Ассоциация Экосистема (сайт www.есоsystеmа.ru)

Обращение с посетителям сайта

Помочь сайту / Donate




Учебно-познавательные экскурсии на АгроБиоФерму в Подмосковье !

ГЛАВНАЯ >>> СПРАВОЧНАЯ ИНФОРМАЦИЯ О ПРИРОДЕ И РЕФЕРАТЫ >>> КУЛЬТУРНЫЕ РАСТЕНИЯ


Главная
English
Биологический кружок ВООП
  Гостю кружка
  Планы кружка
  Экспедиции и выезды
  Исследовательская работа
  Программа "Parus"
  История кружка
  Контакты кружка
Полевой центр
  Фотогалерея
  Летопись биостанции
  Статьи о биостанции
  Исследовательские работы
Учебные программы
  Полевые практикумы
  Методические семинары
  Исследовательская работа
  Экспедиции и лагеря
  Экологические тропы
  Экологические игры
  Публикации (статьи)
Методические материалы
  Цветные печатные определители
  Карманные определители
  Определительные таблицы
  Энциклопедия природы России
  Компьютерные определители
  Мобильные определители
  Учебные фильмы
  Методические пособия
  Полевой практикум
Природа России
  Минералы и горные породы
  Почвы
  Грибы
  Лишайники
  Водоросли
  Мохообразные
  Травянистые растения
  Деревья и кустарники
  Насекомые-вредители
  Водные беспозвоночные
  Дневные бабочки
  Рыбы
  Амфибии
  Рептилии
  Птицы, гнезда и голоса
  Млекопитающие и следы
Фото растений и животных
  Систематический каталог
  Алфавитный каталог
  Географический каталог
  Поиск по названию
  Галерея
Природные ландшафты мира
  Физическая география России
  Физическая география мира
  Европа
  Азия
  Африка
  Северная Америка
  Южная Америка
  Австралия и Новая Зеландия
  Антарктика
Рефераты о природе
  География
  Геология и почвоведение
  Микология
  Ботаника
  Культурные растения
  Зоология беспозвоночных
  Зоология позвоночных
  Водная экология
  Цитология, анатомия, медицина
  Общая экология
  Охрана природы
  Заповедники России
  Экологическое образование
  Экологический словарь
  Географический словарь
  Художественная литература
Международные программы
  Общая информация
  Полевые центры (Великобритания)
  Международные экспедиции (США)
  Курс полевого образования (США)
  Международные контакты
Интернет-магазин
Контакты
  Гостевая книга
  Ссылки
  Партнеры
  Наши баннеры
  Карта сайта

Если Вам понравился и пригодился наш сайт - кликните по иконке "своей" социальной сети:

Объявления:

АгроБиоФерма «Велегож» в Подмосковье приглашает!
Принимаются организованные группы школьников и родители с детьми (от 12 до 24 чел.) по учебно-познавательной программе "Введение в природопользование" Подробнее >>>

Отдых и апартаменты в Болгарии
Предложение для тех, кто любит природу и уединение и хочет отдохнуть на тёплом море дёшево и без посредников: от 20 евро в сутки за трехкомнатную квартиру на море!

Биологический кружок ВООП приглашает!
Биологический кружок при Государственном Дарвиновском музее г.Москвы (м.Академическая) приглашает школьников 5-10 классов на занятия в музее, экскурсии по вечерам, учебные выезды в природу по выходным и дальние полевые экспедиции в каникулы! Подробнее >>>

Бесплатные экскурсии в музей Пиявки!
Международный Центр Медицинской Пиявки приглашает посетить музей и узнать о пользе и вреде пиявок, их выращивании, гирудотерапии, лечебной косметике и многом другом... Подробнее >>>

Здесь может быть бесплатно размещено Ваше объявление о проводимом Всероссийском конкурсе, Слёте, Олимпиаде, любом другом важном мероприятии, связанном с экологическим образованием детей или охраной и изучением природы. Подробнее >>>

Мы публикуем на нашем сайте авторские образовательные программы, статьи по экологическому образованию детей в природе, детские исследовательские работы (проекты), основанные на полевом изучении природы. Подробнее >>>





[ sp ] : ml об : { lf }

Пожалуйста, ставьте гиперссылку на сайт www.ecosystema.ru если Вы копируете материалы с этой страницы!
Во избежание недоразумений ознакомьтесь с правилами использования и копирования материалов с сайта www.есоsystеmа.ru
Пригодилась эта страница? Поделитесь ею в своих социальных сетях:

ПРЯНЫЕ РАСТЕНИЯ

Перец черный Гвоздичное дерево Коричное дерево Мускатное дерево Базилик обыкновенный
Куркума длинная Имбирь Кардамон Ваниль душистая Лаванда настоящая

ПРЯНЫЕ РАСТЕНИЯ

К этой группе относят растения, которые сами по себе не имеют питательного значения и используются в малом количестве в виде добавок к пище для придания ей приятного вкуса и устойчивого аромата. Содержащиеся в разных органах пряных растений эфирные масла, дубильные вещества, алкалоиды, гликозиды и другие химические соединения возбуждают аппетит, повышают усвояемость пищи, активизируют процессы обмена веществ и вывода из организма ненужных продуктов.

Пряности широко применяют в консервном и кондитерском производствах, кулинарии, при изготовлении салатов, маринадов, а также используют для ароматизации различных напитков, шоколада и других какао-содержащих продуктов, бисквитов, кремов, пломбиров, жевательных средств, сигарет, в религиозных обрядах. Некоторые пряности обладают ярко выраженными антисептическими и лечебными свойствами и широко применяются в парфюмерии, мыловарении и медицине.

История использования пряных растений человеком уходит в глубь веков. Первые упоминания о них в Китае, Индии и Египте встречаются около 5 тыс. лет назад. В течение многих столетий пряности были основным предметом торговли между странами Азиатского континента и Европы. Длительное время поступление пряностей на европейский рынок регулировалось Испанией и Португалией, завоевавшими право контроля над районами их производства.

Борьба за монополию на торговлю пряностями часто приводила к военным конфликтам между португальцами и голландцами (XVI-XVII вв.), а также другими колониальными державами. В конце XIX столетия большинство тропических пряностей заготавливалось в заморских владениях Голландии, Англии и Франции.

Ликвидация монопольного положения этих стран на мировом рынке пряностей привела к значительному падению цен на них и утрате той роли, которую они играли в экономике и социальной сфере ряда государств. Тем не менее, многие из них еще далеко не исчерпали своего значения и по-прежнему широко экспортируются в страны Западной Европы и Америки.

Пряные растения составляют обширную группу, включающую более 150 видов, относящихся к различным ботаническим семействам. Пряности, получаемые из разных частей этих растений — корней, корневищ, коры, листьев, цветков, плодов и семян, — принято делить на классические (экзотические) и местные.

К классическим пряностям относят продукцию, получаемую от тропических и субтропических растений, обладающую сильным, ярко выраженным ароматом и определенной степенью жгучести. Они используются преимущественно в высушенном виде и в малых дозах. Употребляют их с древних времен в разнообразных блюдах. Наиболее популярны среди этой группы перец черный, гвоздика, корица, мускатный орех и цвет, ваниль, имбирь, кардамон и некоторые другие.

Местные пряности употребляют обычно в свежем виде и вблизи мест их производства. Они в свою очередь подразделяются на пряные овощи (лук, чеснок, черемша, петрушка, пастернак, сельдерей, хрен и др.) и пряные травы (ажгон, аир, анис, горчица, кервель, кориандр, мята, базилик, лаванда, майоран и др.).

Самостоятельную группу составляют комбинированные пряности (пряные смеси), состоящие из разных видов продукции и различных их комбинаций, а также синтетические или искусственные пряности.

Следует отметить, что такое деление пряностей на самостоятельные группы весьма условно, поскольку в ряде случаев четкой границы между ними не обнаруживается.

Тропические пряные растения предъявляют повышенные требования к условиям произрастания. Для большинства из них средняя годовая температура воздуха составляет 25-27°С, а годовая сумма осадков колеблется от 1000-1500 до 3000 мм и более. Для некоторых пряных культур вполне пригодны низкоплодородные, бедные органическим веществом почвы с мульчирующим слоем из растительных остатков, для других необходимы мощные плодородные почвы с кислой или слабокислой реакцией почвенного раствора.

Вполне благоприятны для большинства пряных растений почвенно-климатические условия Индии, Индонезии, Шри-Ланки, Мадагаскара, островной территории Танзании, Сейшельских и Маскаренских островов, Мексики, Бразилии, стран Карибского бассейна и др.

Многие из этих стран являются основными продуцентами и экспортерами классических пряностей.




Содержание раздела "Культурные растения":
Введение
Полевые растения
--- Злаковые хлебные и крупяные
--- Зерновые бобовые
--- Крахмалоносные
--- Сахароносные
--- Масличные
--- Пряные
--- Волокнистые
--- Каучуконосные
--- Кормовые злаковые травы
--- Кормовые бобовые травы
Овощные растения
--- Пасленовые
--- Капустные
--- Тыквенные
--- Луковые
--- Корнеплоды
Плодовые растения
--- Цитрусовые
--- Тропические разноплодные
--- Разноплодные субтропической зоны
--- Орехоплодные
--- Тонизирующие
--- Масличные
--- Ягодные



Наши авторские методические материалы по ботанике и растениям России:
В нашем Интернет-магазине по некоммерческим ценам (по себестоимости производства)
можно приобрести следующие методические материалы по ботанике и растениям России:

компьютерные (для PC-Windows) определители: Цветы, Деревья зимой и Деревья летом,
полевые определители растений "ЭкоГид" для смартфонов и планшетов: Цветы, Деревья зимой и Деревья летом (все их можно купить в магазине Play Google),
карманные полевые определители: Лекарственные растения и Растения пресных вод,
цветные ламинированные определительные таблицы: грибы-1, грибы-2, лишайники, водоросли, мхи, первоцветы, цветы лесов, цветы лугов, цветы водоемов, деревья зимой, деревья летом, кустарники зимой и кустарники летом,
цветные определители-раскладушки издательства "Вентана-Граф": первоцветы, цветы лесов, цветы лугов, цветы водоёмов, деревья зимой, кустарники зимой, деревья летом, кустарники летом,
определитель серии "Энциклопедия природы России" Пищевые растения.






Поделиться/Share:
Обращение с посетителям сайта



: ml : [ stl ] [ pp ]


Порекомендуйте нас в "своих" социальных сетях:
- share this page with your friends!
Поддержать сайт / Donate


© Экологический центр "Экосистема"™, А.С. Боголюбов / © Field Ecology Center "Ecosystem"™, Alexander Bogolyubov, 2001-2016