Ассоциация Экосистема (сайт www.есоsystеmа.ru)





Учебно-познавательные экскурсии на АгроБиоФерму в Подмосковье !

ГЛАВНАЯ >>> ПРИРОДА РОССИИ >>> ЯГОДЫ и ДРУГИЕ СОЧНЫЕ ПЛОДЫ

Главная
English
Биологический кружок ВООП
  Гостю кружка
  Планы кружка
  Экспедиции и выезды
  Исследовательская работа
  Программа "Parus"
  История кружка
  Контакты кружка
Полевой центр
  Фотогалерея
  Летопись биостанции
  Статьи о биостанции
  Исследовательские работы
Учебные программы
  Полевые практикумы
  Методические семинары
  Исследовательская работа
  Экспедиции и лагеря
  Экологические тропы
  Экологические игры
  Публикации (статьи)
Методические материалы
  Цветные печатные определители
  Карманные определители
  Определительные таблицы
  Энциклопедия природы России
  Компьютерные определители
  Мобильные определители
  Учебные фильмы
  Методические пособия
  Полевой практикум
Природа России
  Минералы и горные породы
  Почвы
  Грибы
  Лишайники
  Водоросли
  Мохообразные
  Травянистые растения
  Деревья и кустарники
  Ягоды и сочные плоды
  Насекомые-вредители
  Водные беспозвоночные
  Дневные бабочки
  Рыбы
  Амфибии
  Рептилии
  Птицы, гнезда и голоса
  Млекопитающие и следы
Фото растений и животных
  Систематический каталог
  Алфавитный каталог
  Географический каталог
  Поиск по названию
  Галерея
Природные ландшафты мира
  Физическая география России
  Физическая география мира
  Европа
  Азия
  Африка
  Северная Америка
  Южная Америка
  Австралия и Новая Зеландия
  Антарктика
Рефераты о природе
  География
  Геология и почвоведение
  Микология
  Ботаника
  Культурные растения
  Зоология беспозвоночных
  Зоология позвоночных
  Водная экология
  Цитология, анатомия, медицина
  Общая экология
  Охрана природы
  Заповедники России
  Экологическое образование
  Экологический словарь
  Географический словарь
  Художественная литература
Международные программы
  Общая информация
  Полевые центры (Великобритания)
  Международные экспедиции (США)
  Курс полевого образования (США)
  Международные контакты
Интернет-магазин
  Карманные определители
  Цветные таблицы
  Компьютерные определители
  Энциклопедии природы
  Методические пособия
  Учебные фильмы
  Комплекты материалов
Контакты
  Гостевая книга
  Ссылки
  Партнеры
  Наши баннеры
  Карта сайта

Экологический Центр Экосистема на Facebook Экологический Центр Экосистема ВКонтакте

Видеоканал Экосистема

Загрузить приложения из магазина Google Play / Play Market
Загрузить приложения из AppStore / iTunes
Если Вам понравился и пригодился наш сайт - кликните по иконке "своей" социальной сети:

Объявления:

АгроБиоФерма «Велегож» в Подмосковье приглашает!
Принимаются организованные группы школьников и родители с детьми (от 12 до 24 чел.) по учебно-познавательной программе "Введение в природопользование" Подробнее >>>

Отдых и апартаменты в Болгарии
Предложение для тех, кто любит природу и уединение и хочет отдохнуть на тёплом море дёшево и без посредников: от 20 евро в сутки за трехкомнатную квартиру на море!

