Îïèñàíèÿ è èëëþñòðàöèè âçÿòû èç êîìïüþòåðíîãî îïðåäåëèòåëÿ ÿãîä è äðóãèõ ñî÷íûõ ïëîäîâ Ðîññèè (Áîãîëþáîâ À.Ñ., Êðàâ÷åíêî Ì.Â., Ìîñêâà, "Ýêîñèñòåìà", 2017). Ïðèîáðåñòè åãî ìîæíî â íàøåì íåêîììåð÷åñêîì Èíòåðíåò-ìàãàçèíå.

***

êëàññ Äâóäîëüíûå, ñåìåéñòâî Ðîçîâûå, ðîä Øèïîâíèê

Øèïîâíèê ìîðùèíèñòûé - Rosa rugosa

Ñèíîíèìû. Ðîçà ìîðùèíèñòàÿ, ðîçà-ðóãîçà.

Ïðîèñõîæäåíèå íàçâàíèÿ. Ëàòèíñêîå íàçâàíèå ðîäà Rosa ïðîèçîøëî îò äðåâíåïåðñèäñêîãî "wrodon", êîòîðîå íà ãðå÷åñêîì äèàëåêòå òðàíñôîðìèðîâàëîñü â "rhodon", à ïîòîì â ëàòèíñêîì ÿçûêå - â "rosa". Ðóññêîå ðîäîâîå íàçâàíèå î÷åâèäíî ñâÿçàíî ñ øèïàìè íà âåòâÿõ, à âèäîâîå íàçâàíèå - ñ ìîðùèíèñòûìè ëèñòüÿìè äàííîãî âèäà.

Îïèñàíèå ðàñòåíèÿ. Êóñòàðíèê âûñîòîé äî 2 ì, ïðè áëàãîïðèÿòíûõ óñëîâèÿõ îáðàçóåò ãóñòûå íåïðîõîäèìûå çàðîñëè. Êîðíåâàÿ ñèñòåìà ó ýòîé ðîçû î÷åíü ìîùíàÿ (ïðîíèêàåò íà ãëóáèíó 2,5 ì) è äàåò ìíîãî÷èñëåííûå êîðíåâûå îòðîñòêè. Âåòâè òîëñòûå ïðÿìîñòîÿ÷èå, óñàæåíû ìíîãî÷èñëåííûìè ìåëêèìè ïðÿìûìè èëè èçîãíóòûìè èãîëü÷àòûìè øèïàìè è ùåòèíêàìè, ïðè÷åì îïóøåíû è øèïû òîæå. Íà ñòàðûõ âåòâÿõ êîðà ñåðàÿ èëè ò¸ìíî-ñåðàÿ, íà ìîëîäûõ - áóðîâàòàÿ èëè áóðî-êîðè÷íåâàÿ, ìåñòàìè ïîêðûòà ïðèæàòûì ñåðîâàòûì ïóøêîì. Ïî÷êè ìàëåíüêèå, êðàñíîâàòûå, îêðóãëî-ÿéöåâèäíûå, íåìíîãî îòñòîÿùèå îò ïîáåãà. Ëèñòîâîé ðóáåö î÷åíü óçêèé, ïî÷òè ëèíåéíûé, ñ 3 ñëåäàìè.

Ëèñòüÿ èç 5-9 (÷àùå 7) îêðóãëûõ èëè ýëëèïòè÷åñêèõ ëèñòî÷êîâ ñ çóá÷àòûì êðàåì. ×åðåøîê îïóøåííûé ñ øèðîêèìè áåëîâîëîñèñòûìè ñíèçó ïðèëèñòíèêàìè. Ëèñòî÷êè ñâåðõó ãîëûå, ëîñíÿùèåñÿ è îò÷åòëèâî ìîðùèíèñòûå, ñíèçó îáèëüíî îïóøåííûå è íåðåäêî äàæå âîéëî÷íûå, ïî ôîðìå îò îêðóãëî-ýëëèïòè÷åñêèõ äî óäëèí¸ííî-ýëëèïòè÷åñêèõ, ïðåèìóùåñòâåííî 2,5-3 ñì äëèíû è 1,5-2 ñì øèðèíû. Ïðèëèñòíèêè øèðîêèå, ñðîñøèåñÿ ñ ÷åðåøêîì, íà âåðøèíå çàîñòð¸ííûå, ñâåðõó ãîëûå, ñíèçó áåëî-âîëîñèñòûå.

Öâåòêè î÷åíü àðîìàòíûå, îäèíî÷íûå èëè ñîáðàíû â ìàëîöâåòêîâûå ñîöâåòèÿ 2-3 öâåòêà, êðóïíûå, äî 6-8 ñì â äèàìåòðå, íà öâåòîíîæêàõ 1,5-2 ñì äëèíîé (â ñðåäíåì ðàâíûìè äëèíå ïëîäà), ïîêðûòûõ æåë¸çêàìè, ðåæå æåë¸çèñòî-ùåòèíèñòûõ èëè ãîëûõ. Ïðèöâåòíèêè ÿéöåâèäíûå, íà âåðøèíå çàîñòð¸ííûå. ×àøåëèñòèêîâ 5, îíè ÿéöåâèäíî-ëàíöåòíûå èëè ëèíåéíî-ëàíöåòíûå, ÷àñòî ëèñòîâèäíûå, îò ñâåòëî-çåë¸íîãî äî êðàñíî-çåë¸íîãî öâåòà, 2,5-3 ñì äëèíû, ñíèçó óñåÿíû âîëîñêàìè ñ ïðèìåñüþ æåë¸çîê, ðåæå áåç íèõ. Ëåïåñòêîâ òàêæå 5, îíè äâîéíûå èëè ïîëóìàõðîâûå, öâåò îò íàñûùåííîãî ò¸ìíî-ðîçîâîãî äî ïî÷òè áåëîãî, îáðàòíîÿéöåâèäíûå, â îñíîâàíèè êëèíîâèäíûå, íà âåðøèíå âûåì÷àòûå. Ãîëîâêà ñòîëáèêîâ êðóïíàÿ, ïî÷òè ñèäÿ÷àÿ, áåëîâîéëî÷íàÿ. Öâåò¸ò â èþíå-èþëå. Ïðè áëàãîïðèÿòíûõ óñëîâèÿõ öâåòåò äî ïîçäíåé îñåíè.

Îïèñàíèå ïëîäîâ. Ïëîäû øèïîâíèêà ìîðùèíèñòîãî êðóïíûå, â äèàìåòðå äî 3 ñì, ñïëþñíóòî-øàðîâèäíûå, ìÿñèñòûå, èçíà÷àëüíî ñâåòëî-çåë¸íûå, íî ïî ìåðå ñîçðåâàíèÿ îíè ñòàíîâÿòñÿ ÿðêî-îðàíæåâî-êðàñíîãî èëè êðàñíîãî öâåòà. ×àøåëèñòèêè ïðÿìîñòîÿ÷èå. Ïëîäû øèïîâíèêà îáðàçîâàíû ðàçâèâøèìñÿ öâåòîëîæåì è çàâÿçüþ è îòíîñÿòñÿ ê ëîæíûì ïëîäàì. Ïëîäû íà÷èíàþò ñîçðåâàòü â ñåðåäèíå ëåòà è ñîçðåâàþò ïî ìåðå îòöâåòàíèÿ, âïëîòü äî ïîçäíåé îñåíè.

Ðàñïðîñòðàíåíèå (àðåàë). Åñòåñòâåííûé àðåàë øèïîâíèêà ìîðùèíèñòîãî - Ïðèìîðüå, þã Êàì÷àòêè, Ñàõàëèí, Êóðèëüñêèå è Øàíòàðñêèå îñòðîâà, à çà ïðåäåëàìè Ðîññèè - Êèòàé, Êîðåÿ è ßïîíèÿ.  ýòèõ ðåãèîíàõ øèïîâíèê ìîðùèíèñòûé ðàñòåò íà ïåñ÷àíûõ è ïåñ÷àíî-ãàëå÷íèêîâûõ ìîðñêèõ ïîáåðåæüÿõ. Íàòóðàëèçîâàí (ðàñò¸ò óæå â îäè÷àëîì ñîñòîÿíèè) ïî âñåé ñðåäíåé è ñåâåðíîé Åâðîïå, âêëþ÷àÿ Ðîññèþ, â Êàíàäå, ñåâåðíûõ øòàòàõ ÑØÀ,  â Àâñòðàëèè è Íîâîé Çåëàíäèè.

