Ассоциация Экосистема (сайт www.есоsystеmа.ru)

Обращение с посетителям сайта

Помочь сайту / Donate




Учебно-познавательные экскурсии на АгроБиоФерму в Подмосковье !

ГЛАВНАЯ >>> СПРАВОЧНАЯ ИНФОРМАЦИЯ О ПРИРОДЕ И РЕФЕРАТЫ >>> КУЛЬТУРНЫЕ РАСТЕНИЯ


Главная
English
Биологический кружок ВООП
  Гостю кружка
  Планы кружка
  Экспедиции и выезды
  Исследовательская работа
  Программа "Parus"
  История кружка
  Контакты кружка
Полевой центр
  Фотогалерея
  Летопись биостанции
  Статьи о биостанции
  Исследовательские работы
Учебные программы
  Полевые практикумы
  Методические семинары
  Исследовательская работа
  Экспедиции и лагеря
  Экологические тропы
  Экологические игры
  Публикации (статьи)
Методические материалы
  Цветные печатные определители
  Карманные определители
  Определительные таблицы
  Энциклопедия природы России
  Компьютерные определители
  Мобильные определители
  Учебные фильмы
  Методические пособия
  Полевой практикум
Природа России
  Минералы и горные породы
  Почвы
  Грибы
  Лишайники
  Водоросли
  Мохообразные
  Травянистые растения
  Деревья и кустарники
  Насекомые-вредители
  Водные беспозвоночные
  Дневные бабочки
  Рыбы
  Амфибии
  Рептилии
  Птицы, гнезда и голоса
  Млекопитающие и следы
Фото растений и животных
  Систематический каталог
  Алфавитный каталог
  Географический каталог
  Поиск по названию
  Галерея
Природные ландшафты мира
  Физическая география России
  Физическая география мира
  Европа
  Азия
  Африка
  Северная Америка
  Южная Америка
  Австралия и Новая Зеландия
  Антарктика
Рефераты о природе
  География
  Геология и почвоведение
  Микология
  Ботаника
  Культурные растения
  Зоология беспозвоночных
  Зоология позвоночных
  Водная экология
  Цитология, анатомия, медицина
  Общая экология
  Охрана природы
  Заповедники России
  Экологическое образование
  Экологический словарь
  Географический словарь
  Художественная литература
Международные программы
  Общая информация
  Полевые центры (Великобритания)
  Международные экспедиции (США)
  Курс полевого образования (США)
  Международные контакты
Интернет-магазин
Контакты
  Гостевая книга
  Ссылки
  Партнеры
  Наши баннеры
  Карта сайта

Если Вам понравился и пригодился наш сайт - кликните по иконке "своей" социальной сети:

Объявления:

АгроБиоФерма «Велегож» в Подмосковье приглашает!
Принимаются организованные группы школьников и родители с детьми (от 12 до 24 чел.) по учебно-познавательной программе "Введение в природопользование" Подробнее >>>

Отдых и апартаменты в Болгарии
Предложение для тех, кто любит природу и уединение и хочет отдохнуть на тёплом море дёшево и без посредников: от 20 евро в сутки за трехкомнатную квартиру на море!

Биологический кружок ВООП приглашает!
Биологический кружок при Государственном Дарвиновском музее г.Москвы (м.Академическая) приглашает школьников 5-10 классов на занятия в музее, экскурсии по вечерам, учебные выезды в природу по выходным и дальние полевые экспедиции в каникулы! Подробнее >>>

Бесплатные экскурсии в музей Пиявки!
Международный Центр Медицинской Пиявки приглашает посетить музей и узнать о пользе и вреде пиявок, их выращивании, гирудотерапии, лечебной косметике и многом другом... Подробнее >>>

Здесь может быть бесплатно размещено Ваше объявление о проводимом Всероссийском конкурсе, Слёте, Олимпиаде, любом другом важном мероприятии, связанном с экологическим образованием детей или охраной и изучением природы. Подробнее >>>

Мы публикуем на нашем сайте авторские образовательные программы, статьи по экологическому образованию детей в природе, детские исследовательские работы (проекты), основанные на полевом изучении природы. Подробнее >>>





[ sp ] : ml об : { lf }

Пожалуйста, ставьте гиперссылку на сайт www.ecosystema.ru если Вы копируете материалы с этой страницы!
Во избежание недоразумений ознакомьтесь с правилами использования и копирования материалов с сайта www.есоsystеmа.ru
Пригодилась эта страница? Поделитесь ею в своих социальных сетях:

ИМБИРЬ — ZINGIBER OFFICINALE

Использование. В торговле пряностями имбирем называют высушенные и обработанные соответствующим образом корневища. Их используют в мелко нарезанном или размолотом виде.
Сухие корневища содержат до 2-3% эфирного масла, главной составной частью которого является цингиберен (до 70%), придающий продукту характерный аромат. Кроме него в масле содержатся цингиберол, камфен, цинеол, цитрал и ряд других соединений.

Клубни и продукция из них имеют резкий, острый вкус, обусловливаемый различными смолами (гингерол, цингерол, шогаол и др.). Совокупность всех этих смол называют олеорезином. В составе корневищ 7% азотсодержащих веществ, 3,7% жирных масел, 51,5% углеводов, 14,1% безазотистых экстрактивных веществ, 4,4% сырой клетчатки и 4,8% золы.

Имбирь широко применяют в кондитерских изделиях (печенье, кексы, бисквиты), в производстве алкогольных и безалкогольных напитков, в том числе имбирного пива. В некоторых странах из корневищ имбиря готовят варенье. Имбирное масло и олеорезин применяют в кондитерском производстве, а также для ароматизации пищевых продуктов и напитков. Корневища имбиря нашли широкое применение в медицине.

Происхождение. Родиной имбиря считают Юго-Восточную Азию. В диком виде он нигде не произрастает.

Распространение. Культивируют имбирь в Индии, Индонезии, Китае, Малайзии, Шри-Ланке, на о-вах Ямайка, Барбадос, Фиджи, в Австралии и странах Западной Африки.
Крупнейшими экспортерами имбиря в конце 80-х годов были: Индонезия — 27 261 т, о. Тайвань — 7717, Индия — 6543, Малайзия — 3906, Таиланд — 3718, Фиджи — 2828 т.

Имбирь (Zingiber officinale)Описание растения. Имбирь (Zingiber officinale Roscoe), семейство Имбирные (Zingiberaceae) — многолетнее травянистое растение. Подземная часть представлена мочковатыми корнями и горизонтально расположенными клубневидно-рассеченными корневищами. Обычно они темно-желтого или белого цвета. На корневищах формируются чешуйчатые листья, в пазухах которых закладываются почки.

Листья ланцетовидные, цельнокрайние, с листовой пластинкой длиной до 15 см. Их влагалища входят одно в другое.

Цветки располагаются на коротких (20-25 см) цветоносах, образующихся также из пазушных прикорневых листьев. Они собраны в цилиндрические соцветия длиной до 6,5 см. Цветки с фиолетово-бурым или желтым 3-раздельным венчиком, размещаются в пазухах прицветников. Чашелистики собраны в трубку. В цветке одна фертильная тычинка, остальные бесплодные. Центральная бесплодная тычинка похожа на лепесток и образует губу цветка. Пестик проходит между 2 пыльниками фертильной тычинки. Плод — 3-створчатая коробочка. Семена черного цвета, мелкие, угловатые.

Биологические особенности. Имбирь — культура влажных тропиков. Хороший рост и высокая его продуктивность бывают в районах с обильным выпадением осадков и высокой температурой воздуха. К свету имбирь не очень требователен и может успешно произрастать в тенистых местах. Лучшими почвами для имбиря считаются легкие суглинки. В некоторых странах его выращивают на желтоземных и красноземных почвах.

Посев/посадка. Имбирь размножают вегетативным способом. Для этих целей используют мелкие клубни или части крупных корневищ. В зависимости от почвенных условий их высаживают по схеме 40x40 или 60x35 см. В некоторых случаях площадь питания увеличивают до 100x100 см. На 1 га размещают от 10 до 60 тыс. растений. Уход за плантациями заключается в рыхлении почвы и удалении сорняков.

Уборка урожая. Готовность к уборке имбиря совпадает с высыханием листьев и стеблей или с окончанием цветения. Убирают корневища вручную. Их подкапывают лопатами, извлекают из почвы и очищают от земли, корешков и стеблей.

Урожайность сухих корневищ составляет в среднем 4 т/га. При благоприятных условиях их сбор может увеличиться до 9-11 т/га.

Обработка и хранение урожая. Выкопанные корневища подвергают специальной обработке. В странах Латинской Америки (Ямайка) их очень тщательно очищают от покровных тканей, а затем сушат на солнце, предохраняя от влаги. В странах Юго-Восточной Азии корневища в течение одной ночи замачивают в воде, а затем удаляют всю кожицу или ее верхний слой. Иногда очищенные корневища многократно промывают известковым молоком, после чего варят с сахаром.

 




Содержание раздела "Культурные растения":
Введение
Полевые растения
--- Злаковые хлебные и крупяные
--- Зерновые бобовые
--- Крахмалоносные
--- Сахароносные
--- Масличные
--- Пряные
--- Волокнистые
--- Каучуконосные
--- Кормовые злаковые травы
--- Кормовые бобовые травы
Овощные растения
--- Пасленовые
--- Капустные
--- Тыквенные
--- Луковые
--- Корнеплоды
Плодовые растения
--- Цитрусовые
--- Тропические разноплодные
--- Разноплодные субтропической зоны
--- Орехоплодные
--- Тонизирующие
--- Масличные
--- Ягодные



Наши авторские методические материалы по ботанике и растениям России:
В нашем Интернет-магазине по некоммерческим ценам (по себестоимости производства)
можно приобрести следующие методические материалы по ботанике и растениям России:

компьютерные (для PC-Windows) определители: Цветы, Деревья зимой и Деревья летом,
полевые определители растений "ЭкоГид" для смартфонов и планшетов: Цветы, Деревья зимой и Деревья летом (все их можно купить в магазине Play Google),
карманные полевые определители: Лекарственные растения и Растения пресных вод,
цветные ламинированные определительные таблицы: грибы-1, грибы-2, лишайники, водоросли, мхи, первоцветы, цветы лесов, цветы лугов, цветы водоемов, деревья зимой, деревья летом, кустарники зимой и кустарники летом,
цветные определители-раскладушки издательства "Вентана-Граф": первоцветы, цветы лесов, цветы лугов, цветы водоёмов, деревья зимой, кустарники зимой, деревья летом, кустарники летом,
определитель серии "Энциклопедия природы России" Пищевые растения.






Поделиться/Share:
Обращение с посетителям сайта



: ml : [ stl ] [ pp ]


Порекомендуйте нас в "своих" социальных сетях:
- share this page with your friends!
Поддержать сайт / Donate


© Экологический центр "Экосистема"™, А.С. Боголюбов / © Field Ecology Center "Ecosystem"™, Alexander Bogolyubov, 2001-2016