Биологический кружок ВООП приглашает!
Биологический кружок при Государственном Дарвиновском музее г.Москвы (м.Академическая) приглашает школьников 5-10 классов на занятия в музее, экскурсии по вечерам, учебные выезды в природу по выходным и дальние полевые экспедиции в каникулы! Подробнее >>>

Бесплатные экскурсии в музей Пиявки!
Международный Центр Медицинской Пиявки приглашает посетить музей и узнать о пользе и вреде пиявок, их выращивании, гирудотерапии, лечебной косметике и многом другом... Подробнее >>>

Атлас-определитель 'Птицы России' для iPhone и iPad: загрузить из AppStore (iTunes) бесплатно

Здесь может быть бесплатно размещено Ваше объявление о проводимом Всероссийском конкурсе, Слёте, Олимпиаде, любом другом важном мероприятии, связанном с экологическим образованием детей или охраной и изучением природы. Подробнее >>>

Мы публикуем на нашем сайте авторские образовательные программы, статьи по экологическому образованию детей в природе, детские исследовательские работы (проекты), основанные на полевом изучении природы. Подробнее >>>





[ sp ] : ml об : { lf }

Пожалуйста, ставьте гиперссылку на сайт www.ecosystema.ru если Вы копируете материалы с этой страницы!
Во избежание недоразумений ознакомьтесь с правилами использования и копирования материалов с сайта www.есоsystеmа.ru
Пригодилась эта страница? Поделитесь ею в своих социальных сетях:

Описания и иллюстрации взяты из компьютерного определителя ягод и других сочных плодов России (Боголюбов А.С., Кравченко М.В., Москва, "Экосистема", 2017). Приобрести его можно в нашем некоммерческом Интернет-магазине.

***

класс Двудольные, семейство Розовые, род Слива

Вишня птичья - Prunus avium

Вишня птичья - Prunus avium: плоды и листья

Синонимы. Черешня, Cerasus avium (L.) Moench, Cerasus nigra Mill., Cerasus dulcie Gaertn.

Происхождение названия. Одно из латинских синонимов рода вишни - Cerasus (старое название рода Вишня) происходит от греч. kerasos или армянского keraseni и связывается с городом Cerasus (Керасунт, в настоящее время - Гиресун) на южном побережье Черного моря в Турции, откуда, согласно Плинию, вишню привез в Рим консул Лукулл (І в. до н. э.). Но более вероятно, что название это происходит от персидского keras - "черешня", которое, наоборот, дало название упомянутому выше городу.

Русское родовое название "вишня" объясняется по-разному: по мнению одних ученых, оно происходит от лат. viscum - "птичий клей" и объясняется тем, что клейкое вещество, выступающее на стволах вишни, когда-то применялось для ловли птиц. По мнению других, оно исконно славянское и происходит от глагола "висеть", от которого образовалось "висьна", а позже - "вишня" (слово висна - "обвислая под тяжестью плодов ветка" в русских говорах).

Описание растения. Крупное дерево высотой до 15 (реже до 30) метров, характеризуется быстрым ростом, особенно в молодом возрасте. Отличается от вишни обыкновенной высоким прямым стволом (штамбом), с довольно светлой корой, мутовчато расположенными ветвями, цветом (светло-зелёный) и формой (овальный, длинный, сильно зазубренный) своих висячих листьев, а также гораздо более узким ареалом распространения (см. ниже). Крона дерева яйцевидной, реже конусообразной формы. Характерной особенностью черешни является наличие побегов двух типов: брахибластов (укороченные, или плодовые побеги со сближенными междоузлиями)(как у яблони) и ауксибластов (удлинённые, или ростовые побеги - с заметными междоузлиями). Кора в молодом возрасте коричневого, красноватого или серебристого цвета, с многочисленными полосами, длительное время покрытая коричневыми чечевичками. Иногда может шелушиться поперечными тонкими плёнками.

Корневая система преимущественно горизонтального типа, но при благоприятных условиях могут образовываться и хорошо разветвлённые вертикальные корни. Стержневой корень формируется лишь в течение 1-2 годов жизни, а со временем происходит его разветвление.

Для черешни характерны три типа почек: генеративные, вегетативные и смешанного типа, которые соответственно размещаются на плодовых и ростовых побегах.

Листья коротко заострённые, обратнояйцевидной, удлинённо-яйцевидной или эллиптической формы, пильчатые, слегка морщинистые. Черешки с двумя желёзками у основания пластинки, длиной до 16 см.

Цветки двуполые, белого цвета, как правило, появляются на побегах незадолго до распускания листьев, образуя немногоцветковые, почти сидячие зонтики. Чашелистиков и лепестков по пять, тычинок много, пестик один. Для черешни характерны несколько способов размножения (семенное, пнёвой порослью и корневыми отпрысками), но в естественных условиях преобладает семенное размножение (расселяется птицами).

Описание плодов. Плоды - настоящие костянки, с мясистым, сочным околоплодником, по форме овальные, шаровидные или сердцевидные, а по окраске от светло-желтых (почти белых) до тёмно-красных (почти чёрных). У дикорастущих деревьев плоды мельче, чем у культурных, до 2 см в диаметре. Косточка шарообразная или чуть удлинённая, с гладкой поверхностью. Семена состоят из кожуры, зародыша и эндосперма. Окраска кожуры желтовато-коричневая, иногда с тёмно-красным оттенком. Плоды поспевают в промежутке от конца мая до конца июня.

Распространение (ареал). Черешня - растение умеренного климата южной Европы. В диком виде растет на пространстве от Балтийского до Каспийского моря, по всей средней полосе до Алтая, также Крым, Кавказ, Закавказье.

Черешня обрела популярность в Древней Греции, а уже в Средние века черешневые сады разрастались по всей Европе, особенно в Италии и Германии. В Европе черешню культивирует более 2 тыс. лет, а на Кавказе, где деревья растут в дикой природе, вкусные ягоды давно введены в культуру. Черешня изначально выращивалась в Крыму древними греками. А потом деревья со вкусными ягодами распространились на территорию Киевской Руси.

Местообитания. В южный районах растёт в лесополосах, на окраинах населенных пунктов, в средней полосе встречается редко, подчас в совершенно непредсказуемых местах, туда, куда случайно ее занесут птицы (черешня расселяется семенами, которые поедают птицы вместе с плодами).

Охранный статус. Нуждается в охране.

Химический состав. Плоды черешни содержат органические кислоты, сахара (фруктозу, глюкозу), витамины C, A, B1, B2, E, PP, микроэлементы (железо, йод), макроэлементы (калий, кальций, магний и другие), пектиновые вещества, а также антоцианы - вещества из группы флавоноидов.

Пищевые свойства. Плоды черешни высоко ценятся за приятный сладкий вкус. Плоды употребляют в свежем виде, они пригодны также для различных видов переработки: получения соков, компотов, плодового вина, приготовления варенья и джема (см. ниже).

Лекарственные свойства. В плодах черешни содержится немалое количество витаминов, минералов, полезных для организма человека веществ. Именно поэтому черешня рекомендуется к употреблению беременным женщинам, людям, страдающим сердечно-сосудистыми и кожными заболеваниями. Также продукт помогает при простудных заболеваниях, лечит насморк, кашель.

Черешню используют в косметологических кабинетах, т.к. она способна лечить кожу, улучшать ее состав, впитывая вредные бактерии. Она очищает кожу, кровь, помогает при лечении угрей и кровяных тромбах.

Черешня является хорошим средством при лечении желудочных заболеваний, болях в животе. На практике доказано, что данный продукт эффективней многих других средств выгоняет из организма инфекции и вирусные заболевания. Эта ягода может стать основой вашего рациона для похудения, заменив все остальные сладости, к тому же поспособствует выведению из организма вредных веществ. Она может заменить вредные препараты на химической основе, которые многие привыкли уже принимать при недомоганиях.

Противопоказания, предупреждения. Противопоказаний у черешни немного. При определенных заболеваниях кишечника, таких как спаечная болезнь, черешню употреблять категорически запрещается. Нежелательно употреблять черешню на голодный желудок или же сразу после еды. Должно пройти около 40 минут (или даже час). Врачи рекомендуют есть черешню в количестве не более 300 грамм в день и обязательно комбинировать рацион с другими фруктами и ягодами. Это объясняют тем, что черешня (в ее очищающих способностях) в больших количествах может выводить из организма как вредные вещества, так и нужные витамины и минералы.

