Ðàñòåíèÿ - ìåäîíîñû
Ïëàí
1. ÌÅÄÎÍÎÑÍÀß ÁÀÇÀ Ï×ÅËÎÂÎÄÑÒÂÀ.
2. ÏÐÎÄÓÊÒÛ, ÑÎÁÈÐÀÅÌÛÅ Ï×ÅËÀÌÈ Ñ ÐÀÑÒÅÍÈÉ.
3. ÏÎËÅÂÛÅ ÑÅËÜÑÊÎÕÎÇßÉÑÒÂÅÍÍÛÅ ÌåÄÎÍÎÑÍÛÅ
ÐÀÑÒÅÍÈß.
4. ÑÏÈÑÎÊ ÈÑÏÎËÜÇÓÅÌÎÉ ËÈÒÅÐÀÒÓÐÛ.
ÌÅÄÎÍÎÑÍÀß ÁÀÇÀ Ï×ÅËÎÂÎÄÑÒÂÀ
Èñòî÷íèêîì êîðìà äëÿ ï÷åë è ìíîãèõ äðóãèõ
íàñåêîìûõ ÿâëÿþòñÿ ñåëüñêîõîçÿéñòâåííûå è
äèêîðàñòóùèå ðàñòåíèÿ, âûäåëÿþùèå íåêòàð è
ïûëüöó. Ðàñòåíèÿ, äàþùèå íàñåêîìûì îäíîâðåìåííî
óãëåâîäíûé (íåêòàð) è áåëêîâûé (ïûëüöà) êîðì,
íàçûâàþòñÿ íåêòàðîíîñàìè èëè ìåäîíîñàìè, à
ðàñòåíèÿ, âûäåëÿþùèå òîëüêî öâåòî÷íóþ ïûëüöó,
ïðèíÿòî íàçûâàòü ïûëüöåíîñàìè. Ýòè ñîîáùåñòâà
ñîñòàâëÿþò ìåäîíîñíóþ áàçó ï÷åëîâîäñòâà.
Íà òåððèòîðèè íàøåé ñòðàíû ïðîèçðàñòàåò
ìåäîíîñîâ è ïûëüöåíîñîâ ñâûøå òûñÿ÷è âèäîâ,
îäíàêî ïðàêòè÷åñêîå çíà÷åíèå äëÿ îòðàñëè èìåþò
äâà-òðè äåñÿòêà èç íèõ. Ïðè ýòîì îñíîâíóþ ÷àñòü
òîâàðíîé ïðîäóêöèè â êàæäîé ìåñòíîñòè äàþò, êàê
ïðàâèëî, âñåãî ëèøü íåñêîëüêî âèäîâ. Ê íèì îáû÷íî
îòíîñÿòñÿ ìåäîíîñû, çàíèìàþùèå áîëüøèå ïëîùàäè è
îòëè÷àþùèåñÿ íàèáîëåå âûñîêîé
íåêòàðîïðîäóêòèâíîñòüþ. Òàêèì îáðàçîì,
ìåäîíîñíàÿ áàçà âêëþ÷àåò â ñåáÿ ãëàâíûå
ìåäîíîñû, ÿâëÿþùèåñÿ îñíîâíûì èñòî÷íèêîì
ïîëó÷åíèÿ ï÷åëîâîäíîé ïðîäóêöèè, è
âòîðîñòåïåííûå, îáåñïå÷èâàþùèå ï÷åë íåáîëüøèì
(ïîääåðæèâàþùèì) ìåäîñáîðîì. Èç
ñåëüñêîõîçÿéñòâåííûõ (êóëüòóðíûõ) ìåäîíîñîâ ê
÷èñëó ãëàâíûõ îòíîñÿò ïîäñîëíå÷íèê, ãðå÷èõó,
ãîð÷èöó, ýñïàðöåò, õëîï÷àòíèê, ðàïñ, êîðèàíäð,
äîííèêè, ïëîäîâî-ÿãîäíûå íàñàæäåíèÿ, à èç
äèêîðàñòóùèõ - ëèïó, áåëóþ è æåëòóþ àêàöèè,
ðàçëè÷íûå âèäû èâû è êëåíà, äÿãèëü, èâàí-÷àé
(êèïðåé) è äð.
Ïðàêòèêà ïîêàçûâàåò, ÷òî òîëüêî ïðè íàëè÷èè
õîðîøåé åñòåñòâåííîé èëè êóëüòóðíîé ìåäîíîñíîé
ðàñòèòåëüíîñòè ìîæíî óñïåøíî ðàçâèâàòü
ï÷åëîâîäñòâî è ïîëó÷àòü òîâàðíóþ ïðîäóêöèþ
âûñîêîãî êà÷åñòâà. Ñî-äåðæàíèå ï÷åë íà ìåñòàõ ñ
áåäíîé ìåäîíîñíîé ðàñòèòåëüíîñòüþ, áåç
ïðîâåäåíèÿ ñîîòâåòñòâóþùèõ ìåðîïðèÿòèé ïî åå
óëó÷øåíèþ è êî÷åâîê ïàñåê ïîëîæèòåëüíûõ
ðåçóëüòàòîâ íå äàåò.
