология, анатомия, медицина
  Общая экология
  Охрана природы
  Заповедники России
  Экологическое образование
  Экологический словарь
  Географический словарь
  Художественная литература
Международные программы
  Общая информация
  Полевые центры (Великобритания)
  Международные экспедиции (США)
  Курс полевого образования (США)
  Международные контакты
Интернет-магазин
Контакты
  Гостевая книга
  Ссылки
  Партнеры
  Наши баннеры
  Карта сайта

Если Вам понравился и пригодился наш сайт - кликните по иконке "своей" социальной сети:

Объявления:

АгроБиоФерма «Велегож» в Подмосковье приглашает!
Принимаются организованные группы школьников и родители с детьми (от 12 до 24 чел.) по учебно-познавательной программе "Введение в природопользование" Подробнее >>>

Отдых и апартаменты в Болгарии
Предложение для тех, кто любит природу и уединение и хочет отдохнуть на тёплом море дёшево и без посредников: от 20 евро в сутки за трехкомнатную квартиру на море!

Биологический кружок ВООП приглашает!
Биологический кружок при Государственном Дарвиновском музее г.Москвы (м.Академическая) приглашает школьников 5-10 классов на занятия в музее, экскурсии по вечерам, учебные выезды в природу по выходным и дальние полевые экспедиции в каникулы! Подробнее >>>

Бесплатные экскурсии в музей Пиявки!
Международный Центр Медицинской Пиявки приглашает посетить музей и узнать о пользе и вреде пиявок, их выращивании, гирудотерапии, лечебной косметике и многом другом... Подробнее >>>

Здесь может быть бесплатно размещено Ваше объявление о проводимом Всероссийском конкурсе, Слёте, Олимпиаде, любом другом важном мероприятии, связанном с экологическим образованием детей или охраной и изучением природы. Подробнее >>>

Мы публикуем на нашем сайте авторские образовательные программы, статьи по экологическому образованию детей в природе, детские исследовательские работы (проекты), основанные на полевом изучении природы. Подробнее >>>





[ sp ] : ml об : { lf }

Пожалуйста, ставьте гиперссылку на сайт www.ecosystema.ru если Вы копируете материалы с этой страницы!
Во избежание недоразумений ознакомьтесь с правилами использования и копирования материалов с сайта www.есоsystеmа.ru
Пригодилась эта страница? Поделитесь ею в своих социальных сетях:

ВИНОГРАД — VITIS

(смотрите фотографии виноградника и  винограда на Кипре)

Систематика. Виноград относится к семейству Виноградовые (Vitaceae Lindi.), объединяющему 11 родов и около 600 видов. Наибольшее распространение и практическое применение имеет род Витис (Vitis L), к которому относят около 70 видов, в том числе все культивируемые виды.

Все виды винограда, входящие в род Vitis, делят на 3 географические группы: европейско-азиатскую (1 вид), американскую (30 видов) и восточно-азиатскую (40 видов). Предполагают, что европейско-азиатский виноград в древности представлял собой группу видов, но после ледникового периода сохранился лишь один Vitis vinifera, который является главным культивируемым видом.

Сорта культурного европейско-азиатского винограда, которых насчитывается 5 тыс., делят на 3 группы: восточная (Пролес ориенталис), бассейна Черного моря (Пролес понтика) и западноевропейская (Пролес оциденталис).

Использование. Виноград — один из наиболее ценных продуктов питания человека, используется в свежем виде, в качестве сырья винодельческой, соковой и консервной промышленности, перерабатывается на сушеные продукты.
Основную часть урожая винограда (80-83%) перерабатывают на вина, 12-20% реализуют в свежем виде, около 5% используют для получения сушеного винограда.

Свежий виноград — продукт высокой питательности. Ягоды при полном их созревании содержат от 65 до 85% воды, от 14 до 35% и более сахаров в форме глюкозы и фруктозы, которые легко усваиваются организмом; сахароза — в небольшом количестве. В винограде имеются органические кислоты (винно-каменная, яблочная, лимонная, янтарная, щавелевая — от 0,5 до 1,4%), минеральные соли калия, натрия, кальция, магния, а также железо, цинк, алюминий, фосфор, сера, хлор, бром, йод и др. В ягодах содержатся витамины A2, B1, В2, В6, С, PP. В зависимости от сахаристости калорийность 69-120 ккал/100 г.

