ÃÎÐÎÕ — PISUM SATIVUM è PISUM ARVENSE

Èñïîëüçîâàíèå. Ãîðîõ âîçäåëûâàþò êàê ïðîäîâîëüñòâåííîå è êîðìîâîå ðàñòåíèå. Èç ñóõèõ ñåìÿí ãîòîâÿò ñóïû, ïþðå. Ãîðîõîâóþ ìóêó ñìåøèâàþò ñ ìóêîé èç çåðíà õëåáíûõ çëàêîâ è ïåêóò õëåá. Ñîäåðæàíèå áåëêà 22-30%.  îâîùíûõ íåçðåëûõ áîáàõ ãîðîõà 25-30% ñàõàðà, ìíîãî âèòàìèíîâ (A, B1, B2, Ñ). Çåëåíûé ãîðîøåê è îâîùíûå ñîðòà ãîðîõà øèðîêî èñïîëüçóþò â êîíñåðâíîé ïðîìûøëåííîñòè. Ñåìåíà ãîðîõà, çåëåíàÿ ìàññà è ñîëîìà — âûñîêîêà÷åñòâåííûé êîðì äëÿ æèâîòíûõ.

Ïðîèñõîæäåíèå. Ãîðîõ — äðåâíåéøàÿ êóëüòóðà, ïðîèñõîäèò èç ðàéîíîâ Ïåðåäíåé Àçèè. Êðóïíîñåìåííûå ôîðìû ïðèóðî÷åíû êî âòîðîìó öåíòðó ïðîèñõîæäåíèÿ — Âîñòî÷íîìó Ñðåäèçåìíîìîðüþ.

Ðàñïðîñòðàíåíèå. Ãîðîõ îòëè÷àåòñÿ âåñüìà îáøèðíûì àðåàëîì, åãî âîçäåëûâàþò ïðèìåðíî â 60 ñòðàíàõ ìèðà.  ìèðîâîì çåìëåäåëèè ïîñåâû ãîðîõà çàíèìàþò îêîëî 10 ìëí. ãà. Îñíîâíûå ïîñåâû åãî ñîñðåäîòî÷åíû â ÑÑÑÐ, Êèòàå, Èíäèè. Íà Àìåðèêàíñêîì êîíòèíåíòå åãî êóëüòèâèðóþò â ÑØÀ, Êàíàäå, Êîëóìáèè, Ïåðó, â Àôðèêå — â Ýôèîïèè, Åãèïòå, Àëæèðå, Ìàðîêêî. Ãîðîõ âîçäåëûâàþò ïî÷òè âî âñåõ ñòðàíàõ Åâðîïû. Ñðåäíÿÿ óðîæàéíîñòü ñåìÿí â ìèðå ñîñòàâëÿåò 1,5 ò/ãà, â ðàçâèòûõ ñòðàíàõ äîñòèãàåò 3,0-4,5 ò/ãà.

Ñèñòåìàòèêà. Áîòàíè÷åñêèé ðîä ãîðîõà Pisum L. âêëþ÷àåò íåñêîëüêî âèäîâ, èç êîòîðûõ íàèáîëüøåå ðàñïðîñòðàíåíèå ïîëó÷èëè äâà: Pisum sativum L. — ãîðîõ ïîñåâíîé è Pisum arvense L. — ãîðîõ ïîëåâîé.

Îïèñàíèå ðàñòåíèÿ. Ãîðîõ — îäíîëåòíåå èëè çèìóþùåå ðàñòåíèå, èìåþùåå ñòåðæíåâîé, õîðîøî ðàçâèòûé êîðåíü. Ñòåáåëü óãëîâàòûé, ïîëåãàþùèé, äëèíîé îò 20 äî 250 ñì. Ó øòàìáîâûõ ôîðì óòîëùåí â âåðõíåé ÷àñòè è íå ïîëåãàåò. Ëèñòüÿ ïàðíîïåðèñòûå, ñîñòîÿùèå èç 1-3 ïàð îáðàòíî-ÿéöåâèäíûõ ëèñòî÷êîâ. Öâåòêè îäèíî÷íûå èëè ïàðíûå, ó øòàìáîâûõ ôîðì äî 4 íà öâåòîíîñå. Ïëîä — áîá ïðÿìîé èëè ñàáëåâèäíûé ñ 3-10 ñåìåíàìè. Ìàññà 1000 ñåìÿí â çàâèñèìîñòè îò ñîðòà — îò 120 äî 250 ã.

Áèîëîãè÷åñêèå îñîáåííîñòè. Ãîðîõ — íàèáîëåå ñêîðîñïåëàÿ çåðíîâàÿ áîáîâàÿ êóëüòóðà. Ïåðèîä âåãåòàöèè êîëåáëåòñÿ îò 65 äî 140 äíåé. Ñàìîîïûëåíèå ïðîèñõîäèò â ôàçå çàêðûòîãî öâåòêà, íî â ãîäû ñ æàðêèì è ñóõèì ëåòîì áûâàåò îòêðûòîå öâåòåíèå, è ìîæåò íàáëþäàòüñÿ ïåðåêðåñòíîå îïûëåíèå. Ôàçà öâåòåíèÿ ïðîäîëæàåòñÿ 10-40 äíåé. Âåãåòàòèâíûé ðîñò íàèáîëåå èíòåíñèâíî ïðîòåêàåò îò áóòîíèçàöèè äî öâåòåíèÿ. Ïðèðîñò çåëåíîé ìàññû äîñòèãàåò ìàêñèìóìà â ïåðèîä ïëîäîîáðàçîâàíèÿ. Êëóáåíüêè íà êîðíÿõ ôîðìèðóþòñÿ ïðè îáðàçîâàíèè íà ðàñòåíèè 5-8 ëèñòüåâ. Ìàêñèìàëüíàÿ àçîòîôèêñàöèÿ îòìå÷åíà â ïåðèîä ìàññîâîãî öâåòåíèÿ.

Ãîðîõ — êóëüòóðà õîëîäîñòîéêàÿ, ñêîðîñïåëûå ñîðòà åãî âîçäåëûâàþò äî ñåâåðíûõ ãðàíèö çåìëåäåëèÿ (68°ñ. ø.). Ñóììà ýôôåêòèâíûõ òåìïåðàòóð çà âåãåòàöèþ ñîñòàâëÿåò 1150-1800°Ñ. Ñåìåíà íà÷èíàþò ïðîðàñòàòü ïðè 1-2°Ñ (ñàõàðíûå ñîðòà — ïðè 4-6°Ñ). Îïòèìàëüíàÿ òåìïåðàòóðà â ïåðèîä ôîðìèðîâàíèÿ âåãåòàòèâíûõ îðãàíîâ 14-16°Ñ, â ïåðèîä ôîðìèðîâàíèÿ ãåíåðàòèâíûõ îðãàíîâ 18-20°Ñ, äëÿ ðàçâèòèÿ áîáîâ è íàëèâà ñåìÿí 18-22°Ñ. Âñõîäû ïåðåíîñÿò êðàòêîâðåìåííûå çàìîðîçêè äî 5-7°Ñ, â áîëåå ïîçäíèå ôàçû ïîíèæåíèÿ òåìïåðàòóðû äî ìèíóñ 2-4°Ñ ãóáèòåëüíû.

Ãîðîõ òðåáîâàòåëåí ê âëàãå. Íàèáîëüøàÿ ïîòðåáíîñòü â âîäå îòìå÷àåòñÿ äî ôàçû îáðàçîâàíèÿ áîáîâ. Ïðè ïðîðàñòàíèè ñåìåíà ïîãëîùàþò âîäû 100-115%, à ìîçãîâûå ñîðòà — äî 150% îò âîçäóøíî-ñóõîé ìàññû. Èçëèøíåå óâëàæíåíèå ãîðîõ ïåðåíîñèò óäîâëåòâîðèòåëüíî, íî ïðè ýòîì ó íåãî çàòÿãèâàåòñÿ ïåðèîä âåãåòàöèè. Îïòèìàëüíàÿ âëàæíîñòü ïî÷âû äîëæíà áûòü 70-80% ÍÂ. Ó âûñîêîóðîæàéíûõ ñîðòîâ ãîðîõà êîýôôèöèåíò òðàíñïèðàöèè 500-1000, ÷òî â 2 ðàçà áîëüøå, ÷åì ó çåðíîâûõ êóëüòóð. Êðèòè÷åñêèì ïåðèîäîì ïî îòíîøåíèþ ê âëàãå ÿâëÿåòñÿ ïåðèîä öâåòåíèå — ïëîäîîáðàçîâàíèå.

Ãîðîõ — ñâåòîëþáèâàÿ êóëüòóðà äëèííîãî äíÿ, ïðè íåäîñòàòêå ñâåòà íàáëþäàåòñÿ ñèëüíîå óãíåòåíèå ðàñòåíèé.

Òðåáîâàíèÿ ê ïî÷âàì. Ëó÷øèìè ïî÷âàìè äëÿ ãîðîõà ÿâëÿþòñÿ ÷åðíîçåìíûå, ñðåäíåñâÿçàííûå ñóãëèíêè è ñóïåñè ñ íåéòðàëüíîé èëè áëèçêîé ê íåéòðàëüíîé êèñëîòíîñòüþ. Ìàëîïðèãîäíû ïëîòíûå, ãëèíèñòûå, çàáîëî÷åííûå, à òàêæå ëåãêèå ïåñ÷àíûå ïî÷âû.

Îñîáåííîñòè ñåâîîáîðîòà. Ëó÷øèå ïðåäøåñòâåííèêè ãîðîõà — îçèìûå è ïðîïàøíûå êóëüòóðû: êóêóðóçà, ñâåêëà, êàðòîôåëü, îâîùíûå è áàõ÷åâûå êóëüòóðû. Íå ðåêîìåíäóþò ñåÿòü ãîðîõ ïî ãîðîõó. Ìíîãèå èññëåäîâàòåëè ðåêîìåíäóþò âîçâðàùàòü ãîðîõ íà ïðåæíåå ïîëå ÷åðåç 5-6 ëåò. Ïîñåâû ýòîé êóëüòóðû ñëóæàò îòëè÷íûì ïðåäøåñòâåííèêîì äëÿ ìíîãèõ êóëüòóð, åãî ÷àñòî ïîìåùàþò â ñåâîîáîðîòå ìåæäó çåðíîâûìè.

Óäîáðåíèÿ. Îòçûâ÷èâîñòü ãîðîõà íà ìèíåðàëüíûå óäîáðåíèÿ äîâîëüíî âûñîêàÿ. Äåéñòâèå óäîáðåíèé çàâèñèò îò ôèçè÷åñêèõ è õèìè÷åñêèõ ñâîéñòâ ïî÷âû, åå âëàæíîñòè, ñïîñîáîâ è äîç âíåñåíèÿ óäîáðåíèé. Ïðè óðîæàå 2,0 ò/ãà ñåìÿí ãîðîõ âûíîñèò èç ïî÷âû 110 êã àçîòà, 32 êã ôîñôîðà è 50 êã êàëèÿ. Ïîñòóïëåíèå ïèòàòåëüíûõ âåùåñòâ èç ïî÷âû â ðàñòåíèÿ ïðîèñõîäèò â òå÷åíèå âñåãî âåãåòàöèîííîãî ïåðèîäà. Ê íà÷àëó öâåòåíèÿ êóëüòóðà ïîãëîùàåò 30-38% àçîòà, 60-64% ôîñôîðà è 40-53% êàëèÿ. Ó ãîðîõà íàêîïëåíèå àçîòà çà ñ÷åò ôèêñàöèè èç àòìîñôåðû â çàâèñèìîñòè îò óñëîâèé âûðàùèâàíèÿ êîëåáëåòñÿ îò 42 äî 78% îáùåãî ïîòðåáëåíèÿ ýòîãî ýëåìåíòà èç îêðóæàþùåé ñðåäû.
 çàâèñèìîñòè îò êîíêðåòíûõ óñëîâèé ïîä ãîðîõ îáû÷íî âíîñÿò 40-60 êã/ãà Ð2Î5, 30-50 êã/ãà Ê2Î. Íà áåäíûõ ïî÷âàõ è ïðè íåáëàãîïðèÿòíûõ óñëîâèÿõ ïðèìåíÿþò è àçîòíûå óäîáðåíèÿ èç ðàñ÷åòà 30-45 êã/ãà àçîòà, à ïðè ïëàíèðîâàíèè âûñîêîé óðîæàéíîñòè äîçû ïîâûøàþò äî 60 êã/ãà. Ôîñôîðíî-êàëèéíûå óäîáðåíèÿ ñëåäóåò âíîñèòü îñåíüþ ïîä âñïàøêó, àçîòíûå — ïîä ïðåäïîñåâíóþ êóëüòèâàöèþ. Ãîðîõ îòçûâ÷èâ è íà îðãàíè÷åñêèå óäîáðåíèÿ, .íî íàâîç ëó÷øå ïðèìåíÿòü ïîä ïðåäøåñòâóþùóþ êóëüòóðó â íîðìå 15-20 ò/ãà.

Ïðåäïîñåâíûå ìåðîïðèÿòèÿ. Ïî÷âó ïîä ãîðîõ âñïàõèâàþò íà 28-30 ñì.  çàñóøëèâûõ óñëîâèÿõ ðåêîìåíäóþò ïðîâîäèòü áåçîòâàëüíóþ âñïàøêó. Îáÿçàòåëüíûì ïðèåìîì ïåðåä âñïàøêîé ÿâëÿåòñÿ ëóùåíèå. Ðàííÿÿ âñïàøêà çÿáè ïîçâîëÿåò îñåíüþ ïðîâåñòè 1-2 êóëüòèâàöèè ñ áîðîíîâàíèåì.

Ïðåäïîñåâíàÿ îáðàáîòêà ïî÷âû çàêëþ÷àåòñÿ â êóëüòèâàöèè íà ãëóáèíó çàäåëêè ñåìÿí ñ îäíîâðåìåííûì áîðîíîâàíèåì. Ïåðåä ïîñåâîì ãîðîõà ïîâåðõíîñòü ïî÷âû âûðàâíèâàþò øëåéô-ïëàíèðîâùèêîì è ïðîêàòûâàþò êàòêàìè.

Ñåìåííîé ìàòåðèàë ñîðòèðóþò, îñòàâëÿÿ äëÿ ïîñåâà íàèáîëåå êðóïíóþ ôðàêöèþ. Ïåðåä ïîñåâîì ñåìåíà îáðàáàòûâàþò ïðîòèâ âðåäèòåëåé, çàðàæàþò íèòðàãèíîì. Ãîðîõ ðåêîìåíäóþò ñåÿòü â ðàííèå ñðîêè, îäíîâðåìåííî ñ ðàííèìè ÿðîâûìè êóëüòóðàìè, òàê êàê ýòà êóëüòóðà âëàãîëþáèâà è õîëîäîñòîéêà.

Ïîñåâ/ïîñàäêà.  ïðîèçâîäñòâå ïðèìåíÿþò ñïëîøíîé ðÿäîâîé, óçêîðÿäíûé è ïåðåêðåñòíûé ñïîñîá ïîñåâà. Íîðìà ïîñåâà â çàâèñèìîñòè îò ñîðòà è ïî÷âåííî-êëèìàòè÷åñêèõ óñëîâèé âàðüèðóåò îò 0,8 äî 1,4 ìëí. âñõîæèõ ñåìÿí íà 1 ãà, èëè îò 150 äî 300 êã/ãà. Ãëóáèíà çàäåëêè ñåìÿí êîëåáëåòñÿ îò 4-5 äî 7-8 ñì.

Óáîðêà óðîæàÿ. Íåðàâíîìåðíîå ñîçðåâàíèå ñåìÿí íà ðàñòåíèè, ïîëåãàåìîñòü, ðàñòðåñêèâàåìîñòü áîáîâ çàòðóäíÿþò ìåõàíèçèðîâàííóþ óáîðêó ãîðîõà. Ëó÷øèé ñïîñîá óáîðêè — ðàçäåëüíûé, êîãäà íà ðàñòåíèè ïîæåëòåþò 70-80% áîáîâ, à ñåìåíà äîñòèãíóò âëàæíîñòè 35-40%. Äëÿ ñêàøèâàíèÿ è óêëàäûâàíèÿ ãîðîõà â âàëêè èñïîëüçóþò êîñèëêè, çåðíîáîáîâûå æàòêè. Ïîäáîðêà âàëêîâ ïðîâîäèòñÿ ïåðåîáîðóäîâàííûìè çåðíîâûìè êîìáàéíàìè ÷åðåç 2-5 äíåé ïîñëå ñêàøèâàíèÿ ïðè âëàæíîñòè ñåìÿí 15-18%. Ñêîðîñòü âðàùåíèÿ áàðàáàíà 600-700 îá/ìèí. Îäíîôàçíóþ óáîðêó ïðèìåíÿþò â ñòåïíûõ, çàñóøëèâûõ ðàéîíàõ, ãäå ãîðîõ ñîçðåâàåò äðóæíåå.

Ëó÷øèé ñïîñîá äîâåäåíèÿ ñåìÿí äî êîíäèöèîííîé âëàæíîñòè — ñîëíå÷íàÿ ñóøêà.

Ñîäåðæàíèå ðàçäåëà "Êóëüòóðíûå ðàñòåíèÿ": Ââåäåíèå, Îãëàâëåíèå Ïîëåâûå ðàñòåíèÿ Çëàêîâûå õëåáíûå è êðóïÿíûå Çåðíîâûå áîáîâûå Êðàõìàëîíîñíûå Ñàõàðîíîñíûå Ìàñëè÷íûå Ïðÿíûå Âîëîêíèñòûå Êàó÷óêîíîñíûå Êîðìîâûå çëàêîâûå òðàâû Êîðìîâûå áîáîâûå òðàâû Îâîùíûå ðàñòåíèÿ Ïàñëåíîâûå Êàïóñòíûå Òûêâåííûå Ëóêîâûå Êîðíåïëîäû Ïëîäîâûå ðàñòåíèÿ Öèòðóñîâûå Òðîïè÷åñêèå ðàçíîïëîäíûå Ðàçíîïëîäíûå ñóáòðîïè÷åñêîé çîíû Îðåõîïëîäíûå Òîíèçèðóþùèå Ìàñëè÷íûå ßãîäíûå

íà ñàéòå www.eñîsyståmà.ru Ïàíîðàìíûé ôèëüì ïî ýêîëîãèè (VR-360) íà íàøåì Youtube êàíàëå Ïîäåëèòüñÿ/Share: