Àññîöèàöèÿ Ýêîñèñòåìà (ñàéò www.åñîsyståmà.ru)






ÃËÀÂÍÀß >>> ÑÏÐÀÂÎ×ÍÀß ÈÍÔÎÐÌÀÖÈß Î ÏÐÈÐÎÄÅ È ÐÅÔÅÐÀÒÛ >>> ÊÓËÜÒÓÐÍÛÅ ÐÀÑÒÅÍÈß

Ãëàâíàÿ
English
Áèîëîãè÷åñêèé êðóæîê ÂÎÎÏ
  Ãîñòþ êðóæêà
  Ïëàíû êðóæêà
  Ýêñïåäèöèè è âûåçäû
  Èññëåäîâàòåëüñêàÿ ðàáîòà
  Ïðîãðàììà "Parus"
  Èñòîðèÿ êðóæêà
  Êîíòàêòû êðóæêà
Ïîëåâîé öåíòð
  Ôîòîãàëåðåÿ
  Ëåòîïèñü áèîñòàíöèè
  Ñòàòüè î áèîñòàíöèè
  Èññëåäîâàòåëüñêèå ðàáîòû
Ó÷åáíûå ïðîãðàììû
  Ïîëåâûå ïðàêòèêóìû
  Ìåòîäè÷åñêèå ñåìèíàðû
  Âåáèíàðû
  Èññëåäîâàòåëüñêàÿ ðàáîòà
  Ïðîåêòíàÿ äåÿòåëüíîñòü
  Ýêñïåäèöèè è ëàãåðÿ
  Ýêîëîãè÷åñêèå òðîïû
  Ýêîëîãè÷åñêèå èãðû
  Ïóáëèêàöèè (ñòàòüè)
Ìåòîäè÷åñêèå ìàòåðèàëû
  Íàãëÿäíûå îïðåäåëèòåëè
  Êàðìàííûå îïðåäåëèòåëè
  Îïðåäåëèòåëüíûå òàáëèöû
  Ýíöèêëîïåäèè ïðèðîäû Ðîññèè
  Êîìïüþòåðíûå îïðåäåëèòåëè
  Ìîáèëüíûå îïðåäåëèòåëè
  Ó÷åáíûå ôèëüìû
  Ìåòîäè÷åñêèå ïîñîáèÿ
  Ïîëåâîé ïðàêòèêóì
Ïðèðîäà Ðîññèè
  Ìèíåðàëû è ãîðíûå ïîðîäû
  Ïî÷âû
  Ãðèáû
  Ëèøàéíèêè
  Âîäîðîñëè
  Ìîõîîáðàçíûå
  Òðàâÿíèñòûå ðàñòåíèÿ
  Äåðåâüÿ è êóñòàðíèêè
  ßãîäû è ñî÷íûå ïëîäû
  Íàñåêîìûå-âðåäèòåëè
  Âîäíûå áåñïîçâîíî÷íûå
  Äíåâíûå áàáî÷êè
  Ðûáû
  Àìôèáèè
  Ðåïòèëèè
  Ïòèöû, ãíåçäà è ãîëîñà
  Ìëåêîïèòàþùèå è ñëåäû
Ôîòî ðàñòåíèé è æèâîòíûõ
  Ñèñòåìàòè÷åñêèé êàòàëîã
  Àëôàâèòíûé êàòàëîã
  Ãåîãðàôè÷åñêèé êàòàëîã
  Ïîèñê ïî íàçâàíèþ
  Ãàëåðåÿ
Ïðèðîäíûå ëàíäøàôòû ìèðà
  Ôèçè÷åñêàÿ ãåîãðàôèÿ Ðîññèè
  Ôèçè÷åñêàÿ ãåîãðàôèÿ ìèðà
  Åâðîïà
  Àçèÿ
  Àôðèêà
  Ñåâåðíàÿ Àìåðèêà
  Þæíàÿ Àìåðèêà
  Àâñòðàëèÿ è Íîâàÿ Çåëàíäèÿ
  Àíòàðêòèêà
Ðåôåðàòû î ïðèðîäå
  Ãåîãðàôèÿ
  Ãåîëîãèÿ è ïî÷âîâåäåíèå
  Ìèêîëîãèÿ
  Áîòàíèêà
  Êóëüòóðíûå ðàñòåíèÿ
  Çîîëîãèÿ áåñïîçâîíî÷íûõ
  Çîîëîãèÿ ïîçâîíî÷íûõ
  Âîäíàÿ ýêîëîãèÿ
  Öèòîëîãèÿ, àíàòîìèÿ, ìåäèöèíà
  Îáùàÿ ýêîëîãèÿ
  Îõðàíà ïðèðîäû
  Çàïîâåäíèêè Ðîññèè
  Ýêîëîãè÷åñêîå îáðàçîâàíèå
  Ýêîëîãè÷åñêèé ñëîâàðü
  Ãåîãðàôè÷åñêèé ñëîâàðü
  Õóäîæåñòâåííàÿ ëèòåðàòóðà
Ìåæäóíàðîäíûå ïðîãðàììû
  Îáùàÿ èíôîðìàöèÿ
  Ïîëåâûå öåíòðû (Âåëèêîáðèòàíèÿ)
  Ìåæäóíàðîäíûå ýêñïåäèöèè (ÑØÀ)
  Êóðñ ïîëåâîãî îáðàçîâàíèÿ (ÑØÀ)
  Ìåæäóíàðîäíûå êîíòàêòû
Èíòåðíåò-ìàãàçèí
  Êàðìàííûå îïðåäåëèòåëè
  Öâåòíûå òàáëèöû
  Êîìïüþòåðíûå îïðåäåëèòåëè
  Ýíöèêëîïåäèè ïðèðîäû
  Ìåòîäè÷åñêèå ïîñîáèÿ
  Ó÷åáíûå ôèëüìû
  Êîìïëåêòû ìàòåðèàëîâ
Êîíòàêòû
  Ãîñòåâàÿ êíèãà
  Ññûëêè
  Ïàðòíåðû
  Íàøè áàííåðû
  Êàðòà ñàéòà

Ýêîëîãè÷åñêèé Öåíòð Ýêîñèñòåìà íà Facebook Ýêîëîãè÷åñêèé Öåíòð Ýêîñèñòåìà ÂÊîíòàêòå

Þòóá êàíàë Ýêîñèñòåìà YouTube EcosystemaRu

Ñêà÷àòü íàøè ïðèëîæåíèÿ èç ìàãàçèíà RuStore
Ñêà÷àòü íàøè ïðèëîæåíèÿ èç ìàãàçèíà RuMarket Ñêà÷àòü ïðèëîæåíèÿ Ýêîñèñòåìû èç ìàãàçèíà NashStore
Ñêà÷àòü ïðèëîæåíèÿ Ýêîñèñòåìû èç ìàãàçèíà GetApps Xiaomi
Ñêà÷àòü ïðèëîæåíèÿ Ýêîñèñòåìû ÝêîÃèä èç ìàãàçèíà Google Play / Play Market
Ñêà÷àòü ïðèëîæåíèÿ Ýêîñèñòåìû ÝêîÃèä èç AppStore / iTunes
Âèäåî-360 ïî ýêîëîãèè íà íàøåì Youtube êàíàëå

Åñëè Âàì ïîíðàâèëñÿ è ïðèãîäèëñÿ íàø ñàéò - êëèêíèòå ïî èêîíêå "ñâîåé" ñîöèàëüíîé ñåòè:

Ïðèëîæåíèå 'Ìàíîê íà ïòèö: ïòèöû Åâðîïû - ïåñíè, ïîçûâêè, ãîëîñà ïòèö' äëÿ ñìàðòôîíîâ è ïëàíøåòîâ Àíäðîèä / Android çàãðóçèòü èç Google Play / Play Market áåñïëàòíî

Îáúÿâëåíèÿ:

Ìåæäóíàðîäíûå äíè íàáëþäåíèé çà ïòèöàìè!
Ñîþç îõðàíû ïòèö Ðîññèè ïðèãëàøàåò ðîññèéñêèõ ëþáèòåëåé ïòèö ïðèíÿòü ó÷àñòèå â àêöèè è çàãðóçèòü ðåçóëüòàòû ñâîèõ íàáëþäåíèé íà www.biodat.ru Ïîäðîáíåå >>>

Çäåñü ìîæåò áûòü áåñïëàòíî ðàçìåùåíî Âàøå îáúÿâëåíèå î ïðîâîäèìîì Âñåðîññèéñêîì êîíêóðñå, Ñë¸òå, Îëèìïèàäå, ëþáîì äðóãîì âàæíîì ìåðîïðèÿòèè, ñâÿçàííîì ñ ýêîëîãè÷åñêèì îáðàçîâàíèåì äåòåé èëè îõðàíîé è èçó÷åíèåì ïðèðîäû. Ïîäðîáíåå >>>

Ìû ïóáëèêóåì íà íàøåì ñàéòå àâòîðñêèå îáðàçîâàòåëüíûå ïðîãðàììû, ñòàòüè ïî ýêîëîãè÷åñêîìó îáðàçîâàíèþ äåòåé â ïðèðîäå, äåòñêèå èññëåäîâàòåëüñêèå ðàáîòû (ïðîåêòû), îñíîâàííûå íà ïîëåâîì èçó÷åíèè ïðèðîäû. Ïîäðîáíåå >>>



ßíäåêñ.Ìåòðèêà



[ sp ] : ml îá : { lf }

Ïîæàëóéñòà, ñòàâüòå ãèïåðññûëêó íà ñàéò www.ecosystema.ru åñëè Âû êîïèðóåòå ìàòåðèàëû ñ ýòîé ñòðàíèöû!
Âî èçáåæàíèå íåäîðàçóìåíèé îçíàêîìüòåñü ñ ïðàâèëàìè èñïîëüçîâàíèÿ è êîïèðîâàíèÿ ìàòåðèàëîâ ñ ñàéòà www.åñîsyståmà.ru
Ïðèãîäèëàñü ýòà ñòðàíèöà? Ïîäåëèòåñü åþ â ñâîèõ ñîöèàëüíûõ ñåòÿõ:

×ÀÉ — THEA, CAMELLIA

(ñìîòðèòå ôîòîãðàôèè ÷àéíûõ ïëàíòàöèé íà Áðàçèëüñêîì íàãîðüå â Àðãåíòèíå)

Èñïîëüçîâàíèå. ×àé — ìíîãîëåòíåå âå÷íîçåëåíîå äåðåâî èëè êóñòàðíèê òðîïè÷åñêèõ è ñóáòðîïè÷åñêèõ ðàéîíîâ çåìíîãî øàðà, åäèíñòâåííîå èç 18 òûñ. öâåòêîâûõ ðàñòåíèé íàøåé ñòðàíû, ñîäåðæàùåå â ëèñòüÿõ êîôåèí. Èç ìîëîäûõ ïîáåãîâ — ôëåøåé — èçãîòîâëÿþò ïðîäóêò, êîòîðûé èñïîëüçóåòñÿ äëÿ çàâàðêè è ïðèãîòîâëåíèÿ ÷àÿ — øèðîêî èçâåñòíîãî è ñàìîãî ðàñïðîñòðàíåííîãî íàïèòêà.

Ïðîèñõîæäåíèå.  XV-XVII ââ. ÷àé âïåðâûå ïðèâåçëè â Åâðîïó ïîðòóãàëüöû. Åãî èñïîëüçîâàëè â êà÷åñòâå ëåêàðñòâåííîãî ñðåäñòâà, è ëèøü â XVIII â. îí ñòàë óïîòðåáëÿòüñÿ êàê íàïèòîê.  Ðîññèè ÷àé ïîÿâèëñÿ êàê äèêîâèíà â 1638 ã. Åãî ïðèâåçëè èç Ìîíãîëèè â ïîäàðîê äåäó Ïåòðà I. Äîëãîå âðåìÿ ÷àé ââîçèëè â Ðîññèþ èç Êèòàÿ êàðàâàííûì ïóòåì ÷åðåç Ìîíãîëèþ.

Âïåðâûå â Ðîññèè ÷àé áûë ïîñàæåí Í. À. Ãàðòâèñîì â Íèêèòñêîì áîòàíè÷åñêîì ñàäó â 1814 ã., â Çàïàäíîå Çàêàâêàçüå ÷àé çàâåçåí â 1846 ã., è ïåðâàÿ ÷àéíàÿ ïëàíòàöèÿ áûëà ñîçäàíà â 60-õ ãîäàõ XIX â. â ðàéîíå Îçóðãåòè.

 Àçåðáàéäæàíå ÷àé ñòàëè ðàçâîäèòü ñ 1912 ã. Ñåé÷àñ â ìèðå ÷àåì çàíÿòî ñâûøå 1,5 ìëí ãà, ìèðîâîå ïðîèçâîäñòâî ñóõîãî ÷àÿ ñîñòàâëÿåò îêîëî 1,5 ìëí ò â ãîä. Íàèáîëüøèå ïëîùàäè — â Èíäèè, Øðè-Ëàíêå, Êèòàå, ßïîíèè, ÑÑÑÐ, Àðãåíòèíå, Áðàçèëèè, â àôðèêàíñêèõ ñòðàíàõ.  ÑÑÑÐ ïëàíòàöèè ÷àÿ ñîñòàâëÿþò áîëåå 80 òûñ. ãà. Îíè ðàñïîëîæåíû ïðåèìóùåñòâåííî â Ãðóçèè, à òàêæå â Àçåðáàéäæàíå è Êðàñíîäàðñêîì êðàå. Ïðîèçâîäñòâî ÷àÿ â ÑÑÑÐ äîñòèãëî 250 òûñ. ò â ãîä.

Ðàñïðîñòðàíåíèå.  äèêîì âèäå ÷àé ðàñòåò â Èíäèè (øòàò Àññàì) è ïðèëåãàþùèõ ðàéîíàõ Èíäîêèòàÿ. Êóëüòóðíûé ÷àé ïðîèçîøåë, âåðîÿòíî, ïóòåì îäîìàøíèâàíèÿ äèêîãî ÷àéíîãî ðàñòåíèÿ â Êèòàå, ãäå êóëüòèâèðîâàëñÿ êàê ëåêàðñòâåííîå ðàñòåíèå çà 2500 ëåò äî í. ý.  IX â. ÷àåâîäñòâî îñâîèëè â ßïîíèè è Êîðåå, çàòåì (â íà÷àëå XIX â.) â Èíäèè è íà î. Öåéëîí.

Ðàéîíû âîçäåëûâàíèÿ ÷àÿ:

Ðàéîíû âîçäåëûâàíèÿ ÷àÿ

Ñèñòåìàòèêà. ×àéíîå ðàñòåíèå ïðèíàäëåæèò ê ñåìåéñòâó ×àéíûå (Òhåàñåàå), ê ðîäó Camellia (Thea L.) Ñåìåéñòâî ×àéíûå âêëþ÷àåò îêîëî 550 âèäîâ, ïðîèçðàñòàþùèõ â òðîïè÷åñêèõ è ñóáòðîïè÷åñêèõ ñòðàíàõ, íî îñîáåííî øèðîêî â Âîñòî÷íîé è Þãî-Âîñòî÷íîé Àçèè. Õîçÿéñòâåííîå çíà÷åíèå èìååò ÷àé êàê òîíèçèðóþùåå ðàñòåíèå è íåêîòîðûå âèäû êàìåëèé êàê æèðíî- è ýôèðîìàñëè÷íûå ðàñòåíèÿ. Ðîä ìîíîòèïíûé, îí ïðåäñòàâëåí îäíèì âèäîì — ÷àé êèòàéñêèé (Camellia sinensis L).

×ÀÉ — THEAÎïèñàíèå ðàñòåíèÿ. Âå÷íîçåëåíûé êóñòàðíèê èëè äåðåâî äî 10 ì âûñîòîé, â êóëüòóðå — êóñòàðíèê äî 1,5 ì âûñîòîé. Ìîëîäûå ðàñïóñòèâøèåñÿ ëèñòüÿ ïîêðûòû ñåðåáðèñòûì ïóøêîì (ïî-êèòàéñêè «áàé-õî», îòñþäà íàçâàíèå «áàéõîâûé ÷àé», èëè «÷àé èç ìîëîäûõ ëèñòüåâ»).

Áèîëîãè÷åñêèå îñîáåííîñòè. ×àé — ðàñòåíèå òðîïè÷åñêîãî è ñóáòðîïè÷åñêîãî ïðîèñõîæäåíèÿ, òðåáîâàòåëüíî ê òåïëó, îïòèìàëüíàÿ òåìïåðàòóðà 22-23°Ñ.

Õîðîøî ïåðåçèìîâûâàåò ïîä ñíåãîì. Âçðîñëûå êóñòû âûäåðæèâàþò òåìïåðàòóðû äî ìèíóñ 14°Ñ, èíîãäà äî ìèíóñ 20°Ñ. Òðåáîâàòåëåí ê âëàæíîñòè, ïîâûøàåò óðîæàéíîñòü ëèñòà íà 25-45% â Çàêàâêàçüå ïðè îðîøåíèè äîæäåâàíèåì, à â áîëåå çàñóøëèâîì Àçåðáàéäæàíå — â 2-3 ðàçà. Ê ïî÷âàì òðåáîâàòåëåí, íå âûäåðæèâàåò êàðáîíàòíûõ ïî÷â, ïðåäïî÷èòàåò êèñëûå êðàñíîçåìû è ãîðíî-ëåñíûå áóðûå ïî÷âû.

Ðàçìíîæàåòñÿ ñåìåíàìè, îíè âûñåâàþòñÿ âåñíîé èëè îñåíüþ íà ïëàíòàöèþ, èëè ñåÿíöû âûðàùèâàþò â ïèòîìíèêå è âûñàæèâàþò íà ïëàíòàöèè â 1-2-ëåòíåì âîçðàñòå. Âñå øèðå ïðèìåíÿåòñÿ âåãåòàòèâíîå ðàçìíîæåíèå ïóòåì óêîðåíåíèÿ ïîëóîäðåâåñíåâøèõ ÷åðåíêîâ è âûðàùèâàíèÿ ñàæåíöåâ â ïîëèýòèëåíîâûõ ìåøî÷êàõ ñ êîìîì çåìëè. Ôîðìîâêà è ïîäðåçêà ðàñòåíèé ïðîèçâîäÿòñÿ ñ 2-3-ëåòíåãî äî 8-10-ëåòíåãî âîçðàñòà äëÿ ïîëó÷åíèÿ íèçêîðîñëûõ è ñèëüíîðàçâåòâëåííûõ êóñòîâ. Íàñàæäåíèÿ îäèí ðàç â 10 ëåò ñèëüíî îìîëàæèâàþò îáðåçêîé.

Íà Êàâêàçå ÷àé íà÷èíàåò öâåñòè ñ 2-6-ëåòíåãî âîçðàñòà, îñåíüþ äî íàñòóïëåíèÿ çèìíèõ õîëîäîâ è âåñíîé. Ïëîäû ñîçðåâàþò îñåíüþ ñëåäóþùåãî ãîäà.

Ñåëåêöèÿ.  Camellia (Thea) sinensis L. äèôôåðåíöèðîâàí íà ðÿä ðàçíîâèäíîñòåé:

÷àé áîõåÿ — Var. bohea (L.) DC. Íåáîëüøîé, îò îñíîâàíèÿ âåòâÿùèéñÿ êóñòàðíèê ñ óêîðî÷åííûìè ïîáåãàìè.  êóëüòóðå åæåãîäíî ïîäâåðãàåòñÿ ïðèùèïêå è ïîäðåçêå, ïîýòîìó åãî ôîðìà íå åñòåñòâåííàÿ, à êóëüòèãåííàÿ. Âîçäåëûâàþò â ßïîíèè, Þæíîé Êîðåå è Âîñòî÷íîì Êèòàå;

÷àé çåëåíûé — Var. viridis (L.). DC. Íàçâàíèå ýòîé ðàçíîâèäíîñòè íå îçíà÷àåò, ÷òî èç íåå ïîëó÷àþò «çåëåíûé ÷àé» — Ëèííåé èìåë â âèäó íå öâåò íàïèòêà, à öâåò ëèñòà;

÷àé êàíòîíñêèé — Var. cantonensis (Lour.) Choisy. Ìåëêèé êóñòàðíèê ñ ñèëüíî óêîðî÷åííûìè èçâèòûìè âåòî÷êàìè è ìåëêèìè ëèñòüÿìè;

÷àé àññàìñêèé — Var. assamica (Mast.) Choisy. Ëèñòüÿ êðóïíûå (7-12 õ 2-3,5 ñì). Âñòðå÷àåòñÿ îäè÷àëûì â ëåñàõ Àññàìà (Èíäèÿ). Âîçäåëûâàþò â Âîñòî÷íîé Èíäèè (Àññàì), â Êèòàå (þæíàÿ ÷àñòü ïðîâèíöèè Þíüíàíü), â ñòðàíàõ Èíäîêèòàÿ, îò÷àñòè â ÑÑÑÐ (Ãðóçèÿ);

÷àé ìàêðîôèëëà — Var. macrophylla Sieb. Ëèñòüÿ î÷åíü êðóïíûå. Íàïèòîê èç íåãî íåïðèãîäåí äëÿ ïèòüÿ, òàê êàê îí î÷åíü ãîðüêèé;

ãðóçèíñêèé ÷àé ïðåäñòàâëåí ãèáðèäàìè, â êîòîðûõ ñî÷åòàþòñÿ ïðèçíàêè Ò. bohea, T. assamica è Ò. viridis. Çà ïîñëåäíèå äåñÿòèëåòèÿ íà ïëàíòàöèÿõ Ãðóçèè îòîáðàíî äî 20 âûñîêîêà÷åñòâåííûõ êëîíîâ. Òàê, ó÷åíûé Ê. Å. Áàõòàäçå âûäåëèëà êëîí ¹ 257, êðóïíîëèñòíûé, âûñîêîóðîæàéíûé, ñ âûñîêèìè áèîõèìè÷åñêèìè êà÷åñòâàìè ëèñòà, ñïåöèôè÷åñêèì àðîìàòîì. Èññëåäîâàòåëè Ò. Â. Ìóòîâêèíà è Ì. Â. Êîëåëèøâèëè íàøëè êëîí Êîëõèäà, äàþùèé óðîæàé âäâîå áîëüøèé ïî ñðàâíåíèþ ñ ðàñïðîñòðàíåííûìè ñîðòàìè. Íîâûé êëîí îòëè÷àåòñÿ ìîðîçîñòîéêîñòüþ è äðóãèìè öåííûìè ñâîéñòâàìè.

 ïîïóëÿöèÿõ ÷àÿ Ãðóçèè óñòàíîâëåíî 5 åãî ðàçíîâèäíîñòåé: êèòàéñêèé, ÿïîíñêèé, èíäèéñêèé, öåéëîíñêèé, òåòðàïëîèäíûé. Íàèëó÷øèé íàñòîé ïî îêðàñêå, êðåïîñòè è ãóñòîòå äàåò öåéëîíñêèé ÷àé.

Îñîáåííîñòè âûðàùèâàíèÿ. Äîëãîâå÷íîñòü ÷àéíîãî ðàñòåíèÿ ñâûøå 100 ëåò. Ñ 4-ãî ãîäà æèçíè íà÷èíàþò ñáîð ëèñòà; ïðîâîäÿò åãî åæåãîäíî ñ êîíöà àïðåëÿ — íà÷àëà ìàÿ äî ñåíòÿáðÿ ñ èíòåðâàëàìè â 10-20 äíåé (íà ×åðíîìîðñêîì ïîáåðåæüå Êàâêàçà).

 òðîïèêàõ Þæíîé è Þãî-Âîñòî÷íîé Àçèè ñáîð ÷àéíîãî ëèñòà äëèòñÿ îêîëî 275 äíåé åæåãîäíî, èëè íà 3-4 ìåñÿöà áîëüøå, ÷åì â ñóáòðîïèêàõ è çîíå óìåðåííîãî êëèìàòà. Ïðè÷åì ãëàâíûé óðîæàé ñîáèðàþò â èþëå, àâãóñòå è ñåíòÿáðå.

 îñîáî áëàãîïðèÿòíûõ óñëîâèÿõ (þæíûå ïðîâèíöèé Êèòàÿ, Øðè-Ëàíêà, Èíäèÿ è äð.) ñáîð ÷àéíîãî ëèñòà íà÷èíàþò íà 3-4-é ãîä, íî íà ëó÷øèõ ó÷àñòêàõ — ÷åðåç 1,5-2 ãîäà ïîñëå ïîñàäêè ðàñòåíèé. Óðîæàé êîëåáëåòñÿ îò 1,5 äî 4,5 ò/ãà ñóõîãî ÷àéíîãî ëèñòà.

Ìîëîäûå âåðõóøêè ïîáåãîâ èç 2-3 ëèñòüåâ ñîäåðæàò ýôèðíûå ìàñëà, êîòîðûõ íåò â ñòàðûõ ëèñòüÿõ. Êàæäûé êèëîãðàìì ñûðüÿ — ýòî ïðèìåðíî 2500 ôëåøåé. ×òîáû ñîáðàòü èõ ðóêàìè, íàäî âûïîëíèòü ñòîëüêî æå äâèæåíèé. Êðîìå ðó÷íîãî ñáîðà ëèñòà ïðèìåíÿåòñÿ ÷àåñáîðî÷íàÿ ìàøèíà. Ïî ìåðå ñáîðà ôëåøè îòïðàâëÿþò íà ÷àéíûå ôàáðèêè.

ßïîíñêàÿ ÷àåñáîðî÷íàÿ ìàøèíà, ïðèìåíÿåìàÿ â Êèòàå (ïðîâèíöèÿ Ãóàíäóí), óâåëè÷èâàåò ïðîèçâîäèòåëüíîñòü òðóäà â 30 ðàç, óðîæàé âîçðàñòàåò íà 28%, íî åãî êà÷åñòâî ñíèæàåòñÿ.

Ïëàíòàöèþ ðûõëÿò íåñêîëüêî ðàç â ëåòî, ïðîâîäÿò îñåííþþ âñïàøêó ìåæäóðÿäèé è óäîáðÿþò îðãàíè÷åñêèìè è ìèíåðàëüíûìè óäîáðåíèÿìè.

Îáðàáîòêà óðîæàÿ. Ôëåøè — îáðàáîòàííûå ïî îñîáîé òåõíîëîãèè è âûñóøåííûå ëèñòüÿ — äàþò ïðîäóêò «÷àé». Ñóõîé ÷àé ñîäåðæèò 12% òàíèíà, 16% áåëêîâ, 1,5% ñàõàðîâ, àëêàëîèäû (4% êîôåèíà, òåîôèëèí, òåîáðîìèí), ñëåäû ýôèðíîãî ìàñëà, âèòàìèíû Ñ (äî 250 ìã/100 ã), Ð, ÐÐ, B1, B2, Ê, êàðîòèí, ìèêðîýëåìåíòû, êàòåõèíû, ùàâåëåâóþ, ÿíòàðíóþ, ëèìîííóþ è äðóãèå êèñëîòû. Âñåãî ÷àéíûé ëèñò ñîäåðæèò îêîëî 300 ýëåìåíòîâ.

Îêðàñêà ÷àéíîãî íàñòîÿ îáóñëîâëåíà íàëè÷èåì îêèñëåííûõ òàíèíîâ, çàïàõ — ëåòó÷èìè ýôèðíûìè ìàñëàìè, à òîíèçèðóþùåå äåéñòâèå — íàëè÷èåì êîôåèíà.

Ñóùåñòâóþò ðàçëè÷íûå ôîðìû ãîòîâîãî ÷àÿ, ÷òî îáóñëîâëåíî ñïîñîáàìè îáðàáîòêè ñûðüÿ: ÷åðíûé áàéõîâûé ÷àé — ðàññûïíîé è ïëèòî÷íûé; çåëåíûé áàéõîâûé ÷àé — ðàññûïíîé è ïëèòî÷íûé; êèðïè÷íûé ÷àé. Ïðè èçãîòîâëåíèè ÷åðíîãî áàéõîâîãî ÷àÿ ìîëîäûå ëèñòüÿ ñêðó÷èâàþò è ôåðìåíòèðóþò, ïðè ôåðìåíòàöèè ïðîèñõîäèò îêèñëåíèå äóáèëüíûõ âåùåñòâ ÷àéíîãî ëèñòà. Ëèñòüÿ ñòàíîâÿòñÿ ÷åðíûìè è àðîìàòíûìè. Çàòåì èõ ñóøàò, ñîðòèðóþò è óïàêîâûâàþò. Ïëèòî÷íûé ÷åðíûé ÷àé ïðåññóþò èç ìåëî÷è. Çåëåíûé áàéõîâûé ÷àé èçãîòîâëÿþò áåç çàâÿëèâàíèÿ è ôåðìåíòàöèè, íî ñ ïîìîùüþ äîïîëíèòåëüíîé òåïëîâîé îáðàáîòêè, â ñâÿçè ñ ÷åì â ëèñòüÿõ ñîõðàíÿåòñÿ ìàêñèìàëüíîå êîëè÷åñòâî âèòàìèíîâ, òàíèíà è äðóãèõ âåùåñòâ è ïîëó÷àåòñÿ ïðîäóêöèÿ îðèãèíàëüíîãî âêóñà è àðîìàòà.

Êèðïè÷íûé ÷àé (ëàî-÷à) èçãîòîâëÿþò èç ñòàðûõ ëèñòüåâ è öåëûõ ïîáåãîâ, ïîëó÷àåìûõ ïðè îáðåçêå è ôîðìèðîâêå êóñòîâ. Ñûðüå îáæàðèâàþò, ôåðìåíòèðóþò, ñóøàò è ïðåññóþò â áðèêåòû ìàññîé ïî 2 êã.

Ïðîãðåññèâíàÿ òåõíîëîãèÿ ïåðåðàáîòêè ÷àÿ «ñèòèñè» ñ ïðèìåíåíèåì ñïåöèàëüíûõ ìàøèí äàåò âîçìîæíîñòü ïîëó÷àòü ìåëêîãðàíóëèðîâàííûé ÷àé âûñøåãî êà÷åñòâà.

Îäíà èç íîâûõ ðàçðàáîòîê — íàòóðàëüíûé æèäêèé êîíöåíòðàò ÷åðíîãî ÷àÿ — âûïóñêàåòñÿ îòå÷åñòâåííîé ïèùåâîé ïðîìûøëåííîñòüþ. ÂÍÈÈ ÷àéíîé ïðîìûøëåííîñòè âûïóùåíà ïåðâàÿ ïàðòèÿ ñóõîãî ÷àéíîãî êîíöåíòðàòà ïî òèïó ðàñòâîðèìîãî êîôå.  Èíñòèòóòå áèîõèìèè èì. À. Í. Áàõà ÀÍ ÑÑÑÐ ðàçðàáîòàí ÷àéíî-êîôåéíûé «ãèáðèä». Ñîâìåùåííûå â îäíîì, ýòè äâà òîíèçèðóþùèõ ïðîäóêòà âçàèìíî îáîãàùàþò äðóã äðóãà. Ïðîäóêò ïî âêóñó, öâåòó è àðîìàòó íå îòëè÷àåòñÿ îò íàòóðàëüíîãî êîôå. Îäíàêî ïî ñîäåðæàíèþ òàíèíà, êàòåõèíîâ, êîôåèíà è ýêñòðàêòèâíûõ âåùåñòâ ïðåâîñõîäèò åãî, â ñâÿçè ñ ÷åì îáëàäàåò áîëåå âûñîêèìè òîíèçèðóþùèìè è âèòàìèííûìè ñâîéñòâàìè.

 




Ñîäåðæàíèå ðàçäåëà "Êóëüòóðíûå ðàñòåíèÿ":
Ââåäåíèå, Îãëàâëåíèå
Ïîëåâûå ðàñòåíèÿ
Çëàêîâûå õëåáíûå è êðóïÿíûå
Çåðíîâûå áîáîâûå
Êðàõìàëîíîñíûå
Ñàõàðîíîñíûå
Ìàñëè÷íûå
Ïðÿíûå
Âîëîêíèñòûå
Êàó÷óêîíîñíûå
Êîðìîâûå çëàêîâûå òðàâû
Êîðìîâûå áîáîâûå òðàâû
Îâîùíûå ðàñòåíèÿ
Ïàñëåíîâûå
Êàïóñòíûå
Òûêâåííûå
Ëóêîâûå
Êîðíåïëîäû
Ïëîäîâûå ðàñòåíèÿ
Öèòðóñîâûå
Òðîïè÷åñêèå ðàçíîïëîäíûå
Ðàçíîïëîäíûå ñóáòðîïè÷åñêîé çîíû
Îðåõîïëîäíûå
Òîíèçèðóþùèå
Ìàñëè÷íûå
ßãîäíûå



Íàøè àâòîðñêèå ìåòîäè÷åñêèå ìàòåðèàëû ïî áîòàíèêå è ðàñòåíèÿì Ðîññèè:
 íàøåì Èíòåðíåò-ìàãàçèíå ïî íåêîììåð÷åñêèì öåíàì (ïî ñåáåñòîèìîñòè ïðîèçâîäñòâà)
ìîæíî ïðèîáðåñòè ñëåäóþùèå ìåòîäè÷åñêèå ìàòåðèàëû ïî áîòàíèêå è ðàñòåíèÿì Ðîññèè:

íàãëÿäíûå ïîëåâûå îïðåäåëèòåëè-áðîäèëêè: Äåðåâüÿ çèìîé, Äåðåâüÿ ëåòîì, Êóñòàðíèêè çèìîé, Êóñòàðíèêè ëåòîì,
êîìïüþòåðíûå öèôðîâûå (äëÿ PC-Windows) îïðåäåëèòåëè: Öâåòû, Äåðåâüÿ çèìîé, Äåðåâüÿ ëåòîì, ßãîäû è ñî÷íûå ïëîäû,
ïðèëîæåíèÿ-îïðåäåëèòåëè ðàñòåíèé äëÿ ñìàðòôîíîâ è ïëàíøåòîâ íà Àíäðîèäå: Öâåòû, Äåðåâüÿ çèìîé, Äåðåâüÿ ëåòîì, ßãîäû (èõ ìîæíî ñêà÷àòü èç ìàãàçèíîâ ïðèëîæåíèé ïî ññûëêàì íà ñòðàíèöàõ îïèñàíèé),
ïðèëîæåíèÿ-îïðåäåëèòåëè ðàñòåíèé äëÿ iPhone è iPad: Äåðåâüÿ ëåòîì, ßãîäû (èõ ìîæíî çàãðóçèòü â AppStore),
êàðìàííûå ïîëåâûå îïðåäåëèòåëè: Ëåêàðñòâåííûå ðàñòåíèÿ, Ðàñòåíèÿ áîëîò, Ðàñòåíèÿ ïðåñíûõ âîä, ïîñîáèå "Îñíîâû ãèäðîáîòàíè÷åñêèõ èññëåäîâàíèé",
öâåòíûå ëàìèíèðîâàííûå îïðåäåëèòåëüíûå òàáëèöû: ãðèáû-1, ãðèáû-2, ëèøàéíèêè, âîäîðîñëè, ìõè, ïåðâîöâåòû, öâåòû ëåñîâ, öâåòû ëóãîâ, öâåòû âîäîåìîâ, äåðåâüÿ çèìîé, äåðåâüÿ ëåòîì, êóñòàðíèêè çèìîé, êóñòàðíèêè ëåòîì,
îïðåäåëèòåëü ñåðèè "Ýíöèêëîïåäèÿ ïðèðîäû Ðîññèè" Ïèùåâûå ðàñòåíèÿ.





Çàãðóçèòü ïðèëîæåíèÿ èç ìàãàçèíà Google Play / Play Market

Çàãðóçèòü ïðèëîæåíèÿ èç AppStore / iTunes


Ýêîëîãè÷åñêèé Öåíòð Ýêîñèñòåìà íà Facebook Ýêîëîãè÷åñêèé Öåíòð Ýêîñèñòåìà ÂÊîíòàêòå Þòóá êàíàë Ýêîñèñòåìà YouTube EcosystemaRu Ñêà÷àòü íàøè ïðèëîæåíèÿ èç ìàãàçèíà RuStore Ñêà÷àòü íàøè ïðèëîæåíèÿ èç ìàãàçèíà RuMarket Ñêà÷àòü ïðèëîæåíèÿ Ýêîñèñòåìû èç ìàãàçèíà NashStore Ñêà÷àòü ïðèëîæåíèÿ Ýêîñèñòåìû èç ìàãàçèíà GetApps Xiaomi
Ñêà÷àòü ïðèëîæåíèÿ Ýêîñèñòåìû èç ìàãàçèíà Google Play / Play Market Ñêà÷àòü ïðèëîæåíèÿ Ýêîñèñòåìû ÝêîÃèä èç AppStore / iTunes
Ïàíîðàìíûé ôèëüì ïî ýêîëîãèè (VR-360) íà íàøåì Youtube êàíàëå


Ïîäåëèòüñÿ/Share:
Îáðàùåíèå ñ ïîñåòèòåëÿì ñàéòà



: ml :
Ïîðåêîìåíäóéòå íàñ â "ñâîèõ" ñîöèàëüíûõ ñåòÿõ:
- share this page with your friends!


Ýêîëîãè÷åñêèé Öåíòð Ýêîñèñòåìà íà Facebook Ýêîëîãè÷åñêèé Öåíòð Ýêîñèñòåìà ÂÊîíòàêòå Þòóá êàíàë Ýêîñèñòåìà YouTube EcosystemaRu Ñêà÷àòü íàøè ïðèëîæåíèÿ èç ìàãàçèíà RuStore Ñêà÷àòü íàøè ïðèëîæåíèÿ èç ìàãàçèíà RuMarket Ñêà÷àòü ïðèëîæåíèÿ Ýêîñèñòåìû èç ìàãàçèíà NashStore Ñêà÷àòü ïðèëîæåíèÿ Ýêîñèñòåìû èç ìàãàçèíà GetApps Xiaomi
Ñêà÷àòü ïðèëîæåíèÿ Ýêîñèñòåìû èç ìàãàçèíà Google Play / Play Market Ñêà÷àòü ïðèëîæåíèÿ Ýêîñèñòåìû ÝêîÃèä èç AppStore / iTunes
Ïàíîðàìíûé ôèëüì ïî ýêîëîãèè (VR-360) íà íàøåì Youtube êàíàëå


© Ýêîëîãè÷åñêèé öåíòð "Ýêîñèñòåìà"™, À.Ñ. Áîãîëþáîâ / © Field Ecology Center "Ecosystem"™, Alexander Bogolyubov, 2001-2020