ВИНОГРАД — VITISПроисхождение. По данным французского ученого де Кандоля и Н. И. Вавилова, родиной культурного винограда является Закавказье и Средняя Азия, а также прилегающие районы (Иран, Афганистан, страны Малой Азии). Примерно 4-6 тыс. лет назад виноград широко культивировался в этих местностях, а также в Сирии, Месопотамии и Египте. Около 3 тыс. лет назад виноградарство процветало в Греции и распространилось на запад по побережью Средиземного моря — в Италию, затем во Францию.

В XV-XIX вв. виноград широко культивировался почти во всех странах мира, но сначала проник в Южную Африку, затем в Австралию, Новую Зеландию, Японию, Корею, на Гавайские острова, в Северную и Южную Америку. В Европе наиболее мощного расцвета виноградарство и виноделие достигли в конце XVII и начале XVIII столетия.

Болезни и вредители винограда, завезенные из Северной Америки, причинили большие бедствия виноградарству европейских стран. Грибная болезнь оидиум была завезена в 1845 г. и за короткий срок уменьшила производство вина во Франции в 4 раза. В 1853 г. завезен антракноз, в 1863-м — мильдью и филлоксера. После появления филлоксеры, повреждающей корни винограда, Франция в течение 15-20 лет потеряла более половины своих виноградников. Большие площади виноградников погибли от филлоксеры и в других странах Европы, и в частности в России.

Распространение. Все виды рода Vitis — многолетние лианы или лазящие кустарники, распространенные в умеренных и субтропических областях Европы, Азии и Америки. По данным на 1988 г., общая площадь виноградников в мире составляла около 8,3 млн га, мировое производство — 59,8 млн т винограда (27,3 млн т вина).

Мировой экспорт винограда в 1988 г. составил 1 410,3 тыс. т. Основные страны-экспортеры: Италия, Чили, США, Греция, Испания, Болгария, ЮАР.

Последние десятилетия характеризуются продвижением промышленной культуры винограда из умеренной и субтропической зон в тропическую. Эта тенденция отмечена в странах Латинской Америки, Африки и Юго-Восточной Азии. Возделывание винограда в тропических условиях отличается рядом особенностей. Так, применяя особые приемы агротехники, в Индии и Индонезии получают 2 урожая в год. В связи с этим интересен опыт Индии, где промышленное виноградарство развивается особенно успешно в тропической зоне.

В последние 35 лет здесь наблюдался наиболее интенсивный рост площадей виноградников. Если до 1950 г. площадь под виноградниками не превышала 500 га, то в 80-х годах она достигла 12 тыс. га, и ежегодно с них собирают по 265 тыс. т свежего винограда. Средняя урожайность по стране самая высокая в мире — от 16,1 т/га в 1969-1971 гг. до 22,60 т/га в 1987 г. Причем в южных штатах, расположенных в тропической зоне (Карнатака, Махараштра, Андхра-Прадеш и Тамилнад), получают около 90% общего производства. Развитие виноградарства в Индии стимулируется благоприятной конъюнктурой внутреннего рынка и стремлением сократить импорт свежего винограда и изюма из Афганистана и Ирана, стоимость которых ежегодно составляет десятки миллионов рупий.
Виноградники в Индии расположены в районах, резко отличных по природным условиям. Прежде всего это северные штаты Джамму и Кашмир, Химачал-Прадеш, Хариана и Пенджаб (30-34° с. ш.) с субтропическим, а в высокогорных районах с умеренным климатом. Среднее годовое количество осадков здесь составляет около 620-840 мм. Однако ведущее место по возделыванию винограда занимает тропическая зона. В Западной Индии виноград в основном культивируют от 18 до 23° с. ш. — в округах Нашик и Пуна (штат Махараштра), а в Южной Индии на широте 10-17° с. ш. — в округах Селам, Мадурай и Коямпуттур (штат Тамилнад), Бангалор (Карнатака) и Хайдарабад (Андхра-Прадеш).