Ìåñòîîáèòàíèÿ. Ðàñò¸ò íà ïåñ÷àíûõ, ãëèíèñòûõ è ñóãëèíèñòûõ ïî÷âàõ â ïðèáðåæíîé ïîëîñå ìîðåé, îçåð, ðåê è âîäîõðàíèëèù, â íàñåëåííûõ ïóíêòàõ è ïî èõ îêðàèíàì. Íà ïåñ÷àíûõ ïî÷âàõ, â ÷àñòíîñòè íà äþíàõ, îáðàçóåò íåïðîõîäèìûå çàðîñëè, òàê íàçûâàåìûå ïðèáðåæíûå ðîçàðèè.

Õèìè÷åñêèé ñîñòàâ. Ïëîäû øèïîâíèêîâ - ïðèðîäíûé êîíöåíòðàò ìíîãèõ âèòàìèíîâ. Ìÿêîòü ïëîäîâ ñîäåðæèò àñêîðáèíîâóþ êèñëîòó (âèòàìèí Ñ), ðèáîôëàâèí (âèòàìèí Â2), ?-êàðîòèí (ïðîâèòàìèí À), ôèëëîõèíîí (âèòàìèí Ê) è áèîôëàâîíîèäû (âèòàìèí Ð), à ñåìåíà - òîêîôåðîëû (âèòàìèí Å) è æèðíîå ìàñëî.

Ïèùåâûå ñâîéñòâà. Ïëîäû øèïîâíèêà ñúåäîáíû è èñïîëüçóþòñÿ â ïèùåâîé ïðîìûøëåííîñòè, èç íèõ ãîòîâÿò âàðåíüå, ïîâèäëî, ìàðìåëàä, êîìïîòû è êèñåëè, äîáàâëÿþò â êîíôåòû, íàïèòêè, ÷àè. Èç ëåïåñòêîâ âàðÿò âàðåíüå, à òàêæå ïîëó÷àþò ðîçîâûé óêñóñ.

Ëåêàðñòâåííûå ñâîéñòâà.  îôèöèàëüíîé ìåäèöèíå èñïîëüçóþòñÿ ïëîäû øèïîâíèêà, à â íàðîäíîé ìåäèöèíå ïðèìåíÿþò êîðíè, ëèñòüÿ, ïëîäû è öâåòû, èç êîòîðûõ ãîòîâÿò îòâàðû, íàñòîè, âèòàìèííûå íàïèòêè è ÷àé. Øèïîâíèê - âàæíåéøåå âèòàìèííîå ðàñòåíèå íàøåé ôëîðû. Åãî ïëîäû (âåðíåå ñî÷íàÿ ìÿêîòü, îêðóæàþùàÿ ïîäëèííûå ïëîäû - îðåøêè) ñîäåðæàò â 10 ðàç áîëüøå âèòàìèíà C, ÷åì êîðêè àïåëüñèíà è ëèìîíà.

 êà÷åñòâå ëåêàðñòâåííîãî ñûðüÿ èñïîëüçóþò ïëîä øèïîâíèêà (Fructus Rosae). Èõ ñîáèðàþò â àâãóñòå - îêòÿáðå, äî çàìîðîçêîâ, êîãäà îíè ïðèîáðåòàþò ÿðêî-êðàñíóþ èëè îðàíæåâóþ îêðàñêó. Ñðàçó ïîñëå ñáîðà (íå ïîçæå ÷åì ÷åðåç 12 ÷àñîâ) ïëîäû ñóøàò ïðè òåìïåðàòóðå 80-90°C â ñóøèëêàõ, ïå÷àõ, ðàññûïàâ ïëîäû òîíêèì ñëîåì è ïåðåìåøèâàÿ èõ. Íåëüçÿ ñóøèòü ïëîäû íà ñîëíöå, èíà÷å ïðîèçîéä¸ò ÷àñòè÷íîå ðàçðóøåíèå âèòàìèíîâ. Ñáîðó íå ïîäëåæàò ïëîäû ñãíèâøèå, ïî÷åðíåâøèå, ïîâðåæä¸ííûå íàñåêîìûìè è ò. ä. Êîíäèöèîííûå ñóø¸íûå ïëîäû øèïîâíèêà äîëæíû áûòü êðàñíîãî èëè áóðîâàòî-êðàñíîãî öâåòà, öåëüíûå, íå ïëåñíåâåëûå, áåç ñîðà è ïîñòîðîííèõ ïðèìåñåé, áåç çàïàõà, êèñëîâàòî-ñëàäêîãî, ñëåãêà âÿæóùåãî âêóñà, âëàæíîñòüþ íå âûøå 16%.

Èç ïëîäîâ øèïîâíèêà èçãîòîâëÿþò ýêñòðàêòû, ñèðîïû, ïèëþëè, òàáëåòêè, êîíôåòû è äðóãèå ìåäèöèíñêèå ïðåïàðàòû. Åãî ïëîäû âõîäÿò â ñîñòàâ ïðîòèâîöèíãîòíûõ, âèòàìèííûõ è ïîëèâèòàìèííûõ ñáîðîâ è ïðîòèâîàñòìàòè÷åñêîé ìèêñòóðû. Ïðåïàðàòû èñïîëüçóþò êàê ïîëèâèòàìèííîå ñðåäñòâî ïðè ãèïî- è àâèòàìèíîçàõ (îñîáåííî ïðè àâèòàìèíîçå-Ñ) è ïðè çàáîëåâàíèÿõ, ñîïðîâîæäàþùèõñÿ ïîâûøåííîé ïîòðåáíîñòüþ îðãàíèçìà â âèòàìèíàõ. Èç ïëîäîâ, êðîìå òîãî, ïîëó÷àþò ìàñëî øèïîâíèêà, áîãàòîå âèòàìèíîì E è êàðîòèíîèäàìè, è êàðîòîëèí (ñîäåðæàùèé êàðîòèíîèäû, âèòàìèí Å è ëèíîëåâóþ êèñëîòó), ïðèìåíÿåìûå êàê ðàíîçàæèâëÿþùèå ñðåäñòâà.

Ïðèìåíåíèå â íàðîäíîé ìåäèöèíå.  íàðîäíîé ìåäèöèíå øèïîâíèê ïðèìåíÿåòñÿ î÷åíü øèðîêî, èì ëå÷àò ðàçëè÷íûå çàáîëåâàíèÿ. Íàñòîåì, îòâàðîì, íàñòîéêîé è ìàñëîì øèïîâíèêà ïîâûøàþò óìñòâåííóþ è ôèçè÷åñêóþ ñïîñîáíîñòü, óêðåïëÿþò èììóíèòåò. Ðàñòåíèå ïîìîãàåò ñïðàâèòüñÿ ñ ïðîñòóäîé, çàáîëåâàíèÿìè ðîòîâîé ïîëîñòè, ãàéìîðèòîì, íîðìàëèçóåò àðòåðèàëüíîå äàâëåíèå, îçäîðàâëèâàåò ñåðäå÷íîñîñóäèñòóþ ñèñòåìó, ïîìîãàåò ïðè çàáîëåâàíèÿõ æåëóäî÷íî-êèøå÷íîãî òðàêòà, íåðâíûõ ðàññòðîéñòâàõ. Ïîäðîáíåå î ðåöåïòàõ ïðèãîòîâëåíèÿ äîìàøíèõ ïðåïàðàòîâ èç øèïîâíèêà ñì. â îïèñàíèè øèïîâíèêà ìàéñêîãî.

