Ассоциация Экосистема (сайт www.есоsystеmа.ru)

Обращение с посетителям сайта

Помочь сайту / Donate




Учебно-познавательные экскурсии на АгроБиоФерму в Подмосковье !

ГЛАВНАЯ >>> СПРАВОЧНАЯ ИНФОРМАЦИЯ О ПРИРОДЕ И РЕФЕРАТЫ >>> КУЛЬТУРНЫЕ РАСТЕНИЯ


Главная
English
Биологический кружок ВООП
  Гостю кружка
  Планы кружка
  Экспедиции и выезды
  Исследовательская работа
  Программа "Parus"
  История кружка
  Контакты кружка
Полевой центр
  Фотогалерея
  Летопись биостанции
  Статьи о биостанции
  Исследовательские работы
Учебные программы
  Полевые практикумы
  Методические семинары
  Исследовательская работа
  Экспедиции и лагеря
  Экологические тропы
  Экологические игры
  Публикации (статьи)
Методические материалы
  Цветные печатные определители
  Карманные определители
  Определительные таблицы
  Энциклопедия природы России
  Компьютерные определители
  Мобильные определители
  Учебные фильмы
  Методические пособия
  Полевой практикум
Природа России
  Минералы и горные породы
  Почвы
  Грибы
  Лишайники
  Водоросли
  Мохообразные
  Травянистые растения
  Деревья и кустарники
  Насекомые-вредители
  Водные беспозвоночные
  Дневные бабочки
  Рыбы
  Амфибии
  Рептилии
  Птицы, гнезда и голоса
  Млекопитающие и следы
Фото растений и животных
  Систематический каталог
  Алфавитный каталог
  Географический каталог
  Поиск по названию
  Галерея
Природные ландшафты мира
  Физическая география России
  Физическая география мира
  Европа
  Азия
  Африка
  Северная Америка
  Южная Америка
  Австралия и Новая Зеландия
  Антарктика
Рефераты о природе
  География
  Геология и почвоведение
  Микология
  Ботаника
  Культурные растения
  Зоология беспозвоночных
  Зоология позвоночных
  Водная экология
  Цитология, анатомия, медицина
  Общая экология
  Охрана природы
  Заповедники России
  Экологическое образование
  Экологический словарь
  Географический словарь
  Художественная литература
Международные программы
  Общая информация
  Полевые центры (Великобритания)
  Международные экспедиции (США)
  Курс полевого образования (США)
  Международные контакты
Интернет-магазин
Контакты
  Гостевая книга
  Ссылки
  Партнеры
  Наши баннеры
  Карта сайта

Если Вам понравился и пригодился наш сайт - кликните по иконке "своей" социальной сети:

Объявления:

АгроБиоФерма «Велегож» в Подмосковье приглашает!
Принимаются организованные группы школьников и родители с детьми (от 12 до 24 чел.) по учебно-познавательной программе "Введение в природопользование" Подробнее >>>

Отдых и апартаменты в Болгарии
Предложение для тех, кто любит природу и уединение и хочет отдохнуть на тёплом море дёшево и без посредников: от 20 евро в сутки за трехкомнатную квартиру на море!

Биологический кружок ВООП приглашает!
Биологический кружок при Государственном Дарвиновском музее г.Москвы (м.Академическая) приглашает школьников 5-10 классов на занятия в музее, экскурсии по вечерам, учебные выезды в природу по выходным и дальние полевые экспедиции в каникулы! Подробнее >>>

Бесплатные экскурсии в музей Пиявки!
Международный Центр Медицинской Пиявки приглашает посетить музей и узнать о пользе и вреде пиявок, их выращивании, гирудотерапии, лечебной косметике и многом другом... Подробнее >>>

Здесь может быть бесплатно размещено Ваше объявление о проводимом Всероссийском конкурсе, Слёте, Олимпиаде, любом другом важном мероприятии, связанном с экологическим образованием детей или охраной и изучением природы. Подробнее >>>

Мы публикуем на нашем сайте авторские образовательные программы, статьи по экологическому образованию детей в природе, детские исследовательские работы (проекты), основанные на полевом изучении природы. Подробнее >>>





[ sp ] : ml об : { lf }

Пожалуйста, ставьте гиперссылку на сайт www.ecosystema.ru если Вы копируете материалы с этой страницы!
Во избежание недоразумений ознакомьтесь с правилами использования и копирования материалов с сайта www.есоsystеmа.ru
Пригодилась эта страница? Поделитесь ею в своих социальных сетях:

МАСЛИНА ЕВРОПЕЙСКАЯ, ИЛИ ОЛИВКОВОЕ ДЕРЕВО — OLEАСЕАЕ EUROPEA

(смотрите фотографии оливкового дерева и плодов маслины на Кипре, а также плантации и старого оливкового дерева во Франции)

Систематика. Маслина, или оливковое дерево (Olea L) относится к семейству Маслиновые (Oleасеае). Род включает 20 видов. В широкой промышленной культуре возделывают только маслину европейскую, или оливковое дерево (Oleасеае europea L). В диком виде она не встречается.

Использование. Наиболее ценный продукт, получаемый из плодов маслины — оливковое масло. Оно обладает прекрасным вкусом, усваивается на 98% (подсолнечное масло лишь на 80%), широко используется в кулинарии и при производстве консервов высших сортов. В оливковом рафинированном масле содержится в среднем: воды — 0,2%, углеводов — 0,0%, жиров — 99,8%, витамина Е — 13 мг/100 г. Его энергетическая ценность 898 ккал/100 г. Мировое производство оливкового масла составляет 1,7-2,2 млн т в год.
Консервированные маслины обладают высокими вкусовыми достоинствами, имеют нежную маслянистую мякоть.

Распространение. Произрастает преимущественно в горных тропических и субтропических районах Старого Света. В конце 80-х годов маслина занимала свыше 10 млн га, мировое производство плодов — 8,8-11,0 млн т в год. Три четверти урожая приходится на европейские страны, в основном на Италию, Испанию, Грецию и Португалию.

Происхождение. Происходит, вероятно, от маслины золотистой, обитающей в Северной Африке. Введена в культуру в странах Ближнего Востока задолго до нашей эры, отсюда распространилась по всему Средиземноморью, а затем в другие районы мира.
В субтропиках СССР маслину возделывают с древнейших времен. До наших дней сохранились отдельные 2-5-вековые деревья в Крыму (Никитский ботанический сад), в Грузии (Зугдидский, Гурджаанский и Лагодехский районы), в Азербайджане (Апшерон). В промышленном масштабе маслину возделывают в Азербайджане, где площади плантаций достигают 2,1 тыс. га.

История культуры маслины тесно связана с историей средиземноморских народов. Это отражено в многочисленных преданиях. Оливковая ветвь — символ мира. Голубь с ветвью маслины в клюве служил темой и эмблемой в ветхозаветных легендах. Они отражают огромное значение маслины в жизни народов. Названия маслины имеют семитические корни: сайт, зейт, зейтун — эти варианты арабские и израильские. Оливковое масло использовалось не только в пищу, но и при жертвоприношениях, для освещения в светильниках, умащения волос и тела. В Средиземноморье обнаружены остатки древних маслобоек. Изображения маслины и амфоры для масла характерны для древней культуры Египта. Феофраст писал, что маслина росла в Фивах и оазисах Ливийской пустыни. Древние финикияне распространили маслину по Средиземноморью. Преданиями о маслине особенно богат древнегреческий эпос. Маслина вместе с инжиром, гранатом и грушей воспета в «Одиссее». Требования о разведении маслины содержатся в законах Солона. Большую славу приобрели огромные деревья маслины о-ва Корфу. Греческие переселенцы в Малую Азию, в Западное Средиземноморье и на Южный берег Крыма привозили с собой маслину и сажали (или сеяли) ее на новых землях.

Требования к почвам. Произрастает на самых разнообразных почвах, но непригодны почвы избыточно увлажненные, глинистые, с близким стоянием грунтовых вод. Наиболее благоприятны рыхлые супесчаные и суглинистые почвы с достаточным содержанием извести. Вынослива к некоторому засолению почвы.

МАСЛИНА ЕВРОПЕЙСКАЯ, ИЛИ ОЛИВКОВОЕ ДЕРЕВО — OLEАСЕАЕ EUROPEAОписание растения. Маслина — вечнозеленое субтропическое дерево высотой до 10 м и более. По продолжительности жизни является чемпионом среди плодовых культур; известны деревья, возраст которых превышает 2000 лет. Вступает в плодоношение через 3-12 лет после посадки. С 3-4-летнего возраста плодоносят деревья, размноженные черенками, позже — на 10-12-й год — растения семенного происхождения. С 10 до 50 лет урожайность маслины ежегодно нарастает, с 50 до 200 лет сохраняется на определенном уровне, затем падает, если не проводят омолаживание деревьев. Среди вечнозеленых субтропических культур маслина является наиболее морозостойкой. Взрослые деревья выдерживают кратковременные понижения температуры до минус 12-18°С.

Корневая система деревьев семенного происхождения или привитых на сеянцах маслины отличается мощностью, проникает в почву на большую глубину. Деревья, выросшие из черенков, имеют слаборазвитую корневую систему без стержневого корня.  Порода относительно засухоустойчивая, но для удовлетворительного плодоношения ей необходимо не менее 600-750 мм осадков ежегодно.

Биологические особенности. Растения имеют 2 волны роста побегов: с апреля по июнь и с конца июля (или со второй половины августа) до сентября. Цветение наступает в конце мая — начале июня. Опыление происходит при помощи ветра. Растения перекрестноопыляющиеся, некоторые сорта при самоопылении не дают урожая. Для успешной культуры маслины нужны сухой воздух и обилие солнечного света.

Селекция. Имеется более 500 сортов маслины, из них около 25 наиболее распространены в промышленной культуре: Асколано, Манзанилло, Севиклано, Миссия, Кореджиоло, Мастоидный, Монаки, Крымский-172, Никитский-1, Никитский-ll, Бакинский-47, Бакинский-68, Азербайджан Зейтуны, Ширин Зейтуны и др.

Сорт Асколано (Ascolano) происходит из Италии. Его плоды крупные, овальные (высота — 28-32 мм, диаметр — 24-26 мм, средняя масса плода — 8-9 г; отношение массы мякоти к массе косточек 8,2:1). Темно-фиолетовые плоды на длинных плодоножках располагаются на ветвях группами или одиночно. Сорт очень урожайный, позднего созревания, считается одним из лучших для использования в соленом виде и в консервах.

Сорт Манзанилло (Manzanillo) с крупными, овальными плодами (высота — 26-27 мм, диаметр — 22-28 мм, средняя масса — 6,5-7,0 г). Окраска плодов темно-фиолетовая, блестящая. Используются для соления, маринования и выработки масла.

Сорт Севиллано (Sevillano) — крупноплодный (диаметр более 25,4 мм, масса — до 10-12 г). Используется для консервирования и как столовый сорт.

Сорт Миссия (Mission) — плоды средних размеров, овальные, универсальные по назначению: для соления, консервирования и выработки масла.

Сорт Кореджиоло (Coredjolo) — плоды мелкие, удлиненно-овальные (высота 18-20 мм, диаметр — 12-14 мм), почти черные, на коротких плодоножках, мякоть кремовая. Сорт раннего срока созревания, очень урожайный, является одним из лучших для получения масла.

Предпосевные мероприятия. При закладке плантаций маслины площади питания варьируют. На плодородных почвах и в районах со слабыми ветрами растения размещают по схеме 10 х 10 м и 10 х 8 м (100-125 деревьев на 1 га); в районах с менее плодородными почвами и в более морозоопасных местах – 8 x 8 м, 7 x 7 м, 8 х 6м (156-204 дерева на 1 га). В районах с сильными частыми ветрами и малоплодородными почвами, а также в более морозоопасных местах на склонах площади питания устанавливают от 8 х 8 м до5 х 5м(156-400 деревьев на 1 га).

Маслину выращивают в высокоштамбовой, низкоштамбовой и кустовидной формах. Шаровидная и вязообразная кроны наиболее традиционны. Омолаживание скелетных ветвей или обрезку на 1/3-V 2 их длины проводят через каждые 15-20 лет.

Уборка урожая. Убирают плоды маслины вручную по мере созревания плодов или с помощью плодоуборочных машин типа МПУ-12 и ВУМ-15, принцип действия которых — стряхивание плодов на брезент с помощью вибрации ствола и скелетных ветвей.

Скороспелые сорта начинают созревать с начала октября, среднеспелые — в ноябре, позднеспелые — в ноябре — декабре. Сроки уборки определяют по внешнему виду плодов. Для консервирования зеленых плодов типа «пикули» их собирают при достижении максимального размера плода, при этом темно-зеленый цвет кожицы должен перейти в светло-зеленый или зеленовато-желтый; для консервирования и маринования — когда плоды приобрели фиолетовый или бордовый цвет; для сухого посола — когда кожица стала черного цвета.

Обработка и хранение урожая. При средней урожайности 20 кг с дерева и размещении 200 деревьев на 1 га получают около 4 т плодов. При среднем содержании масла в плодах около 25% получают с 1 га около 1 т высококачественного оливкового масла. При переработке плодов на «пикули» по общепринятым нормативам получают около 18 тыс. банок (0,5 л).
Свежие плоды несъедобны из-за присутствия горького гликозида олеуропеина. Его удаляют из плодов специальной обработкой 1-2%-ным щелочным раствором. Большую часть плодов используют для отжима масла. После первого легкого холодного прессования получают прованское масло первого сорта. Вторым прессованием уже из выжимок получают масло второго сорта с зеленовато-желтым оттенком. Третье прессование дает столовое масло более низкого качества. В процессе последующего горячего прессования отходов получают деревянное масло, используемое для технических целей.

 




Содержание раздела "Культурные растения":
Введение
Полевые растения
--- Злаковые хлебные и крупяные
--- Зерновые бобовые
--- Крахмалоносные
--- Сахароносные
--- Масличные
--- Пряные
--- Волокнистые
--- Каучуконосные
--- Кормовые злаковые травы
--- Кормовые бобовые травы
Овощные растения
--- Пасленовые
--- Капустные
--- Тыквенные
--- Луковые
--- Корнеплоды
Плодовые растения
--- Цитрусовые
--- Тропические разноплодные
--- Разноплодные субтропической зоны
--- Орехоплодные
--- Тонизирующие
--- Масличные
--- Ягодные



Наши авторские методические материалы по ботанике и растениям России:
В нашем Интернет-магазине по некоммерческим ценам (по себестоимости производства)
можно приобрести следующие методические материалы по ботанике и растениям России:

компьютерные (для PC-Windows) определители: Цветы, Деревья зимой и Деревья летом,
полевые определители растений "ЭкоГид" для смартфонов и планшетов: Цветы, Деревья зимой и Деревья летом (все их можно купить в магазине Play Google),
карманные полевые определители: Лекарственные растения и Растения пресных вод,
цветные ламинированные определительные таблицы: грибы-1, грибы-2, лишайники, водоросли, мхи, первоцветы, цветы лесов, цветы лугов, цветы водоемов, деревья зимой, деревья летом, кустарники зимой и кустарники летом,
цветные определители-раскладушки издательства "Вентана-Граф": первоцветы, цветы лесов, цветы лугов, цветы водоёмов, деревья зимой, кустарники зимой, деревья летом, кустарники летом,
определитель серии "Энциклопедия природы России" Пищевые растения.






Поделиться/Share:
Обращение с посетителям сайта



: ml : [ stl ] [ pp ]


Порекомендуйте нас в "своих" социальных сетях:
- share this page with your friends!
Поддержать сайт / Donate


© Экологический центр "Экосистема"™, А.С. Боголюбов / © Field Ecology Center "Ecosystem"™, Alexander Bogolyubov, 2001-2016