ÊÎÊÎÑÎÂÀß ÏÀËÜÌÀ — COCOS NUCIFERA

(ñìîòðèòå ôîòîãðàôèè êîêîñîâûõ ïàëüì íà îñòðîâå Çàíçèáàð è îñòðîâå Áàëè, ïëîäîâ êîêîñà íà Êóáå)

Ñèñòåìàòèêà. Âèä Cocos nucifera L. îòíîñèòñÿ ê ñåìåéñòâó Ïàëüìîâûå (Palmaceae), ïîðÿäîê Spadiciflorae (Ïî÷àòêîöâåòêîâûå).

Èñïîëüçîâàíèå. Êîêîñîâàÿ ïàëüìà — îäíà èç âàæíåéøèõ ìàñëè÷íûõ êóëüòóð çåìíîãî øàðà. Êðîìå ìàñëà îíà äàåò íàïèòîê èç íåçðåëûõ îðåõîâ, âîëîêíà äëÿ ïëåòåíèÿ è ìíîãîå äðóãîå. Êîêîñîâàÿ ïàëüìà èñïîëüçóåòñÿ òàêæå äëÿ ïîëó÷åíèÿ òîääè è àðàêà — àëêîãîëüíûõ íàïèòêîâ. Äëÿ ýòîãî îòðåçàþò îêîí÷àíèå íåðàñïóñòèâøåãîñÿ ñîöâåòèÿ è ñîáèðàþò ñîê, âûäåëÿþùèéñÿ èç íàäðåçà â ãëèíÿíûé ñîñóä. Ñáðàæèâàíèå ïðîèçâîäèòñÿ «äèêèìè» èëè «êóëüòóðíûìè» äðîææàìè. Âèíî ïîëó÷àþò íåâûñîêîé êðåïîñòè, îíî íàïîìèíàåò ëåãêîå âèíîãðàäíîå ñòîëîâîå âèíî.
Êîêîñîâóþ ïàëüìó âîçäåëûâàþò òûñÿ÷è ëåò, íî â äèêîì âèäå îíà íåèçâåñòíà.

Ïðîèñõîæäåíèå. Öåíòðîì ïðîèñõîæäåíèÿ êîêîñîâîé ïàëüìû ÿâëÿåòñÿ ðàéîí Çîíäñêèõ îñòðîâîâ è ñîñåäíèõ îñòðîâîâ Ïîëèíåçèè. Ðàñïðîñòðàíåíèå êîêîñîâîé ïàëüìû ïî îñòðîâàì è ïîáåðåæüÿì òðîïè÷åñêîé çîíû øëî 2 ïóòÿìè. Ñ ïàëüì, íàêëîíèâøèõñÿ íàä ðåêîé èëè ìîðåì, ïëîäû ïàäàëè â âîäó è ïî òå÷åíèþ ïåðåíîñèëèñü íà áîëüøèå ðàññòîÿíèÿ. Óñòàíîâëåíî, ÷òî âñõîæåñòü ïëîäîâ ñîõðàíÿåòñÿ â ìîðñêîé âîäå äî 110 äíåé. Çà ýòî âðåìÿ îíè ìîãóò ïðîïëûòü äî 3000 ìèëü. Ìîðñêèì ïóòåì ïðîèñõîäèëî è â íàøå âðåìÿ ïðîèñõîäèò ðàñïðîñòðàíåíèå êîêîñîâîé ïàëüìû ïî îñòðîâàì Òèõîãî îêåàíà. Îäíàêî åùå áîëüøåå âëèÿíèå îêàçàëà äåÿòåëüíîñòü ÷åëîâåêà. Ïðåäïîëàãàþò, ÷òî â Àôðèêó ïàëüìó çàâåçëè èíäèéñêèå òîðãîâöû, â Àìåðèêó — ïîëèíåçèéöû. Èñïàíñêèå ìîðåïëàâàòåëè â êîíöå XV â. îáíàðóæèëè êîêîñîâóþ ïàëüìó íà ïîáåðåæüå Öåíòðàëüíîé Àìåðèêè.

