ГОРОХ — PISUM SATIVUM и PISUM ARVENSE
Использование. Горох
возделывают как продовольственное и кормовое
растение. Из сухих семян готовят супы, пюре.
Гороховую муку смешивают с мукой из зерна
хлебных злаков и пекут хлеб. Содержание белка
22-30%. В овощных незрелых бобах гороха 25-30% сахара,
много витаминов (A, B1, B2, С). Зеленый горошек и
овощные сорта гороха широко используют в
консервной промышленности. Семена гороха,
зеленая масса и солома — высококачественный
корм для животных.
Происхождение. Горох —
древнейшая культура, происходит из районов
Передней Азии. Крупносеменные формы приурочены
ко второму центру происхождения — Восточному
Средиземноморью.
Распространение. Горох
отличается весьма обширным ареалом, его возделывают
примерно в 60 странах мира. В мировом земледелии
посевы гороха занимают около 10 млн. га. Основные
посевы его сосредоточены в СССР, Китае, Индии. На
Американском континенте его культивируют в США,
Канаде, Колумбии, Перу, в Африке — в Эфиопии,
Египте, Алжире, Марокко. Горох возделывают почти
во всех странах Европы. Средняя урожайность
семян в мире составляет 1,5 т/га, в развитых
странах достигает 3,0-4,5 т/га.
Систематика. Ботанический род
гороха Pisum L. включает несколько видов, из
которых наибольшее распространение получили
два: Pisum sativum L. — горох посевной и Pisum arvense L. —
горох полевой.
 Описание растения. Горох —
однолетнее или зимующее растение, имеющее
стержневой, хорошо развитый корень. Стебель
угловатый, полегающий, длиной от 20 до 250 см. У
штамбовых форм утолщен в верхней части и не
полегает. Листья парноперистые, состоящие из
1-3 пар обратно-яйцевидных листочков. Цветки
одиночные или парные, у штамбовых форм до 4 на
цветоносе. Плод — боб прямой или саблевидный
с 3-10 семенами. Масса 1000 семян в зависимости от
сорта — от 120 до 250 г.
Биологические особенности. Горох
— наиболее скороспелая зерновая бобовая
культура. Период вегетации колеблется от 65 до
140 дней. Самоопыление происходит в фазе закрытого
цветка, но в годы с жарким и сухим летом бывает
открытое цветение, и может наблюдаться
перекрестное опыление. Фаза цветения
продолжается 10-40 дней. Вегетативный рост
наиболее интенсивно протекает от бутонизации до
цветения. Прирост зеленой массы достигает
максимума в период плодообразования. Клубеньки
на корнях формируются при образовании на
растении 5-8 листьев. Максимальная азотофиксация
отмечена в период массового цветения.
Горох — культура холодостойкая,
скороспелые сорта его возделывают до северных
границ земледелия (68°с. ш.). Сумма эффективных
температур за вегетацию составляет 1150-1800°С.
Семена начинают прорастать при 1-2°С (сахарные
сорта — при 4-6°С). Оптимальная температура в
период формирования вегетативных органов 14-16°С,
в период формирования генеративных органов
18-20°С, для развития бобов и налива семян 18-22°С.
Всходы переносят кратковременные заморозки до
5-7°С, в более поздние фазы понижения температуры
до минус 2-4°С губительны.
Горох требователен к влаге. Наибольшая
потребность в воде отмечается до фазы
образования бобов. При прорастании семена
поглощают воды 100-115%, а мозговые сорта — до 150% от
воздушно-сухой массы. Излишнее увлажнение горох
переносит удовлетворительно, но при этом у него
затягивается период вегетации. Оптимальная
влажность почвы должна быть 70-80% НВ. У
высокоурожайных сортов гороха коэффициент
транспирации 500-1000, что в 2 раза больше, чем у
зерновых культур. Критическим периодом по
отношению к влаге является период цветение —
плодообразование.
Горох — светолюбивая культура длинного
дня, при недостатке света наблюдается сильное
угнетение растений.
Требования к почвам. Лучшими
почвами для гороха являются черноземные,
среднесвязанные суглинки и супеси с нейтральной
или близкой к нейтральной кислотностью.
Малопригодны плотные, глинистые, заболоченные, а
также легкие песчаные почвы.
Особенности севооборота. Лучшие
предшественники гороха — озимые и пропашные
культуры: кукуруза, свекла, картофель, овощные и
бахчевые культуры. Не рекомендуют сеять горох по
гороху. Многие исследователи рекомендуют
возвращать горох на прежнее поле через 5-6 лет.
Посевы этой культуры служат отличным
предшественником для многих культур, его часто
помещают в севообороте между зерновыми.
Удобрения. Отзывчивость
гороха на минеральные удобрения довольно
высокая. Действие удобрений зависит от
физических и химических свойств почвы, ее
влажности, способов и доз внесения удобрений. При
урожае 2,0 т/га семян горох выносит из почвы 110 кг
азота, 32 кг фосфора и 50 кг калия. Поступление
питательных веществ из почвы в растения
происходит в течение всего вегетационного
периода. К началу цветения культура поглощает
30-38% азота, 60-64% фосфора и 40-53% калия. У гороха
накопление азота за счет фиксации из атмосферы в
зависимости от условий выращивания колеблется
от 42 до 78% общего потребления этого элемента из
окружающей среды.
В зависимости от конкретных условий под горох
обычно вносят 40-60 кг/га Р2О5, 30-50 кг/га К2О. На бедных
почвах и при неблагоприятных условиях применяют
и азотные удобрения из расчета 30-45 кг/га азота, а
при планировании высокой урожайности дозы
повышают до 60 кг/га. Фосфорно-калийные удобрения
следует вносить осенью под вспашку, азотные —
под предпосевную культивацию. Горох отзывчив и
на органические удобрения, .но навоз лучше
применять под предшествующую культуру в норме
15-20 т/га.
Предпосевные мероприятия. Почву
под горох вспахивают на 28-30 см. В засушливых
условиях рекомендуют проводить безотвальную
вспашку. Обязательным приемом перед вспашкой
является лущение. Ранняя вспашка зяби позволяет
осенью провести 1-2 культивации с боронованием.
Предпосевная обработка почвы заключается в
культивации на глубину заделки семян с
одновременным боронованием. Перед посевом
гороха поверхность почвы выравнивают
шлейф-планировщиком и прокатывают катками.
Семенной материал сортируют, оставляя для
посева наиболее крупную фракцию. Перед посевом
семена обрабатывают против вредителей, заражают
нитрагином. Горох рекомендуют сеять в ранние
сроки, одновременно с ранними яровыми
культурами, так как эта культура влаголюбива и
холодостойка.
Посев/посадка. В
производстве применяют сплошной рядовой,
узкорядный и перекрестный способ посева.
Норма посева в зависимости от сорта и
почвенно-климатических условий варьирует от 0,8
до 1,4 млн. всхожих семян на 1 га, или от 150 до 300
кг/га. Глубина заделки семян колеблется от 4-5 до 7-8
см.
Уборка урожая. Неравномерное
созревание семян на растении, полегаемость,
растрескиваемость бобов затрудняют
механизированную уборку гороха. Лучший
способ уборки — раздельный, когда на растении
пожелтеют 70-80% бобов, а семена достигнут
влажности 35-40%. Для скашивания и укладывания
гороха в валки используют косилки, зернобобовые
жатки. Подборка валков проводится
переоборудованными зерновыми комбайнами через
2-5 дней после скашивания при влажности семян 15-18%.
Скорость вращения барабана 600-700 об/мин.
Однофазную уборку применяют в степных,
засушливых районах, где горох созревает дружнее.
Лучший способ доведения семян до кондиционной
влажности — солнечная сушка.
|
