Ассоциация Экосистема (сайт www.есоsystеmа.ru)

Обращение с посетителям сайта

Помочь сайту / Donate




Учебно-познавательные экскурсии на АгроБиоФерму в Подмосковье !

ГЛАВНАЯ >>> ПРИРОДА РОССИИ >>> ЯГОДЫ и ДРУГИЕ СОЧНЫЕ ПЛОДЫ

Главная
English
Биологический кружок ВООП
  Гостю кружка
  Планы кружка
  Экспедиции и выезды
  Исследовательская работа
  Программа "Parus"
  История кружка
  Контакты кружка
Полевой центр
  Фотогалерея
  Летопись биостанции
  Статьи о биостанции
  Исследовательские работы
Учебные программы
  Полевые практикумы
  Методические семинары
  Исследовательская работа
  Экспедиции и лагеря
  Экологические тропы
  Экологические игры
  Публикации (статьи)
Методические материалы
  Цветные печатные определители
  Карманные определители
  Определительные таблицы
  Энциклопедия природы России
  Компьютерные определители
  Мобильные определители
  Учебные фильмы
  Методические пособия
  Полевой практикум
Природа России
  Минералы и горные породы
  Почвы
  Грибы
  Лишайники
  Водоросли
  Мохообразные
  Травянистые растения
  Деревья и кустарники
  Ягоды и сочные плоды
  Насекомые-вредители
  Водные беспозвоночные
  Дневные бабочки
  Рыбы
  Амфибии
  Рептилии
  Птицы, гнезда и голоса
  Млекопитающие и следы
Фото растений и животных
  Систематический каталог
  Алфавитный каталог
  Географический каталог
  Поиск по названию
  Галерея
Природные ландшафты мира
  Физическая география России
  Физическая география мира
  Европа
  Азия
  Африка
  Северная Америка
  Южная Америка
  Австралия и Новая Зеландия
  Антарктика
Рефераты о природе
  География
  Геология и почвоведение
  Микология
  Ботаника
  Культурные растения
  Зоология беспозвоночных
  Зоология позвоночных
  Водная экология
  Цитология, анатомия, медицина
  Общая экология
  Охрана природы
  Заповедники России
  Экологическое образование
  Экологический словарь
  Географический словарь
  Художественная литература
Международные программы
  Общая информация
  Полевые центры (Великобритания)
  Международные экспедиции (США)
  Курс полевого образования (США)
  Международные контакты
Интернет-магазин
Контакты
  Гостевая книга
  Ссылки
  Партнеры
  Наши баннеры
  Карта сайта

Экологический Центр Экосистема на Facebook Экологический Центр Экосистема ВКонтакте

Видеоканал Экосистема

Загрузить приложения из магазина Google Play / Play Market
Загрузить приложения из AppStore / iTunes
Если Вам понравился и пригодился наш сайт - кликните по иконке "своей" социальной сети:

Объявления:

АгроБиоФерма «Велегож» в Подмосковье приглашает!
Принимаются организованные группы школьников и родители с детьми (от 12 до 24 чел.) по учебно-познавательной программе "Введение в природопользование" Подробнее >>>

Отдых и апартаменты в Болгарии
Предложение для тех, кто любит природу и уединение и хочет отдохнуть на тёплом море дёшево и без посредников: от 20 евро в сутки за трехкомнатную квартиру на море!

Биологический кружок ВООП приглашает!
Биологический кружок при Государственном Дарвиновском музее г.Москвы (м.Академическая) приглашает школьников 5-10 классов на занятия в музее, экскурсии по вечерам, учебные выезды в природу по выходным и дальние полевые экспедиции в каникулы! Подробнее >>>

Бесплатные экскурсии в музей Пиявки!
Международный Центр Медицинской Пиявки приглашает посетить музей и узнать о пользе и вреде пиявок, их выращивании, гирудотерапии, лечебной косметике и многом другом... Подробнее >>>

Атлас-определитель 'Птицы России' для iPhone и iPad: загрузить из AppStore (iTunes) бесплатно

Здесь может быть бесплатно размещено Ваше объявление о проводимом Всероссийском конкурсе, Слёте, Олимпиаде, любом другом важном мероприятии, связанном с экологическим образованием детей или охраной и изучением природы. Подробнее >>>

Мы публикуем на нашем сайте авторские образовательные программы, статьи по экологическому образованию детей в природе, детские исследовательские работы (проекты), основанные на полевом изучении природы. Подробнее >>>





[ sp ] : ml об : { lf }

Пожалуйста, ставьте гиперссылку на сайт www.ecosystema.ru если Вы копируете материалы с этой страницы!
Во избежание недоразумений ознакомьтесь с правилами использования и копирования материалов с сайта www.есоsystеmа.ru
Пригодилась эта страница? Поделитесь ею в своих социальных сетях:

Описания и иллюстрации взяты из компьютерного определителя ягод и других сочных плодов России (Боголюбов А.С., Кравченко М.В., Москва, "Экосистема", 2017). Приобрести его можно в нашем некоммерческом Интернет-магазине.

***

класс Двудольные, семейство Розовые, род Боярышник

Боярышник обыкновенный - Crataegus laevigata

Боярышник обыкновенный - Crataegus laevigata: плоды и листья

Синонимы. Боярышник колючий, боярышник сглаженный, боярышник гладкий, Crataegus oxyacantha.

Происхождение названия. Латинское название рода Crataegus происходит от двух греческих слов "cratos" - сила, крепость и "gigos" - вести и, по-видимому, отражает твердость древесины и наличие колючек, которые служат средством защиты, или же способность растения жить долго - возраст боярышника может достигать 300 лет.

Описание растения. Большой кустарник или небольшое деревцо с несимметричной кроной, достигающие в высоту 3-8 м, редко до 12 м. Кора старых ветвей светло-серая; ветки оливково- или красновато-коричневые; молодые побеги мягко-волосистые, позднее голые. Колючки длиной 0,6-2,5 см, у культурных экземпляров немногочисленные, иногда имеются также олиственные колючки.

Почки яйцевидно-округлые, длиной 2-3 мм. Листья - голые, тонкие, в начале бумагообразные, потом довольно плотные, с верхней стороны тёмно-зелёные, с нижней - светло-зелёные, в очертании обратнояйцевидные, длиной 2-6 см, шириной 2-5 см; нижние листья цельные, лишь на вершине зубчатые, остальные - трёхлопастные, лопасти чаще тупые, реже островатые, городчато-зубчатые, реже острозубчатые, средняя иногда трёхнадрезная; на неплодоносящих побегах - более крупные, более широкие и более глубоко рассечённые, 3-5-раздельные. Черешки войлочно-опушенные, длиной 0,8-2,0 см.

Соцветия прямостоящие, редкие, 6-12-цветковые, с длинными голыми осями и цветоножками. Цветки диаметром 1,2-1,5 см, белые или розовые; чашелистики широкие, овально-треугольные, распростёртые; тычинок 18-20, с красными пыльниками; пестиков 2, реже 3. Цветение в мае-июне.

Растёт медленно, теневынослив, засухоустойчив, морозостоек. Известен экземпляр этого вида в возрасте свыше 400 лет, имевший 2,5 м в обхвате.

Описание плодов. Плоды эллипсоидальные, яйцевидные или почти шаровидные, неясно гранистые, красного или красно-коричневого цвета, реже желтые или беловатые, диаметром 7-10 мм, сочные. Тип плода - яблоко. Косточки в числе 2-3 (по числу пестиков), длиной до 7 мм, шириной 5-6 мм, выпуклые, с 2-3 бороздками со спинной стороны и плоские, извилисто бороздчатые с брюшной стороны. Плодоношение с августа. Расселяется при помощи птиц (орнитохория).

Распространение (ареал). В природе ареал вида охватывает практически всю территорию Европы. В России дико не встречается, но нередко культивируется в средней полосе и на юге.

Местообитания. Произрастает в кустарниковых зарослях, по опушкам, в редких лиственных и сосновых лесах, в поймах рек, на осыпях и обнажениях, особенно хорошо на тяжелых глинистых почвах. Приурочен преимущественно к районам с ясно выраженным морским климатом.

Химический состав. В плодах обнаружены урсоловая, хлорогеновая, виннокаменная, кофейная и лимонная кислоты, ситостерин, сапонины и флавоноиды, аскорбиновая кислота, каротин, дубильные и горькие вещества, сорбит, холин, ацетилхолин и жирное масло. В листьях и цветках содержатся хлорогеновая, кофейная, кратегусовая и ряд других кислот, флавоноиды, гиперозид, кверцетин, витексин, эфирное масло (до 0,2%), триметиламин. В семенах найдены гликозид амигдалин и жирное масло, в коре - эскулин.

Пищевые свойства. Плоды, собранные после заморозков, употребляют в пищу как в свежем, так в консервированном виде (засахаренными). Они используются как начинки для пирогов, идут на приготовление варенья, киселей, компотов, суррогатов кофе и чая. Мука из сушёных плодов используется в хлебопекарной промышленности для приготовления витаминного хлеба с фруктовым привкусом.

Лекарственные свойства. Употребление боярышника с лекарственными целями известно со времён Диоскорида. В современной медицине препараты боярышника (полученные из зрелых плодов и соцветий в начале цветения) используются как средство, оказывающее стимулирующее действие на сердечную мышцу и при функциональных расстройствах сердечной деятельности. Клиническими испытаниями установлено, что жидкий экстракт плодов и соцветий снижает кровяное давление, повышает работоспособность, уменьшает болевые ощущения, снимает чувство тяжести и сжимания в области сердца.

Назначают боярышник при ангионеврозах, миастении, стенокардии, как хорошее средство при бессоннице на почве нервного возбуждения, при мерцательной аритмии и пароксизмальной тахикардии, гипертиреозе с тахикардией.

Лечебными свойствами обладают цветки, созревшие плоды и кора боярышника. В этих частях растения содержится много биологически активных веществ.

Сбор плодов производят в августе-сентябре, цветки собирают в мае-июне при сухой погоде, кору - во время сокодвижения. Плоды сушат в тени или в сушилках при температуре, не превышающей пятьдесят градусов. Сырье, уккоторое хорошо высушено, обладает приятным запахом. Хранят его в бумажных и холщовых мешках, ящиках, коробках и банках. Срок хранения плодов и коры составляет два года, цветов - один год.

Экстракт плодов входит в состав комплексного препарата "Кардиовален", применяемого при ревматических пороках сердца, кардиосклерозе, стенокардии, вегетативных неврозах.

Противопоказания, предупреждения. Принимать препараты боярышника не следует при пониженном давлении (гипотонии) и индивидуальной непереносимости. При беременности и кормлении грудью надо принимать лекарство с особой осторожностью. При передозировке возможно головокружение, тошнота, рвота, нарушение ритма сердечных сокращений. Так как боярышник обыкновенный не токсичен, то его можно употреблять длительное время, но при этом все же следует соблюдать дозировку.

Хозяйственное использование. Издавна боярышники широко используют как декоративное растение в садах и парках, а высокоствольные формы также в аллейных посадках. Прекрасно переносит стрижку и формовку; благодаря большой побегообразующей способности является ценной породой для живых изгородей.

Из коры боярышников получают красную, коричневую и жёлтую краски для тканей.

Медоносы, охотно посещаются пчёлами, дают нектар и пыльцу.

Применение в народной медицине. Плоды и цветки используются в народной медицине при ревматизме, отёках, атеросклерозе, повышенной функции щитовидной железы, мигрени, психических расстройствах в климактерическом периоде, эпилепсии, гипертонической болезни.

Кора молодых веток, собранная ранней весной, - как противолихорадочное и вяжущее средство, а также при поносе.

Способы приготовления (рецепты).

Варенье из боярышника в сиропе. Ингредиенты: 1 кг ягод, 1 кг сахара, 300 мл воды, ванилин по вкусу, половина ложечки лимонной кислоты. Ягоды перебрать, промыть, очистить от косточек и плодоножек. Положить в эмалированную кастрюлю. Сваренным сахарным сиропом из воды и сахара, залить ягоды. Способ 1. Настаивать 8 часов. Добавить кислоту, ванилин, варить до густого состояния на маленьком огне. Способ 2. Варить в 3 приема по 5 минут, после закипания снимать с огня на 8 часов, убирая сверху пенку. Разлить варенье по стерилизованным баночкам, закупорить. Переворнуть до остывания и убрать в холодное место.

