ÒÎÊÑÈÍÛ ÃÐÈÁÎÂ
ßäîâèòûå ñâîéñòâà ãðèáîâ áûëè èçâåñòíû ëþäÿì
óæå â ãëóáîêîé äðåâíîñòè. Åùå ãðå÷åñêèå è ðèìñêèå
ïèñàòåëè ñîîáùàëè î ñìåðòåëüíûõ îòðàâëåíèÿõ
ãðèáàìè, à èñòîðèÿ äîíåñëà äî íàøèõ äíåé èìåíà
ìíîãèõ èçâåñòíûõ ëè÷íîñòåé, ñòàâøèõ èõ æåðòâàìè.
Ñðåäè íèõ — ðèìñêèé èìïåðàòîð Êëàâäèé,
ôðàíöóçñêèé êîðîëü Êàðë VI, ïàïà ðèìñêèé Êëèìåíò
VII è äðóãèå.
Óæå â äðåâíîñòè ó÷åíûå ïûòàëèñü îáúÿñíèòü ïðèðîäó
ÿäîâèòîãî äåéñòâèÿ ãðèáîâ. Ãðå÷åñêèé âðà÷
Äèîñêîðèä â ñåðåäèíå I âåêà äî íàøåé ýðû âûñêàçàë
ïðåäïîëîæåíèå, ÷òî ãðèáû ïîëó÷àþò ñâîè ÿäîâèòûå
ñâîéñòâà èç îêðóæàþùåé èõ ñðåäû, âûðàñòàÿ îêîëî
ðæàâîãî æåëåçà, ðàçëàãàþùåãîñÿ ìóñîðà, çìåèíûõ
íîð èëè äàæå ðàñòåíèé ñ ÿäîâèòûìè ïëîäàìè. Ýòà
ãèïîòåçà ïðîñóùåñòâîâàëà ìíîãî ëåò. Åå
ïîääåðæèâàëè Ïëèíèé è ìíîãèå ó÷åíûå è ïèñàòåëè
ñðåäíèõ âåêîâ — Àëüáåðò Âåëèêèé, Äæîí Ãåðàðä è
äðóãèå. È ëèøü âûñîêèé óðîâåíü ðàçâèòèÿ õèìèè â XX
âåêå ïîçâîëèë ïîëó÷èòü â ÷èñòîì âèäå
ñîäåðæàùèåñÿ â ýòèõ ãðèáàõ ÿäîâèòûå âåùåñòâà,
èçó÷èòü èõ ñâîéñòâà è óñòàíîâèòü õèìè÷åñêîå
ñòðîåíèå.
Òîêñèíû
ÿäîâèòûõ ãðèáîâ ïî õàðàêòåðó âûçûâàåìûõ èìè
îòðàâëåíèé ïîäðàçäåëÿþòñÿ íà òðè îñíîâíûõ
ãðóïïû.
Ïåðâóþ èç íèõ ñîñòàâëÿþò âåùåñòâà ñ ìåñòíûì
ðàçäðàæàþùèì äåéñòâèåì, âûçûâàþùèå îáû÷íî
íàðóøåíèå ôóíêöèé ñèñòåìû ïèùåâàðåíèÿ. Èõ
äåéñòâèå ïðîÿâëÿåòñÿ áûñòðî, èíîãäà óæå ÷åðåç 15
ìèíóò, ñàìîå ïîçäíåå ÷åðåç 30-60 ìèíóò. Ìíîãèå
ãðèáû, îáðàçóþùèå òîêñèíû ýòîé ãðóïïû (íåêîòîðûå ñûðîåæêè è ìëå÷íèêè ñ
åäêèì âêóñîì, íåäîâàðåííûå îñåííèå
îïåíêè, ñàòàíèíñêèé ãðèá, øàìïèíüîí
æåëòîêîæèé è øàìïèíüîí ïåñòðûé, ëîæíûå
äîæäåâèêè è äðóãèå), âûçûâàþò äîâîëüíî ëåãêèå,
íå óãðîæàþùèå æèçíè îòðàâëåíèÿ, ïðîõîäÿùèå â
òå÷åíèå 2-4 äíåé.