Ñ ðàñøèðåíèåì ïëîùàäåé ñåëüñêîõîçÿéñòâåííûõ
ìåäîíîñíûõ ðàñòåíèé è øèðîêèì âíåäðåíèåì
êóëüòóðû çåìëåäåëèÿ âî ìíîãèõ ðàéîíàõ
ìåäîíîñíàÿ áàçà ï÷åëîâîäñòâà çàìåòíî
èçìåíèëàñü. Âìåñòî òîëüêî äèêîðàñòóùåé ôëîðû,
âêëþ÷àÿ è ñîðíÿêè ïîëåâûõ êóëüòóð, ñëóæèâøåé â
íåäàëåêîì ïðîøëîì îäíèì èç ãëàâíûõ èñòî÷íèêîâ
ñáîðà íåêòàðà, ìåäîíîñíàÿ áàçà ìíîãèõ ðàéîíîâ
ñòðàíû òåïåðü ïðåäñòàâëåíà â îñíîâíîì ïîëåâûìè,
ïëîäîâûìè, ÿãîäíûìè, îâîùíûìè è äðóãèìè
êóëüòóðàìè. Ñîîòíîøåíèå ìåæäó ãðóïïàìè
äèêîðàñòóùèõ è êóëüòóðíûõ ðàñòåíèé â ðàçíûõ
çîíàõ ñòðàíû ðàçëè÷íîå. Åñëè âî ìíîãèõ ðàéîíàõ
Äàëüíåãî Âîñòîêà, Ñèáèðè, Óðàëà ïðåîáëàäàþò
åñòåñòâåííûå ìåäîíîñû, òî â ðàéîíàõ Ñåâåðíîãî
Êàâêàçà, Ïîâîëæüÿ, Óêðàèíû è öåíòðàëüíîé ïîëþñû
îñíîâíóþ ðîëü â ïðîèçâîäñòâå ìåäà èãðàþò
ñåëüñêîõîçÿéñòâåííûå ðàñòåíèÿ. Âî ìíîãèõ
ðàéîíàõ îáû÷íî âñòðå÷àþòñÿ îáå ãðóïïû ìåäîíîñîâ.
Òàêîå ñî÷åòàíèå êóëüòóðíîé è åñòåñòâåííîé
ðàñòèòåëü-íîñòè äàåò õîðîøèå ðåçóëüòàòû, òàê êàê
â ýòîì ñëó÷àå ñîçäàåòñÿ áîëåå îáèëüíûé è
äëèòåëüíûé ìåäîñáîð è óäàåòñÿ ïîëó÷àòü
çíà÷èòåëüíîå êîëè÷åñòâî ï÷åëîâîäíîé ïðîäóêöèè.
Èñêëþ÷èòåëüíóþ öåííîñòü äëÿ ï÷åëîâîäñòâà
ïðåäñòàâëÿåò ðàçíîîáðàçèå ìåäîíîñíûõ óãîäèé:
íàëè÷èå ëåñîâ, ñàäîâ, ëóãîâ è ïîëåé ñ
ïðîèçðàñòàþùèìè íà íèõ ìåäîíîñàìè. Ïîñëåäíèå
öâåòóò ïî÷òè íåïðåðûâíî áåç äëèòåëüíûõ
ïåðåðûâîâ â ìåäîñáîðå.  ýòîì ñëó÷àå âåñíîé
öâåòóò ìàòü-è-ìà÷åõà, ïëîäîâûå äåðåâüÿ, ÿãîäíèêè,
æåëòàÿ àêàöèÿ, êëåíû, èâû, îäóâàí÷èê, â ëåòíèé
ïåðèîä - ïîëåâûå ñåëüñêîõîçÿéñòâåííûå
ìåäîíîñíûå êóëüòóðû, ëóãîâûå òðàâû, êèïðåé,
äÿãèëü, ìàëèíà, ëèïà, à îñåíüþ - âåðåñê, öèêîðèé,
ïîçäíèå ïîñåâû ìåäîíîñîâ, æàáðåé, áàõ÷åâûå
êóëüòóðû, ëåñïåäåöà, ñåðïóõà è äð.
Ïî ïðîäîëæèòåëüíîñòè æèçíè ìåäîíîñíûå ðàñòåíèÿ
ïîäðàçäåëÿþò íà îäíîëåòíèå, ðàçâèòèå êîòîðûõ
ïðîòåêàåò â òå÷åíèå îäíîãî ãîäà (ãðå÷èõà,
ïîäñîëíå÷íèê, ãîð÷èöà, áàõ÷åâûå è äð. êóëüòóðû),
äâóõëåòíèå - äÿãèëü, äîííèêè, ñåìåííèêè îâîùíûõ
êóëüòóð è ìíîãîëåòíèå êóëüòóðû - ýñïàðöåò,
ëóãîâûå òðàâû, çåìëÿíèêà, êëóáíèêà, êëåâåðà,
ëþöåðíà, ïëîäîâûå íàñàæäåíèÿ, äåðåâüÿ è ò. ä.
ÏÐÎÄÓÊÒÛ, ÑÎÁÈÐÀÅÌÛÅ Ï×ÅËÀÌÈ Ñ ÐÀÑÒÅÍÈÉ
Íåêòàð ïðåäñòàâëÿåò ñîáîé ñëàäêèé ïðîçðà÷íûé
ñîê, âûäåëÿåìûé îñîáûìè æåëåçàìè öâåòêà,
íàçûâàåìûìè íåêòàðíèêàìè. Ó íåêîòîðûõ ðàñòåíèé
(íàïðèìåð, ÷åðåøíÿ, âèêà ïîñåâíàÿ, õëîï÷àòíèê)
èìåþòñÿ, êðîìå òîãî, è âíåöâåòêîâûå íåêòàðíèêè,
ðàñïîëîæåííûå íà ëèñòüÿõ, ïðèëèñòíèêàõ, ëèñòîâîì
÷åðåøêå, ó îñíîâàíèÿ ÷àøå÷êè öâåòêà. Ó ìíîãèõ
ðàñòåíèé íåêòàðíèêè ðàñïîëîæåíû â ðàçíûõ ìåñòàõ
öâåòêà è èìåþò íåîäèíàêîâóþ ôîðìó. Îñíîâíûìè
ýëåìåíòàìè íåêòàðà ÿâëÿþòñÿ ñàõàðà, àçîòèñòûå
âåùåñòâà, ìèíåðàëüíûå ñîëè, ýôèðíûå ìàñëà,
êèñëîòû è äð. Ïðè÷åì èìåþòñÿ ðàñòåíèÿ, â íåêòàðå
êîòîðûõ ïðåîáëàäàåò òîëüêî òðîñòíèêîâûé ñàõàð
èëè òîëüêî ïëîäîâûé, âèíîãðàäíûé è äð. ñàõàðà.
Ïðèñóòñòâèå â íåêòàðå ýôèðíûõ ìàñåë
ñïîñîáñòâóåò áûñòðåéøåìó îáíàðóæåíèþ
íàñåêîìûìè öâåòêîâ ñ íåêòàðîì òàêîãî çàïàõà.
Êîëè÷åñòâî ñàõàðà â íåêòàðå îáû÷íî êîëåáëåòñÿ îò
5 äî 70%. Ó áîëüøèíñòâà æå ðàñòåíèé íåêòàð ñîäåðæèò
îêîëî 50% ñàõàðà. Íàëè÷èå ñàõàðà íåïîñòîÿííî è
íàõîäèòñÿ â çàâèñèìîñòè îò ïîãîäíûõ óñëîâèé è
âèäà ðàñòåíèÿ. Äàæå â òå÷åíèå äíÿ ñàõàðèñòîñòü
ìîæåò çíà÷èòåëüíî ìåíÿòüñÿ. Íàáëþäåíèÿìè
óñòàíîâëåíî, ÷òî ï÷åëû áîëåå àêòèâíî ïîñåùàþò
öâåòêè è çàáèðàþò íåêòàð, åñëè ïîëîâèíà åãî
ïðèõîäèòñÿ íà äîëþ ñàõàðà, è ñîâåðøåííî íå áåðóò
íåêòàð, åñëè åãî ñàõàðèñòîñòü ìåíåå 5%. Î÷åíü
ãóñòîé íåêòàð ï÷åëû âñàñûâàþò â ìåäîâûé çîáèê
áîëåå ìåäëåííî.
Íà âûäåëåíèå íåêòàðà ðàñòåíèÿìè âëèÿþò
òåìïåðàòóðà è âëàæíîñòü âîçäóõà, ñîëíå÷íûé ñâåò,
ïî÷âåííûå óñëîâèÿ, àãðîòåõíèêà ìåäîíîñíûõ
ñåëüñêîõîçÿéñòâåííûõ êóëüòóð, âðåìÿ ñóòîê è
ìíîãîå äðóãîå. Áîëåå èíòåíñèâíîå âûäåëåíèå
íåêòàðà è ñáîð åãî íàñåêîìûìè ïðîèñõîäèò â
ïåðèîä, êîãäà ñòîèò òåïëàÿ, ñîëíå÷íàÿ è òèõàÿ
ïîãîäà ñ òåìïåðàòóðîé âîçäóõà â òåíè (â
öåíòðàëüíîé ïîëîñå) îò 25 äî 30°Ñ è âëàæíîñòüþ 60-80%.
Íåêîòîðûå âèäû ðàñòåíèé (ëèïà, ãðå÷èõà, ðÿä
äðóãèõ) îáèëüíî âûäåëÿþò íåêòàð è ïðè áîëåå
âûñîêîé âëàæíîñòè âîçäóõà. Îäíàêî êîëè÷åñòâî
ñàõàðà â öâåòêàõ â ýòîì ñëó÷àå îñòàåòñÿ íà
ïðåæíåì óðîâíå è íåêòàð ñòàíîâèòñÿ áîëåå æèäêèì
çà ñ÷åò óâåëè÷åíèÿ åãî âîäíîñòè. Åñòü ðàñòåíèÿ
(äîííèê, ïóñòûðíèê, âàñèëåê ëóãîâîé), êîòîðûå
õîðîøî âûäåëÿþò íåêòàð è ïðè áîëåå ñóõîé ïîãîäå.
Ó áîëüøèíñòâà æå ðàñòåíèé íåêòàðîâûäåëåíèå
ïðåêðàùàåòñÿ ïðè òåìïåðàòóðå íèæå 20° Ñ.
Îòðèöàòåëüíîå âëèÿíèå íà äåÿòåëüíîñòü
íåêòàðíèêîâ îêàçûâàþò íî÷íûå ïîõîëîäàíèÿ,
çàòåíåííîñòü ìåäîíîñíûõ ðàñòåíèé, ñèëüíûé âåòåð,
ïàñìóðíûå è äîæäëèâûå äíè. Ìåíüøå âûäåëÿåòñÿ
íåêòàðà è ñíèæàåòñÿ åãî ñàõàðèñòîñòü â ïîñëåäíåé
ôàçå öâåòåíèÿ ðàñòåíèÿ. Ïîëîæèòåëüíîå âëèÿíèå íà
íåêòàðîïðîäóêòèâíîñòü îêàçûâàåò ïåðåäîâàÿ
òåõíîëîãèÿ âîçäåëûâàíèÿ ñåëüñêîõîçÿéñòâåííûõ
ìåäîíîñíûõ êóëüòóð, óäîáðåíèÿ. Îñíîâíîå
êîëè÷å-ñòâî íåêòàðà ðàñòåíèÿ âûäåëÿþò â ïåðâóþ
ïîëîâèíó öâåòåíèÿ, ïîýòîìó ïîäâîçèòü ê íèì
ïàñåêè äëÿ ìåäîñáîðà ñëåäóåò ïåðåä íà÷àëîì
öâåòåíèÿ.
 óëüå ïðèíåñåííûé íåêòàð ï÷åëû ïðåâðàùàþò â ìåä.
Ï÷åëû-ñáîðùèöû, âåðíóâøèåñÿ â ãíåçäî ñ íåêòàðîì,
ïåðåäàþò åãî ï÷åëàì-ïðèåìùèöàì, êîòîðûå è
ïîäâåðãàþò íåêòàð ïåðåðàáîòêå: èñïàðÿþò
èçëèøíþþ âîäó è îáîãàùàþò åãî ðàçëè÷íûìè
âåùåñòâàìè.
Ïûëüöà ðàñòåíèé íåîáõîäèìà ï÷åëàì êàê áåëêîâûé
êîðì. Èì îíè ïèòàþòñÿ ñàìè .è â áîëüøîì êîëè÷åñòâå
ðàñõîäóþò íà êîðìëåíèå ëè÷èíîê è äëÿ îáðàçîâàíèÿ
âîñêà. Ï÷åëû ñîáèðàþò ïûëüöó ãëàâíûì îáðàçîì â
óòðåííèå ÷àñû. Îêðàñêà è ôîðìà ïûëüöåâûõ çåðåí
î÷åíü ðàçíîîáðàçíû è çàâèñÿò îò âèäîâ ðàñòåíèé, ñ
êîòîðûõ îíè ñîáðàíû. Êîãäà ï÷åëû ïîñåùàþò ðàçíûå
ðàñòåíèÿ, â îáíîæêàõ (êîìî÷êè ïûëüöû) âñòðå÷àþòñÿ
çåðíà, èìåþùèå íåîäèíàêîâóþ îêðàñêó.
Ïàäü. Â íàèáîëåå æàðêîå ñóõîå âðåìÿ ëåòíåãî
ñåçîíà ï÷åëû èíîãäà ïðèíîñÿò â óëüè êðîìå
íåêòàðà ñëàäêóþ ãóñòóþ æèäêîñòü, ñîáèðàåìóþ ñ
ëèñòüåâ ðàñòåíèé. Ïàäü âûäåëÿþò òëè, æèâóùèå íà
ëèñòüÿõ äåðåâüåâ (äóáà, ëèïû, âÿçà, îðåøíèêà,
ÿñåíÿ, êëåíà, îñèíû, èâû è äð.) è ïèòàþùèåñÿ èõ
ñîêîì. Ýêñêðåìåíòû ýòèõ íàñåêîìûõ ñîäåðæàò
çíà÷èòåëüíîå êîëè÷åñòâî ñàõàðà, êîòîðûé è
ïðèâëåêàåò ï÷åë. Ïðè áîëüøîì ñêîïëåíèè òëåé íà
ëèñòüÿõ îáðàçóþòñÿ êàïëè ñàõàðèñòîé æèäêîñòè,
êîòîðûå ïàäàþò âíèç (îòñþäà è íàçâàíèå - ïàäü). Â
ëåñíûõ ðàéîíàõ ï÷åëû ÷àñòî ñîáèðàþò è ïðèíîñÿò â
óëåé çíà÷èòåëüíîå êîëè÷åñòâî ïàäè è ïðîèçâîäÿò
èç íåå ïàäåâûé ìåä. Ïî äàííûì èññëåäîâàòåëåé, íà
ëèñòüÿõ áîëüøîé ëèïû ìîæåò ñêàïëèâàòüñÿ äî 25 êã
ýòîé æèäêîñòè.
Ìåäâÿíàÿ ðîñà - ñëàäêàÿ æèäêîñòü ðàñòèòåëüíîãî
ïðîèñõîæäåíèÿ âûïîò), îáðàçóþùàÿñÿ íà ëèñòüÿõ
áåç ó÷àñòèÿ íàñåêîìûõ. Ïîÿâëÿåòñÿ îíà â ïåðèîä
ðåçêèõ êîëåáàíèé ñóòî÷íîé òåìïåðàòóðû âîçäóõà,
ò. å. êîãäà óñòàíàâëèâàþòñÿ æàðêèå äíè è õîëîäíûå
íî÷è.
Ïðîïîëèñ ï÷åëû ïðèãîòàâëèâàþò èç ñìîëèñòûõ
âåùåñòâ, ñîáèðàåìûõ ñ ïî÷åê è ñòâîëîâ äåðåâüåâ
(òîïîëü, áåðåçà, ñîñíà è äð.). Ýòè âåùåñòâà, êàê è
êîìî÷êè ïûëüöû (îáíîæêà), ï÷åëû ïðèíîñÿò â óëåé â
êîðçèíî÷êàõ íà çàäíèõ íîæêàõ.
ÏÎËÅÂÛÅ ÑÅËÜÑÊÎÕÎÇßÉÑÒÂÅÍÍÛÅ ÌÅÄÎÍÎÑÍÛÅ
ÐÀÑÒÅÍÈß
Ìåäîíîñíûå ñåëüñêîõîçÿéñòâåííûå êóëüòóðû
âîçäåëûâàþò ïî÷òè âî âñåõ çåìëåäåëü÷åñêèõ
ðàéîíàõ íàøåé ñòðàíû. Âî ìíîãèõ ñòåïíûõ è
ëåñîñòåïíûõ ðàéîíàõ, à òàêæå â Ñðåäíåé Àçèè îíè
ñëóæàò îñíîâíûì èñòî÷íèêîì ïîëó÷åíèÿ ìåäà.
Íàèáîëüøèé èíòåðåñ äëÿ ï÷åëîâîäñòâà
ïðåäñòàâëÿþò ãðå÷èõà, ïîäñîëíå÷íèê, ãîð÷èöà
ñàðåïòñêàÿ èëè ñèçàÿ, õëîï÷àòíèê, ðàïñ îçèìûé è
ÿðîâîé, ýñïàðöåò, êëåâåð áåëûé è ðîçîâûé, äîííèê,
êîðèàíäð è íåêîòîðûå äðóãèå.