В тропическом климате термический режим не лимитирует рост растений, поэтому виноград может вегетировать в течение всего года. В этих условиях можно вызвать цветение винограда в любое время. Однако оптимальные условия для формирования урожая ограничиваются определенными периодами. При этом решающее значение имеет распределение осадков.

Районы промышленного виноградарства характеризуются относительно сухим климатом с годовой суммой осадков от 550 до 850 мм. Правда, в отдельные годы их количество варьирует: в Хайдарабаде — от 457 до 1422 мм, в Бангалоре — от 533 до 1436 мм. В более влажных районах возделывание винограда бесперспективно вследствие низкой урожайности, плохого качества ягод и сильного развития грибных болезней (в Западной Бенгалии, Ассаме и других местах).

Одна из характерных особенностей тропического виноградарства — приуроченность агротехники к динамике осадков. Поскольку чрезмерные осадки опасны в фазе цветения и созревания урожая, агротехника направлена на то, чтобы они не совпадали с периодом дождей.

Требования к почвам. Виноград успешно растет на самых разнообразных почвах. Для выращивания технических сортов наиболее пригодны перегнойно-карбонатные, темно-каштановые, бурые, легкие суглинистые, супесчаные и щебнистые черноземы, перегнойно-карбонатные почвы на известняках и др. Лучшие почвы для столовых сортов — богатые питательными веществами с глубоким гумусовым горизонтом, хорошо дренированные. Не закладывают виноградники на тяжелых глинистых, засоленных и болотистых почвах.

Особенности выращивания. Для выращивания посадочного материала в школку высаживают стандартные черенки из 4-5 глазков (в октябре). Обычно через 4 месяца укорененные черенки готовы к посадке на постоянное место. Перед началом выкопки на саженцах удаляют листья и невызревшие части побегов и оставляют их на месте еще на 4-5 дней. Затем саженцы выкапывают, не повреждая корней, и высаживают на постоянное место в январе-марте. Первую обрезку проводят через 4-6 месяцев после посадки. В дальнейшем кусты обрезают дважды в год.

В зависимости от местных условий и особенностей сортов применяют 4 системы формировки винограда.

Повсеместно в тропической зоне применяют горизонтальную шпалеру высотой 2-2,5 м. Она наиболее удобна для сильнорослых сортов, которые лучше плодоносят при большом объеме многолетней части куста. Эта формировка известна как беседочная система бауэр. Схема посадки растений 4,5 х 3 или 3 х 1,5 м, т. е. на 1 га размещается от 600 до 1800 кустов. Их формируют по типу многорукавного кордона. В условиях частного землепользования в Индии оптимальной площадью для закладки плантации по системе бауэр считается 0,5 га.

Менее распространена система ниффин со свободным свисанием побегов для сортов умеренной силы роста. Схема посадки 3 х 1,8 м. Формировку размещают на вертикальной шпалере в 3 яруса на высоком штамбе. Первый ярус формируют на высоте 75 см, второй — 135, третий — 195 см. Иногда формируют двухъярусный кордон с 4 рукавами.

Формировки кустов на проволочной Т-образной шпалере на каменных столбах высотой 1,5 м рекомендуют для сортов с умеренной силой роста и с более интенсивным образованием побегов. На кустах формируют штамбы высотой 50 см, и плодовая древесина равномерно распределяется в плоскости горизонтальной шпалеры на 3 проволоках, отстоящих одна от другой на 60 см. Эти формировки лучше освещены и проветриваются эффективнее, чем в системе бауэр.

Головчатые формировки считаются наиболее экономичными. Они применяются для слаборослых сортов, которые размещаются из расчета 500 растений на 1 га. Эти формировки имеют штамбы высотой 1 м и подвязываются к деревянным кольям.

Удобрения. В связи с высоким выносом питательных веществ вносят большие дозы минеральных и органических удобрений. Продуктивность плантаций иногда нестабильна по годам. Эту проблему решают, в частности, с помощью удобрений. По данным Сельскохозяйственного университета города Коямпуттур (штат Тамилнад), внесение удобрений после обрезки винограда способствовало ускорению дифференциации соцветий.

Минеральные удобрения вносят ежегодно во время каждой обрезки кустов в кольцевые борозды в 30 см от штамба на молодых плантациях и на глубину 16 см под более старые кусты и борозды вокруг растений, вырытые в виде квадрата.

Под каждый куст при формировке бауэр раз в 2-3 года вносят навоз (60-80 кг) и ежегодно 1,5-2,0 кг минеральных удобрений. В качестве удобрений используют клещевинный жмых и костяную и рыбную муку.

Уход за посевами/посадками. Характер обрезки определяют в зависимости от биологии сорта. Так, кусты сорта Бангалор синий в штате Карнатака и сорта Анаб-э-Шахи в штате Тамилнад обрезают дважды для получения 2 урожаев в год. Для этого в летние месяцы вместо короткой делают длинную обрезку плодовых лоз. Однако в ряде случаев при получении 2 урожаев на кустах развивается меньше соцветий, и сахаристость ягод снижается. Сорт Карачи при двукратном плодоношении дает в сумме за год такой же урожай, как и при однократном плодоношении.

После обрезки и внесения удобрений виноградники поливают, затем орошение проводят регулярно через 7-10 дней, если нет осадков. За 8-10 дней до сбора урожая полив прекращают.

В междурядьях проводят обработку почвы для борьбы с сорняками и сохранения влаги деревянными орудиями на быках и очень редко — на тракторной тяге.

Ручную прополку и рыхление садовыми вилами применяют в насаждениях с узкими междурядьями раз в 3 месяца. Некоторые фермеры применяют химические средства борьбы с сорняками, чаще — диурон (2 кг/га). Зеленые операции, обломку, чеканку, пасынкование применяют для нормирования нагрузки побегами и улучшения качества урожая.

Рекомендуется применение регуляторов роста. На сорте Кишмиш белый овальный во время полного цветения проводят обработку раствором гиббереллина (15 мг/л) для получения более рыхлых гроздей. Для увеличения размера ягод бессемянных сортов грозди погружают в период созревания ягод на 10 сек в раствор гиббереллина (в концентрации 60 мг/л). Уменьшение торошения ягод у сорта Карачи достигается обработкой соцветия гиббереллином (50 мг/л) в конце цветения.

Селекция в тропической зоне. В последние годы научные учреждения рекомендовали для возделывания новые сорта, выделенные из коллекций и выведенные в результате внутривидовой гибридизации.

В Южной Индии, особенно в штате Андхра-Прадеш, широко возделывают столовый сорт Анаб-э-Шахи (Мальта). Это один из лучших столовых сортов тропической зоны, среднепозднего срока созревания. Грозди очень крупные, средней плотности. Ягоды до 10 г, зеленовато-желтой окраски, хорошего вкуса. Сахаристость зрелых ягод — 13,3%, кислотность — 5%. Урожайность очень высокая — до 40 т/га. Сильно поражается мильдью и оидиумом. Плодоношение наступает через 20-24 месяца после посадки.

В штате Карнатака, вблизи Бангалора, культивируют на незначительных площадях изабельный сорт универсального назначения — Бангалор синий. Поздний сорт, относительно устойчив к грибным болезням. Грозди плотные, ягоды среднего размера, темно-пурпуровые, кожица толстая, грубая. Мякоть сочная с характерным «лисьим» привкусом. Сахаристость — 13,9%, кислотность — 10%. Транспортабельность хорошая. Урожайность средняя, дает 2 урожая в год.

В штате Тамилнад ведущим сортом является мускатный столовый сорт Карачи (Гуляби) раннего срока созревания, ввезен из Афганистана. Гроздь среднего размера, ягоды розовые, с толстой кожицей.

В штатах Тамилнад и Махараштра широко возделывают столовый сорт Бокри (Пачадракша). Это среднепоздний сорт, отличается большой силой роста куста, чувствителен к болезням. Грозди средние и крупные, кожица палево-зеленая, толстая. Мякоть сочная, водянистая. В период полной зрелости ягод (в Коямпуттуре) сахаристость — 11,4%, кислотность — 8%. Урожайность очень высокая — до 70 т/га. Первый урожай созревает через 18-20 месяцев после посадки. На юге страны культивируют также столовые сорта Кали Сахеби и Пандхари Сахеби с красивыми гроздьями, удлиненно-овальными ягодами черной и светло-зеленой окраски (соответственно).

Из бессемянных сортов в Индии наиболее популярны Кишмиш белый овальный (Томпсон сидлес) и Бьюти сидлес, в Северной и Западной Индии — Пуса сидлес, а также калифорнийский сорт Перлет, занимающий в штате Пенджаб около 75% площади под виноградниками.

В северных штатах возделывают сорта Бхарат Эрли и Блэк Мускат. На зональной опытной станции Гесарагхатта Индийского научно-исследовательского института садоводства (город Бангалор, штат Карнатака) из коллекции около 1000 сортов выделены и рекомендованы для возделывания следующие интродуцированные сорта: Нимранг, Коарна Резня, Катта Курган, Королева виноградников, Тайфи розовый, Атенс, Мадлен селин и Ред принс; мускатные технические сорта: Блэк Чампа, Конвент ладж блэк для производства красных десертных вин. В условиях Индии эти сорта имеют сахаристость ягод от 20 до 27%.

В Индии виноградное растение в большей степени поражается болезнями, чем вредителями. В тропической зоне мильдью наносит большой ущерб виноградникам, особенно в период дождей (июнь — сентябрь). Антракноз обычно поражает кусты в июне, июле и в октябре — ноябре. Поэтому большое внимание уделяется борьбе с грибными болезнями (мильдью, антракнозом и оидиумом). В течение года плантации обрабатывают фунгицидами от 1.5 до 25 раз.

Основными вредителями винограда являются хрущ, виноградный трипе, паутинный клещ, виноградная цикадка. Встречаются заболевания физиологического характера, связанные с нарушением питательного режима.

Так, у сорта Анаб-э-Шахи бывает пожелтение листьев в связи с недостатком магния. В результате плохой ассимиляции кальция ягоды повреждаются вершинной гнилью. В летние месяцы от высоких температур и суховеев встречается усыхание многолетних частей куста.

 




Содержание раздела "Культурные растения":
Введение
Полевые растения
--- Злаковые хлебные и крупяные
--- Зерновые бобовые
--- Крахмалоносные
--- Сахароносные
--- Масличные
--- Пряные
--- Волокнистые
--- Каучуконосные
--- Кормовые злаковые травы
--- Кормовые бобовые травы
Овощные растения
--- Пасленовые
--- Капустные
--- Тыквенные
--- Луковые
--- Корнеплоды
Плодовые растения
--- Цитрусовые
--- Тропические разноплодные
--- Разноплодные субтропической зоны
--- Орехоплодные
--- Тонизирующие
--- Масличные
--- Ягодные



Наши авторские методические материалы по ботанике и растениям России:
В нашем Интернет-магазине по некоммерческим ценам (по себестоимости производства)
можно приобрести следующие методические материалы по ботанике и растениям России:

компьютерные (для PC-Windows) определители: Цветы, Деревья зимой и Деревья летом,
полевые определители растений "ЭкоГид" для смартфонов и планшетов: Цветы, Деревья зимой и Деревья летом (все их можно купить в магазине Play Google),
карманные полевые определители: Лекарственные растения и Растения пресных вод,
цветные ламинированные определительные таблицы: грибы-1, грибы-2, лишайники, водоросли, мхи, первоцветы, цветы лесов, цветы лугов, цветы водоемов, деревья зимой, деревья летом, кустарники зимой и кустарники летом,
цветные определители-раскладушки издательства "Вентана-Граф": первоцветы, цветы лесов, цветы лугов, цветы водоёмов, деревья зимой, кустарники зимой, деревья летом, кустарники летом,
определитель серии "Энциклопедия природы России" Пищевые растения.






Поделиться/Share:
Обращение с посетителям сайта



: ml : [ stl ] [ pp ]


Порекомендуйте нас в "своих" социальных сетях:
- share this page with your friends!
Поддержать сайт / Donate


© Экологический центр "Экосистема"™, А.С. Боголюбов / © Field Ecology Center "Ecosystem"™, Alexander Bogolyubov, 2001-2016