Хозяйственное использование. Главная ценность черешни, конечно, пищевая, Помимо этого, черешня - ценный ранневесенний медонос, дающий пчёлам нектар, пыльцу и прополис. Мёдопродуктивность черешни достигает 35 кг мёда с гектара насаждений.

Выращивание. Черешня самобесплодна. Для опыления требуется посадка 2-3 деревьев. Местоположение безветренное. Плохо растёт на кислых почвах и в местах с близко расположенными грунтовыми водами. С 2-3-летнего возраста желательно проводить обрезку: удалять поросль, формировать штамб (удаление нижних ветвей), укорачивать лидер переводом на боковую ветвь, прореживать крону. Деревья следует использовать до 15 лет.

Наиболее зимостойкими в условиях средней полосы России считаются сорта: "Память Сюбаровой", "Северная", "Тютчевка", "Ревна", "Фатеж". К весенним заморозкам устойчивы сорта "Фатеж" и "Итальянка". Сорта "Чермашная" и "Синявская" характеризуются меньшей зимостойкостью и больше подходят для юга Московской области. Сорт "Фатеж" сочетает в своём генотипе высокий биологический потенциал с максимальной реализацией его в урожай плодов. Сорт "Чермашная" обладает экономным генеративным потенциалом и при относительно небольшой биологической продуктивности способен обеспечивать хорошую урожайность. Сорт "Тютчевка" закладывает наибольшее количество цветковых почек, но только четверть из них реализуется в плоды. Однако, благодаря более крупным плодам, этот сорт не уступает другим по урожайности.

Применение в народной медицине. Народная медицина использует множество рецептов из черешни. Особенно полезным является черешневый сок. Советуют его пить при различных заболеваниях - ревматизме, подагре, артрите. Выпивая несколько столовых ложек черешневого нектара в день, вы обеспечите очищение вашего организма от токсинов.

Черешню советуют есть тем, кто хочет быстро похудеть естественным путем. Стебли нужно собрать горстью примерно 200 штук и залить кипятком 1-1.5 л воды. Эту жидкость нужно проварить около 15 минут и употреблять вместо воды и различных напитков.

Также вы можете изготовить дома настойку из ягод или косточек черешни, которой полезно протирать кожу и принимать внутрь для улучшения кровообращения.

Способы приготовления (рецепты).

Черешневое варенье. Можно варить такое варенье как из жёлтой, так и из красной черешни, как с косточками, так и без них. Ингредиенты: черешня - 0,5 кг, сахар - 600 г, вода - 1 стакан, лимонная кислота - 3-4 г, сахар ванильный - 3-4 г (по вкусу). Из указанного количества получится примерно 1 л черешневого варенья. Ягоды перебрать, вымыть и удалить плодоножку. Влить воду в кастрюлю, добавить сахар, поставить на медленный огонь. Постоянно помешивая, довести до кипения и снять с огня. Залить ягоды горячим сахарным сиропом и поставить варить в один прием в течение 30-35 минут. Периодически помешивать и при желании снимать образующуюся пену. Перед окончанием варки добавить лимонную кислоту, чтобы варенье не засахарилось при хранении. Также можно добавить ванильный сахар для аромата. Готовое варенье сразу разлить по стерилизованным банкам, закатать, поставить вверх дном и накрыть теплым одеялом до полного остывания. Хранить в прохладном месте.

Черешневое варенье с грецкими орехами. Ингредиенты: 1 кг черешни, 1 кг сахара, 1 ст. воды, 1/2 лимона, 10 грецких орехов. Черешню (жёлтую или белую) вымыть, вынуть косточки, вместо них положить кусочки грецкого ореха. Уложить ягоды в эмалированную посуду, порезать туда лимон и залить сиропом. Оставшиеся орехи можно просто нарезать, как лимон. Варить в 3 приема по 5 минут с момента закипания и с выстаиванием между варками по 5-6 часов. В конце варки добавить ваниль (по желанию).



Описания и иллюстрации взяты из компьютерного определителя ягод и других сочных плодов России (Боголюбов А.С., Кравченко М.В., Москва, "Экосистема", 2017). Приобрести его можно в нашем некоммерческом Интернет-магазине.

На нашем сайте Вы также можете познакомиться с информацией по морфологии древесно-кустарниковых и травянистых растений, которая поможет сориентироваться в строении упомянутых в данном разделе растений и научит правильно определять их видовые названия.



Наши авторские методические материалы по ботанике и растениям России:
В нашем Интернет-магазине по некоммерческим ценам (по себестоимости производства)
можно приобрести следующие методические материалы по ботанике и растениям России:

компьютерные (для PC-Windows) определители: Цветы, Деревья зимой, Деревья летом и Ягоды и сочные плоды,
полевые определители растений "ЭкоГид" для смартфонов и планшетов: Цветы, Деревья зимой, Деревья летом и Ягоды и сочные плоды (все их можно купить в магазине Play Google),
карманные полевые определители: Лекарственные растения и Растения пресных вод,
цветные ламинированные определительные таблицы: грибы-1, грибы-2, лишайники, водоросли, мхи, первоцветы, цветы лесов, цветы лугов, цветы водоемов, деревья зимой, деревья летом, кустарники зимой и кустарники летом,
определитель серии "Энциклопедия природы России" Пищевые растения.




Познакомиться с изображениями и описаниями других объектов природы России и сопредельных стран - минералов и горных пород, почв, грибов, водорослей, лишайников, листостебельных мхов, деревьев, кустарников, кустарничков и лиан, травянистых растений (цветов), ягод и других дикорастущих сочных плодов, водных беспозвоночных животных, насекомых-вредителей леса, дневных бабочек, пресноводных и проходных рыб, земноводных (амфибий), пресмыкающихся (рептилий), птиц, птичьих гнезд, их яиц и голосов, а также млекопитающих (зверей), - можно в разделе Природа России нашего сайта.

В разделе Природа в фотографиях размещены также тысячи научных фотографий грибов, лишайников, растений и животных России и стран бывшего СССР, а в разделе Природные ландшафты мира - фотографии природы Европы, Азии, Северной и Южной Америки, Африки, Австралии и Новой Зеландии и Антарктики.

В разделе Методические материалы Вы также можете познакомиться с описаниями разработанных экологическим центром "Экосистема" печатных определителей растений средней полосы, карманных определителей объектов природы средней полосы, определительных таблиц "Грибы, растения и животные России", компьютерных (электронных) определителей природных объектов, полевых определителей для смартфонов и планшетов, методических пособий по организации проектной деятельности школьников и полевых экологических исследований (включая книгу для педагогов "Как организовать полевой экологический практикум"), а также учебно-методических фильмов по организации проектной исследовательской деятельности школьников в природе. Приобрести все эти материалы можно в нашем некоммерческом Интернет-магазине. Там же можно приобрести mp3-диски Голоса птиц средней полосы России и Голоса птиц России, ч.1: Европейская часть, Урал, Сибирь.

 

Загрузить приложения из магазина Google Play / Play Market

Загрузить приложения из AppStore / iTunes


Экологический Центр Экосистема ВКонтакте Экологический Центр Экосистема на Facebook Видеоканал Экосистема

Поделиться/Share:
Обращение с посетителям сайта



: ml : [ stl ] [ pp ]

Экологический Центр Экосистема на Facebook Экологический Центр Экосистема ВКонтакте Видеоканал Экосистема Загрузить приложения из магазина Google Play / Play Market Загрузить приложения из AppStore / iTunes

Порекомендуйте нас в "своих" социальных сетях:
- share this page with your friends!
Поддержать сайт / Donate

© Экологический центр "Экосистема"™, А.С. Боголюбов / © Field Ecology Center "Ecosystem"™, Alexander Bogolyubov, 2001-2016