ÃÓÀÉßÂÀ — PSIDIUM GUAYAVA
Ñèñòåìàòèêà. Ðîä Psidium L,
ñåìåéñòâî Ìèðòîâûå (Myrtaceae) âêëþ÷àåò ìíîãî âèäîâ, â
êóëüòóðå èìååò çíà÷åíèå òîëüêî Psidium guayava L.
Ïðîèñõîæäåíèå. Ðîäèíà
ãóàéÿâû — òðîïè÷åñêàÿ çîíà Àìåðèêè, â XVI â.
çàâåçåíà â Àôðèêó è Àçèþ.
Ðàñïðîñòðàíåíèå. Âî ìíîãèõ
ñòðàíàõ òðîïè÷åñêîãî ïîÿñà ãóàéÿâà íå òîëüêî
çàíèìàåò áîëüøèå ïëîùàäè â ñàäàõ, íî è îáðàçóåò
îãðîìíûå äèêîðàñòóùèå ìàññèâû. Èìåííî
äèêîðàñòóùàÿ ãóàéÿâà äàåò îñíîâíóþ ìàññó
ïðîäóêöèè íà Êóáå, â Áðàçèëèè, ÞÀÐ, Ïåðó è âî
ìíîãèõ äðóãèõ ñòðàíàõ.
 Îïèñàíèå ðàñòåíèÿ. Ãóàéÿâà
îáðàçóåò êóñò èëè äåðåâî âûñîòîé äî 8-10 ì.
Ëèñòüÿ ñóïðîòèâíûå, âå÷íîçåëåíûå.
Öâåòêè äîâîëüíî êðóïíûå (2-3 ñì), îáîåïîëûå,
îáû÷íî îäèíî÷íûå, ðåæå ñîáðàíû â ñîöâåòèÿ ïî
2-3 øò. Îïûëåíèå îñóùåñòâëÿåòñÿ íàñåêîìûìè, ó
íåêîòîðûõ ñîðòîâ âîçìîæíî ñàìîîïûëåíèå. Â
ðàéîíàõ ñ äëèòåëüíûì ñóõèì ñåçîíîì áûâàåò îäíî
öâåòåíèå ïîñëå îêîí÷àíèÿ çàñóõè, íî â áîëåå
âëàæíîì êëèìàòå äåðåâüÿ öâåòóò 2-3 ðàçà â ãîä. Ïðè
ýòîì ïåðèîä êàæäîãî öâåòåíèÿ ìîæåò áûòü î÷åíü
ïðîäîëæèòåëüíûì, òàê ÷òî çðåëûå ïëîäû ñîáèðàþò
ïî÷òè âåñü ãîä.
Ïëîä — ÿãîäà äëèíîé îò 3 äî 12 ñì è ìàññîé îò 60
äî 300 ã ó ðàçëè÷íûõ ñîðòîâ. Ôîðìà ïëîäîâ âàðüèðóåò
îò øàðîâèäíîé äî ãðóøåâèäíîé.
Èñïîëüçîâàíèå. Ïëîäû
ãóàéÿâû èìåþò âûñîêóþ ïèùåâóþ öåííîñòü. Îíè ñîäåðæàò
5-12% ñàõàðîâ, îðãàíè÷åñêèå âåùåñòâà, ìíîãî
ïåêòèíîâûõ âåùåñòâ, à òàêæå æåëåçî, ôîñôîð,
êàëüöèé; âèòàìèíà Ñ — îò 100 äî 500 ìã/100 ã, ò. å. â 2-10
ðàç áîëüøå, ÷åì ó àïåëüñèíà. Ïëîäû äóøèñòûå, ïî
àðîìàòó íàïîìèíàþò ôåéõîà, èõ óïîòðåáëÿþò â
ñâåæåì âèäå è ãîòîâÿò ðàçíîîáðàçíûå ïðîäóêòû
ïåðåðàáîòêè — æåëå, ìàðìåëàä, äæåì, ñîê è äð.
Ìÿêîòü ïëîäà èìååò áåëóþ, ðîçîâóþ èëè êðàñíóþ
îêðàñêó è ñîäåðæèò ìåëêèå ñåìåíà ó äèïëîèäíûõ
ñîðòîâ. Òðèïëîèäíûå ñîðòà áåññåìÿííûå, íî ïðè
îïûëåíèè æèçíåñïîñîáíîé ïûëüöîé îáðàçóþò
ñåìåíà. Ýòè ñîðòà ìàëîóðîæàéíû.
Îñîáåííîñòè âûðàùèâàíèÿ. Ãóàéÿâà
— ðàñòåíèå òðîïè÷åñêîå è ñóáòðîïè÷åñêîå.