Ðàñïðîñòðàíåíèå. Ïî ïðèáëèçèòåëüíûì ïîäñ÷åòàì, êîêîñîâàÿ ïàëüìà çàíèìàåò îêîëî 5 ìëí ãà, èç íèõ ñâûøå 80% ïëîùàäè — â Þãî-Âîñòî÷íîé Àçèè. Ìèðîâîå ïðîèçâîäñòâî ñîñòàâëÿåò 36,8 ìëí ò îðåõîâ è 4,5 ìëí ò êîïðû.  ïîñëåäíèå ãîäû ïðîèçâîäñòâî êîêîñîâûõ îðåõîâ â ñòðàíàõ Þãî-Âîñòî÷íîé Àçèè ñîñòàâëÿåò 85,0% è êîïðû — 86,2% ìèðîâîãî ïðîèçâîäñòâà. Âåäóùèå ñòðàíû-ïðîèçâîäèòåëè: Èíäîíåçèÿ, Ôèëèïïèíû, Èíäèÿ, Øðè-Ëàíêà, Ìàëàéçèÿ.

Ðàéîíû âîçäåëûâàíèÿ êîêîñîâîé ïàëüìû:

Îñíîâíîé àðåàë êóëüòóðû êîêîñîâîé ïàëüìû ðàñïîëîæåí ìåæäó 20° ñ. ø. è 20° þ. ø.  ýòîé çîíå ïàëüìû íàèáîëåå ïðîäóêòèâíû. Îïòèìàëüíàÿ òåìïåðàòóðà äëÿ ðîñòà è ïëîäîíîøåíèÿ ñîñòàâëÿåò 25-30°Ñ. Êîììåð÷åñêèå ïëàíòàöèè ðàçìåùåíû â òðîïè÷åñêîì ïîÿñå íà âûñîòå äî 100 ì ïî êðàÿì àðåàëà è äî 900 ì ó ýêâàòîðà.

Îïèñàíèå ðàñòåíèÿ. Êîêîñîâàÿ ïàëüìà äîñòèãàåò â âûñîòó 20-40 ì è áîëåå ïðè äèàìåòðå ñòâîëà ó îñíîâàíèÿ äî 60 ñì. Ñòâîë íà÷èíàåò ôîðìèðîâàòüñÿ â âîçðàñòå 4-6 ëåò, ïðè÷åì åãî âòîðè÷íîãî óòîëùåíèÿ íå ïðîèñõîäèò âñëåäñòâèå îòñóòñòâèÿ êàìáèÿ. Îáû÷íî ïàëüìà èìååò îäíó âåðõóøå÷íóþ ïî÷êó, ïðè îòìèðàíèè êîòîðîé ðàñòåíèå ïîãèáàåò. Ñòâîë, êàê ïðàâèëî, èçîãíóò. Ëèñòüÿ êðóïíûå, äëèíîé äî 6 ì è øèðèíîé äî 1 ì. Ó âçðîñëûõ ïàëüì ëèñòüÿ ñîñòîÿò èç 200-250 ëèñòî÷êîâ äëèíîé 60-90 ñì è øèðèíîé äî 2-3 ñì.  õîðîøèõ óñëîâèÿõ ëèñòüÿ ïîÿâëÿþòñÿ ñ èíòåðâàëàìè â 3-4 íåäåëè, íî â ïëîõèõ — èíòåðâàëû óäëèíÿþòñÿ äî 2-3 ìåñÿöåâ. Ëèñò äîñòèãàåò íîðìàëüíîãî ðàçìåðà ëèøü ÷åðåç ãîä, è ïðîäîëæèòåëüíîñòü åãî æèçíè — ñâûøå 3 ëåò.  ñðåäíåì ó êîêîñîâîé ïàëüìû áûâàåò îò 30 äî 40 ëèñòüåâ íà ðàçíûõ ýòàïàõ èõ æèçíåííîãî öèêëà. Ïðèáëèçèòåëüíî ìîæíî ñ÷èòàòü, ÷òî åæåìåñÿ÷íî ôîðìèðóåòñÿ è îòìèðàåò ïî 1 ëèñòó (â ãîä 12-15). Ïîýòîìó ïî ÷èñëó ëèñòîâûõ ðóáöîâ ìîæíî ïðèìåðíî ñóäèòü î âîçðàñòå ïàëüìû.

Ñîöâåòèÿ ðàçâèâàþòñÿ â ïàçóõàõ ëèñòüåâ è ïîÿâëÿþòñÿ, êàê è ëèñòüÿ, ñ èíòåðâàëîì â 3-6 íåäåëü. Ñîöâåòèå — ìåòåëêà ñ êîëîñêàìè äëèíîé 1,0-1,5 ì, èíîãäà äî 2 ì. Íà ñîöâåòèÿõ èìåþòñÿ ìóæñêèå è æåíñêèå öâåòêè. Îïûëåíèå êîêîñîâîé ïàëüìû îñóùåñòâëÿåòñÿ âåòðîì è íàñåêîìûìè. Äëÿ ñèëüíîðîñëûõ ñîðòîâ õàðàêòåðíî ïåðåêðåñòíîå îïûëåíèå è ãåòåðîçèãîòíîñòü ïîòîìñòâà, äëÿ êàðëèêîâûõ — ñàìîîïûëåíèå è áîëüøàÿ ãåíåòè÷åñêàÿ îäíîðîäíîñòü.  ðåçóëüòàòå ñèëüíîãî îïàäåíèÿ çàâÿçåé íà ñîöâåòèè îáû÷íî îñòàåòñÿ 6-12 ïëîäîâ. Ïðè áëàãîïðèÿòíûõ óñëîâèÿõ öâåòåíèå äëèòñÿ êðóãëûé ãîä.

Ïëîäû êîêîñîâîé ïàëüìû ïðèíàäëåæàò ê íàèáîëåå êðóïíûì â ðàñòèòåëüíîì ìèðå: èõ äëèíà äî 30-40 ñì, øèðèíà — äî 25-30 ñì, à ìàññà ìîæåò ïðåâûøàòü 2 êã. Ïëîä ñíàðóæè ïîêðûò êîæèñòûì ýêçîêàðïîì çåëåíîé, æåëòîé èëè êðàñíîâàòîé îêðàñêè. Äàëåå ñëåäóåò ñëîé âîëîêíèñòîãî ìåçîêàðïà òîëùèíîé 2-15 ñì. Îí ïðåäîõðàíÿåò ñåìÿ îò ïåðåãðåâà è îáåñïå÷èâàåò ïëàâó÷åñòü ïëîäà. Ïîìèìî ýòîãî çäåñü â çíà÷èòåëüíûõ êîëè÷åñòâàõ íàêàïëèâàåòñÿ êàëèé è äðóãèå çîëüíûå ýëåìåíòû. Ó ìîëîäûõ ïëîäîâ ìåçîêàðï ñúåäîáåí.

Ñåìÿ îêðóæåíî òâåðäûì ýíäîêàðïîì òåìíî-êîðè÷íåâîãî öâåòà è èñïîëüçóåòñÿ êàê òîïëèâî è êàê ìàòåðèàë äëÿ ïîäåëîê (êóáêè, ÷àøè è äð.). Ñåìÿ ñîñòîèò èç çàðîäûøà è òâåðäîãî ýíäîñïåðìà áåëîãî öâåòà, âûñòèëàþùåãî âíóòðåííþþ ïîâåðõíîñòü ýíäîêàðïà ñëîåì 0,8-2 ñì. Âíóòðåííÿÿ ïîëîñòü íåçðåëîãî îðåõà ïîëíîñòüþ, à çðåëîãî íàïîëîâèíó çàïîëíåíà æèäêèì ýíäîñïåðìîì. Ìîëîäûå ïëîäû â âîçðàñòå íå áîëåå 5 ìåñÿöåâ íàêàïëèâàþò ìàêñèìàëüíîå êîëè÷åñòâî æèäêîñòè. Âåñü ýíäîñïåðì (0,5-1 ë) â ýòî âðåìÿ æèäêèé è ïðîçðà÷íûé, îí èñïîëüçóåòñÿ êàê îñâåæàþùèé íàïèòîê, ñîäåðæàùèé ñàõàðà, ìíîãî îðãàíè÷åñêèõ êèñëîò è ñîëåé êàëüöèÿ, íî î÷åíü íåìíîãî âèòàìèíîâ. Áëàãîäàðÿ îêðóæàþùåìó ñëîþ ìåçîêàðïà ñîê îñòàåòñÿ ïðîõëàäíûì äàæå â ñàìóþ æàðêóþ ïîãîäó.

Ïîçæå â æèäêîñòè ïîÿâëÿþòñÿ êàïëè æèðà è îáðàçóåòñÿ ýìóëüñèÿ — êîêîñîâîå ìîëîêî. Åãî ñîñòàâ çàâèñèò îò ôàçû ñîçðåâàíèÿ ïëîäîâ.  ìîëîêå ñîäåðæèòñÿ îêîëî 10% ñóõèõ âåùåñòâ, 0,8% áåëêà, 7,0% æèðîâ è 1,4% ñàõàðîâ, ò. å. åãî ñîñòàâ áëèçîê ê êîðîâüåìó èëè áóéâîëèíîìó ìîëîêó. Ïî ìåðå äàëüíåéøåãî ðàçâèòèÿ ïëîäà â íåì âîçðàñòàåò êîëè÷åñòâî áåëêîâ è æèðîâ, è íà÷èíàåòñÿ ôîðìèðîâàíèå òâåðäîãî ýíäîñïåðìà. Ïåðèîä îò îïëîäîòâîðåíèÿ öâåòêà äî ñîçðåâàíèÿ ïëîäîâ âàðüèðóåò â ñâÿçè ñ óñëîâèÿìè è ñîðòîâûìè îñîáåííîñòÿìè â ïðåäåëàõ 330-430 äíåé.

Ó êîêîñîâîé ïàëüìû, êàê è ó äðóãèõ îäíîäîëüíûõ ðàñòåíèé, ãëàâíûé êîðåíü ðàíî îòìèðàåò è çàìåíÿåòñÿ áîëüøèì êîëè÷åñòâîì ïðèäàòî÷íûõ êîðíåé, îòõîäÿùèõ îò óòîëùåííîãî îñíîâàíèÿ ñòâîëà. Îíè æèâóò 10-20 ëåò, íåêîòîðûå êîðíè îòìèðàþò ïîñëå 50 ëåò. Ó ïàëüìû, êàê è ó äðóãèõ îäíîäîëüíûõ ðàñòåíèé, îòñóòñòâóåò âòîðè÷íîå óòîëùåíèå êîðíåé. Ýòèì îáúÿñíÿåòñÿ èõ îäíîðîäíîñòü ïî òîëùèíå, êîòîðàÿ ñîñòàâëÿåò îò 0,8 äî 1,3 ñì. Àêòèâíàÿ ÷àñòü êîðíåâîé ñèñòåìû ïðåäñòàâëåíà ìíîãî÷èñëåííûìè âñàñûâàþùèìè êîðåøêàìè, êîòîðûå æèâóò î÷åíü íåäîëãî. Îíè îáåñïå÷èâàþò êîíòàêò ñ áîëüøèì îáúåìîì ïî÷âû è ïîãëîùåíèå âîäû è ìèíåðàëüíûõ âåùåñòâ. Ýòèì êîìïåíñèðóåòñÿ îòñóòñòâèå ó êîêîñîâîé ïàëüìû êîðíåâûõ âîëîñêîâ. Îñíîâíàÿ ìàññà ãîðèçîíòàëüíûõ êîðíåé ðàñïðîñòðàíÿåòñÿ â ñëîå ïî÷âû äî 50 ñì, èíîãäà ãëóáæå, îòäåëüíûå âåðòèêàëüíûå êîðíè äîñòèãàþò ãëóáèíû 8 ì.

Áèîëîãè÷åñêèå îñîáåííîñòè. Äëÿ ïîëó÷åíèÿ âûñîêèõ óðîæàåâ íåîáõîäèìî 1300-2300 ìì îñàäêîâ, âûïàäàþùèõ ðàâíîìåðíî â òå÷åíèå ãîäà. Óñïåøíîå âîçäåëûâàíèå ïàëüìû â çàñóøëèâûõ óñëîâèÿõ âîçìîæíî ëèøü ïðè íàëè÷èè ãðóíòîâûõ âîä, íàõîäÿùèõñÿ íà äîñòóïíîé äëÿ êîðíåé ãëóáèíå. Ïîñêîëüêó ôîðìèðîâàíèå ñîöâåòèé â ïàçóõàõ ëèñòüåâ íà÷èíàåòñÿ çà 16 ìåñÿöåâ äî èõ ðàñêðûòèÿ, îòðèöàòåëüíûå ïîñëåäñòâèÿ ñèëüíûõ çàñóõ èëè äðóãèõ íåáëàãîïðèÿòíûõ óñëîâèé ïðîÿâëÿþòñÿ ÷åðåç 1-2 ãîäà.

Êîêîñîâàÿ ïàëüìà ñâåòîëþáèâà, íî ìåíåå òðåáîâàòåëüíà ê ñâåòó, ÷åì ìàñëè÷íàÿ. Îíà ðàñòåò íà ðàçëè÷íûõ òèïàõ ïî÷â, èìåþùèõ ïëîäîðîäíûé ãîðèçîíò ãëóáèíîé íå ìåíåå 1 ì.

Ñåëåêöèÿ.  ïðåäåëàõ îãðîìíîãî àðåàëà êîêîñîâîé ïàëüìû âñòðå÷àåòñÿ áîëüøîå êîëè÷åñòâî ðàçëè÷íûõ ôîðì.

Âñå ñîðòà êîêîñîâîé ïàëüìû äåëÿòñÿ íà 2 ãðóïïû: îáû÷íûå (ñèëüíîðîñëûå) è êàðëèêîâûå (íèçêîðîñëûå), êîòîðûå ðàñïðîñòðàíåíû çíà÷èòåëüíî ìåíüøå. Ñîðòà ðàçëè÷àþòñÿ ïî ìíîãèì áèîëîãè÷åñêèì è õîçÿéñòâåííûì ïðèçíàêàì. Íî ïðè îöåíêå âî âíèìàíèå ÷àñòî ïðèíèìàåòñÿ òîëüêî êîëè÷åñòâî è êà÷åñòâî îðåõîâ, â ïåðâóþ î÷åðåäü âûõîä êîïðû. Ñîäåðæàíèå ìàñëà â êîïðå èçìåíÿåòñÿ ó îòäåëüíûõ ñîðòîâ íåçíà÷èòåëüíî.

Èç ñèëüíîðîñëûõ ñîðòîâ ñëåäóåò íàçâàòü Ñàí Ðàìîíå, êîòîðûé çàíèìàåò áîëüøèå ïëîùàäè íà Ôèëèïïèíàõ è â ñîñåäíèõ ñòðàíàõ. Îí îòëè÷àåòñÿ âûñîêîé óðîæàéíîñòüþ è î÷åíü êðóïíûìè ïëîäàìè. Âûõîä êîïðû èç îäíîãî îðåõà ïðåâûøàåò 300 ã.  Èíäîíåçèè âîçäåëûâàþò ñîðò ßâà.  Èíäèè ïîïóëÿðåí ñîðò Êàïïàäàì, â Èíäîêèòàå — Êîõèíõèíà è ò. ä.  òðîïè÷åñêîé çîíå Àìåðèêè ïðåêðàñíî çàðåêîìåíäîâàë ñåáÿ êðóïíîïëîäíûé ñîðò Ñàí Áëàñ.

Ñîðòà êàðëèêîâîé ïàëüìû îòëè÷àþòñÿ íåáîëüøèìè ðàçìåðàìè ðàñòåíèé, áûñòðûì âñòóïëåíèåì â ïëîäîíîøåíèå è ìåëêèìè îðåõàìè. Êîïðà èç íèõ áîëåå íèçêîãî êà÷åñòâà. Êàðëèêîâàÿ ïàëüìà ìåíåå äîëãîâå÷íà, ïåðèîä ïðîäóêòèâíîé æèçíè ó íåå 20-30 ëåò. Èç ñîðòîâ êàðëèêîâîé ïàëüìû ìîæíî íàçâàòü Êîêîíèíüî (êîêîñ — «ðåáåíîê») íà Ôèëèïïèíàõ, Êëàíà Ãàäèíã (Èíäîíåçèÿ, Ìàëàéçèÿ), Êèíã (Øðè-Ëàíêà) è äð.

Ïðåäïîñåâíûå ìåðîïðèÿòèÿ. Äëÿ ðàçìíîæåíèÿ âûçðåâøèå îðåõè âûñåâàþò â ïèòîìíèê. Ïðè ïðîðàñòàíèè êîêîñîâîãî îðåõà ïðîðîñòîê ïîÿâëÿåòñÿ ÷åðåç îòâåðñòèå â ýíäîêàðïå, è â âîëîêíèñòîì ìåçîêàðïå ðàçâèâàþòñÿ ïåðâè÷íûå êîðíè. Ïðèäàòî÷íûå êîðíè âûõîäÿò èç ìåçîêàðïà â ïî÷âó ëèøü ÷åðåç íåñêîëüêî ìåñÿöåâ, ïåðâûé ëèñò ïîÿâëÿåòñÿ ÷åðåç 3-9 ìåñÿöåâ ïîñëå çàêëàäêè ïèòîìíèêà. Êàê ïîêàçàëè ðàáîòû ìíîãèõ ó÷åíûõ, èç îðåõîâ, êîòîðûå ïðîðàñòàþò ïåðâûìè, âûðàñòàþò íàèáîëåå óðîæàéíûå ïàëüìû, ðàíî âñòóïàþùèå â ïëîäîíîøåíèå. Ðåêîìåíäóåòñÿ âûáðàêîâûâàòü âñå îðåõè, êîòîðûå íå äàëè ïðîðîñòêîâ çà 5 ìåñÿöåâ. Âûñàäêà ðàñòåíèé íà ïîñòîÿííîå ìåñòî ïðîâîäèòñÿ â âîçðàñòå îò 6 äî 18 ìåñÿöåâ â òå÷åíèå êðóãëîãî ãîäà, çà èñêëþ÷åíèåì ñóõîãî ñåçîíà. Ñõåìû ïîñàäêè âî ìíîãîì çàâèñÿò îò ïëîäîðîäèÿ ïî÷â è ñèëû ðîñòà îòäåëüíûõ ñîðòîâ.

Òðåáîâàíèÿ ê ïî÷âàì. Êîêîñîâàÿ ïàëüìà õîðîøî ðàñòåò íà ðå÷íûõ àëëþâèàëüíûõ íàíîñàõ, ïðèìîðñêèõ è îñòðîâíûõ êîðàëëîâûõ ïåñêàõ è ïåñ÷àíûõ ïî÷âàõ, à òàêæå íà âóëêàíè÷åñêèõ è ëåãêèõ ñóãëèíèñòûõ ïî÷âàõ ñ õîðîøåé ôèëüòðàöèåé. Íåïðèãîäíû äëÿ âîçäåëûâàíèÿ êîêîñîâîé ïàëüìû òîðôÿíèñòûå è ÷åðíûå ñëèòûå ïî÷âû. Íà êðàñíûõ ôåððàëëèòíûõ ïî÷âàõ ïàëüìû ñòðàäàþò îò èçáûòêà ïîäâèæíûõ ôîðì æåëåçà, àëþìèíèÿ è ìàðãàíöà. Ïàëüìà âûäåðæèâàåò çàñîëåíèå ïî÷âåííîãî ðàñòâîðà äî 3%, â òî âðåìÿ êàê äðóãèå òðîïè÷åñêèå ðàñòåíèÿ â òàêèõ óñëîâèÿõ ãèáíóò.  ýòîì îòíîøåíèè êîêîñîâàÿ ïàëüìà íå èìååò êîíêóðåíòîâ ñðåäè êóëüòóðíûõ ðàñòåíèé. Îäíàêî íàèáîëüøàÿ ïðîäóêòèâíîñòü êîêîñîâûõ ïëàíòàöèé äîñòèãàåòñÿ íà ïî÷âàõ, â êîòîðûõ êîíöåíòðàöèÿ õëîðèäîâ íå ïðåâûøàåò 0,2%. Îïòèìàëüíàÿ ðåàêöèÿ ïî÷âåííîãî ðàñòâîðà â ïðåäåëàõ ðÍ 5-8.

Óõîä çà ïîñåâàìè/ïîñàäêàìè. Ïåðâûå 3-4 ãîäà ïîñëå ïîñàäêè òðåáóåòñÿ îñîáåííî òùàòåëüíûé óõîä — îðîøåíèå, áîðüáà ñ ñîðíÿêàìè è ò. ä. Ñèñòåìû ñîäåðæàíèÿ ïî÷â ïðèìåíÿþò òàêèå æå, êàê è íà öèòðóñîâûõ ïëàíòàöèÿõ. ×àñòî ìåæäóðÿäüÿ èñïîëüçóþò äëÿ âîçäåëûâàíèÿ êóêóðóçû, ðèñà, áàòàòà, ÿìñà è äð.  ðÿäå ñëó÷àåâ âûñàæèâàþò áàíàí, êàêàî, àíàíàñ, ïàïàéþ èëè âûñåâàþò ñèäåðàòû, â òîì ÷èñëå áîáîâûå êóëüòóðû.

Íà 1 ãà ïëàíòàöèè âûðàùèâàþò 140-160 ïàëüì. Óâåëè÷åíèå ïëîòíîñòè íàñàæäåíèé, êàê ïðàâèëî, íå ïðèâîäèò ê ðîñòó óðîæàÿ êîïðû, îò ýòîãî ëèøü óâåëè÷èâàåòñÿ êîëè÷åñòâî îðåõîâ, íî âûõîä êîïðû óìåíüøàåòñÿ. Ñ 1 ãà ïëàíòàöèè ïîëó÷àþò â ñðåäíåì 4-5 òûñ. îðåõîâ, èç êîòîðûõ èçâëåêàþò äî 1 ò êîïðû. Ñèëüíîðîñëûå ñîðòà ïðè äîïîëíèòåëüíîì îïûëåíèè äàþò äî 12 òûñ. îðåõîâ (3 ò êîïðû) ñ 1 ãà, â 4-5 òûñ. ïëîäîâ ñîäåðæèòñÿ áîëåå 30 êã àçîòà, 20 êã ôîñôîðà è áîëåå 50 êã êàëèÿ. Ïðèáëèçèòåëüíî òàêîå æå êîëè÷åñòâî ýëåìåíòîâ ïèòàíèÿ ñîäåðæèòñÿ â óðîæàå óïëîòíèòåëüíîé êóëüòóðû (â ìåæäóðÿäüÿõ).

Êîêîñîâàÿ ïàëüìà âñòóïàåò â ïëîäîíîøåíèå â âîçðàñòå 6-10 ëåò, à ïîëíûé óðîæàé äàåò ñ 15-20 ëåò. Êàðëèêîâûå ñîðòà íà÷èíàþò ïëîäîíîñèòü ñ 4-5-ëåòíåãî âîçðàñòà. Ñ âîçðàñòîì óðîæàéíîñòü ïàëüìû âîçðàñòàåò: â âîçðàñòå 7-10 ëåò îíà äàåò îêîëî 10 îðåõîâ ñ ïàëüìû, â 15-20 ëåò — 15-20, â 40-50 ëåò — äî 30-50 îðåõîâ. Õîðîøèì óðîæàåì äëÿ âçðîñëûõ ïàëüì ìîæíî ñ÷èòàòü 50-60 îðåõîâ, ò. å. 3-4 íà êàæäîì ñîöâåòèè. Ëó÷øèå ïàëüìû äàþò äî 200 è áîëåå ïëîäîâ.

Ïðîäóêòèâíûé ïåðèîä ñèëüíîðîñëûõ ñîðòîâ îáû÷íî ñîñòàâëÿåò 60-80 ëåò, êàðëèêîâûõ — 30-40 ëåò.

Ïîñêîëüêó â êîììåð÷åñêîé êîïðå 60-65% ìàñëà, åãî âûõîä ñ 1 ãà ñîñòàâëÿåò 0,4-0,8 ò, ÷òî çíà÷èòåëüíî ìåíüøå ïî ñðàâíåíèþ ñ ìàñëè÷íîé ïàëüìîé.

Óáîðêà óðîæàÿ. Ïëîäû ñîáèðàþò êðóãëûé ãîä ñ èíòåðâàëîì îò 1 äî 60 äíåé. Ñáîðùèê âçáèðàåòñÿ íà ïàëüìó èëè ñðåçàåò ïëîäû íîæîì, óêðåïëåííûì íà äëèííîì áàìáóêîâîì øåñòå.

Îáðàáîòêà óðîæàÿ. Ïëîäû î÷èùàþò îò âîëîêíèñòîãî ìåçîêàðïà, çàòåì ðàñêàëûâàþò ïîïîëàì «îðåõè» è ïîñëå âûñóøèâàíèÿ èçâëåêàþò òâåðäûé ýíäîñïåðì. Ïîëó÷åííûé ïðîäóêò — êîïðà — â ñðåäíåì ñîäåðæèò 5-6% âîäû, 60-74% ìàñëà, 9% ïðîòåèíà, 16% óãëåâîäîâ. Äëÿ ïîëó÷åíèÿ 1 ò êîïðû òðåáóåòñÿ 3-8 òûñ. îðåõîâ.

Áîëüøóþ ÷àñòü ìàñëà èçâëåêàþò ïðåññîâàíèåì. Ìàñëî èç êîïðû îòëè÷àåòñÿ âûñîêèì êà÷åñòâîì è èñïîëüçóåòñÿ äëÿ èçãîòîâëåíèÿ ìûëà, à òàêæå ìàðãàðèíà è äðóãèõ ïèùåâûõ æèðîâ. Âîëîêíà èç ïåðèêàðïà (êîïðû) èäóò íà èçãîòîâëåíèå öèíîâîê, ìàòîâ è äðóãèõ èçäåëèé. Îáû÷íî èç 1 òûñ. ïëîäîâ ïîëó÷àþò îêîëî 80 êã ãîòîâîãî âîëîêíà. Æìûõ ïîñëå îòæèìà ìàñëà ÿâëÿåòñÿ î÷åíü öåííûì êîðìîì äëÿ ñêîòà, òàê êàê ñîäåðæèò ìíîãî áåëêîâ, óãëåâîäîâ è æèðîâ.

(ñìîòðèòå ôîòîãðàôèè êîêîñîâûõ ïàëüì íà îñòðîâå Çàíçèáàð è îñòðîâå Áàëè, ïëîäîâ êîêîñà íà Êóáå)

Ñîäåðæàíèå ðàçäåëà "Êóëüòóðíûå ðàñòåíèÿ": Ââåäåíèå, Îãëàâëåíèå Ïîëåâûå ðàñòåíèÿ Çëàêîâûå õëåáíûå è êðóïÿíûå Çåðíîâûå áîáîâûå Êðàõìàëîíîñíûå Ñàõàðîíîñíûå Ìàñëè÷íûå Ïðÿíûå Âîëîêíèñòûå Êàó÷óêîíîñíûå Êîðìîâûå çëàêîâûå òðàâû Êîðìîâûå áîáîâûå òðàâû Îâîùíûå ðàñòåíèÿ Ïàñëåíîâûå Êàïóñòíûå Òûêâåííûå Ëóêîâûå Êîðíåïëîäû Ïëîäîâûå ðàñòåíèÿ Öèòðóñîâûå Òðîïè÷åñêèå ðàçíîïëîäíûå Ðàçíîïëîäíûå ñóáòðîïè÷åñêîé çîíû Îðåõîïëîäíûå Òîíèçèðóþùèå Ìàñëè÷íûå ßãîäíûå

íà ñàéòå www.eñîsyståmà.ru Ïàíîðàìíûé ôèëüì ïî ýêîëîãèè (VR-360) íà íàøåì Youtube êàíàëå Ïîäåëèòüñÿ/Share: