Ассоциация Экосистема (сайт www.есоsystеmа.ru)

Обращение с посетителям сайта

Помочь сайту / Donate




Учебно-познавательные экскурсии на АгроБиоФерму в Подмосковье !

ГЛАВНАЯ >>> СПРАВОЧНАЯ ИНФОРМАЦИЯ О ПРИРОДЕ И РЕФЕРАТЫ >>> КУЛЬТУРНЫЕ РАСТЕНИЯ


Главная
English
Биологический кружок ВООП
  Гостю кружка
  Планы кружка
  Экспедиции и выезды
  Исследовательская работа
  Программа "Parus"
  История кружка
  Контакты кружка
Полевой центр
  Фотогалерея
  Летопись биостанции
  Статьи о биостанции
  Исследовательские работы
Учебные программы
  Полевые практикумы
  Методические семинары
  Исследовательская работа
  Экспедиции и лагеря
  Экологические тропы
  Экологические игры
  Публикации (статьи)
Методические материалы
  Цветные печатные определители
  Карманные определители
  Определительные таблицы
  Энциклопедия природы России
  Компьютерные определители
  Мобильные определители
  Учебные фильмы
  Методические пособия
  Полевой практикум
Природа России
  Минералы и горные породы
  Почвы
  Грибы
  Лишайники
  Водоросли
  Мохообразные
  Травянистые растения
  Деревья и кустарники
  Насекомые-вредители
  Водные беспозвоночные
  Дневные бабочки
  Рыбы
  Амфибии
  Рептилии
  Птицы, гнезда и голоса
  Млекопитающие и следы
Фото растений и животных
  Систематический каталог
  Алфавитный каталог
  Географический каталог
  Поиск по названию
  Галерея
Природные ландшафты мира
  Физическая география России
  Физическая география мира
  Европа
  Азия
  Африка
  Северная Америка
  Южная Америка
  Австралия и Новая Зеландия
  Антарктика
Рефераты о природе
  География
  Геология и почвоведение
  Микология
  Ботаника
  Культурные растения
  Зоология беспозвоночных
  Зоология позвоночных
  Водная экология
  Цитология, анатомия, медицина
  Общая экология
  Охрана природы
  Заповедники России
  Экологическое образование
  Экологический словарь
  Географический словарь
  Художественная литература
Международные программы
  Общая информация
  Полевые центры (Великобритания)
  Международные экспедиции (США)
  Курс полевого образования (США)
  Международные контакты
Интернет-магазин
Контакты
  Гостевая книга
  Ссылки
  Партнеры
  Наши баннеры
  Карта сайта

Если Вам понравился и пригодился наш сайт - кликните по иконке "своей" социальной сети:

Объявления:

АгроБиоФерма «Велегож» в Подмосковье приглашает!
Принимаются организованные группы школьников и родители с детьми (от 12 до 24 чел.) по учебно-познавательной программе "Введение в природопользование" Подробнее >>>

Отдых и апартаменты в Болгарии
Предложение для тех, кто любит природу и уединение и хочет отдохнуть на тёплом море дёшево и без посредников: от 20 евро в сутки за трехкомнатную квартиру на море!

Биологический кружок ВООП приглашает!
Биологический кружок при Государственном Дарвиновском музее г.Москвы (м.Академическая) приглашает школьников 5-10 классов на занятия в музее, экскурсии по вечерам, учебные выезды в природу по выходным и дальние полевые экспедиции в каникулы! Подробнее >>>

Бесплатные экскурсии в музей Пиявки!
Международный Центр Медицинской Пиявки приглашает посетить музей и узнать о пользе и вреде пиявок, их выращивании, гирудотерапии, лечебной косметике и многом другом... Подробнее >>>

Здесь может быть бесплатно размещено Ваше объявление о проводимом Всероссийском конкурсе, Слёте, Олимпиаде, любом другом важном мероприятии, связанном с экологическим образованием детей или охраной и изучением природы. Подробнее >>>

Мы публикуем на нашем сайте авторские образовательные программы, статьи по экологическому образованию детей в природе, детские исследовательские работы (проекты), основанные на полевом изучении природы. Подробнее >>>





[ sp ] : ml об : { lf }

Пожалуйста, ставьте гиперссылку на сайт www.ecosystema.ru если Вы копируете материалы с этой страницы!
Во избежание недоразумений ознакомьтесь с правилами использования и копирования материалов с сайта www.есоsystеmа.ru
Пригодилась эта страница? Поделитесь ею в своих социальных сетях:

ЧАЙ ПАРАГВАЙСКИЙ, или МАТЭ — ILEX PARAGUARIENSIS

Систематика. Семейство Падубовые (Aquifoliaceae). Род Ilex (Падуб) объединяет около 280 тропических и субтропических видов, 110 из них распространено в Америке; много видов в Азии, небольшое число видов встречается в Европе, Африке, Австралии и Полинезии. Как стимулирующее растение используют лишь один вид — чай парагвайский, или матэ (Ilex paraguariensis Saint — Hill). Известно еще 20 видов рода Ilex, которые могут быть использованы для приготовления заменителя настоящего матэ.

Использование. В Южной Америке его употребляют вместо чая китайского. Главный потребитель парагвайского чая — народы Аргентины, Бразилии, Чили, Уругвая и Парагвая. В Аргентине матэ потребляют до 10 кг в год на человека. Чай парагвайский экспортеры называют «йерба», индейцы — «каа», все остальные — «матэ», в тарифных кодексах европейских таможен он значится как южноамериканский чай.

Происхождение. Йерба-матэ употребляли индейцы еще до открытия Америки. Иезуиты, основавшие в 1608 г. республику Парагвай, оценили этот напиток с коммерческой стороны и сделали порошок предметом торговли. Они первыми стали разводить чай парагвайский и, следовательно, являются пионерами его окультуривания. Плантации, основанные ими, дали начало культуре парагвайского чая.

Родина чая парагвайского находится в Южной Америке на территории от побережья Атлантического океана примерно до 57° з. д. и между 12-33° ю. ш. Широкого распространения культура растений матэ не получила. Попытки выращивать их в других районах земного шара с подобным же климатом не увенчались успехом, и напиток матэ не стал конкурентом кофе, чая и какао. Перед первой мировой войной в Москве существовал специальный магазин для торговли парагвайским чаем, но успеха не имел, так как покупатели предпочитали душистые байховые китайские чаи.

Распространение. Прежние дикорастущие заросли парагвайского чайного дерева почти истреблены, и ныне основную продукцию получают с культурных плантаций Бразилии, Парагвая и Аргентины (провинция Мисьонес). В Бразилии свыше 65 тыс. га занято парагвайским чайным деревом.

В районах Южной Америки, где культивируют эти деревья, средняя годовая температура (20-23°С) наиболее благоприятна для их развития. Но они переносят и кратковременные легкие заморозки. Требования деревьев-матэ к обеспечению водой довольно высоки (1300-2000 мм осадков в год).

ЧАЙ ПАРАГВАЙСКИЙ, или МАТЭ — ILEX PARAGUARIENSISОписание растения. Парагвайский чай — вечнозеленое дерево до 13 м высотой, с беловатой гладкой корой. Листья супротивные, обратнояйцевидные, гладкие, глянцевые, по краю зазубренные, 7-10 см длиной и 4-5 см шириной, на коротких черешках.

Содержание кофеина в листьях 0,97-1,79%, в стеблях — в среднем 0,73% (меньше, чем у чая китайского).

Соцветия пазушные, многоцветковые, цветки мелкие, однодомные, иногда двудомные или полигамные. Цветет на родине в октябредекабре (в южном полушарии — в весенние месяцы). Плод — 4-8-семянная ягода, семена мелкие. Масса 1000 семян примерно 9 г. От посева семян до их прорастания проходит около 3 месяцев.

Обработка урожая. Листья с молодых деревьев на плантациях впервые собирают примерно на 3-4-й год после посева, а затем сбор листьев производится раз в 2-3 года, при этом на дереве их оставляют не менее 20-30%. Срезают и целые ветви толщиной до 4 мм. С более толстых ветвей листья и тонкие веточки срывают. Собранные листья подвергают особой обработке — «сапекированию». Листья и стебли подогревают на медленном огне (барабаны из проволочной сетки медленно вращаются над огнем), даже подвергают опаливанию до тех пор, пока кожица листа не начнет лопаться. Опаленные листья приобретают своеобразный запах и вкус, содержащийся в них сахар карамелизуется. В последнее время подобное сапекирование производится в парах воды. Хорошо просушенные листья светло-зеленого цвета, их тонко размалывают, очищают, сортируют по качественным показателям и упаковывают.

Для приготовления напитка размолотые листья матэ заливают горячей водой. Питье матэ превращается в очень торжественный ритуал. Пьют парагвайский чай следующим образом: в специальную круглую чашку, изготовленную из маленькой тонкостенной тыквочки, красиво разрисованную, насыпают порошок йербы, наливают крутой кипяток и вставляют серебряную трубочку (бомбижье) с лопаткообразной цедилкой (расширенное окончание с мелкими отверстиями, через которые порошок не проникает). Напиток готов, он не перемешивается трубочкой, йерба плавает в кипятке в виде густой зеленой кашицы. Матэ не пьют глотками, а с наслаждением посасывают его. Существует обычай пить напиток по очереди. Чашка из тыквы ходит по кругу до тех пор, пока кто-нибудь не поблагодарит хозяина. Пить рекомендуют медленно, но не более минуты (выцедить 2-3 глотка горячего напитка, такова вежливость).

Действие парагвайского чая на организм значительно полезнее, чем китайского. Около половины кофеина в йербе находится в связанном состоянии, вследствие чего его действие мягкое; употребление парагвайского чая улучшает работу сердца и желудка, расширяет кровеносные сосуды, укрепляет память и нервную систему.

По мнению одних, питье матэ способствует нормальному пищеварению и правильному обмену веществ и служит источником душевного равновесия и жизненной энергии. По мнению других, это величайшее зло, вредная привычка, бессмысленная трата времени, рассадник болезней (обратим внимание, что трубочка для питья рекомендуется серебряная).

 




Содержание раздела "Культурные растения":
Введение
Полевые растения
--- Злаковые хлебные и крупяные
--- Зерновые бобовые
--- Крахмалоносные
--- Сахароносные
--- Масличные
--- Пряные
--- Волокнистые
--- Каучуконосные
--- Кормовые злаковые травы
--- Кормовые бобовые травы
Овощные растения
--- Пасленовые
--- Капустные
--- Тыквенные
--- Луковые
--- Корнеплоды
Плодовые растения
--- Цитрусовые
--- Тропические разноплодные
--- Разноплодные субтропической зоны
--- Орехоплодные
--- Тонизирующие
--- Масличные
--- Ягодные



Наши авторские методические материалы по ботанике и растениям России:
В нашем Интернет-магазине по некоммерческим ценам (по себестоимости производства)
можно приобрести следующие методические материалы по ботанике и растениям России:

компьютерные (для PC-Windows) определители: Цветы, Деревья зимой и Деревья летом,
полевые определители растений "ЭкоГид" для смартфонов и планшетов: Цветы, Деревья зимой и Деревья летом (все их можно купить в магазине Play Google),
карманные полевые определители: Лекарственные растения и Растения пресных вод,
цветные ламинированные определительные таблицы: грибы-1, грибы-2, лишайники, водоросли, мхи, первоцветы, цветы лесов, цветы лугов, цветы водоемов, деревья зимой, деревья летом, кустарники зимой и кустарники летом,
цветные определители-раскладушки издательства "Вентана-Граф": первоцветы, цветы лесов, цветы лугов, цветы водоёмов, деревья зимой, кустарники зимой, деревья летом, кустарники летом,
определитель серии "Энциклопедия природы России" Пищевые растения.






Поделиться/Share:
Обращение с посетителям сайта



: ml : [ stl ] [ pp ]


Порекомендуйте нас в "своих" социальных сетях:
- share this page with your friends!
Поддержать сайт / Donate


© Экологический центр "Экосистема"™, А.С. Боголюбов / © Field Ecology Center "Ecosystem"™, Alexander Bogolyubov, 2001-2016