Ìîëîäûå äåðåâüÿ ïîâðåæäàþòñÿ äàæå ëåãêèìè çàìîðîçêàìè,
íî âçðîñëûå ðàñòåíèÿ áîëåå óñòîé÷èâû ê
ïîíèæåííûì òåìïåðàòóðàì. Â òðîïèêàõ âîçäåëûâàþò
äî âûñîòû 1800 ì íàä óð. ìîðÿ.
Ìíîãèå ñîðòà èìåþò ïëîõóþ ïðîäóêòèâíîñòü â
òðîïèêàõ, íî â ñóáòðîïè÷åñêîé çîíå õîðîøî
ïëîäîíîñÿò, òàê êàê îíè íóæäàþòñÿ â ïîíèæåííûõ
òåìïåðàòóðàõ äëÿ çàêëàäêè è äèôôåðåíöèàöèè
ïëîäîâûõ ïî÷åê. Ãóàéÿâà õîðîøî ðàçâèâàåòñÿ â
ðàéîíàõ ñ ãîäîâûì êîëè÷åñòâîì îñàäêîâ 1000-2500 ìì,
íî îòëè÷àåòñÿ çàñóõîóñòîé÷èâîñòüþ, ÷åìó
ñïîñîáñòâóåò ãëóáîêîå ðàçìåùåíèå êîðíåâîé
ñèñòåìû (äî 4,5-5 ì). Õîðîøî ïåðåíîñèò ïëîõóþ
àýðàöèþ ïî÷âû — â äîæäëèâûé ñåçîí
ïîãëîòèòåëüíóþ ñïîñîáíîñòü ñîõðàíÿþò êîðíè â
ãîðèçîíòå 0-30 ñì, íèæå ñîçäàþòñÿ àíàýðîáíûå
óñëîâèÿ. Ãóàéÿâà — íåïðèõîòëèâîå ðàñòåíèå,
ïðîèçðàñòàåò íà ñàìûõ ðàçíûõ ïî÷âàõ, ÷àñòî áåç
óäîáðåíèÿ è îðîøåíèÿ, ðÍ îò 4,5 äî 7,5, íî
îïòèìàëüíîå ðÍ 5,0-6,0.
Ñîðòîâûå ïîñàäêè ãóàéÿâû çàíèìàþò ïîêà
íåáîëüøèå ïëîùàäè. Ýòî ñâÿçàíî ñ òåì, ÷òî ïðè
ñåìåííîì ðàçìíîæåíèè, êîòîðîå äîìèíèðóåò â
áîëüøèíñòâå ñòðàí, ïðîèñõîäèò ñèëüíîå
ðàñùåïëåíèå ïðèçíàêîâ. Ïîýòîìó óæå â ïåðâîì
ïîêîëåíèè áîëüøàÿ ÷àñòü ðàñòåíèé òåðÿåò
õàðàêòåðíûå ñâîéñòâà ìàòåðèíñêîãî ñîðòà. Èìåííî
âñëåäñòâèå ýòîãî áûëè «óòåðÿíû» ìíîãèå ñîðòà
ãóàéÿâû, íàïðèìåð èíäèéñêèé Àëëàõàáàä ñàôåäà,
ñ÷èòàâøèéñÿ îäíèì èç ëó÷øèõ â ìèðå.
 Èíäèè, ãäå ãóàéÿâà ñ÷èòàåòñÿ
ðàñïðîñòðàíåííîé ïëîäîâîé êóëüòóðîé, äàþùåé 5-5,5%
îáùåãî îáúåìà ïðîèçâîäñòâà ôðóêòîâ, èçâåñòíû ñîðòà
Ñàôåäà, ×èòòèäîð è Êàðåëà. Ïëîäû ýòèõ ñîðòîâ
øàðîâèäíûå ñ áåëîé ìÿêîòüþ. Ñðåäè ïåðñïåêòèâíûõ
èíäèéñêèõ ñîðòîâ èçâåñòíû Õàðèäæà, Ëàêíàó-49,
Êðàñíîìÿñûé. Èíòåðåñíû íîâûå ñîðòà Íàñèê è
Äõàðâåð ñ ãðóøåâèäíûìè èëè ýëëèïòè÷åñêèìè
ïëîäàìè, èìåþùèìè â çðåëîì âèäå òâåðäóþ ìÿêîòü è
ïîýòîìó ïðèãîäíûìè äëÿ õðàíåíèÿ è
òðàíñïîðòèðîâêè. Ãîñóäàðñòâåííûì ñòàíäàðòîì
Èíäèè íà ãóàéÿâó óñòàíîâëåí ïåðå÷åíü îñíîâíûõ
ñîðòîâ: Ñàôåäà, Ëàêíàó-49, Êðàñíîìÿñûé è ×èòòèäîð.
Ïîñåâ/ïîñàäêà. Ñåé÷àñ âñå
øèðå èñïîëüçóþò ðàçëè÷íûå ìåòîäû âåãåòàòèâíîãî
ðàçìíîæåíèÿ: âîçäóøíûå îòâîäêè, ïðèâèâêè
ñáëèæåíèåì è ÷åðåíêîì, îêóëèðîâêó, çåëåíîå
÷åðåíêîâàíèå. Îäíàêî ýôôåêòèâíîñòü èõ
çíà÷èòåëüíî ìåíÿåòñÿ â çàâèñèìîñòè îò
êëèìàòè÷åñêèõ óñëîâèé è ñîðòîâûõ îñîáåííîñòåé. Â
öåëîì ðàçðàáîòêó ïðîñòîãî è ýêîíîìè÷åñêè
öåëåñîîáðàçíîãî ñïîñîáà íåëüçÿ ñ÷èòàòü
çàâåðøåííîé.
Ñõåìà ïîñàäêè ãóàéÿâû â ñàäàõ êîëåáëåòñÿ îò
4 õ 4 äî 8 õ 8 ì. Ïîñëå ïîñàäêè äåðåâüÿ òðåáóþò
íåçíà÷èòåëüíîãî óõîäà. Òàê êàê äåðåâüÿ ñêëîííû ê
çàãóùåíèþ âåòâåé è îáëàäàþò íåïðî÷íîé
äðåâåñèíîé, æåëàòåëüíà îáðåçêà äëÿ
ñôîðìèðîâàíèÿ êðîíû â ìîëîäîì âîçðàñòå. Ãóàéÿâó
îáðåçàþò ïîñëå îêîí÷àíèÿ ïëîäîíîøåíèÿ: âûðåçàþò
çàãóùàþùèå, áîëüíûå è ñóõèå âåòâè. Â Ìàäðàñå
(Èíäèÿ), íàïðèìåð, ïîñëå ñáîðà óðîæàÿ
îòïëîäîíîñèâøèå ïîáåãè îòìèðàþò. Îáðåçêà
ñïîñîáñòâóåò ïîâûøåíèþ êà÷åñòâà óðîæàÿ, ïëîäû
ñòàíîâÿòñÿ êðóïíåå è áûñòðåå ñîçðåâàþò,
óñèëèâàåòñÿ âåãåòàòèâíûé ðîñò.
Óäîáðåíèÿ. Ñèñòåìà
óäîáðåíèÿ ãóàéÿâû ðàçðàáîòàíà íåäîñòàòî÷íî. Â
ðÿäå ðàéîíîâ îòìå÷åíû ñèìïòîìû íåäîñòàòêà öèíêà,
ìåæäó æèëêàìè ëèñòîâûõ ïëàñòèíîê ïîÿâëÿþòñÿ
æåëòûå ïÿòíà, ëèñòüÿ ìåëü÷àþò, ðîñò è
ïëîäîíîøåíèå äåðåâüåâ ïðåêðàùàþòñÿ. Îñîáåííî
÷àñòî ýòî áûâàåò â ïåðåóâëàæíåííûõ ðàéîíàõ.
Äâóêðàòíàÿ îáðàáîòêà äåðåâüåâ ñóëüôàòîì öèíêà
äàåò õîðîøèå ðåçóëüòàòû.
Óáîðêà óðîæàÿ. Ïëîäîíîñèòü
ãóàéÿâà íà÷èíàåò íà 3-é ãîä, à ïðîäóêòèâíûé ïåðèîä
æèçíè äåðåâüåâ ñîñòàâëÿåò 25-40 ëåò. Ïëîäû ñîçðåâàþò
â òå÷åíèå 5 ìåñÿöåâ ïîñëå öâåòåíèÿ, èõ óáèðàþò
âûáîðî÷íî ïî ìåðå ñîçðåâàíèÿ, êîãäà îíè
ïðèîáðåòàþò æåëòî-çåëåíóþ îêðàñêó, íî åùå
òâåðäûå. Ñðåäíèé óðîæàé ïëîäîâ — 25 êã ñ
äåðåâà, íî ëó÷øèå âçðîñëûå äåðåâüÿ äàþò ïî 200-250
êã. Â îòäåëüíûõ ñàäàõ óðîæàé äîñòèãàåò 30-40 ò/ãà
åùå â ïåðèîä âñòóïëåíèÿ â ïëîäîíîøåíèå. Â Èíäèè
ìíîãèå ñàäû äàþò äî 35-40 ò/ãà.
Ñáîð ïëîäîâ îáû÷íî ïðîèñõîäèò â çðåëîì
ñîñòîÿíèè, íî ñ åùå äîñòàòî÷íî ïëîòíîé
êîíñèñòåíöèåé ìÿêîòè, êîãäà öâåò êîæèöû
ñòàíîâèòñÿ æåëòîâàòûì. Åñëè ïëîäû îñòàâëÿþò íà
äåðåâå äî ïîëíîãî ñîçðåâàíèÿ, ÷àñòü èõ îñûïàåòñÿ
íà çåìëþ è ðàçáèâàåòñÿ, äðóãàÿ ÷àñòü
ïîâðåæäàåòñÿ ïòèöàìè. Ñîçðåâøèå ïëîäû
ñòàíîâÿòñÿ ìÿãêèìè è íåòðàíñïîðòàáåëüíûìè.
Ïîýòîìó ÷àùå ïëîäû ñîáèðàþò íåäîçðåâøèìè è
îñòàâëÿþò íà íåñêîëüêî äíåé â êîðçèíàõ äëÿ
äîçðåâàíèÿ.
Áîëüøîé óùåðá ïëîäàì ãóàéÿâû íàíîñÿò ïòèöû,
îíè ïîâðåæäàþò íå òîëüêî ñîçðåâàþùèå ìÿãêèå
ïëîäû, íî è çåëåíûå. Ïëîäîâûå ìóõè è äðóãèå
íàñåêîìûå ïîâðåæäàþò ïëîäû â ïåðèîä äîæäåé,
ïîñëå ÷åãî îíè ñòàíîâÿòñÿ íåïðèãîäíûìè äëÿ
èñïîëüçîâàíèÿ. Íà çàáîëî÷åííûõ è ùåëî÷íûõ ïî÷âàõ
ãóàéÿâó ÷àñòî ïîðàæàåò âèëò. Ïðè ýòîì
çàáîëåâàíèè ñíà÷àëà îòìèðàþò îòäåëüíûå âåòâè,
çàòåì âñå äåðåâî. ×òîáû èçáåæàòü âèëòà, íåîáõîäèì
ïðàâèëüíûé âûáîð ïî÷â äëÿ çàêëàäêè ñàäîâ
ãóàéÿâû.
|
Íàøè àâòîðñêèå ìåòîäè÷åñêèå ìàòåðèàëû ïî áîòàíèêå è ðàñòåíèÿì Ðîññèè:
 íàøåì Èíòåðíåò-ìàãàçèíå ïî íåêîììåð÷åñêèì öåíàì (ïî ñåáåñòîèìîñòè ïðîèçâîäñòâà)
ìîæíî ïðèîáðåñòè ñëåäóþùèå ìåòîäè÷åñêèå ìàòåðèàëû
ïî áîòàíèêå è ðàñòåíèÿì Ðîññèè:
íàãëÿäíûå ïîëåâûå îïðåäåëèòåëè-áðîäèëêè:
 Äåðåâüÿ çèìîé,
Äåðåâüÿ ëåòîì,
Êóñòàðíèêè çèìîé,
Êóñòàðíèêè ëåòîì,
êîìïüþòåðíûå öèôðîâûå (äëÿ PC-Windows) îïðåäåëèòåëè:
Öâåòû,
Äåðåâüÿ çèìîé,
Äåðåâüÿ ëåòîì,
ßãîäû è ñî÷íûå ïëîäû,
ïðèëîæåíèÿ-îïðåäåëèòåëè ðàñòåíèé äëÿ ñìàðòôîíîâ è ïëàíøåòîâ íà Àíäðîèäå:
Öâåòû,
Äåðåâüÿ çèìîé,
Äåðåâüÿ ëåòîì,
ßãîäû
(èõ ìîæíî ñêà÷àòü èç ìàãàçèíîâ ïðèëîæåíèé ïî ññûëêàì íà ñòðàíèöàõ îïèñàíèé),
ïðèëîæåíèÿ-îïðåäåëèòåëè ðàñòåíèé äëÿ iPhone è iPad:
Äåðåâüÿ ëåòîì,
ßãîäû
(èõ ìîæíî ),
êàðìàííûå ïîëåâûå îïðåäåëèòåëè:
Ëåêàðñòâåííûå ðàñòåíèÿ,
Ðàñòåíèÿ áîëîò,
Ðàñòåíèÿ ïðåñíûõ âîä,
ïîñîáèå "Îñíîâû ãèäðîáîòàíè÷åñêèõ èññëåäîâàíèé",
öâåòíûå ëàìèíèðîâàííûå îïðåäåëèòåëüíûå òàáëèöû:
ãðèáû-1,
ãðèáû-2,
ëèøàéíèêè,
âîäîðîñëè,
ìõè,
ïåðâîöâåòû,
öâåòû ëåñîâ,
öâåòû ëóãîâ,
öâåòû âîäîåìîâ,
äåðåâüÿ çèìîé,
äåðåâüÿ ëåòîì,
êóñòàðíèêè çèìîé,
êóñòàðíèêè ëåòîì,
îïðåäåëèòåëü ñåðèè "Ýíöèêëîïåäèÿ ïðèðîäû Ðîññèè"
Ïèùåâûå ðàñòåíèÿ.
|
|