Ãðå÷èõà - öåííàÿ êðóïÿíàÿ îäíîëåòíÿÿ êóëüòóðà è
õîðîøèé ìåäîíîñ, ñ êîòîðîãî â íåêîòîðûõ ðàéîíàõ
ñòðàíû ï÷åëû ñîáèðàþò îñíîâíóþ ÷àñòü òîâàðíîãî
ìåäà. Ïðè áëàãîïðèÿòíûõ óñëîâèÿõ ïîãîäû 1 ãà
ãðå÷èõè äàåò â ñðåäíåé ïîëîñå 70-90 êã ìåäà, à íà
Óêðàèíå è â þæíûõ ðàéîíàõ ÐÑÔÑÐ -äî 100 êã. Ïðè
òåïëîé âëàæíîé ïîãîäå îäíà ñèëüíàÿ ï÷åëèíàÿ
ñåìüÿ ïðèíîñèò çà äåíü ñ öâåòóùåé ãðå÷èõè 4-5 êã
íåêòàðà, à â îòäåëüíûå äíè äî 7-9 êã. Áîëåå àêòèâíî
ï÷åëû ïîñåùàþò ãðå÷èõó â ïåðâóþ ïîëîâèíó äíÿ è ê
âå÷åðó.
Âûñåâàòü ãðå÷èõó ñëåäóåò íà ïëîäîðîäíûõ ïî÷âàõ è
â íåñêîëüêî ñðîêîâ. Òàê, â öåíòðàëüíîé ïîëîñå ñåâ
ãðå÷èõè ïðîâîäÿò îáû÷íî â êîíöå ìàÿ - íà÷àëå èþíÿ,
çàöâåòàåò îíà íà 30-35-é äåíü (ïðîäîëæèòåëüíîñòü
öâåòåíèÿ ïðèìåðíî 25 äíåé). Íàèáîëåå ðàííèå ïîñåâû
çàöâåòàþò â íà÷àëå èþëÿ.
Ãðå÷èõó ìîæíî èñïîëüçîâàòü è êàê ïîæíèâíóþ
êóëüòóðó ïîñëå îçèìûõ è ÿðîâûõ õëåáîâ.
Ðàéîíû íàèáîëüøåãî ðàñïðîñòðàíåíèÿ ãðå÷èõè -
öåíòðàëüíàÿ çîíà ÐÑÔÑÐ, Áàøêèðñêàÿ ÀÑÑÐ,
Òàòàðñêàÿ ÀÑÑÐ, Óêðàèíñêàÿ ÑÑÐ, Áåëîðóññêàÿ ÑÑÐ è
íåêîòîðûå äðóãèå ðàéîíû.
Ìåä, ñîáðàííûé ñ ãðå÷èõè, òåìíîãî öâåòà ñ
êðàñíîâàòûì îòòåíêîì, ñ ðåçêèì ïðèÿòíûì
àðîìàòîì, îñòðûé íà âêóñ; â çàêðèñòàëëèçîâàííîì
âèäå îí ñòàíîâèòñÿ òåìíî-æåëòûì. Ïî õèìè÷åñêîìó
ñîñòàâó ãðå÷èøíûé ìåä íåñêîëüêî îòëè÷àåòñÿ îò
ñâåòëûõ ìåäîâ (â íåì áîëüøå æåëåçà è áåëêà).
Ïîäñîëíå÷íèê - îäíîëåòíÿÿ ìàñëè÷íàÿ êóëüòóðà,
öåííîå ìåäîíîñíîå ðàñòåíèå. Õîòÿ ïîäñîëíå÷íèê
âûäåëÿåò íåêòàðà ìåíüøå, ÷åì ãðå÷èõà (íà Óêðàèíå,
â öåíòðàëüíûõ è êîæíûõ ðàéîíàõ ÐÑÔÑÐ - 30-40 êã, â
Êàçàõñòàíå -äî 50 êã ñ 1 ãà), îäíàêî íàëè÷èå áîëüøèõ
ïëîùàäåé ïîñåâîâ ýòîé êóëüòóðû ñòàâèò åå â
ðàçðÿä ëó÷øèõ ìåäîíîñîâ.
Ïðè õîðîøèõ ïîãîäíûõ óñëîâèÿõ ï÷åëèíàÿ ñåìüÿ
ñîáèðàåò íåêòàðà çà äåíü 2-3 êã è áîëüøå. Íà
Ñåâåðíîì Êàâêàçå, â Ïîâîëæüå è íà Óêðàèíå
ïîäñîëíå÷íèê äàåò îñíîâíóþ ìàññó òîâàðíîãî ìåäà.
Çíà÷èòåëüíûå ïîñåâû ýòîé êóëüòóðû íàõîäÿòñÿ
òàêæå â ñòåïíûõ ðàéîíàõ Êàçàõñêîé ÑÑÐ,
Áàøêèðñêîé ÀÑÑÐ, Ñèáèðè, â Îðåíáóðãñêîé è
Âîðîíåæñêîé îáëàñòÿõ.
Ìàññîâîå öâåòåíèå ïîäñîëíå÷íèêà ïðèõîäèòñÿ
îáû÷íî íà èþëü - àâãóñò, ÷åðåç 60-80 äíåé ïîñëå
ïîñåâà. Öâåòåíèå ïðîäîëæàåòñÿ 3-4 íåäåëè.
Ïîäñîëíå÷íèêîâûé ìåä îòíîñèòñÿ ê ÷èñëó ëó÷øèõ.
Îí õàðàêòåðèçóåòñÿ ñâåòëî-æåëòûì îòòåíêîì,
íåæíûì âêóñîì è ñëàáûì ïðèÿòíûì àðîìàòîì.
Çàêðèñòàëëèçîâàâøèéñÿ (ñåâøèé) ìåä ñîñòîèò èç
êðóïíîçåðíèñòûõ êðèñòàëëîâ, æåëòîãî öâåòà. Ìåä,
ñîáðàííûé ñ ïîäñîë-íå÷íèêà â çàñóøëèâîå ëåòî è
îñòàâëåííûé â óëüÿõ íà çèìó, ìîæåò
çàêðèñòàëëèçîâàòüñÿ â ñîòàõ è âûçâàòü ãèáåëü
ï÷åë. Òàêîé ìåä ñëåäóåò ÷àñòè÷íî çàìåíèòü
ñàõàðîì (ïî 8-10 êã íà ñåìüþ ï÷åë).
Õëîï÷àòíèê - âàæíàÿ òåõíè÷åñêàÿ êóëüòóðà,
õîðîøèé ìåäîíîñ. Ðàéîíû ðàñïðîñòðàíåíèÿ -
Ñðåäíÿÿ Àçèÿ è Çàêàâêàçüå (Àçåðáàéäæàíñêàÿ ÑÑÐ).
Ìåäîïðîäóêòèâíîñòü õëîï÷àòíèêà äîñòèãàåò 30-100 êã
ñ 1 ãà, ïðè áëàãîïðèÿòíûõ ïîãîäíûõ óñëîâèÿõ 300 êã ñ
1 ãà. Öâåòåíèå õëîï÷àòíèêà íà÷èíàåòñÿ íà 70-é äåíü
ïîñëå ïîñåâà è äëèòñÿ ïðèìåðíî 2 ìåñ. (èþëü -
àâãóñò). Â Çàêàâêàçüå öâåòåíèå ïðîäîëæàåòñÿ è â
ñåíòÿáðå.
Ìåä ñ õëîï÷àòíèêà áåëîãî öâåòà, íåæíîãî
ïðèÿòíîãî âêóñà. Îí áûñòðî êðèñòàëëèçóåòñÿ,
ïîýòîìó îñòàâëÿòü åãî ï÷åëàì íà çèìó íå
ðåêîìåíäóåòñÿ.
Ãîð÷èöà - ìàñëè÷íîå îäíîëåòíåå ðàñòåíèå,
ïðåäñòàâëÿþùåå áîëüøóþ öåííîñòü äëÿ
ï÷åëîâîäñòâà. Íàèáîëüøåå çíà÷åíèå (ïî çàíèìàåìîé
ïëîùàäè) èìååò ñàðåïòñêàÿ èëè ñèçàÿ ãîð÷èöà,
ðàñïðîñòðàíåííàÿ â ñòåïíûõ ðàéîíàõ Ïîâîëæüÿ
(Âîëãîãðàäñêàÿ è Ñàðàòîâñêàÿ îáëàñòè), à òàêæå â
íåêîòîðûõ ðàéîíàõ Þæíîãî Óðàëà è Êàçàõñêîé ÑÑÐ. Â
ðÿäå îáëàñòåé öåíòðàëüíîé ïîëîñû è â
Ïðèáàëòèéñêèõ ðåñïóáëèêàõ êóëüòèâèðóåòñÿ â
íåáîëüøîì êîëè÷åñòâå ãîð÷èöà áåëàÿ.
Ãîð÷èöà çàöâåòàåò ïðèìåðíî ÷åðåç 40 äíåé ïîñëå
ïîñåâà. Ïðîäîëæèòåëüíîñòü åå öâåòåíèÿ îêîëî 20
äíåé. Ó÷èòûâàÿ íåïðîäîëæèòåëüíîñòü
âåãåòàöèîííîãî ïåðèîäà, ãîð÷èöó âûñåâàþò
ïîæíèâíî è â ìåæäóðÿäüÿõ ñàäîâ.
Ìåäîïðîäóêòèâíîñòü 1 ãà ñàðåïòñêîé ãîð÷èöû 40-60
êã, áåëîé-50-100. Ãîð÷èöó ï÷åëû ïîñåùàþò
ïðåèìóùåñòâåííî â óòðåííèå ÷àñû.
Ãîð÷è÷íûé ìåä ñâåòëî-æåëòîãî öâåòà, àðîìàòíûé.
Äëÿ çèìîâêè ï÷åë ìàëîïðèãîäåí: îí áûñòðî
êðèñòàëëèçóåòñÿ â ñîòàõ.
Ðàïñ - îäíîëåòíÿÿ ìàñëè÷íàÿ êóëüòóðà.
Âîçäåëûâàþò îçèìûé è ÿðîâîé ðàïñ. Îçèìûé ðàïñ
äàåò ï÷åëàì ðàííèé ìåäîñáîð, ÷òî èìååò âàæíîå
çíà÷åíèå äëÿ âåñåííåãî ðàçâèòèÿ ï÷åëèíûõ ñåìåé.
Îçèìûé ðàïñ çàöâåòàåò â êîíöå ìàÿ - íà÷àëå èþíÿ,
êîãäà â ïðèðîäå ïî÷òè íåò öâåòóùèõ åñòåñòâåííûõ
ìåäîíîñîâ. Ïðîäîëæèòåëüíîñòü öâåòåíèÿ ïðèìåðíî
ìåñÿö. Ìåäîïðîäóêòèâíîñòü îçèìîãî ðàïñà 30-60 êã ñ 1
ãà. Åãî âîçäåëûâàþò ãëàâíûì îáðàçîì íà Óêðàèíå,
Ñåâåðíîì Êàâêàçå, â Ìîëäàâñêîé è Áåëîðóññêîé ÑÑÐ.
Öâåòåíèå ÿðîâîãî ðàïñà íà÷èíàåòñÿ â êîíöå èþíÿ è
ïðîäîëæàåòñÿ ïðèìåðíî 40 äíåé. Ñ 1 ãà ÿðîâîãî ðàïñà
ïîëó÷àþò 80-100 êã ìåäà.  õîðîøèé äåíü ñåìüÿ ï÷åë
ìîæåò ñîáðàòü ñ ðàïñà äî 4-5 êã ìåäà. Îí
âñòðå÷àåòñÿ íà Óêðàèíå, â Ñèáèðè è â ñðåäíåé
ïîëîñå ÐÑÔÑÐ.
Ðàïñîâûé ìåä áåëîâàòîãî öâåòà (èíîãäà æåëòûé). Îí
áûñòðî êðèñòàëëèçóåòñÿ, ïîýòîìó ÷àñòü êîðìîâûõ
çàïàñîâ ïîñëå ìåäîñáîðà çàìåíÿþò ñàõàðîì.
Êîðèàíäð - îäíîëåòíåå ýôèðîìàñëè÷íîå ðàñòåíèå.
ßðîâîé êîðèàíäð (âåñåííèé ïîñåâ) êóëüòèâèðóåòñÿ
â öåíòðàëüíûõ îáëàñòÿõ ÐÑÔÑÐ, íà Óêðàèíå, â
Ïîâîëæüå; â íåêîòîðûõ þæíûõ ðàéîíàõ ñòðàíû ýòó
êóëüòóðó âûñåâàþò ïîä çèìó. Â çàâèñèìîñòè îò
ñðîêîâ ïîñåâà ÿðîâîé êîðèàíäð çàöâåòàåò â êîíöå
èþíÿ - íà÷àëå èþëÿ, à îçèìûé íà÷èíàåò öâåñòè
ïðèìåðíî íà äâå íåäåëè ðàíüøå. Ïðîäîëæèòåëüíîñòü
öâåòåíèÿ îêîëî ìåñÿöà. Ñ 1 ãà ïîñåâîâ êîðèàíäðà
ï÷åëû ìîãóò ñîáðàòü 60-120 êã ìåäà. Ïðè
áëàãîïðèÿòíûõ óñëîâèÿõ ìåäîïðîäóêòèâíîñòü
êîðèàíäðà äîñòèãàåò 200 êã è áîëåå. Åñëè êîðèàíäð
âûñåâàþò íà áîëüøèõ ïëîùàäÿõ, òî îí äàåò ï÷åëàì
õîðîøèé ìåäîñáîð.
Ìåä ñ êîðèàíäðà îòëè÷àåòñÿ ñâîåîáðàçíûì âêóñîì è
ðåçêèì àðîìàòîì; öâåò åãî ÿíòàðíûé,
êðèñòàëëèçóåòñÿ áûñòðî.
Êëåâåð êðàñíûé - ìíîãîëåòíÿÿ öåííàÿ êîðìîâàÿ
êóëüòóðà èç ñåìåéñòâà áîáîâûõ. ßâëÿåòñÿ ãëàâíûì
îáðàçîì ïîëåâîé êóëüòóðîé. Îäíîóêîñíûé
ïîçäíåñïåëûé) êëåâåð âîçäåëûâàþò
ïðåèìóùåñòâåííî â ñåâåðíûõ è öåíòðàëüíûõ
ðàéîíàõ ñòðàíû, à äâóóêîñíûé (ðàííå-ñïåëûé) - â
áîëåå þæíûõ çîíàõ (Óêðàèíà, Áåëîðóññèÿ, þãî-çàïàä
ÐÑÔÑÐ). Ñ 1 ãà îäíîóêîñíîãî êðàñíîãî êëåâåðà
ñðåäíåðóññêèå ï÷åëû ñîáèðàþò òîëüêî 6-10êã ìåäà, à
ñ äâóóêîñíîãî -äî 25 êã, õîòÿ âûäåëÿåò îí íåêòàðà
âî ìíîãî ðàç áîëüøå. Îáúÿñíÿåòñÿ ýòî òåì, ÷òî
íåêòàð íàõîäèòñÿ ãëóáîêî â òðóáî÷êàõ âåí÷èêîâ è
ïðàêòè÷åñêè äëÿ ï÷åë íåäîñòóïåí.
Ýñïàðöåò ïîñåâíîé - ìíîãîëåòíåå áîáîâîå
ðàñòåíèå, õîðîøàÿ êîðìîâàÿ êóëüòóðà. Íàèáîëüøåå
ðàñïðîñòðàíåíèå ïîëó÷èë íà Óêðàèíå, Ñåâåðíîì
Êàâêàçå, â Çàêàâêàçüå, Êèðãèçñêîé ÑÑÐ, Êàçàõñêîé
ÑÑÐ è íåêîòîðûõ îáëàñòÿõ Öåíòðàëüíî-×åðíîçåìíîé
çîíû. Â ïîëåâûõ ñåâîîáîðîòàõ ýñïàðöåò ìîæíî
èñïîëüçîâàòü â êà÷åñòâå îäíîóêîñíîé
ïàðîçàíèìàþùåé êóëüòóðû, à â êîðìîâûõ
ñåâîîáîðîòàõ âûñåâàòü â ñìåñè ñ äðóãèìè
ðàñòåíèÿìè. Äåðæèòñÿ íà îäíîì ìåñòå äî 3-4 ëåò. Îí
ñïîñîáñòâóåò ïîâûøåíèþ ïëîäîðîäèÿ ïî÷âû è
óëó÷øåíèþ åå ñòðóêòóðû. Ýñïàðöåò ðåêîìåíäóåòñÿ
âûñåâàòü ïðè óëó÷øåíèè ñóõîäîëüíûõ ëóãîâ.
Öâåòåò ýñïàðöåò â êîíöå ìàÿ - íà÷àëå èþíÿ â
òå÷åíèå 15-20 äíåé. Ñ 1 ãà ïîñåâîâ ýòîé êóëüòóðû
ïîëó÷àþò äî 120êã ìåäà, êîòîðûé îòëè÷àåòñÿ
ïðèÿòíûìè âêóñîâûìè êà÷åñòâàìè. Äëÿ
ï÷åëîâîäñòâà ýñïàðöåò ïðåäñòàâëÿåò áîëüøóþ
öåííîñòü åùå ïîòîìó, ÷òî åãî öâåòåíèå îáû÷íî
ïðèõîäèòñÿ íà ïåðèîä, êîãäà â ïðèðîäå î÷åíü ìàëî
öâåòóùèõ ìåäîíîñíûõ ðàñòåíèé.
 Ãðóçèè, Àðìåíèè, Àçåðáàéäæàíå è íåêîòîðûõ
ðàéîíàõ Óêðàèíû âîçäåëûâàþò çàêàâêàçñêèé
ýñïàðöåò, îòëè÷àþùèéñÿ áîëåå âûñîêîé
ìåäîïðîäóêòèâíîñòüþ (400 êã ñ 1 ãà).
Äîííèê - õîðîøåå êîðìîâîå è ìåäîíîñíîå ðàñòåíèå.
Íàèáîëüøóþ öåííîñòü äëÿ æèâîòíîâîäñòâà
ïðåäñòàâëÿåò äîííèê áåëûé äâóõëåòíèé, ðåæå
èñïîëüçóåòñÿ äâóõëåòíèé æåëòûé äîííèê. Îáà âèäà
äîííèêà ïîêàçàëè ñåáÿ êàê âûñîêîóðîæàéíûå,
çàñóõîóñòîé÷èâûå è çèìîñòîéêèå êóëüòóðû. Îíè íå
îñîáåííî òðåáîâàòåëüíû ê ïî÷âå è ìîãóò ðàñòè íà
ñîëîíöàõ è êàìåíèñòûõ ó÷àñòêàõ. Òîëüêî íà êèñëûõ
ïî÷âàõ äàþò íèçêèå óðîæàè. Äîííèê èñïîëüçóåòñÿ
íà ñåíî, ñèëîñ, â êà÷åñòâå ïàñòáèùíîãî êîðìà è íà
çåëåíîå óäîáðåíèå. Â êóëüòóðå ðàñïðîñòðàíåí â
Çàïàäíîé Ñèáèðè, íà Óðàëå, Ñåâåðíîì Êàâêàçå, â
Ïîâîëæüå è äðóãèõ çàñóøëèâûõ ðàéîíàõ, à òàêæå â
íå÷åðíîçåìíîé ïîëîñå è â Ïðèáàëòèéñêèõ
ðåñïóáëèêàõ. Ïî äàííûì Êàçàõñêîé îïûòíîé ñòàíöèè
ï÷åëîâîäñòâà, ñ 1 ãà äîííèêà ìîæíî ïîëó÷èòü äî 370 ö
çåëåíîé ìàññû. Îí ÿâëÿåòñÿ õîðîøèì
àçîòîñîáèðàòåëåì, íàêàïëèâàÿ â ïî÷âå îêîëî 150 êã
àçîòà â ñðåäíåì íà 1 ãà.
Íîðìà âûñåâà ñåìÿí 15-16 êã íà 1 ãà. Óðîæàé ñåìÿí â
ñðåäíåì 4-5 ö ñ 1 ãà, à èíîãäà äîñòèãàåò 8-10 ö.
Óêàçàííûå âèäû äîííèêà öâåòóò ïðîäîëæèòåëüíîå
âðåìÿ (ñ èþëÿ è äî îñåíè) è äàþò ñ 1 ãà 100-200 êã ìåäà.
Áîëüøóþ öåííîñòü äëÿ ï÷åëîâîäñòâà ïðåäñòàâëÿåò
äîííèê áåëûé îäíîëåòíèé. Åãî öåëåñîîáðàçíî
âûñåâàòü êàê ñïåöèàëüíûé ìåäîíîñ ñ ïîñëåäóþùèì
èñïîëüçîâàíèåì íà ñèëîñ èëè çåëåíîå óäîáðåíèå.
Äîííèêîâûé ìåä áåëîãî öâåòà, îáëàäàåò âûñîêèìè
âêóñîâûìè êà÷åñòâàìè, èìååò ïðèÿòíûé íåæíûé
àðîìàò.
Ëþöåðíà - ìíîãîëåòíåå áîáîâîå ðàñòåíèå. Íàèáîëåå
öåííà â êîðìîâîì îòíîøåíèè ëþöåðíà ïîñåâíàÿ, èëè
ñèíÿÿ. Îíà æå ÿâëÿåòñÿ õîðîøèì ìåäîíîñîì
(ìåäîïðîäóêòèâíîñòü ïðè ïîëèâå äî 300 êã ñ 1 ãà, áåç
ïîëèâà - 25-50). Ðàñïðîñòðàíåíà ëþöåðíà ïîñåâíàÿ íà
Óêðàèíå, Ñåâåðíîì Êàâêàçå, â Ïîâîëæüå, Ñðåäíåé
Àçèè, Êàçàõñòàíå è þæíûõ ðàéîíàõ Ñèáèðè.
Öâåòåíèå ëþöåðíû ïðèõîäèòñÿ íà èþíü - èþëü.
Èçâëå÷åííûé èç ñîòîâ ëþöåðíîâûé ìåä
ÿíòàðíî-çîëîòèñòîãî îòòåíêà, îí áûñòðî
êðèñòàëëèçóåòñÿ.
ÑÏÈÑÎÊ ÈÑÏÎËÜÇÓÅÌÎÉ ËÈÒÅÐÀÒÓÐÛ:
1. Áîëüøàÿ ñîâåòñêàÿ ýíöèêëîïåäèÿ.
2. Íóæäèí À.Ñ. «Îñíîâû ï÷åëîâîäñòâà», Ì. 1988.
3. Ëåñíàÿ ýíöèêëîïåäèÿ.
4. Êîìàðîâ À.À. «Ïîñîáèå ï÷åëîâîäà-ëþáèòåëÿ», Ì. 1997.
|