Ïðîòèâîïîêàçàíèÿ, ïðåäóïðåæäåíèÿ. Øèïîâíèê ïðîòèâîïîêàçàí ïðè òðîìáîôëåáèòàõ, íàðóøåíèÿõ êðîâîîáðàùåíèÿ, ïðè ýíäîêàðäèòå è äðóãèõ çàáîëåâàíèé ñåðäöà, ïðè ãàñòðèòàõ ñ ïîâûøåííîé êèñëîòíîñòüþ, ïðè ÿçâåííîé áîëåçíè äâåíàäöàòèïåðñòíîé êèøêè è æåëóäêà, ïðè êîæíûõ çàáîëåâàíèÿõ. Ñëåäóåò îáðàòèòü âíèìàíèå íà òî, ÷òî ñïèðòîâàÿ íàñòîéêà ïëîäîâ øèïîâíèêà è îòâàð êîðíåé ïîâûøàåò äàâëåíèå è ïðîòèâîïîêàçàíà ãèïåðòîíèêàì, à âîäíûé íàñòîé ïîíèæàåò äàâëåíèå è åãî íå ñëåäóåò ïðèíèìàòü ãèïîòîíèêàì. Íå ðåêîìåíäóåòñÿ ïèòü îòâàð êîðíåé ëþäÿì, ñòðàäàþùèì çàïîðàìè. Îòâàð êîðíåé çàìåäëÿåò îòäåëåíèå æåë÷è. Äëèòåëüíîå ïðèìåíåíèå øèïîâíèêà âûçûâàåò çàñòîéíûå ÿâëåíèÿ â ïå÷åíè è ìîæåò ïðèâåñòè ê ãåïàòèòó. Ïîñëå ïðèìåíåíèÿ ïðåïàðàòà èç øèïîâíèêà ñëåäóåò ñïîëàñêèâàòü ïîëîñòü ðòà ÷èñòîé âîäîé, òàê êàê áîëüøîå ñîäåðæàíèå àñêîðáèíîâîé êèñëîòû ñïîñîáñòâóåò ðàçðóøåíèþ çóáíîé ýìàëè.

Õîçÿéñòâåííîå èñïîëüçîâàíèå. Øèïîâíèê ìîðùèíèñòûé ïî ñâîèì äåêîðàòèâíûì êà÷åñòâàì íå óñòóïàåò êóëüòóðíûì ñîðòîâûì ðîçàìè, ïîýòîìó øèðîêî âûðàùèâàåòñÿ â íàøåé ñòðàíå â ãîðîäàõ, ïîñåëêàõ è íà ïðèóñàäåáíûõ ó÷àñòêàõ. Êðîìå òîãî, îí óñòîé÷èâ ê íèçêèì çèìíèì òåìïåðàòóðàì, çàáîëåâàíèÿì è âðåäèòåëÿì, êîòîðûå ÷àñòî ïîðàæàþò êóëüòóðíûå ñîðòà.

Áëàãîäàðÿ ñâîåé ìîùíîé è ãëóáîêîé êîðíåâîé ñèñòåìå, ýòîò âèä øèïîâíèêà ÿâëÿåòñÿ èäåàëüíûì âàðèàíòîì äëÿ çàêðåïëåíèÿ ïî÷âû â ïðîòèâîýðîçèîííûõ íàñàæäåíèÿõ ïî ñêëîíàì õîëìîâ è îâðàãîâ. Èìåííî ðîçà ìîðùèíèñòàÿ è åå ñîðòà áûëè â ñâîå âðåìÿ èñïîëüçîâàíû äëÿ âûñàäêè íà ïåñ÷àíûõ äþíàõ â ïðèãîðîäàõ ʸíèãñáåðãà, à òàêæå íà ñêëîíàõ îãðîìíîãî õîëìà â Íèäåðëàíäàõ, ãäå ïðîõîäèëà âûñòàâêà öâåòîâ "Ôëîðèàäà-2000".

Ïëîäû øèïîâíèêîâ (â òîì ÷èñëå è ýòîãî âèäà) áîãàòû âèòàìèíîì Ñ è êàðîòèíîì, è, ïîýòîìó ÷àñòî çàãîòàâëèâàþòñÿ íà çèìó, ñîáèðàþòñÿ äëÿ âàðåíüÿ è êèñåëåé.  öâåòêàõ ñîäåðæàòñÿ ýôèðíûå ìàñëà.

Âûðàùèâàíèå. Øèïîâíèê ìîðùèíèñòûé èìååò íåñêîëüêî ñàäîâûõ ôîðì è øèðîêî êóëüòèâèðóåòñÿ â çîíå óìåðåííîãî êëèìàòà. Ýòîò âèä îáëàäàåò, ñ îäíîé ñòîðîíû, âûñîêîé óñòîé÷èâîñòüþ ê ìîðîçàì, çàñóõå è çàãðÿçíåííîñòè ïî÷âû è âîçäóõà, à ñ äðóãîé - íåâåðîÿòíîé âûíîñëèâîñòüþ ê ïåðåóâëàæíåíèþ êîðíåé, òàê êàê â ïðèðîäå ïðåäïî÷èòàåò ðàñòè íà ïðèáðåæíûõ ëóãàõ è ïåñ÷àíî-ãàëå÷íûõ äþíàõ ìîðåé. Òàêèå ñâîéñòâà â ñî÷åòàíèè ñ ïðîäîëæèòåëüíûì äåêîðàòèâíûì öâåòåíèåì - íàõîäêà äëÿ ëàíäøàôòíîãî äèçàéíà, ïîýòîìó ýòó "ïàðêîâóþ ðîçó", ëåãêî ïðèñïîñîáëÿþùóþñÿ ê ïåðåìåíå êëèìàòà, âïèñûâàþùóþñÿ â ëþáîé ïðèðîäíûé ñòèëü è ïðåêðàñíî ãàðìîíèðóþùóþ ñ äðóãèìè ñàäîâî-ïàðêîâûìè ðàñòåíèÿìè, óæå äàâíî àêòèâíî èñïîëüçóþò äëÿ ñîçäàíèÿ æèâûõ èçãîðîäåé, îôîðìëåíèÿ çîí îòäûõà è äàæå àâòîìîáèëüíûõ äîðîã â ãîðîäñêîé çîíå.

Êðîìå âûñîêîé çèìîñòîéêîñòè (áåç óêðûòèÿ çèìóåò ïðè -40°C) ê äîñòîèíñòâàì ýòîãî âèäà íóæíî òàêæå îòíåñòè íåòðåáîâàòåëüíîñòü ê ïèòàòåëüíîñòè ïî÷âû, óñòîé÷èâîñòü ê âðåäèòåëÿì (õîòÿ òëåé âñå ðàâíî ïîðàæàåòñÿ) è áîëåçíÿì, áûñòðîå âîññòàíîâëåíèå ïîñëå îáðåçêè è ëåãêîå ðàçìíîæåíèå êîðíåâûìè îòðîñòêàìè, ñåìåíàìè è ÷åðåíêàìè. Òàêèå öåííûå ñâîéñòâà ðîçû ìîðùèíèñòîé àêòèâíî èñïîëüçîâàëèñü â ãèáðèäèçàöèè óæå ñ êîíöà XIX âåêà, â ðåçóëüòàòå ÷åãî ñî âðåìåíåì ïîÿâèëñÿ êëàññ "Ãèáðèäû ðîçû Ðóãîçà" è ãðóïïà ìîðîçîñòîéêèõ ðîç êàíàäñêîé ñåëåêöèè, êîòîðûå äî ñèõ ïîð ïðîäîëæàþò åæåãîäíî îáíîâëÿòüñÿ. Óâû, áîëüøèíñòâî ñàìûõ ïåðâûõ ñîðòîâ, â òîì ÷èñëå ñîçäàííûõ â Ðîññèè, ñîõðàíèëîñü òîëüêî â êîëëåêöèîííûõ ðîçàðèÿõ. Òåì íå ìåíåå, èìåþùèåñÿ ñåãîäíÿ â êóëüòóðå è ïðèðîäå ñîðòà è ôîðìû ðîçû ìîðùèíèñòîé ïðåäîñòàâëÿþò ëþáèòåëÿì öâåòîâ îáøèðíåéøèé âûáîð âûñîêî- è íèçêîðîñëûõ ýêçåìïëÿðîâ ñ ïðîñòûìè, ïîëóìàõðîâûìè è äàæå ìàõðîâûìè öâåòàìè áåëîãî, æåëòîãî, ðîçîâîãî, ÿðêî-êðàñíîãî èëè òåìíîãî, ñ ôèîëåòîâûì îòòåíêîì, îêðàñà.