Боярышник с косточками. Ингредиенты: 1 кг ягод, 1 кг сахара. Помыть ягоды, очистить от плодоножек, засыпать сахаром. Настаивать 6-8 часов. Затем перемешать, разложить по стерильным баночкам, сверху еще присыпать сахаром и закатать. Через два месяца ягоды пустят сок.

Протёртое варенье. Ингредиенты: 1 кг ягод, 800 г сахара, 3 грамма лимонной кислоты, 2 стакана воды. Варить ягоды до мягкости, отвар слить отдельно, а ягоды перетереть через сито. Смешать пюре с отваром, добавить сахар. Поставить варить, мешая, до тех пор, пока не начнет приставать ко дну. Всыпать кислоту. Разлить в прогретые баночки, затем стерилизовать всё пять минут и закатать.

Варенье из боярышника со смородиной или яблоками. Ингредиенты: для пересыпки - 400 г сахара, 1 кг ягод; для варки - на 850 г массы после пересыпки - 600 г воды, 1 кг сахара, 150 г пюре из смородины. Плоды помыть, очистить от косточек, пересыпать сахаром. Через сутки добавить воду, сахар. Поставить варить, после закипания добавить пюре смородины. Довести до готовности. Разлить в горячем виде в стерилизованные баночки, закупорить. Таким же способом можно приготовить варенье из боярышника и яблок, только вместо смородины добавить яблочное пюре.

Чай с боярышником. Цветки и плоды боярышника, плоды и листья черной смородины, плоды шиповника, плоды и листья земляники взять в равных количествах, измельчить, тщательно перемешать. Заварить как чай. Пить по 150-200 мл 3 раза в день при головокружении, гипертонической болезни, атеросклерозе, бессоннице, неврозах сердца, повышенной функции щитовидной железы.

Спиртовая настойка плодов боярышника. Плоды настаивают в 70% спирте в соотношении 1:1. Это прозрачная жидкость темновато-бурого цвета, приятного запаха, несколько сладковатого вкуса. Хранят в плотно закрытой посуде из темного стекла. Экстракт боярышника оказывает стимулирующее действие на сердце и вместе с тем уменьшает возбудимость сердечной мышцы, в больших концентрациях расширяет периферические сосуды и сосуды внутренних органов.

Спиртовая настойка цветков боярышника. 2 части цветков настаивают в 10 частях спирта в течение недели Принимают по 45-50 капель после еды 3 раза вдень. Используют для растирания при ревматизме.

Настой цветков боярышника. Заварить в 600 мл кипящей воды 50 г цветков, настаивать 30 мин, затем процедить. Пить по 200 мл 3 раза в день при гипертонической болезни, головокружении, учащенном сердцебиении. Другой способ: 25 г плодов настаивать в 200 мл кипящей воды 4 ч в термосе, затем процедить. Пить по 50 мл 3-4 раза в день перед едой при бессоннице, общей слабости, гипертонической болезни.

Настой цветков боярышника и других трав. Измельчить, тщательно перемешать по 25 г цветков боярышника и травы сушеницы. 25 г смеси настаивать в 200 мл кипящей воды 2 ч. Процедить и пить по 50 мл 2-3 раза в день перед едой при гипертонической болезни, воспалении почек, мочевого пузыря, болях в области сердца.

Чайный бальзам. Смешать 2 ч. л. любого чая (черных сортов), по 3 ч. л. плодов боярышника и плодов шиповника, добавить чайную ложечку сушеной травы мяты. Ягоды и мяту предварительно измельчить. Заварить из расчета 250 мл воды на 1-2 ч. л. смеси. Это отличное средство для поднятия иммунитета. Лечебный эффект чайного бальзама зависит от полезных свойств боярышника.

Сироп из боярышника. Готовый сироп, который производит фармацевтическая промышленность, делают из сока боярышника, собираемого, в свою очередь, практически из всех надземных частей растения: листьев, цветков, ягод. Сироп - это одна из самых удобных форм употребления лекарственного средства. Можно приготовить сироп и в домашних условиях. Для это требуется 3 кг ягод и 1 кг сахара. Удалить соцветия, плодоножку, промыть и выложить в кастрюлю с толстым дном. Всыпать 1 кг сахара и протереть. Оставить ягоды на ночь, а утром заготовленные ягоды довести до кипения, после чего прикрыть крышкой, снять с плиты и оставить на пару часов. Дав еще закипеть, готовый сироп можно раскладывать по емкостям.

Компот из плодов боярышника. Для приготовления трехлитровой банки компота понадобится 200 г зрелых, но не переспевших плодов, 3 л воды и 350 г сахара. Иногда добавляют еще 2-3 яблока. Очистить ягоды от плодоножек (другой способ - разрезать каждую и удалить семена). Положить в банку и залить сиропом из воды и сахара. Закрыть стерилизованной крышкой, укутать в тепло и оставить до полного остывания. Через несколько дней компот приобретает характерный цвет, а пробовать его можно через 1,5 месяца.

Подробнее о полезных свойствах и рецептах. Боярышник обладает спазмолитическим, слабым мочегонным и сосудорасширяющим действием, оно усиливает кровоснабжение головного мозга и сердца, понижает проницаемость стенок сосудов и капилляров, снижает содержание холестерина в крови.

Цветки и плоды кустарника применяют при эпилепсии, отеках, аллергических заболеваниях, ревматизме, повышенной функции щитовидной железы, ожирении. При сахарном диабете боярышник регулирует уровень сахара в крови и очень эффективен при гастрите.

Так так плоды богаты витамином С и другими полезными веществами, то его применяют при снижении иммунитета, он оказывает благотворное воздействие на работу головного мозга, улучшает память.

Настой плодов и цветков боярышника улучшает работу сердца, общее состояние организма и сон. Растение применяют при спазмах сосудов и пороках сердца, а также после тяжелой болезни как восстанавливающее средство.

Водный настой плодов боярышника: 1 ст. л. плодов заварить 1 ст. кипятка в термосе и настоять два - три часа. После этого процедить и принимать три - четыре раза в день по 2 - 3 ст. л. до еды.

Спиртовая настойка плодов боярышника: 1 ст. л. сырья залить 1/2 ст. 40% спирта или водки и настоять. Принимать трижды в день по двадцать - тридцать капель вместе с водой до еды.

Тонизирующая настойка плодов: 5 ст. л. плодов залить 1 ст. 40% спирта, плотно закрыть и подогреть до 50°C. После этого настоять до полного охлаждения, отжать и принимать трижды в день по 1 ч. л. (разбавленных водой) до еды.

При головной боли можно применять настой плодов боярышника как в отдельности, так и в сочетании с иван-чаем, взятых в равных соотношениях. Пить перед сном по 1/2 ст.

Водный настой цветков боярышника: 1 ст. л. цветков залить 1 ст. кипятка и настоять полчаса. Процедить перед употреблением. Принимать трижды в день по 1/2 ст. до еды. Настой цветков обладает более эффективными свойствами, чем настой плодов. Его используют при атеросклерозе, стенокардии, сердечных заболеваниях, головокружении в начальный климактерический период.

Отвар коры боярышника используют при одышке, лихорадочном состоянии, климаксе, головокружении и поносах, сердечных заболеваниях, связанных с расстройством нервной системы.

При сердечной слабости используют такой лекарственный сбор: 50 г цветков боярышника, 20 г травы хвоща полевого и 30 г травы горца птичьего. 1 ст. л. этого сбора заварить 1 ст. кипятка и настоять тридцать минут. Выпить в течение дня.

Болезни сердца, которые связаны с расстройством нервной системы: трава пустырника - 4 части, цветы боярышника - 4 части, трава сушеницы - 4 части, цветы ромашки - 1 часть. 1 ст. л. сбора залить 1 ст. кипятка и настоять в течение двадцати - тридцати минут. Принимать трижды в день по 2 - 3 ст. л.

Чай из боярышника: 1 ст. л. сушеных цветков или плодов залить 1.5 ст. кипятка и настоять в течение двадцати минут. Затем процедить и принимать трижды в день по 1/2 ст. Такой чай успокаивает, устраняет бессонницу и снижает артериальное давление.



Описания и иллюстрации взяты из компьютерного определителя ягод и других сочных плодов России (Боголюбов А.С., Кравченко М.В., Москва, "Экосистема", 2017). Приобрести его можно в нашем некоммерческом Интернет-магазине.

На нашем сайте Вы также можете познакомиться с информацией по морфологии древесно-кустарниковых и травянистых растений, которая поможет сориентироваться в строении упомянутых в данном разделе растений и научит правильно определять их видовые названия.



Наши авторские методические материалы по ботанике и растениям России:
В нашем Интернет-магазине по некоммерческим ценам (по себестоимости производства)
можно приобрести следующие методические материалы по ботанике и растениям России:

компьютерные (для PC-Windows) определители: Цветы, Деревья зимой, Деревья летом и Ягоды и сочные плоды,
полевые определители растений "ЭкоГид" для смартфонов и планшетов: Цветы, Деревья зимой, Деревья летом и Ягоды и сочные плоды (все их можно купить в магазине Play Google),
карманные полевые определители: Лекарственные растения и Растения пресных вод,
цветные ламинированные определительные таблицы: грибы-1, грибы-2, лишайники, водоросли, мхи, первоцветы, цветы лесов, цветы лугов, цветы водоемов, деревья зимой, деревья летом, кустарники зимой и кустарники летом,
определитель серии "Энциклопедия природы России" Пищевые растения.




Познакомиться с изображениями и описаниями других объектов природы России и сопредельных стран - минералов и горных пород, почв, грибов, водорослей, лишайников, листостебельных мхов, деревьев, кустарников, кустарничков и лиан, травянистых растений (цветов), ягод и других дикорастущих сочных плодов, водных беспозвоночных животных, насекомых-вредителей леса, дневных бабочек, пресноводных и проходных рыб, земноводных (амфибий), пресмыкающихся (рептилий), птиц, птичьих гнезд, их яиц и голосов, а также млекопитающих (зверей), - можно в разделе Природа России нашего сайта.

В разделе Природа в фотографиях размещены также тысячи научных фотографий грибов, лишайников, растений и животных России и стран бывшего СССР, а в разделе Природные ландшафты мира - фотографии природы Европы, Азии, Северной и Южной Америки, Африки, Австралии и Новой Зеландии и Антарктики.

В разделе Методические материалы Вы также можете познакомиться с описаниями разработанных экологическим центром "Экосистема" печатных определителей растений средней полосы, карманных определителей объектов природы средней полосы, определительных таблиц "Грибы, растения и животные России", компьютерных (электронных) определителей природных объектов, полевых определителей для смартфонов и планшетов, методических пособий по организации проектной деятельности школьников и полевых экологических исследований (включая книгу для педагогов "Как организовать полевой экологический практикум"), а также учебно-методических фильмов по организации проектной исследовательской деятельности школьников в природе. Приобрести все эти материалы можно в нашем некоммерческом Интернет-магазине. Там же можно приобрести сделанные нашими коллегами книгу "Полевой определитель птиц", а также mp3-диски Голоса птиц средней полосы России и Голоса птиц России, ч.1: Европейская часть, Урал, Сибирь.

 

Загрузить приложения из магазина Google Play / Play Market

Загрузить приложения из AppStore / iTunes


Экологический Центр Экосистема ВКонтакте Экологический Центр Экосистема на Facebook Видеоканал Экосистема

Поделиться/Share:
Обращение с посетителям сайта



: ml : [ stl ] [ pp ]

Экологический Центр Экосистема на Facebook Экологический Центр Экосистема ВКонтакте Видеоканал Экосистема Загрузить приложения из магазина Google Play / Play Market Загрузить приложения из AppStore / iTunes

Порекомендуйте нас в "своих" социальных сетях:
- share this page with your friends!
Поддержать сайт / Donate

© Экологический центр "Экосистема"™, А.С. Боголюбов / © Field Ecology Center "Ecosystem"™, Alexander Bogolyubov, 2001-2016