Îäíàêî ñðåäè ýòèõ ãðèáîâ åñòü îòäåëüíûå âèäû,
ìîãóùèå âûçâàòü è îïàñíûå äëÿ æèçíè îòðàâëåíèÿ,
íàïðèìåð, ðÿäîâêà òèãðîâàÿ. Èçâåñòåí ñëó÷àé,
êîãäà ïîïàâøèé â ãðèáíóþ ñìåñü ãðèá
(åäèíñòâåííûé ýêçåìïëÿð) âûçâàë îòðàâëåíèå ó 5
÷åëîâåê. Èçâåñòíû è ñëó÷àè ìàññîâîãî îòðàâëåíèÿ
ýòèìè ãðèáàìè, ïðîäàííûìè êàê øàìïèíüîíû.
Î÷åíü òîêñè÷íû ãðèáû ýíòîëîìà
âûåì÷àòàÿ è íåêîòîðûå äðóãèå âèäû ýíòîëîì.
Ñèìïòîìû îòðàâëåíèÿ ðÿäîâêîé òèãðîâîé è
ÿäîâèòûìè ýíòîëîìàìè ñõîäíû è
íàïîìèíàþò ñèìïòîìû õîëåðû: òîøíîòà, ðâîòà,
ñèëüíàÿ ïîòåðÿ îðãàíèçìîì âîäû â ðåçóëüòàòå
ñòîéêîãî ïîíîñà è, êàê ðåçóëüòàò ýòîãî, ñèëüíàÿ
æàæäà, ðåçêèå áîëè â æèâîòå, ñëàáîñòü è ÷àñòî
ïîòåðÿ ñîçíàíèÿ. Ñèìïòîìû ïîÿâëÿþòñÿ î÷åíü
ñêîðî, ÷åðåç 30 ìèíóò è íå ïîçäíåå 1-2 ÷àñîâ ïîñëå
óïîòðåáëåíèÿ ãðèáîâ â ïèùó. Çàáîëåâàíèå
ïðîäîëæàåòñÿ îò äâóõ äíåé äî íåäåëè è ó âçðîñëûõ
çäîðîâûõ ëþäåé çàêàí÷èâàåòñÿ îáû÷íî ïîëíûì
âûçäîðîâëåíèåì. Îäíàêî ó äåòåé è ëèö, îñëàáëåííûõ
ïåðåíåñåííûìè áîëåçíÿìè, òîêñèíû ýòèõ ãðèáîâ
ìîãóò âûçâàòü ëåòàëüíûé èñõîä. Ñòðóêòóðà
òîêñèíîâ ýòîé ãðóïïû ïîêà íå óñòàíîâëåíà.
Êî âòîðîé ãðóïïå îòíîñÿòñÿ òîêñèíû ñ
íåéðîòðîïíûì äåéñòâèåì, ò.å. âûçûâàþùèå â
ïåðâóþ î÷åðåäü íàðóøåíèÿ äåÿòåëüíîñòè
öåíòðàëüíîé íåðâíîé ñèñòåìû. Ñèìïòîìû
îòðàâëåíèÿ ïðîÿâëÿþòñÿ òîæå ÷åðåç 30 ìèíóò — 2
÷àñà: ïðèñòóïû ñìåõà èëè ïëà÷à, ãàëëþöèíàöèè,
ïîòåðÿ ñîçíàíèÿ, ðàññòðîéñòâî ïèùåâàðåíèÿ. Â
îòëè÷èå îò ïåðâîé ãðóïïû, òîêñèíû íåéðîòðîïíîãî
äåéñòâèÿ äîñòàòî÷íî õîðîøî èññëåäîâàíû. Îíè
îáíàðóæåíû ïðåèìóùåñòâåííî ó ìóõîìîðîâ
— ìóõîìîðà êðàñíîãî, ìóõîìîðà
ïàíòåðíîãî, ìóõîìîðà øèøêîâèäíîãî, ìóõîìîðà
ïîãàíêîâèäíîãî, à òàêæå ó íåêîòîðûõ âîëîêîííèö,
ãîâîðóøåê, ðÿäîâîê, â
î÷åíü íåáîëüøîì êîëè÷åñòâå ó ñèíÿêà, ñûðîåæêè ðâîòíîé, íåêîòîðûõ ãåáåëîì
è ýíòîëîì.
Èññëåäîâàíèÿ òîêñèíîâ ìóõîìîðà
êðàñíîãî áûëè íà÷àòû åùå â ñåðåäèíå ïðîøëîãî
âåêà, è â 1869 ã. íåìåöêèå èññëåäîâàòåëè Øìèäåáåðã è
Êîïïå âûäåëèëè èç íåãî àëêàëîèä, ïî ñâîåìó
äåéñòâèþ áëèçêèé ê àöåòèëõîëèíó è íàçâàííûé ìóñêàðèíîì.
Èññëåäîâàòåëè ïðåäïîëàãàëè, ÷òî èìè îòêðûò
îñíîâíîé òîêñèí ìóõîìîðà êðàñíîãî,
îäíàêî îêàçàëîñü, ÷òî îí ñîäåðæèòñÿ â ýòîì ãðèáå
â î÷åíü ìàëûõ êîëè÷åñòâàõ — âñåãî îêîëî 0,0002%
ìàññû ñâåæèõ ãðèáîâ. Ïîçäíåå çíà÷èòåëüíî áîëüøåå
ñîäåðæàíèå ýòîãî âåùåñòâà áûëî íàéäåíî â äðóãèõ
ãðèáàõ (â âîëîêîííèöå Ïàòóéÿðà — äî
0,037%).
Ïðè äåéñòâèè ìóñêàðèíà íàáëþäàåòñÿ ñèëüíîå
ñóæåíèå çðà÷êîâ, çàìåäëÿþòñÿ ïóëüñ è äûõàíèå,
ñíèæàåòñÿ êðîâÿíîå äàâëåíèå, à òàêæå ïîâûøàåòñÿ
ñåêðåòîðíàÿ äåÿòåëüíîñòü ïîòîâûõ æåëåç è
ñëèçèñòûõ îáîëî÷åê íîñà è ðîòîâîé ïîëîñòè. Ñìåðòåëüíàÿ
äîçà ýòîãî òîêñèíà äëÿ ÷åëîâåêà (300-350 ìã)
ñîäåðæèòñÿ â 40-80 ã âîëîêîííèöû Ïàòóéÿðà
è â 3-4 êã ìóõîìîðà êðàñíîãî. Ïðè
îòðàâëåíèè ìóñêàðèíîì î÷åíü ýôôåêòèâåí àòðîïèí,
áûñòðî âîññòàíàâëèâàþùèé íîðìàëüíóþ ðàáîòó
ñåðäöà; ïðè ñâîåâðåìåííîì ïðèìåíåíèè ýòîãî
ïðåïàðàòà âûçäîðîâëåíèå íàñòóïàåò ÷åðåç 1-2 äíÿ.
Äåéñòâèå ÷èñòîãî ìóñêàðèíà âîñïðîèçâîäèò òîëüêî
ñèìïòîìû ïåðèôåðè÷åñêèõ ÿâëåíèé, íàáëþäàþùèõñÿ
ïðè îòðàâëåíèè ìóõîìîðîì êðàñíûì, íî
íå åãî ïñèõîòðîïíîå äåéñòâèå. Ïîýòîìó ïîèñêè
òîêñèíà ýòîãî ãðèáà ïðîäîëæàëèñü è ïðèâåëè ê
îòêðûòèþ ó íåãî òðåõ àêòèâíûõ âåùåñòâ ñ
ïñèõîòðîïíûì äåéñòâèåì — èáîòåíîâîé êèñëîòû,
ìóñöèìîëà è ìóñêàçîíà. Ýòè ñîåäèíåíèÿ áëèçêè
ìåæäó ñîáîé: ìóñöèìîë, îñíîâíîé òîêñèí ìóõîìîðà
êðàñíîãî, ñîäåðæàùèéñÿ â íåì â êîëè÷åñòâå 0,03-0,1%
ìàññû ñâåæèõ ãðèáîâ, ïðåäñòàâëÿåò ñîáîé
ïðîèçâîäíîå èáîòåíîâîé êèñëîòû. Â äàëüíåéøåì ýòè
òîêñèíû áûëè îáíàðóæåíû è â äðóãèõ ÿäîâèòûõ
ãðèáàõ — ó ìóõîìîðà øèøêîâèäíîãî è ìóõîìîðà
ïàíòåðíîãî (èáîòåíîâàÿ êèñëîòà) è ó îäíîé èç ðÿäîâîê (òðèõîëîìîâàÿ êèñëîòà —
ïðîèçâîäíîå èáîòåíîâîé êèñëîòû). Îêàçàëîñü, ÷òî
èìåííî ýòà ãðóïïà òîêñèíîâ âûçûâàåò õàðàêòåðíûå
ñèìïòîìû îòðàâëåíèÿ ìóõîìîðîì êðàñíûì.
Èáîòåíîâàÿ êèñëîòà è åå ïðîèçâîäíûå ïî ñâîåìó
äåéñòâèþ íà îðãàíèçì ñõîäíû ñ àòðîïèíîì, ïîýòîìó
ýòî ñðåäñòâî, èñïîëüçóåìîå ïðè îòðàâëåíèè
ìóñêàðèíîì, íåëüçÿ ïðèìåíÿòü ïðè îòðàâëåíèè ìóõîìîðîì êðàñíûì èëè ìóõîìîðîì
ïàíòåðíûì. Ïðè òàêîì îòðàâëåíèè î÷èùàþò
æåëóäîê è êèøå÷íèê è äàþò ëåêàðñòâåííûå ñðåäñòâà
äëÿ ñíÿòèÿ âîçáóæäåíèÿ è íîðìàëèçàöèè ñåðäå÷íîé
äåÿòåëüíîñòè è äûõàíèÿ.
Äåéñòâèå ýòèõ òîêñèíîâ â èçâåñòíîé ìåðå
íàïîìèíàåò îïüÿíåíèå ïîä äåéñòâèåì àëêîãîëüíûõ
íàïèòêîâ. Àìåðèêàíñêèå èññëåäîâàòåëè Ð. Äæ. è Â. Ï.
Óîññîíû â êíèãå "Ãðèáû, Ðîññèÿ è èñòîðèÿ",
îïóáëèêîâàííîé â 1957 ã., ïðèâîäÿò ñâåäåíèÿ îá
èñïîëüçîâàíèè íàðîäàìè Ñèáèðè ýòîãî ãðèáà â
êà÷åñòâå ðèòóàëüíîãî ñðåäñòâà åùå â ãëóáîêîé
äðåâíîñòè: ïîä åãî äåéñòâèåì ÷åëîâåê ïðèõîäèë â
ñîñòîÿíèå ýêñòàçà è ãàëëþöèíàöèé. Ñîõðàíèëèñü
ñîîáùåíèÿ î òîì, ÷òî â äðåâíåé Ñêàíäèíàâèè
ñóùåñòâîâàëè ñïåöèàëüíûå îòðÿäû âîèíîâ —
áåðñåðêåðîâ, êîòîðûå ïåðåä áîåì ñúåäàëè êóñî÷êè ìóõîìîðà èëè âûïèâàëè íàïèòîê èç íåãî
è âïàäàëè ïîä äåéñòâèåì ñîäåðæàùèõñÿ â íåì
òîêñèíîâ â ñîñòîÿíèå áåøåíîé ÿðîñòè. Îíè íå
÷óâñòâîâàëè ðàí è óäàðîâ îðóæèÿ è øëè, ñìåòàÿ âñå
íà ñâîåì ïóòè.
Ó íåêîòîðûõ ìóõîìîðîâ, íàïðèìåð ìóõîìîðà ïîãàíêîâèäíîãî è ìóõîìîðà
ïîðôèðíîãî, îáíàðóæåíà äîâîëüíî âûñîêàÿ
êîíöåíòðàöèÿ òîêñèíîâ èíîãî õèìè÷åñêîãî
ñòðîåíèÿ, îáëàäàþùèõ ñèëüíî âûðàæåííûì
ïñèõîòðîïíûì äåéñòâèåì.
Ãðèáû äðóãîé ãðóïïû — âèäû ïñèëîöèáå è äðóãèå
ïðåäñòàâèòåëè ñòðîôàðèåâûõ — òàêæå
îáëàäàþò î÷åíü ñèëüíûì ãàëëþöèíîãåííûì
äåéñòâèåì. Ñâåäåíèÿ îá èñïîëüçîâàíèè
ãàëëþöèíîãåííûõ ãðèáîâ â ðèòóàëüíûõ îáðÿäàõ
èíäåéöåâ Öåíòðàëüíîé è Þæíîé Àìåðèêè ìîæíî
âñòðåòèòü â ðóêîïèñÿõ XVI-XVII âåêîâ, ãäå åñòü
óïîìèíàíèÿ î áîæåñòâåííîì ãðèáå
"òåîíàíàêàòë". Âî âðåìÿ ðàñêîïîê â Ãâàòåìàëå
áûëè îáíàðóæåíû êàìåííûå ñêóëüïòóðû,
èçîáðàæàþùèå ìèôè÷åñêèå ñóùåñòâà ñ
ïîäíèìàþùèìèñÿ íàä íèìè ãðèáàìè. Ð. Äæ. è Â. Ï.
Óîññîíàì óäàëîñü â ãîðíîì ðàéîíå Ìåêñèêè
ïðèñóòñòâîâàòü ïðè ñîõðàíèâøåìñÿ çäåñü äðåâíåì
ðèòóàëå, ñâÿçàííîì ñ ãðèáàìè, îáëàäàþùèìè ÿêîáû
ìàãè÷åñêèì äåéñòâèåì. Ñúåâ ýòè ãðèáû, ëþäè
âïàäàëè â ñîñòîÿíèå òðàíñà è ãàëëþöèíàöèé.
Ïîçäíåå ïðè ó÷àñòèè ôðàíöóçñêîãî ìèêîëîãà Ð.
Ýéìà óäàëîñü âûÿñíèòü, ÷òî ïðåäñòàâëÿþò ñîáîé
ðèòóàëüíûå ãðèáû äðåâíèõ èíäåéñêèõ ïëåìåí. Ýòî
áûë íîâûé âèä èç ðîäà ïñèëîöèáå.
 äàëüíåéøåì èç ýòèõ ãðèáîâ áûëè âûäåëåíû
ïñèõîòðîïíûå âåùåñòâà, èññëåäîâàíû èõ ñòðóêòóðà
è ñâîéñòâà. Ãðèáû ñîäåðæàò äâà áëèçêèõ
ñîåäèíåíèÿ — ïñèëîöèáèí è ïñèëîöèí; ñåé÷àñ
èçâåñòíî èõ ñòðîåíèå, ýòè âåùåñòâà ïîëó÷åíû
ïóòåì õèìè÷åñêîãî ñèíòåçà è èñïîëüçóþòñÿ â
ìåäèöèíñêîé ïðàêòèêå. Ïñèëîöèáèí îáíàðóæåí ó
áîëüøîãî ÷èñëà ãðèáîâ èç ñåìåéñòâà
ñòðîôàðèåâûõ. Êðîìå ãàëëþöèíîãåíîâ, ó âèäîâ
ïñèëîöèáå îáíàðóæåíû äâà àëêàëîèäà, íàðóøàþùèå
äåÿòåëüíîñòü êîðû ãîëîâíîãî ìîçãà.
Òðåòüÿ ãðóïïà òîêñèíîâ øëÿïî÷íûõ ãðèáîâ — ýòî ñìåðòåëüíî
ÿäîâèòûå òîêñèíû áëåäíîé ïîãàíêè, ìóõîìîðà âîíþ÷åãî è ìóõîìîðà
âåñåííåãî, è áëèçêèå ê íèì ïî âîçäåéñòâèþ íà
îðãàíèçì òîêñèíû ñòðî÷êîâ, ìíîãèõ ëîïàñòíèêîâ, à òàêæå ïàóòèííèêà
îðàíæåâî-êðàñíîãî. Îñîáàÿ îïàñíîñòü ýòèõ
òîêñèíîâ â òîì, ÷òî, ïîïàâ â îðãàíèçì, îíè â
òå÷åíèå äëèòåëüíîãî âðåìåíè (äî 48 ÷àñîâ) íå
âûçûâàþò íèêàêèõ çàìåòíûõ ñèìïòîìîâ. Òîëüêî
ïîñëå ëàòåíòíîãî (ñêðûòîãî) ïåðèîäà, â òå÷åíèå
êîòîðîãî òîêñèíû óæå âûçûâàþò ÷àñòî íåîáðàòèìûå
èçìåíåíèÿ â íåêîòîðûõ âíóòðåííèõ îðãàíàõ,
íàïðèìåð íåêðîç ïå÷åíè èëè ïî÷åê, ïîÿâëÿþòñÿ
ïåðâûå ïðèçíàêè îòðàâëåíèÿ — óñèëåíèå
äåÿòåëüíîñòè ìóñêóëàòóðû êèøå÷íèêà è, êàê
ðåçóëüòàò ýòîãî, ñèëüíàÿ ðâîòà è ïîíîñ. Ýòè
ÿâëåíèÿ ïðèâîäÿò ê ñèëüíîìó îáåçâîæèâàíèþ
îðãàíèçìà, ÷òî ñîïðîâîæäàåòñÿ ñãóùåíèåì êðîâè
è æàæäîé. Çàòåì íàñòóïàåò ïàäåíèå êðîâÿíîãî
äàâëåíèÿ, è íà ýòîé ñòàäèè íåðåäêî íàñòóïàåò
âðåìåííîå óëó÷øåíèå, íî ê ýòîìó âðåìåíè â
îðãàíèçìå óæå ïðîèçîøëî íåîáðàòèìîå
ïîâðåæäåíèå ïå÷åíè, ñåðäöà è ïî÷åê, ñîñòîÿíèå
áîëüíîãî ñíîâà óõóäøàåòñÿ, íàñòóïàåò ñìåðòü.
Äàæå ïðè ñâîåâðåìåííî íà÷àòîì ëå÷åíèè
ñìåðòåëüíûé èñõîä íàáëþäàåòñÿ â 8-30% ñëó÷àåâ.
Ïåðâûå ðàáîòû ïî òîêñèíàì áëåäíîé
ïîãàíêè, âûçûâàþùåé ïî äàííûì ìåäèöèíñêîé
ñòàòèñòèêè äî 90-95% âñåõ ñìåðòåëüíûõ ñëó÷àåâ
îòðàâëåíèÿ ãðèáàìè, ïîÿâèëèñü åùå â íà÷àëå
âåêà. Â 1937 ã. èññëåäîâàòåëÿì Ô. Ëèíåíó è Ó. Âèëàíäó
óäàëîñü ïîëó÷èòü â êðèñòàëëè÷åñêîì âèäå ïåðâûé
òîêñèí, íàçâàííûé ôàëëîèäèíîì, à ÷åòûðå ãîäà
ñïóñòÿ âòîðîé òîêñèí — àìàíèòèí. Àìàíèòèí è
ôàëëîèäèí — ýòî êîìïëåêñû, ñîñòîÿùèå èç
íåñêîëüêèõ êîìïîíåíòîâ è ïîëó÷èâøèå íàçâàíèå
ñîîòâåòñòâåííî àìàòîêñèíû è ôàëëîòîêñèíû.
Ñåé÷àñ ðàçðàáàòûâàþòñÿ ìåòîäû ëå÷åíèÿ
îòðàâëåíèé áëåäíîé ïîãàíêîé,
íàïðàâëåííûå â ïåðâóþ î÷åðåäü íà íîðìàëèçàöèþ
ôóíêöèé ïå÷åíè. Èç áëåäíîé ïîãàíêè è ìóõîìîðà âîíþ÷åãî áûëî ïîëó÷åíî
âåùåñòâî áåëêîâîé ïðèðîäû, íåéòðàëèçóþùåå
äåéñòâèå òîêñèíîâ ýòèõ ãðèáîâ. Ðàçðàáàòûâàþòñÿ
ñûâîðîòêè, çàùèùàþùèå îðãàíèçì îò îòðàâëåíèÿ
òîêñèíàìè.
Ó ïåðå÷èñëåííûõ âèäîâ ìóõîìîðîâûõ âñòðå÷àåòñÿ
òàêæå áåëêîâûé òîêñèí, âûçûâàþùèé ãåìîëèç
(ðàñòâîðåíèå ýðèòðîöèòîâ êðîâè). Ïîäîáíûå
ãåìîëèòè÷åñêèå áåëêè â ïîñëåäíåå âðåìÿ íàéäåíû è
ó íåêîòîðûõ ñúåäîáíûõ ãðèáîâ — âåøåíêè,
âîëüâàðèåëëû, çèìíåãî
ãðèáà è ìóõîìîðà ñåðî-ðîçîâîãî.
Îäíàêî ýòè òîêñèíû ðàçðóøàþòñÿ ïðè òåìïåðàòóðå
70° Ñ è ïîëíîñòüþ îáåçâðåæèâàþòñÿ ïðè îòâàðèâàíèè
è æàðåíèè ãðèáîâ.
Îïàñíûé òîêñèí ñîäåðæàò ñòðî÷îê
îáûêíîâåííûé è ñòðî÷îê ãèãàíòñêèé,
à òàêæå âèäû èç ðîäà ãåëüâåëëà
(ëîïàñòíèê).  ñòðî÷êàõ åãî ìîæåò
áûòü äî 0,5% ìàññû ñóõèõ ãðèáîâ. Ïðîèñõîæäåíèå
ýòîãî òîêñèíà äî ñèõ ïîð íåèçâåñòíî,
íåêîòîðûå ó÷åíûå ïðåäïîëàãàþò, ÷òî îí îáðàçóåòñÿ
â ðåçóëüòàòå ðàçëîæåíèÿ áåëêîâ â ïåðåçðåëûõ
ïëîäîâûõ òåëàõ ãðèáîâ. Èíòåðåñíî îòìåòèòü, ÷òî
îòðàâëåíèÿ ñòðî÷êàìè îòìå÷åíû íå âî
âñåõ ñòðàíàõ.  Ãåðìàíèè ñëó÷àè îòðàâëåíèÿ î÷åíü
÷àñòû è ïðîäàæà ýòèõ ãðèáîâ çàïðåùåíà åùå â
ïðîøëîì âåêå. Âî ìíîãèõ ðàéîíàõ Ðîññèè ñòðî÷êè
óïîòðåáëÿþòñÿ â ïèùó áåç îñîáûõ ïîñëåäñòâèé è
äîïóùåíû ê çàãîòîâêàì è ïðîäàæå êàê óñëîâíî
ñúåäîáíûå ãðèáû.
Ïðåäïîëàãàþò, ÷òî áèîñèíòåç çàâèñèò îò óñëîâèé
ïðîèçðàñòàíèÿ ãðèáîâ. Ñèìïòîìû îòðàâëåíèÿ
òîêñèíîì ïðîÿâëÿþòñÿ ÷åðåç 6-10 ÷àñîâ. Ýòî ÷óâñòâî
ïîëíîòû â æåëóäêå, ñèëüíàÿ ðâîòà è âîäÿíîé ïîíîñ,
à òàêæå ãîëîâíàÿ áîëü, óñòàëîñòü, ñèëüíûå áîëè â
îáëàñòè ïå÷åíè è æåëóäêà, ñóäîðîãè è æåëòóõà.
Íàðóøåíèå ôóíêöèé ëåãêèõ è ñåðäå÷íàÿ
íåäîñòàòî÷íîñòü ìîãóò âûçâàòü ñìåðòü. Òîêñèíû
îáëàäàþò òàêæå êàíöåðîãåííûìè ñâîéñòâàìè.
Åñòü åùå îäèí òîêñèí, ïî ïðîäîëæèòåëüíîñòè
ëàòåíòíîãî ïåðèîäà ïðåâîñõîäÿùèé òîêñèíû áëåäíîé ïîãàíêè. Åãî ñîäåðæèò ïàóòèííèê
îðàíæåâî-êðàñíûé. Èññëåäîâàíèÿ ýòîãî òîêñèíà
áûëè íà÷àòû ïîñëå òîãî, êàê â Ïîëüøå â 50-õ ãîäàõ
áûëî çàðåãèñòðèðîâàíî 130 ñëó÷àåâ îòðàâëåíèÿ ýòèì
ãðèáîì, èç íèõ 19 ñî ñìåðòåëüíûì èñõîäîì. Ñèìïòîìû
îòðàâëåíèÿ ìîãóò ïðîÿâëÿòüñÿ òîëüêî ÷åðåç 2
íåäåëè. Òîêñèí â ïåðâóþ î÷åðåäü ïîðàæàåò ïî÷êè.
Òîêñèí ñîñòîèò èç äâóõ ôðàêöèé, ðàçëè÷àþùèõñÿ ïî
õàðàêòåðó äåéñòâèÿ íà îðãàíèçì: îäíà âûçûâàåò
íàðóøåíèå äûõàíèÿ è àñôèêñèþ, äðóãàÿ —
äâèãàòåëüíûé ïàðàëè÷. Îáå ôðàêöèè îòëè÷àþòñÿ
î÷åíü âûñîêîé ëåòàëüíîñòüþ äåéñòâèÿ.
Íà íàøåì ñàéòå Âû òàêæå ìîæåòå ïîçíàêîìèòüñÿ ñ îáùåé èíôîðìàöèåé î ãðèáàõ Ðîññèè:
ñòðîåíèå ãðèáîâ,
ðàçìíîæåíèå ãðèáîâ,
íàó÷íàÿ êëàññèôèêàöèÿ ãðèáîâ (ñèñòåìàòèêà),
èñòîðèÿ èçó÷åíèÿ ãðèáîâ,
ãèïîòåçû ïðîèñõîæäåíèÿ ãðèáîâ,
ðàñïðîñòðàíåíèå ãðèáîâ,
çíà÷åíèå ãðèáîâ â ïðèðîäå è æèçíè ÷åëîâåêà,
êëàññèôèêàöèÿ ãðèáîâ ïî ïèùåâûì ñâîéñòâàì,
òîêñèíû ãðèáîâ,
ãðèáû-äâîéíèêè,
ýêîëîãè÷åñêèå ãðóïïû ãðèáîâ.
Ïîçíàêîìèòüñÿ ñ èçîáðàæåíèÿìè è îïèñàíèÿìè äðóãèõ îáúåêòîâ ïðèðîäû Ðîññèè è ñîïðåäåëüíûõ ñòðàí -
ìèíåðàëîâ è ãîðíûõ ïîðîä,
ïî÷â,
ãðèáîâ,
âîäîðîñëåé,
ëèøàéíèêîâ,
ëèñòîñòåáåëüíûõ ìõîâ,
äåðåâüåâ, êóñòàðíèêîâ, êóñòàðíè÷êîâ è ëèàí,
òðàâÿíèñòûõ ðàñòåíèé (öâåòîâ),
ÿãîä è äðóãèõ äèêîðàñòóùèõ ñî÷íûõ ïëîäîâ,
âîäíûõ áåñïîçâîíî÷íûõ æèâîòíûõ,
íàñåêîìûõ-âðåäèòåëåé ëåñà,
äíåâíûõ áàáî÷åê,
ïðåñíîâîäíûõ è ïðîõîäíûõ ðûá,
çåìíîâîäíûõ (àìôèáèé),
ïðåñìûêàþùèõñÿ (ðåïòèëèé),
ïòèö, ïòè÷üèõ ãíåçä, èõ ÿèö è ãîëîñîâ, à òàêæå
ìëåêîïèòàþùèõ (çâåðåé), -
ìîæíî â ðàçäåëå Ïðèðîäà Ðîññèè íàøåãî ñàéòà.
 ðàçäåëå Ïðèðîäà â ôîòîãðàôèÿõ
ðàçìåùåíû òàêæå òûñÿ÷è íàó÷íûõ ôîòîãðàôèé ãðèáîâ, ëèøàéíèêîâ, ðàñòåíèé è
æèâîòíûõ Ðîññèè è ñòðàí áûâøåãî ÑÑÑÐ, à â ðàçäåëå
Ïðèðîäíûå ëàíäøàôòû ìèðà - ôîòîãðàôèè ïðèðîäû
Åâðîïû,
Àçèè,
Ñåâåðíîé è
Þæíîé Àìåðèêè,
Àôðèêè,
Àâñòðàëèè è Íîâîé Çåëàíäèè è
Àíòàðêòèêè.
 ðàçäåëå Ìåòîäè÷åñêèå ìàòåðèàëû
Âû òàêæå ìîæåòå ïîçíàêîìèòüñÿ ñ îïèñàíèÿìè ðàçðàáîòàííûõ ýêîëîãè÷åñêèì öåíòðîì "Ýêîñèñòåìà"
ïå÷àòíûõ îïðåäåëèòåëåé ðàñòåíèé ñðåäíåé ïîëîñû,
êàðìàííûõ îïðåäåëèòåëåé îáúåêòîâ ïðèðîäû ñðåäíåé ïîëîñû,
îïðåäåëèòåëüíûõ òàáëèö "Ãðèáû, ðàñòåíèÿ è æèâîòíûå Ðîññèè",
êîìïüþòåðíûõ (ýëåêòðîííûõ) îïðåäåëèòåëåé ïðèðîäíûõ îáúåêòîâ,
ïîëåâûõ îïðåäåëèòåëåé äëÿ ñìàðòôîíîâ è ïëàíøåòîâ,
ìåòîäè÷åñêèõ ïîñîáèé ïî îðãàíèçàöèè ïðîåêòíîé äåÿòåëüíîñòè øêîëüíèêîâ è ïîëåâûõ ýêîëîãè÷åñêèõ èññëåäîâàíèé
(âêëþ÷àÿ êíèãó äëÿ ïåäàãîãîâ "Êàê îðãàíèçîâàòü ïîëåâîé ýêîëîãè÷åñêèé ïðàêòèêóì"), à òàêæå
ó÷åáíî-ìåòîäè÷åñêèõ
ôèëüìîâ ïî îðãàíèçàöèè ïðîåêòíîé èññëåäîâàòåëüñêîé äåÿòåëüíîñòè øêîëüíèêîâ â ïðèðîäå.
Ïðèîáðåñòè âñå ýòè ìàòåðèàëû ìîæíî â íàøåì íåêîììåð÷åñêîì Èíòåðíåò-ìàãàçèíå.
Òàì æå ìîæíî ïðèîáðåñòè mp3-äèñêè Ãîëîñà ïòèö ñðåäíåé ïîëîñû Ðîññèè è
Ãîëîñà ïòèö Ðîññèè, ÷.1: Åâðîïåéñêàÿ ÷àñòü, Óðàë, Ñèáèðü.
|