Ñòàðåéøèìè, íî äî ñèõ ïîð âåñüìà ïîïóëÿðíûìè, ÿâëÿþòñÿ ñîðòà ãðóïïû "Ãðóòåíäîðñò", èëè "Ãðîòåíäîðñò" (Grootendorst), ïîëó÷åííûå ïðè ñêðåùèâàíèè ðîçû ìîðùèíèñòîé ñ ïîëèàíòîâîé. Îíè óíàñëåäîâàëè îò ðîäèòåëåé ïðÿìîñòîÿ÷óþ ôîðìó êóñòà, õîðîøóþ çèìîñòîéêîñòü è îáèëüíîå ïðîäîëæèòåëüíîå öâåòåíèå. Îñîáåííûé ôóðîð ïðîèçâåëà íåîáû÷íàÿ ôîðìà öâåòêîâ: íåáîëüøèå (3-4 ñì â äèàìåòðå), íî ãóñòîìàõðîâûå (äî 40 ëåïåñòêîâ) ñ çóá÷àòûìè ïî êðàþ ëåïåñòêàìè, îíè íàïîìèíàëè ñîáðàííûå â ñîöâåòèÿ ãâîçäèêè, çà ÷òî ïîëó÷èëè âòîðîå íàçâàíèå - "ãâîçäè÷íûå ðîçû". Ñîðòà ýòîé ãðóïïû ("F.J. Grootendorst" ñ ìàëèíîâûìè öâåòàìè, "Pink Grootendorst" ñ ðîçîâûìè, "Grootendorst Supreme" ñ òåìíî-êðàñíûìè, "White Grootendorst" è "Fimbriata" ñ ÷èñòî áåëûìè) ñ÷èòàþòñÿ âïîëíå çèìîñòîéêèìè äàæå äëÿ ñðåäíåé ïîëîñû, íî â ñëèøêîì ñóðîâûå çèìû îíè ìîãóò ñëåãêà ïîäìåðçàòü.

Èñïûòàíèå âðåìåíåì âûäåðæàëè òàêæå óñòîé÷èâî çèìóþùèå äàæå â Ñèáèðè ôîðìû (ñîðòà) ðîçû ìîðùèíèñòîé ñ ïðîñòûìè öâåòêàìè (áåëîöâåòêîâàÿ "Alba", ðîçîâàÿ "Frau Dagmar Hastrup", êðàñíàÿ "Robusta") è ñàìûå âûíîñëèâûå èç ïîëóìàõðîâûõ (áåëàÿ "White Captain", ðîçîâûå "Hansa" è "Sarah van Fleet", âèøíåâî-êðàñíàÿ "Parfum de l"Hay", ñèðåíåâî-ðîçîâàÿ "Wasagaming") è ìàõðîâûõ (áåëàÿ "Souvenir de Philemon Cochet", æåëòàÿ "Agnes", áåëî-ðîçîâàÿ "Ritausma", ôèîëåòîâî-ðîçîâàÿ "Öàðèöà Ñåâåðà" è ò.ï.).

Èìååòñÿ ó ðîçû ìîðùèíèñòîé è íèçêîðîñëàÿ (50-70 ñì) ôîðìà, êîòîðàÿ óñïåøíî íàòóðàëèçîâàëàñü íà ïîáåðåæüå Áàëòèéñêîãî ìîðÿ. Ñ åå ïîìîùüþ áûëè ïîëó÷åíû ïî÷âîïîêðîâíûå ñîðòà ñ äóøèñòûìè ïîëóìàõðîâûìè è ìàõðîâûìè öâåòêàìè: "Purple Pavement" ñ ïóðïóðíî-êðàñíûìè, "Pink Roadrunner" ñ ðîçîâûìè, "Foxi Pavement" è "Smart Roadrunner" ñ ìàëèíîâûìè, "Snow Pavement" è "White Roadrunner" ñ áåëûìè.

Ãèáðèäû ðîçû ìîðùèíèñòîé (îñîáåííî ïîëó÷åííûå ïðè ñêðåùèâàíèè ñ ðåìîíòàíòíûìè è ÷àéíî-ãèáðèäíûìè) íå âñåãäà íàñëåäóþò åå ìîðîçîóñòîé÷èâîñòü è ñêëîííîñòü ê íåïðåðûâíîìó öâåòåíèþ, ïîýòîìó ê ïàðêîâûì ðîçàì íåëüçÿ ïðè÷èñëÿòü âñå âõîäÿùèå â êëàññ "Ãèáðèäû ðîçû Ðóãîçà" ñîðòà. Áîëåå òîãî, øèðîêî âîñòðåáîâàííûå íà Çàïàäå ïàðêîâûå ðîçû ("Conrad Ferdinand Meyer", "Nova Zembla", "Blanc Double de Coubert", "Rugelda") â íàøèõ óñëîâèÿõ òàêîâûìè ñ÷èòàòü íåëüçÿ: äàæå â ñðåäíåé ïîëîñå Ðîññèè îíè òðåáóþò îáÿçàòåëüíîãî óêðûòèÿ, òàê êàê áåç íåãî ñèëüíî ïîäìåðçàþò, è ïîâòîðíî ëèáî î÷åíü ñëàáî öâåòóò, ëèáî íå öâåòóò âîîáùå.  ñâÿçè ñ ýòèì, ïðè âûáîðå ñîðòà äëÿ ñóðîâîãî êëèìàòà ñëåäóåò îáðàùàòü âíèìàíèå, âî-ïåðâûõ, íà õàðàêòåðèñòèêè çèìîñòîéêîñòè è îòäàâàòü ïðåäïî÷òåíèå ðàñòåíèÿì, ðåêîìåíäóåìûì äëÿ 2-3-é çîí ìîðîçîñòîéêîñòè (ìèíóñ 35-40°C) - ñîðòàì "Parfum de l"Hay", "Ritausma", "Öàðèöà Ñåâåðà", "Frau Dagmar Hastrup", "Alba" è ò.ï. À âî-âòîðûõ - íà âíåøíèé âèä ðàñòåíèÿ: êàê óòâåðæäàþò çíàòîêè, ÷åì áîëüøå ëèñòüÿ ãèáðèäà (ñîðòà) áóäóò ïîõîæè íà ëèñòüÿ ðîçû ìîðùèíèñòîé (ìîðùèíèñòûå, ñ îïóøåíèåì ñíèçó), òåì áîëüøå õàðàêòåðèñòèê îí îò íåå óíàñëåäóåò.

Øèïîâíèê ìîðùèíèñòûé ñîâåðøåííî íåòðåáîâàòåëåí ê ñîñòàâó è ïèòàòåëüíîñòè ïî÷âû, ìèðèòñÿ äàæå ñ íåáîëüøèì çàñîëåíèåì è çàñóõîé, õîòÿ ëó÷øå ðàçâèâàåòñÿ ïðè ðåãóëÿðíîì ïîëèâå íà çàùèùåííûõ îò âåòðà è õîðîøî îñâåùåííûõ þæíûõ è çàïàäíûõ ñêëîíàõ. Åãî ìîùíàÿ ðàñêèäèñòàÿ êðîíà íå íóæäàåòñÿ â îïîðå, à óñòîé÷èâàÿ ê áîëåçíÿì ëèñòâà - â ïðîôèëàêòè÷åñêèõ îïðûñêèâàíèÿõ. Ïîñàäêó ëó÷øå âñåãî ïðîâîäèòü ðàííåé âåñíîé äî ðàñïóñêàíèÿ ïî÷åê, ïðè÷åì äëÿ ñîçäàíèÿ âûñîêîé æèâîé èçãîðîäè ñàæåíöû ñëåäóåò ðàçìåùàòü ïî ñõåìå 60 x 60 ñì (80 x 80), ñðåäíåâûñîêîé - 30 x 30 ñì (50 x 50) è íà ðàññòîÿíèè 1,5-2 ì äðóã îò äðóãà ïðè ïîñàäêå â ãðóïïàõ. Íåñìîòðÿ íà òî, ÷òî âî âðåìÿ öâåòåíèÿ ðîçà ìîðùèíèñòàÿ è â ìîíîêîìïîçèöèÿõ ïðîèçâîäèò ýôôåêò, îíà íåïëîõî ñìîòðèòñÿ íà ôîíå ìîææåâåëüíèêà ñ ðàñêèäèñòîé èëè âåðòèêàëüíîé êðîíîé, à ñî÷åòàíèå ñ ðàíîöâåòóùåé ñïèðååé ñìîæåò ñêðàñèòü åå "òóñêëûé âèä" âåñíîé. Äëÿ ïðåäîòâðàùåíèÿ ðàçðàñòàíèÿ ýòó ðîçó ëèáî íóæíî ðåãóëÿðíî îáðåçàòü (âûðåçàòü ïîðîñëü íèæå óðîâíÿ çåìëè), ëèáî ïðè ïîñàäêå âêàïûâàòü âîêðóã êóñòà âåðòèêàëüíûå ëèñòû øèôåðà (êðîâåëüíîãî æåëåçà è ò.ï.), êîòîðûå áóäóò "óäåðæèâàòü" êîðíåâóþ ïîðîñëü â îãðàíè÷åííîì ïðîñòðàíñòâå.

Åñëè ïðè ïîäãîòîâêå ïîñàäî÷íûõ ÿì âíîñÿòñÿ óäîáðåíèÿ (õîòÿ áû âåäðî ïåðåãíîÿ), ñëåäóþùèå 3-4 ãîäà ðàñòåíèå íå ïîäêàðìëèâàþò, à çàòåì ïðè íåîáõîäèìîñòè ðàç â 3-4 ãîäà óäîáðÿþò êîìïîñòîì èëè ïîëíûì ìèíåðàëüíûì óäîáðåíèåì, êîòîðîå âíîñÿò ïîñëå âåñåííåé îáðåçêè. Ïåðâóþ îáðåçêó ñàæåíöà ðîçû ìîðùèíèñòîé ïðîâîäÿò ñðàçó æå ïîñëå ïîñàäêè - óêîðà÷èâàþò âñå ïîáåãè íà òðåòü, à â äàëüíåéøåì ñ 3-ëåòíåãî âîçðàñòà åæåãîäíàÿ âåñåííÿÿ îáðåçêà êóñòàðíèêà ïðåäñòàâëÿåò ñîáîé èñêëþ÷èòåëüíî ñàíèòàðíóþ ïðîöåäóðó - óäàëåíèå çàñîõøèõ ïîáåãîâ, ðàñòóùèõ âíóòðü êóñòà è íåïðîäóêòèâíûõ âåòâåé ñòàðøå 4-ëåòíåãî âîçðàñòà. Äëÿ ëó÷øåãî âåòâëåíèÿ, ÷òî â ñâîþ î÷åðåäü ñòèìóëèðóåò áîëåå îáèëüíîå öâåòåíèå è îáðàçîâàíèå ïëîäîâ, îñòàþùèåñÿ âåòêè ìîæíî äîïîëíèòåëüíî óêîðà÷èâàòü íà òðåòü. Ïðè òàêîì íåñëîæíîì óõîäå ðîçà ìîðùèíèñòàÿ ñìîæåò ðàñòè áåç ïåðåñàäêè ìèíèìóì 25 ëåò, à ïðè ðåãóëÿðíûõ ïîäêîðìêàõ è ïðàâèëüíîé îáðåçêå - äàæå ñòàòü ñåìåéíîé ñàäîâîé ðåëèêâèåé..

Ñïîñîáû ïðèãîòîâëåíèÿ (ðåöåïòû). Êóëèíàðíûå è ìåäèöèíñêèå ðåöåïòû èç øèïîâíèêà ìîðùèíèñòîãî àíàëîãè÷íû ðåöåïòàì èç îïèñàííîãî âûøå øèïîâíèêà ìàéñêîãî.

Âàðåíüå èç øèïîâíèêà. Èíãðåäèåíòû: 1100 ã øèïîâíèêà, 1100 ã ñàõàðà, 1100 ìë âîäû. Ïëîäû øèïîâíèêà ïåðåáðàòü, îòäåëèâ ïîð÷åíûå, ïîìûòü, ðàçðåçàòü êàæäûé ïëîä ïîïîëàì. Âûíóòü ñåìåíà è âîðñèíêè, èñïîëüçóÿ ëîæå÷êó.  ãëóáîêóþ åìêîñòü, íàïîëíåííóþ âîäîé, ïîãðóçèòü ïîëîâèíêè ïëîäîâ, ñìûòü îñòàâøèåñÿ âîðñèíêè. Âîäó â êîëè÷åñòâå, óêàçàííîì â ðåöåïòå, ïðîãðåòü. Áëàíøèðîâàòü øèïîâíèê ïðèìåðíî 3 ìèíóòû. Ïðîöåäèòü îòâàð â äðóãóþ øèðîêóþ åìêîñòü, èñïîëüçóåìóþ äëÿ âàðêè âàðåíüÿ. Ðàñòâîðèòü â íåì ïðè ïîñòîÿííîì íàãðåâå ñàõàð. Çàñûïàòü ÿãîäû, êèïÿòèòü 3 ìèíóòû. Îòñòàâèòü øèïîâíèê â æèäêîñòè îõëàæäàòüñÿ íà 6-7 ÷àñîâ. Óâàðèòü âàðåíüå 15-20 ìèíóò äî æåëàåìîé ãóñòîòû.  ãîðÿ÷åì âèäå ðàçëîæèòü ïî áàíî÷êàì, çàêàòàòü è ïîñòàâèòü ââåðõ äíîì ïîä îäåÿëî äî ïîëíîãî îñòûâàíèÿ.

Âàðåíüå-ïÿòèìèíóòêà. Èíãðåäèåíòû: 8 ñòàêàíîâ î÷èùåííîãî øèïîâíèêà, 830 ã ñàõàðà, 220 ìë âîäû. Òàêæå êàê è â ïðåäûäóùåì ðåöåïòå - ïëîäû ïåðåáðàòü, îòäåëèâ ïîð÷åíûå, ïîìûòü, ðàçðåçàòü êàæäûé ïëîä ïîïîëàì, âûíóòü ñåìåíà è âîðñèíêè, èñïîëüçóÿ ëîæå÷êó, ïîìûòü â ïðîòî÷íîé âîäå, ÷òîáû ñìûòü îñòàâøèåñÿ âîðñèíêè. Ïîìåñòèòü ÷èñòûé øèïîâíèê â êàñòðþëþ, èñïîëüçóåìóþ äëÿ âàðêè âàðåíüÿ. Âñûïàòü ñàõàð, çàëèòü âîäîé. Íàãðåòü âñþ ìàññó, ðåãóëÿðíî ïåðåìåøèâàÿ, óäàëÿÿ ñ åå ïîâåðõíîñòè ïåíó. Êèïÿòèòü 5 ìèíóò. Íàñòîÿòü øèïîâíèê â ñèðîïå áåç íàãðåâà 7-9 ÷àñîâ ÷àñ. Ïðîâàðèòü âàðåíüå åùå äâà ðàçà, äåëàÿ ñîîòâåòñòâóþùèå ïåðåðûâû ìåæäó âàðêàìè.  ãîðÿ÷åì âèäå ðàçëîæèòü ïî áàíî÷êàì, çàêàòàòü è ïîñòàâèòü ââåðõ äíîì ïîä îäåÿëî äî ïîëíîãî îñòûâàíèÿ.

Âàðåíüå èç øèïîâíèêà ñ êîñòî÷êàìè. Èíãðåäèåíòû: 750 ã øèïîâíèêà, 520 ã ñàõàðà, 185 ìë âîäû. Øèïîâíèê ïîìûòü, îòäåëèòü ïëîäîíîæêè. Ïðèãîòîâèòü ñèðîï èç âîäû è ñàõàðà. Çàñûïàòü â ñèðîï ïîäãîòîâëåííûé øèïîâíèê. Ìåäëåííî êèïÿòèòü ÿãîäíóþ ìàññó.  ïðîöåññå ðåãóëÿðíî óäàëÿåì ñ ïîâåðõíîñòè ïåíêó, ìåøàåì âàðåíüå. Âàðèì äî ãóñòîòû. Ïåðåêëàäûâàþò â çàðàíåå ïðîñòåðèëèçîâàííóþ òàðó, ãåðìåòè÷íî óêóïîðèâàþò èëè æå ïðèêðûâàþò ïîëèýòèëåíîâûìè êðûøêàìè.

Âàðåíüå èç ëåïåñòêîâ øèïîâíèêà. Èíãðåäèåíòû: 220 ã ëåïåñòêîâ øèïîâíèêà, 540 ã ñàõàðà, 360 ìë âîäû, 1 ëèìîí. Ñâåæåñîáðàííûå ëåïåñòêè øèïîâíèêà îòñîðòèðîâàòü, îñòàâëÿÿ äëÿ êîíñåðâèðîâàíèÿ ÿðêî îêðàøåííûå íå óâÿäøèå ëåïåñòêè. Ðàçäåëèòü èõ íà äâå ðàâíûå ÷àñòè, îäíó èç êîòîðûõ ïîìåñòèòü â äóðøëàã è îïîëîñíóòü. Ïåðåíåñòè èõ â åìêîñòü äëÿ ãîòîâêè âàðåíüÿ. 30 ìë âîäû âñêèïÿòèòü è çàëèòü åþ ëåïåñòêè. Ïðèñûïàòü 80-90 ã ñàõàðà. Âûäàâèòü ñîê ëèìîíà. Çàòåì çàñûïàòü âòîðóþ ÷àñòü ëåïåñòêîâ, òàêæå ïðåäâàðèòåëüíî ïîìûâ èõ. Âûëèòü ñâåðõó åùå 30 ìë êèïÿòêà è ñíîâà çàñûïàòü 80-90 ã ñàõàðà. Ñîäåðæèìîå åìêîñòè ðàçìåøàòü, ñëåãêà ïðèäàâëèâàÿ. Îñòàâèòü íà 4 ÷àñà â õîëîäå. Èç îñòàâøåãîñÿ ñàõàðà è âîäû ñäåëàòü ñèðîï, óâàðèâ åãî äî ïðîçðà÷íîñòè. Ïðèëèòü êèïÿùèé ñèðîï ê ëåïåñòêàì. Êèïÿòèòü ïîëó÷åííóþ ìàññó îêîëî 6 ìèíóò. Âûäåðæàòü áåç íàãðåâà 6-10 ÷àñîâ. Ïîâòîðèòü ïðîöåäóðó âàðêè ñ àíàëîãè÷íûì âðåìåíåì îñòûâàíèÿ. Íà òðåòüåì ýòàïå ïðîâàðèòü âàðåíüå äî çàãóñòåíèÿ - ïðèìåðíî 20-30 ìèíóò.  ãîðÿ÷åì âèäå ðàçëîæèòü ïî áàíî÷êàì, çàêàòàòü è ïîñòàâèòü ââåðõ äíîì ïîä îäåÿëî äî ïîëíîãî îñòûâàíèÿ.

Âàðåíüå èç øèïîâíèêà è êëþêâû. Èíãðåäèåíòû: 750 ã ÷èùåííîãî øèïîâíèêà, 330 ã ÿãîä êëþêâû, 1350 ã ñàõàðà, 700 ìë âîäû. Êëþêâó ïåðåáðàòü è ïîìûòü. Ïëîäû øèïîâíèêà ïåðåáðàòü, îòäåëèâ ïîð÷åíûå, ïîìûòü, ðàçðåçàòü êàæäûé ïëîä ïîïîëàì, âûíóòü ñåìåíà è âîðñèíêè, èñïîëüçóÿ ëîæå÷êó, ïîìûòü â ïðîòî÷íîé âîäå, ÷òîáû ñìûòü îñòàâøèåñÿ âîðñèíêè. Âîäó íàãðåòü è ïðîáëàíøèðîâàòü â íåé øèïîâíèê âìåñòå ñ êëþêâîé ïàðó ìèíóò. Ñöåäèòü îòâàð â äðóãóþ åìêîñòü. Çàñûïàòü òóäà ñàõàð, ïðîãðåòü äî ïîëíîãî ðàñòâîðåíèÿ. Çàëèòü êèïÿùèì ñèðîïîì ñìåñü øèïîâíèêà è êëþêâû. Ïðîâàðèòü äî òîãî ìîìåíòà, êîãäà âñå ÿãîäû îñÿäóò íà äíî. Ñöåäèòü ñèðîï. Øèïîâíèê ñ êëþêâîé ðàçëîæèòü â ñòåðèëüíûå áàíî÷êè. Ñèðîï íàãðåòü è ïðîôèëüòðîâàòü ñêâîçü ìàðëþ èëè ìåëêîå ñèòî. Äàòü åùå ðàç çàêèïåòü è çàëèòü áàíêè ñ ÿãîäàìè.  ãîðÿ÷åì âèäå ðàçëîæèòü ïî áàíî÷êàì, çàêàòàòü è ïîñòàâèòü ââåðõ äíîì ïîä îäåÿëî äî ïîëíîãî îñòûâàíèÿ.

Âàðåíüå èç øèïîâíèêà ñ ëèìîíîì. Èíãðåäèåíòû: 3 ñòàêàíà î÷èùåííûõ ïëîäîâ øèïîâíèêà, 660 ã ñàõàðà, 215 ìë âîäû, 1 ëèìîí. Ïëîäû øèïîâíèêà ïåðåáðàòü, îòäåëèâ ïîð÷åíûå, ïîìûòü, ðàçðåçàòü êàæäûé ïëîä ïîïîëàì, âûíóòü ñåìåíà è âîðñèíêè, èñïîëüçóÿ ëîæå÷êó, ïîìûòü â ïðîòî÷íîé âîäå, ÷òîáû ñìûòü îñòàâøèåñÿ âîðñèíêè. Âñêèïÿòèòü âîäó, çàñûïàòü â íåå øèïîâíèê, ïðîâàðèòü 10 ìèíóò. Íàòåðåòü öåäðó ëèìîíà íà òåðêå, ñàì ëèìîí íàðåçàòü êóñî÷êàìè ïðîèçâîëüíîé ôîðìû. Ê øèïîâíèêó ñ îòâàðîì äîáàâèòü ëèìîí è öåäðó. Ïðåâðàòèòü ñìåñü â ïþðåîáðàçíîå ñîñòîÿíèå ñ ïîìîùüþ ïîãðóæíîãî áëåíäåðà. Ïðèñûïàòü ñàõàð. Ðàçìåøàòü ïðè ïîñòîÿííîì íàãðåâàíèè äî ðàñòâîðåíèÿ ñàõàðà. Ìåäëåííî êèïÿòèòü, ïîìåøèâàÿ, îêîëî 15 ìèíóò. Ðàñôàñîâàòü â ïðåäâàðèòåëüíî ïðîñòåðèëèçîâàííóþ òàðó. Áàíêè çàêðûòü ïåðãàìåíòíûìè êðóæêàìè è ïîëèýòèëåíîâûìè êðûøêàìè, õðàíèòü â õîëîäå.

×àé èç øèïîâíèêà. Øèïîâíèêîâûé ÷àé ïîëåçåí ñâîéñòâîì óâåëè÷èâàòü óñòîé÷èâîñòü îðãàíèçìà ê íåáëàãîïðèÿòíûì ýêîëîãè÷åñêèõ ôàêòîðàì. Îí çàìå÷àòåëüíî òîíèçèðóåò, ñíèæàåò âîñïðèèì÷èâîñòü ê íåðâíûì ïåðåãðóçêàì. Êðîìå òîãî, ýôôåêòèâíî ñíèìàåò óñòàëîñòü, ïåðåóòîìëåíèå, ñòèìóëèðóåò èíòåëëåêòóàëüíóþ ðàáîòîñïîñîáíîñòü, óñòðàíÿåò ãîëîâíóþ áîëü è ïðåïÿòñòâóåò îáðàçîâàíèþ àòåðîñêëåðîòè÷åñêèõ áëÿøåê.

• Ðåöåïò 1. Ïîëñòàêàíà ïëîäîâ âûìûòü, çàâàðèòü ëèòðîì êèïÿòêà, òîìèòü íà âîäÿíîé áàíå èëè ìåäëåííîì îãíå 7-10 ìèíóò, íàñòîÿòü 10-12 ÷àñîâ â òåðìîñå. Ãîòîâûé ÷àé ïåðåä óïîòðåáëåíèåì ïðîöåäèòü ÷åðåç íåñêîëüêî ñëîåâ ìàðëè. Óïîòðåáëÿòü ñ ìåäîì.
• Ðåöåïò 2. Çàìî÷èòü 1-2 ñò.ë. ïëîäîâ â ñòàêàíå âîäû êîìíàòíîé òåìïåðàòóðû. ×åðåç íåñêîëüêî ÷àñîâ äîâåñòè äî êèïåíèÿ, ñðàçó ñíÿòü ñ îãíÿ, ïðîöåäèòü.
• Ðåöåïò 3. Âûìûòü ñóõèå ïëîäû, äàòü èì âûñîõíóòü, èçìåëü÷èòü â êîôåìîëêå. Çàâàðèòü 1 ñò.ë. ìîëîòîãî ñûðüÿ ñòàêàíîì êèïÿòêà, òîìèòü íà âîäÿíîé áàíå èëè íà ìåäëåííîì îãíå 7-10 ìèíóò. Óêóòàâ, íàñòîÿòü 2-3 ÷àñà, ïðîöåäèòü.

Äëÿ ìåäèöèíñêèõ öåëåé çàãîòàâëèâàþò âñå ÷àñòè ðàñòåíèÿ. Êîðíè âûêàïûâàþò ïîçäíåé îñåíüþ, ïëîäû òàêæå ñîáèðàþò îñåíüþ, à ëèñòüÿ è öâåòêè çàãîòàâëèâàþò âî âðåìÿ öâåòåíèÿ.

• Çàãîòîâêà ïëîäîâ. Îáû÷íî ïëîäû øèïîâíèêà âûñóøèâàþò â äóõîâêå ñ ïðèîòêðûòîé äëÿ âåíòèëÿöèè äâåðöåé ïðè òåìïåðàòóðå +70..+75Ñ â òå÷åíèå 3-4 ÷àñîâ. Ñóõèå ïëîäû ñîõðàíÿþò ïðàêòè÷åñêè òîò æå öâåò. Èçìåíåíèå îêðàñêè íà òåìíî-áîðäîâûé èëè êîðè÷íåâûé ñ÷èòàåòñÿ ïðèçíàêîì çíà÷èòåëüíîãî ðàçðóøåíèÿ ïîëåçíûõ âèòàìèíîâ. Íà çèìó çàñóøèâàþò "íåî÷èùåííûå" (öåëûå) è "î÷èùåííûå" ïëîäû. Äëÿ ïîëó÷åíèÿ "î÷èùåííûõ" ïëîäîâ èõ â ñâåæåì âèäå ðàçðåçàþò, óäàëÿþò îðåøêè è âîëîñêè, âûñóøèâàþò. Ìàêñèìóìà ïîëåçíûõ ñâîéñòâ øèïîâíèê äîñòèãàåò ñ àâãóñòà ïî îêòÿáðü, êîãäà ïëîäû ñòàíîâÿòñÿ êðàñíûìè èëè îðàíæåâûìè, íî ñîõðàíÿþò òâåðäîñòü. Âàæíî óñïåòü ñîáðàòü óðîæàé äî çàìîðîçêîâ, ïîñêîëüêó îòòàÿâøèå øèïîâíèêîâûå ïëîäû òåðÿþò ÷àñòü âèòàìèíîâ.
• Çàãîòîâêà ëèñòüåâ. Ñîáðàííûå ëèñòüÿ âûñóøèâàþò ïîä íàâåñîì, íà íåñèëüíîì ñêâîçíÿêå. Çàòåì ðàçðåçàþò íà ÷àèíêè è ñëåãêà îáæàðèâàþò íà ïðîòèâíå, ÷òîáû ïîëó÷àëñÿ áîëåå òåìíûé íàñòîé.
• Çàãîòîâêà öâåòêîâ. Öâåòû ñîáèðàþò íåçàäîëãî äî òîãî, êàê îíè íà÷íóò îïàäàòü. Âûñóøèòü â çàòåíåííîì ïðîâåòðèâàåìîì ìåñòå, ÷àñòî ïåðåâîðà÷èâàÿ.
• Çàãîòîâêà êîðíåé. Êîðíè âûêàïûâàþò îñåíüþ. Òùàòåëüíî ïðîìûâàþò, íàðåçàþò è âûñóøèâàþò â òåíè íà ñêâîçíÿêå. Âûñóøåííûé óðîæàÿ øèïîâíèêà õîðîøî ñîõðàíÿåòñÿ â òåìíîì ïðîõëàäíîì ìåñòå, íî íå â õîëîäèëüíèêå.  êà÷åñòâå òàðû ìîæíî èñïîëüçîâàòü áóìàæíûå ïàêåòû, ìåøêè èç òêàíè, äåðåâÿííûå èëè êàðòîííûå êîðîáêè.

Íàñòîé øèïîâíèêà. Ïðè äîìàøíåì ïðèãîòîâëåíèè ëåêàðñòâåííûõ ôîðì ëó÷øå èñïîëüçîâàòü íå ìåòàëëè÷åñêóþ, à ýìàëèðîâàííóþ, ñòåêëÿííóþ, ôàðôîðîâóþ ïîñóäó.  Âûìûòü è ðàçäðîáèòü îáîëî÷êó ïëîäîâ, îñòàâèâ íåïîâðåæäåííûìè çåðíûøêè. Çàëèòü 6-10 ÷àñòÿìè êèïÿòêà, ïîòîìèòü íà ìåäëåííîì îãíå èëè âîäÿíîé áàíå 10 ìèíóò. Çàêðûòü êðûøêîé, óêóòàòü, ÷òîáû íàñòîé îñòûë ÷åðåç 2-3 ÷àñà. Ïåðåä óïîòðåáëåíèåì îáÿçàòåëüíî ïðîöåäèòü ÷åðåç ñëîæåííóþ â íåñêîëüêî ðàç ìàðëþ, ÷òîáû â íåé çàäåðæàëèñü âîëîñêè ïëîäîâ.  ðÿäå ñëó÷àåâ îíè ìîãóò òðàâìèðîâàòü ñëèçèñòóþ îáîëî÷êó ðòà, ïèùåâîäà, æåëóäêà, êèøå÷íèêà. Äàííûé ñïîñîá ïðèãîòîâëåíèÿ øèïîâíèêîâîãî íàñòîÿ äàåò ìàêñèìóì ñîäåðæàíèÿ àñêîðáèíîâîé êèñëîòû, ÷òî óñèëèâàåò ëå÷åáíûé ýôôåêò êàëüöèÿ, êàëèÿ, ôîñôîðà, ìàãíèÿ, æåëåçà, ìåäè, ìàðãàíöà, à òàêæå ãàðàíòèðîâàííî óíè÷òîæàåò â ïîëåçíîì ïðîäóêòå ðàçëè÷íûå ìèêðîîðãàíèçìû. Äëÿ çàâàðèâàíèÿ øèïîâíèêà ìîæíî èñïîëüçîâàòü òåðìîñ, ïðè÷åì ëó÷øå ñ êîëáîé èç ñòåêëà. Èçâëå÷ü ìàêñèìóì âèòàìèíà Ñ èç äðîáëåíûõ ïëîäîâ óäàåòñÿ ÷åðåç 6-9 ÷àñîâ íàñòàèâàíèÿ. Öåëûå ïëîäû çàâàðèâàþòñÿ äîëüøå, ïîðÿäêà ïîëóòîðà ñóòîê. Ïðè ïðèìåíåíèè òåðìîñà ñ íåðæàâåþùåé êîëáîé ïèê ñîäåðæàíèÿ âèòàìèíà Ñ îêàçûâàåòñÿ íèæå íà 30-40%. Ïîýòîìó èìååò ñìûñë ïîìåñòèòü âíóòðü ñòåêëÿííóþ áóòûëî÷êó ïîäõîäÿùåãî ðàçìåðà ñ íàñòîåì, ÷òîáû èçáåæàòü íåïîñðåäñòâåííîãî êîíòàêòà ñ ìåòàëëè÷åñêèìè ñòåíêàìè.

Îòâàðû èç öâåòîâ, ëèñòüåâ, êîðíåé. Çàâàðèòü, êàê ÷àé, â ñòàêàíå 2-3 ñò.ë. ñâåæèõ èëè âûñóøåííûõ öâåòêîâ øèïîâíèêà, íàñòîÿòü ïîë÷àñà. Çàâàðèòü 1 ñò.ë. ëèñòüåâ ñòàêàíîì êèïÿòêà, ïðîêèïÿòèòü 1 ìèíóòó íà âîäÿíîé áàíå, íàñòîÿòü. Âûìûòü è èçìåëü÷èòü 2 ñò.ë. êîðíåé, çàâàðèòü ñòàêàíîì êèïÿòêà, òîìèòü íà âîäÿíîé áàíå 15-20 ìèíóò. Õîðîøî óêóòàòü, ïðîöåäèòü. Îòâàð âåòâåé ïðèãîòàâëèâàåòñÿ àíàëîãè÷íî îòâàðó êîðíåé.

Ìàñëî øèïîâíèêà. Ìàñëî èç ëåïåñòêîâ øèïîâíèêà ïîëåçíî ñâîéñòâîì óñòðàíÿòü áåññîííèöó, îíî ñëàáèò, ñïîñîáñòâóåò çàæèâëåíèþ ÿçâ æåëóäêà è äâåíàäöàòèïåðñòíîé êèøêè, ñíèìàåò âîñïàëåíèå æåëóäêà. Ïðè íàðóæíîì ïðèìåíåíèè ýôôåêòèâíî çàæèâëÿåò ïîâðåæäåíèÿ êîæíîãî ïîêðîâà, ðàçëè÷íûå âîñïàëåíèÿ.

• Ñïîñîá 1. Èçìåëü÷èòü 100 ã âûñóøåííûõ ïëîäîâ, çàëèòü 0,5 ë íàãðåòîãî äî êèïåíèÿ ðàñòèòåëüíîãî ìàñëà. Íàñòàèâàòü â òåïëîì ìåñòå 2 íåäåëè, âçáàëòûâàÿ ñîäåðæèìîå óòðîì è âå÷åðîì. Ïðîöåäèòü, õðàíèòü â òåìíîì ïðîõëàäíîì ìåñòå.
• Ñïîñîá 2. Ñîáðàòü ñâåæèå öâåòî÷íûå ëåïåñòêè, ïîêðûòü èõ ñëîåì îëèâêîâîãî ìàñëà, âûñòàâèòü íà ñîëíöå. Êîãäà îíè ñòàíóò áåëûìè, îòæàòü è çàìåíèòü ñâåæèìè. Ïîâòîðèòü 5-7 ðàç.

Äðóãèå ñõîäíûå è ðîäñòâåííûå âèäû. ×àñòî âñòðå÷àþòñÿ óñòîé÷èâûå ãèáðèäû ðîçû ìîðùèíèñòîé è äðóãèõ âèäîâ ðîç. Îäíà èç íèõ - ðîçà êàì÷àòñêàÿ (Rosa kamtschatica Vent.). Îíà ðàñòåò íà Äàëüíåì Âîñòîêå è âíåøíå î÷åíü ïîõîæà íà ðîçó ìîðùèíèñòóþ, íî èìååò áîëåå êðóïíûå ïëîäû, ëèñòüÿ è ïîáåãè, óñàæåííûå â îñíîâíîì òîíêèìè øèïàìè.

Ïîäðîáíåå î ïîëåçíûõ ñâîéñòâàõ. Ïîäðîáíåå î ïîëåçíûõ ñâîéñòâàõ øèïîâíèêîâ (â òîì ÷èñëå è øèïîâíèêà ìîðùèíèñòîãî), î ìåäèöèíñêèõ ïðåïåðàòàõ íà îñíîâå øèïîâíèêîâ è äîìàøíèõ ðåöåïòàõ ïðèãîòîâëåíèÿ ëåêàðñòâåííûõ ïðåïàðàòîâ èç øèïîâíèêîâ ÷èòàéòå â â ñîîòâåòñòâóþùèõ ðàçäåëàõ îïèñàíèÿ øèïîâíèêà ìàéñêîãî.

Îïèñàíèÿ è èëëþñòðàöèè âçÿòû èç êîìïüþòåðíîãî îïðåäåëèòåëÿ ÿãîä è äðóãèõ ñî÷íûõ ïëîäîâ Ðîññèè (Áîãîëþáîâ À.Ñ., Êðàâ÷åíêî Ì.Â., Ìîñêâà, "Ýêîñèñòåìà", 2017). Ïðèîáðåñòè åãî ìîæíî â íàøåì íåêîììåð÷åñêîì Èíòåðíåò-ìàãàçèíå.

Íà íàøåì ñàéòå Âû òàêæå ìîæåòå ïîçíàêîìèòüñÿ ñ èíôîðìàöèåé ïî ìîðôîëîãèè äðåâåñíî-êóñòàðíèêîâûõ è òðàâÿíèñòûõ ðàñòåíèé, êîòîðàÿ ïîìîæåò ñîðèåíòèðîâàòüñÿ â ñòðîåíèè óïîìÿíóòûõ â äàííîì ðàçäåëå ðàñòåíèé è íàó÷èò ïðàâèëüíî îïðåäåëÿòü èõ âèäîâûå íàçâàíèÿ.

Ïîçíàêîìèòüñÿ ñ èçîáðàæåíèÿìè è îïèñàíèÿìè äðóãèõ îáúåêòîâ ïðèðîäû Ðîññèè è ñîïðåäåëüíûõ ñòðàí - ìèíåðàëîâ è ãîðíûõ ïîðîä, ïî÷â, ãðèáîâ, âîäîðîñëåé, ëèøàéíèêîâ, ëèñòîñòåáåëüíûõ ìõîâ, äåðåâüåâ, êóñòàðíèêîâ, êóñòàðíè÷êîâ è ëèàí, òðàâÿíèñòûõ ðàñòåíèé (öâåòîâ), ÿãîä è äðóãèõ äèêîðàñòóùèõ ñî÷íûõ ïëîäîâ, âîäíûõ áåñïîçâîíî÷íûõ æèâîòíûõ, íàñåêîìûõ-âðåäèòåëåé ëåñà, äíåâíûõ áàáî÷åê, ïðåñíîâîäíûõ è ïðîõîäíûõ ðûá, çåìíîâîäíûõ (àìôèáèé), ïðåñìûêàþùèõñÿ (ðåïòèëèé), ïòèö, ïòè÷üèõ ãíåçä, èõ ÿèö è ãîëîñîâ, à òàêæå ìëåêîïèòàþùèõ (çâåðåé), - ìîæíî â ðàçäåëå Ïðèðîäà Ðîññèè íàøåãî ñàéòà.

 ðàçäåëå Ïðèðîäà â ôîòîãðàôèÿõ ðàçìåùåíû òàêæå òûñÿ÷è íàó÷íûõ ôîòîãðàôèé ãðèáîâ, ëèøàéíèêîâ, ðàñòåíèé è æèâîòíûõ Ðîññèè è ñòðàí áûâøåãî ÑÑÑÐ, à â ðàçäåëå Ïðèðîäíûå ëàíäøàôòû ìèðà - ôîòîãðàôèè ïðèðîäû Åâðîïû, Àçèè, Ñåâåðíîé è Þæíîé Àìåðèêè, Àôðèêè, Àâñòðàëèè è Íîâîé Çåëàíäèè è Àíòàðêòèêè.

 ðàçäåëå Ìåòîäè÷åñêèå ìàòåðèàëû Âû òàêæå ìîæåòå ïîçíàêîìèòüñÿ ñ îïèñàíèÿìè ðàçðàáîòàííûõ ýêîëîãè÷åñêèì öåíòðîì "Ýêîñèñòåìà" ïå÷àòíûõ îïðåäåëèòåëåé ðàñòåíèé ñðåäíåé ïîëîñû, êàðìàííûõ îïðåäåëèòåëåé îáúåêòîâ ïðèðîäû ñðåäíåé ïîëîñû, îïðåäåëèòåëüíûõ òàáëèö "Ãðèáû, ðàñòåíèÿ è æèâîòíûå Ðîññèè", êîìïüþòåðíûõ (ýëåêòðîííûõ) îïðåäåëèòåëåé ïðèðîäíûõ îáúåêòîâ, ïîëåâûõ îïðåäåëèòåëåé äëÿ ñìàðòôîíîâ è ïëàíøåòîâ, ìåòîäè÷åñêèõ ïîñîáèé ïî îðãàíèçàöèè ïðîåêòíîé äåÿòåëüíîñòè øêîëüíèêîâ è ïîëåâûõ ýêîëîãè÷åñêèõ èññëåäîâàíèé (âêëþ÷àÿ êíèãó äëÿ ïåäàãîãîâ "Êàê îðãàíèçîâàòü ïîëåâîé ýêîëîãè÷åñêèé ïðàêòèêóì"), à òàêæå ó÷åáíî-ìåòîäè÷åñêèõ ôèëüìîâ ïî îðãàíèçàöèè ïðîåêòíîé èññëåäîâàòåëüñêîé äåÿòåëüíîñòè øêîëüíèêîâ â ïðèðîäå. Ïðèîáðåñòè âñå ýòè ìàòåðèàëû ìîæíî â íàøåì íåêîììåð÷åñêîì Èíòåðíåò-ìàãàçèíå. Òàì æå ìîæíî ïðèîáðåñòè mp3-äèñêè Ãîëîñà ïòèö ñðåäíåé ïîëîñû Ðîññèè è Ãîëîñà ïòèö Ðîññèè, ÷.1: Åâðîïåéñêàÿ ÷àñòü, Óðàë, Ñèáèðü.

íà ñàéòå www.eñîsyståmà.ru Ïàíîðàìíûé ôèëüì ïî ýêîëîãèè (VR-360) íà íàøåì Youtube êàíàëå Ïîäåëèòüñÿ/Share: